La taille du marché du beurre salé était estimée à 6,83 (milliards USD) en 2022. L'industrie du beurre salé devrait passer de 6,98 (milliards USD) ) en 2023 à 8,5 (milliards USD) d’ici 2032. Le TCAC (taux de croissance) du marché du beurre salé devrait se situer autour de 2,21 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032).
Source recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes
La croissance du marché du beurre salé a été considérablement influencée par l'évolution des préférences des consommateurs et des habitudes alimentaires. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus d'aliments naturels et peu transformés, ce qui stimule la demande de beurre salé en tant qu'aliment plus sain. alternative à la margarine et autres pâtes à tartiner artificielles. En outre, l'augmentation du revenu disponible et l'urbanisation dans les pays en développement ont contribué à l'augmentation de la consommation de produits laitiers haut de gamme et artisanaux, conduisant à une montée en popularité du beurre salé.
Les principaux moteurs du marché incluent la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de beurre salé, tels que sa teneur élevée en vitamines et minéraux. De plus, l'adoption croissante des plats cuisinés et la popularité croissante de la cuisine maison ont alimenté la demande de beurre salé en tant qu'ingrédient polyvalent.
Les tendances récentes sur le marché du beurre salé incluent l'émergence de beurres de spécialité et aromatisés, répondant à la demande croissante d'expériences culinaires uniques et gastronomiques. De plus, l'industrie assiste à une évolution vers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, les consommateurs recherchant des produits provenant de fabricants responsables et d'origine éthique.
La popularité croissante des aliments transformés et emballés est un moteur majeur de l'industrie du marché du beurre salé. Les consommateurs optent de plus en plus pour des options alimentaires pratiques et prêtes à consommer, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de beurre salé. Le beurre salé est largement utilisé dans divers aliments transformés, tels que les produits de boulangerie, les snacks et les plats cuisinés. -des repas à manger, contribuant de manière significative à la croissance du marché. La commodité et la durée de conservation prolongée des aliments emballés les rendent attrayants pour les consommateurs, stimulant ainsi la demande de beurre salé dans ce secteur.
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits alimentaires naturels et peu transformés. Le beurre salé, étant un produit laitier naturel, s’inscrit dans cette tendance. Il est perçu comme une alternative plus saine aux autres pâtes à tartiner et graisses, car il contient des nutriments et des vitamines essentiels. La demande croissante de produits alimentaires naturels et biologiques devrait stimuler la croissance de l’industrie du marché du beurre salé.
L'expansion de l'industrie de la restauration est un autre moteur clé de l'industrie du marché du beurre salé. Les restaurants, cafés et autres établissements alimentaires utilisent des quantités importantes de beurre salé dans leurs préparations culinaires. Le nombre croissant de points de restauration et la popularité croissante des restaurants contribuent à la demande croissante de beurre salé dans ce secteur.
Le marché du beurre salé est segmenté en fonction de la teneur en matières grasses en catégories faibles en matières grasses, moyennement grasses et riches en matières grasses. Parmi ces segments, le segment riche en matières grasses détenait la plus grande part de marché en 2023 et devrait continuer à dominer le marché tout au long de la période de prévision. La popularité croissante des régimes riches en graisses, tels que le régime cétogène, stimule la demande de beurre riche en graisses. De plus, l’utilisation croissante du beurre dans les applications de pâtisserie et de cuisson contribue à la croissance de ce segment. Le segment des matières grasses moyennes devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Cette croissance est attribuée à la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à une consommation modérée de matières grasses. Le beurre moyennement gras est une bonne source d’acides gras essentiels, importants pour la santé cardiaque et la fonction cognitive. Le segment faible en gras devrait croître à un rythme plus lent que les autres segments. Cela est dû à la préférence croissante des consommateurs pour le beurre riche et moyennement gras. Cependant, le segment faible en gras devrait toujours contribuer à la croissance globale du marché du beurre salé. Dans l’ensemble, le marché du beurre salé devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision, tirée par la demande croissante de beurre riche en matières grasses et moyennement grasses. La popularité croissante du beurre dans les applications de pâtisserie et de cuisson devrait également contribuer à la croissance. du marché.
