La taille du marché du porc à base de plantes a été estimée à 2,92 (milliards USD) en 2023. Le marché du porc à base de plantes devrait passer de 3,5 ( milliards USD) en 2024 à 15,02 (milliards USD) d’ici 2032. Le TCAC (taux de croissance) du marché du porc à base de plantes devrait être environ 19,95 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032).
Source recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes
À mesure que les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé et de la cruauté envers les animaux et des problèmes environnementaux, la demande de substituts de porc à base de plantes augmente. Il existe également des produits à base de viande de porc de plus en plus réalistes et savoureux qui imitent le goût et la texture du porc conventionnel, accélérant encore la croissance du marché. De plus, la montée des modes de vie flexitariens et végétariens a développé un marché prêt pour le porc à base de plantes.
Les facteurs importants du marché incluent la prévalence croissante des maladies cardiaques, de l'obésité et du diabète, entre autres, qui incitent les consommateurs à se tourner vers une alimentation saine. Le marché offre des opportunités de croissance pour un développement plus créatif de porc à base de plantes prêt à manger pour divers consommateurs. De plus, les tendances récentes impliquent l'utilisation de protéine de pois et de protéine de soja dans la composition du porc d'origine végétale. produits, ainsi que l'application croissante de divers arômes et assaisonnements pour obtenir une diversité de goût.
La prise de conscience croissante des bienfaits environnementaux et sanitaires des régimes alimentaires à base de plantes stimule la demande d'alternatives à la viande à base de plantes. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact négatif de l’agriculture animale sur l’environnement, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la pollution de l’eau et la déforestation. De plus, les inquiétudes concernant l’utilisation d’antibiotiques et d’hormones dans l’agriculture animale contribuent également à l’évolution vers des alternatives à base de plantes. En conséquence, l’industrie du marché du porc à base de plantes devrait connaître une augmentation significative de la demande de produits à base de porc à base de plantes. dans les années à venir.
Industrie du marché du porc à base de plantes Progrès technologiques et innovation Les progrès technologiques et l'innovation jouent un rôle crucial dans la croissance de l'industrie du marché du porc à base de plantes . Les scientifiques et les entreprises de l’alimentation développent continuellement de nouveaux produits innovants à base de porc à base de plantes qui imitent le goût, la texture et l’apparence des produits porcins traditionnels. Ces progrès rendent les produits porcins à base de plantes plus attrayants pour les consommateurs, ce qui devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.
Les gouvernements du monde entier reconnaissent de plus en plus les avantages des régimes alimentaires à base de plantes et mettent en œuvre des initiatives pour promouvoir leur consommation. Cela comprend l’octroi de subventions et d’incitations fiscales aux producteurs d’aliments à base de plantes, ainsi que la promotion des options à base de plantes dans les institutions publiques telles que les écoles et les hôpitaux. Ces initiatives devraient créer un environnement favorable à la croissance de l’industrie du marché du porc à base de plantes.
Aperçu et aperçu du segment source Le segment source du marché du porc à base de plantes a un impact significatif sur la dynamique globale du marché et la trajectoire de croissance. Les sources de soja, de pois, de blé, de riz et d’autres sources végétales contribuent de manière significative à la génération de revenus et à la ségrégation du marché. Le segment source à partir de 2023 est dominé par le soja en raison de sa valeur commerciale, de sa concentration élevée en protéines, de sa polyvalence et de sa rentabilité. Le soja est facilement disponible et constitue donc généralement le choix préféré de la plupart des fabricants. Les produits à base de pois sont apparus comme une alternative lucrative et devraient générer des revenus importants au cours de la période de prévision, principalement en raison de leurs valeurs nutritionnelles similaires à celles du soja ainsi que des allergènes. -demande amicale. Le segment à base de pois devrait également connaître une croissance notable à l'avenir, à mesure que les consommateurs seront de plus en plus conscients des avantages de ce segment source. Les produits à base de blé et de riz représentent la part la plus faible du marché source et gagnent en importance en raison de leur goût et de leurs valeurs nutritionnelles à partir de 2023. Les données indiquent également que la croissance de la demande de produits à base de blé pour le porc à base de plantes peut être attribué à la popularité croissante d’un régime sans gluten parmi la population. Le goût et la texture des produits à base de riz sont beaucoup plus légers et, par conséquent, sont généralement utilisés en combinaison avec d'autres sources. D'autres sources végétales telles que l'avoine, l'orge, les lentilles et les champignons sont également explorées pour leurs propriétés. potentiel d’utilisation dans la viande de porc d’origine végétale. Le segment source du marché du porc à base de plantes par segmentation présente une étude approfondie des tendances du marché, de l’innovation des produits et des préférences des consommateurs. Le segment des semences est en expansion et devrait être le plus grand domaine de croissance du marché et essentiel pour répondre à la demande. de l'espace de marché de la viande végétale.