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Les pots, les tasses, les bâtonnets et les produits non salés sont les quatre principaux types d'emballage du beurre salé. En 2023, les baignoires détenaient la plus grande part de marché en raison de leur commodité et de leur facilité d’utilisation. Les gobelets devraient croître le plus rapidement au cours de la période de prévision en raison de leur portabilité et de leur capacité à être refermés. Les bâtonnets devraient également croître à un rythme sain en raison de leur utilisation traditionnelle en pâtisserie et en cuisine. La croissance du marché est attribuée à la demande croissante de beurre salé dans diverses applications telles que la la pâtisserie, la cuisine, et se propager. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé stimule également la demande de beurre salé, car il s'agit d'une bonne source de nutriments essentiels tels que les vitamines A et E.
Le marché du beurre salé est segmenté par canal de distribution en commerce de détail, restauration et industriel. Parmi ces segments, le commerce de détail détenait la plus grande part de marché en 2023, représentant environ 60 % des revenus du marché du beurre salé. La croissance de ce segment peut être attribuée à la popularité croissante des achats d’épicerie en ligne et à la commodité d’acheter du beurre salé dans les supermarchés et les hypermarchés. La restauration est un autre segment important, détenant une part de marché d'environ 25 % en 2023. La demande croissante de beurre salé dans les restaurants, les cafés et les hôtels stimule la croissance de ce segment. Les applications industrielles du beurre salé, comme dans la boulangerie et l'industrie de la confiserie, devraient contribuer à la croissance du segment industriel, qui devrait détenir une part de marché d'environ 15 % d'ici 2032.
Le marché du beurre salé est segmenté par industrie d'utilisation finale en consommation domestique, pâtisserie commerciale, production de confiserie et hôtellerie. La consommation des ménages représente la plus grande part des revenus du marché du beurre salé, en raison de la demande croissante de beurre salé dans la cuisine et la pâtisserie maison. La boulangerie commerciale est un autre segment majeur, stimulé par la popularité croissante du beurre salé dans les pâtisseries, les biscuits et autres produits de boulangerie. La production de confiserie est un segment en croissance, car le beurre salé ajoute de la saveur et de la texture aux chocolats, bonbons et autres produits de confiserie. L'hôtellerie est un segment important, le beurre salé étant largement utilisé dans les restaurants, les hôtels et autres établissements de restauration.
La segmentation du marché du beurre salé par application comprend la pâte à tartiner, la pâtisserie, la cuisson et la fabrication de produits laitiers. La pâte à tartiner est le segment d'application avec la plus grande part de marché et continuera à dominer dans les années à venir en raison de la popularité croissante du beurre comme pâte à tartiner pour le pain, les toasts et autres produits de boulangerie. Le segment Boulangerie est le deuxième segment d'application en importance et devrait croître à un rythme significatif en raison de la demande croissante de beurre dans divers produits de boulangerie et de confiserie. Le segment de la cuisine connaît une croissance modérée en raison de l'utilisation croissante du beurre comme matière grasse de cuisson. Le segment de la fabrication de produits laitiers devrait croître à un rythme relativement plus lent en raison de la disponibilité croissante de produits laitiers alternatifs.
La segmentation régionale du marché du beurre salé présente une dynamique et des opportunités de marché distinctes. L'Amérique du Nord détient une part de marché importante, tirée par la forte demande de beurre salé dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail de la région. L’Europe suit de près, avec un marché du beurre salé bien établi et une préférence croissante pour les produits à base de beurre haut de gamme et artisanaux. La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance substantielle du marché du beurre salé, alimentée par l’augmentation du revenu disponible et l’évolution des habitudes alimentaires. Les régions d’Amérique du Sud et du Moyen-Orient et d’Afrique (MEA) devraient également contribuer à la croissance du marché. quoique à un rythme plus lent, en raison de la demande croissante de produits alimentaires emballés et transformés. Alors que le marché du beurre salé devrait atteindre une valorisation de 8,5 milliards de dollars d'ici 2032, les informations régionales fournissent des conseils précieux aux entreprises qui cherchent à capitaliser sur les opportunités du marché et à étendre leur présence.
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Les principaux acteurs du marché du beurre salé s'efforcent constamment d'acquérir un avantage concurrentiel en investissant dans la recherche et le développement, en élargissant leurs portefeuilles de produits et en mettant en œuvre initiatives de marketing stratégique. Les principaux acteurs du marché du beurre salé se concentrent sur le développement de produits innovants qui répondent aux préférences changeantes des consommateurs. L’industrie du marché du beurre salé se caractérise par une concurrence intense, avec des acteurs établis se disputant des parts de marché. Le paysage concurrentiel devrait rester fragmenté dans les années à venir, les acteurs régionaux et locaux continuant de jouer un rôle important. Arla Foods, l'un des principaux acteurs du marché du beurre salé, est connu pour son engagement en faveur de la durabilité et de l'innovation. L'entreprise propose une large gamme de produits au beurre salé, notamment des options biologiques et sans lactose. Arla Foods jouit d'une forte présence en Europe et étend sa présence dans d'autres régions. Lactalis, un autre acteur majeur du secteur du marché du beurre salé, dispose d'une présence et d'un portefeuille diversifié de produits laitiers. Les marques de beurre salé de l'entreprise comprennent Président et Elle & Viré. Lactalis se concentre sur l'expansion de son réseau de distribution et l'introduction de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de beurre salé.
Développements de l'industrie du marché du beurre salé
Le marché du beurre salé devrait atteindre 8,5 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 2,21 % au cours de la période de prévision (2024-2032). ). La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels et biologiques stimule la croissance du marché. Les consommateurs soucieux de leur santé optent de plus en plus pour le beurre salé en raison de ses bienfaits perçus pour la santé, tels qu'une meilleure santé cardiaque et une réduction du risque d'obésité. De plus, la popularité croissante de la pâtisserie et de la cuisine maison contribue également à l'expansion du marché. Les principaux acteurs du marché sont Amul, Arla Foods, Britannia Industries et Lactalis. Les développements récents incluent le lancement de nouvelles variantes de produits, telles que le beurre salé biologique et nourri à l'herbe, pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Les partenariats et acquisitions stratégiques façonnent également le paysage concurrentiel.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 7.29(USD Billion) |
| Market Size 2025 | 7.45(USD Billion) |
| Market Size 2034 | 9.08(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 2.2% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Britannia Industries, Land O'Lakes, Fonterra, Amul, Meiji Dairy Corporation, SodrugestvonenparaUnilever, Royal FrieslandCampina N.V., President Cie Groupe Lactalis, Westland Milk Products, Cargill, Lactalis, Schreiber Foods, Nestlé |
| Segments Covered | Fat Content, Packaging Type, Distribution Channel, End-Use Industry, Application, Regional |
| Key Market Opportunities | Expansion in health-conscious consumer base Growing popularity of salted butter in baking and cooking Rise in demand for premium and artisanal butter Increasing consumption in developing economies Innovations in packaging and distribution channels |
| Key Market Dynamics | Increasing consumer demand for packaged food products Growing popularity of home cooking and baking Rising demand for premium and organic butter Fluctuating milk prices impacting production costs Expansion into emerging markets |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Salted Butter Market was valued at approximately USD 7.45 billion in 2025 and is expected to reach USD 9.08 billion by 2034, exhibiting a CAGR of 2.2% during the forecast period.
North America is expected to dominate the Salted Butter Market throughout the forecast period due to the high demand for premium and organic butter in countries like the United States and Canada.
Salted Butter finds applications in various food products, including bakery, confectionery, and dairy products. It is also used as a spread and for cooking purposes.
Key competitors in the Salted Butter Market include Dairy Farmers of America, Fonterra Co-operative Group, Land O'Lakes, Inc., Groupe Lactalis, and Arla Foods.
The growth of the Salted Butter Market is attributed to increasing demand for natural and minimally processed food products, rising disposable income, and expanding applications in the food industry.
The Salted Butter Market faces challenges from the availability of substitutes, such as margarine and vegetable oils, and fluctuations in raw milk prices.
The Salted Butter Market is expected to exhibit a CAGR of 2.2% during the forecast period from 2025 to 2034.
The Salted Butter Market is projected to reach USD 9.08 billion by 2034, showcasing steady growth over the forecast period.
Emerging markets such as India, China, and Brazil are expected to offer significant growth opportunities in the Salted Butter Market due to increasing urbanization and changing dietary preferences.
Key trends shaping the Salted Butter Market include the growing demand for organic and grass-fed butter, the development of new product variants, and the increasing popularity of online distribution channels.
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