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Le segment des saveurs du marché du porc à base de plantes est classé en saveurs nature/non salées, assaisonnées, épicées, fumées et autres. En 2023, l'arôme assaisonné détenait la plus grande part de marché, soit environ 32,5 %, en raison de sa large acceptation par les consommateurs qui préfèrent le goût et l'arôme des produits à base de porc traditionnels. Le segment des saveurs épicées devrait afficher le TCAC le plus élevé de 22,1 % au cours de la période de prévision, en raison de la popularité croissante des cuisines épicées et de la demande croissante d'alternatives à base de plantes offrant des options audacieuses et savoureuses. Saveur fumée, avec une part de marché d'environ 18,9 % en 2023, gagne du terrain en raison de sa capacité à imiter le goût fumé des produits à base de porc conventionnels. Les autres saveurs, notamment le barbecue, le teriyaki et l'ail au miel, représentaient collectivement une part de marché d'environ 12,7 % en 2023 et devraient connaître une croissance constante dans les années à venir.
Le marché du porc à base de plantes est segmenté par texture en textures râpées, hachées, tranchées, en morceaux et autres. Parmi ceux-ci, le segment Shredded devrait détenir la plus grande part de marché en 2023, en raison de sa large application dans divers produits carnés à base de plantes, notamment saucisses, hamburgers et boulettes de viande. Le segment Haché devrait également connaître une croissance significative, tirée par la demande croissante de produits de viande hachée à base de plantes. Les segments en tranches et en morceaux devraient gagner du terrain en raison de leur utilisation respectivement dans les charcuteries et les rôtis à base de plantes. D'autres textures, telles que les dés et les effilochés, devraient également contribuer à la croissance globale du marché.
Le segment « Saucisses » détenait la plus grande part de marché en 2023, représentant 28,5 % du marché. Le segment des « burgers » devrait connaître la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 21,5 % entre 2023 et 2032. Les produits à base de viande de porc à base de plantes deviennent de plus en plus populaires à mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes flexitariens ou végétaliens. Ces produits offrent de nombreux avantages par rapport aux produits à base de porc traditionnels, notamment des taux de graisses saturées et de cholestérol plus faibles, et ils sont également plus durables sur le plan environnemental. La croissance du marché du porc à base de plantes est tirée par un certain nombre de facteurs, notamment la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes, la disponibilité croissante de produits à base de porc à base de plantes et la prise de conscience croissante des avantages environnementaux des aliments à base de plantes. .
L'Amérique du Nord, l'Europe et l'APAC sont les principaux marchés régionaux pour le porc d'origine végétale, stimulés par la demande croissante des consommateurs pour des produits plus sains et plus durables. substituts de viande. L’Amérique du Nord devrait représenter plus de 35,1 % du marché du porc d’origine végétale en 2023, stimulée par une conscience croissante de la santé et la popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens. L'Europe est un autre marché clé pour le porc d'origine végétale, avec une valeur marchande de plus de 20,6 milliards de dollars en 2023, et devrait croître à un TCAC de 16,3 % au cours des cinq prochaines années. L'APAC émerge également comme un marché important pour le porc d'origine végétale, avec une demande croissante de pays comme la Chine et l'Inde. L'Amérique du Sud et la MEA devraient contribuer à une part plus petite mais croissante du marché du porc d'origine végétale, avec une sensibilisation et une sensibilisation croissantes. acceptation des alternatives à base de plantes dans ces régions.
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Les principaux acteurs de l'industrie du marché du porc à base de plantes se concentrent continuellement sur le développement et l'innovation du marché du porc à base de plantes. Les entreprises leaders du marché du porc à base de plantes adoptent diverses stratégies pour renforcer leur position dans diverses régions du monde et augmenter leur part de marché. Les stratégies adoptées par les grandes entreprises comprennent les lancements de produits, les partenariats, les collaborations, les acquisitions et bien d'autres stratégies.
Par exemple, en 2022, Impossible Foods a lancé Impossible Pork, un produit à base de viande de porc aux États-Unis. Impossible Pork est proposé par Impossible Foods dans le cadre de son partenariat avec plusieurs opérateurs de restauration sur leurs menus.
Beyond Meat est une entreprise majeure sur le marché du porc à base de plantes. L'entreprise fournit des produits carnés à base de plantes, notamment du porc à base de plantes. Les produits Beyond Meat sont disponibles dans plus de 80 pays et sont proposés dans les magasins de détail, les restaurants et les points de restauration. L'entreprise se concentre sur l'innovation et le développement continu de nouveaux produits pour répondre à la forte demande de viande d'origine végétale.
Quorn est une entreprise concurrente sur le marché du porc à base de plantes. L’entreprise produit une large gamme de substituts de viande à base de plantes, notamment du porc à base de plantes. Quorn est disponible dans plus de 20 pays et est proposé dans les magasins de détail, les restaurants et les points de restauration. Les entreprises» les produits sont basés sur la mycoprotéine, qui est considérée comme une source durable et riche en protéines.
Développements de l'industrie du marché du porc à base de plantes
Le marché du porc d'origine végétale devrait passer de 2,92 milliards de dollars en 2023 à 15,01 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 19,95. % au cours de la période de prévision. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes, associée aux préoccupations croissantes concernant le bien-être animal et la durabilité environnementale, stimule la croissance du marché. Les principaux acteurs du marché sont Impossible Foods, Beyond Meat et Quorn Foods. Les développements récents incluent le lancement de nouveaux produits à base de porc à base de plantes tels que l'Impossible Pork Made From Plants d'Impossible Foods et le Beyond Pork de Beyond Meat. Ces lancements de produits devraient alimenter davantage la croissance du marché dans les années à venir.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | 2.92 (USD Billion) |
| Market Size 2024 | 3.5 (USD Billion) |
| Market Size 2032 | 15.02 (USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 19.95% (2024 - 2032) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024 - 2032 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | The Vegetarian Butcher, Omnipork, Heura, Quorn, Hungry Planet, Lightlife, Impossible Foods, VBites, Marlow Foods, Amy's Kitchen, Beyond Meat, Sunfed, Tofurky, MorningStar Farms, Field Roast |
| Segments Covered | Source, Flavor, Texture, Application, Regional |
| Key Market Opportunities | Rising vegan population Growing health consciousness Expanding retail presence Product innovation Favorable government regulations |
| Key Market Dynamics | Growth in vegan diets, rising health consciousness, technological advancements |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Plant-based Pork Market is expected to be valued at 15.01 USD Billion by 2032.
The expected CAGR for the Plant-based Pork Market from 2024 to 2032 is 19.95%.
Europe is projected to hold a significant market share, valued at 4.96 USD Billion by 2032.
The North American segment is expected to be valued at 3.85 USD Billion by 2032.
Soy-based products are expected to dominate with a market size of 4.128 USD Billion by 2032.
Pea-based plant products are projected to reach a market value of 3.378 USD Billion by 2032.
Major players include The Vegetarian Butcher, Omnipork, Heura, Quorn, and Impossible Foods.
Challenges include competition from traditional meat products and consumer price sensitivity.
The Asia Pacific region is expected to see significant growth, reaching 3.85 USD Billion by 2032.
Rice-based plant products are anticipated to be valued at 1.877 USD Billion by 2032.
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