El tamaño del mercado de carne de cerdo a base de plantas se estimó en 2,92 (mil millones de dólares) en 2023. Se espera que el mercado de carne de cerdo a base de plantas crezca de 3,5 ( Miles de millones de dólares) en 2024 a 15,02 (miles de millones de dólares) para 2032. Se espera que la CAGR (tasa de crecimiento) del mercado de carne de cerdo a base de plantas aumente rondará el 19,95 % durante el período previsto (2024 - 2032).
Fuente Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
A medida que las personas se vuelven cada vez más conscientes de la salud y de la crueldad hacia los animales y los problemas ambientales, aumenta la demanda de sustitutos de la carne de cerdo a base de plantas. También hay productos porcinos vegetales cada vez más realistas y sabrosos que imitan el sabor y la textura de la carne de cerdo convencional, acelerando aún más el crecimiento del mercado. Además, el auge de los estilos de vida flexitarianos y vegetarianos ha desarrollado un mercado preparado para la carne de cerdo de origen vegetal.
Los factores de mercado importantes incluyen la creciente prevalencia de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes, entre otras, que hacen que los consumidores se inclinen hacia una nutrición saludable. El mercado tiene oportunidades de crecimiento para un desarrollo más creativo de carne de cerdo de origen vegetal lista para el consumo para diversos consumidores. Además, las tendencias recientes implican el uso de proteína de guisante y proteína de soja en la composición de la carne de cerdo de origen vegetal. productos, así como la creciente aplicación de diversos aromas y condimentos para lograr diversidad en el sabor.
La creciente conciencia de los beneficios ambientales y para la salud de las dietas basadas en plantas está impulsando la demanda de alternativas a la carne de origen vegetal. Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto negativo de la ganadería en el medio ambiente, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua y la deforestación. Además, las preocupaciones sobre el uso de antibióticos y hormonas en la ganadería también están contribuyendo al cambio hacia alternativas de origen vegetal. Como resultado, se espera que la industria del mercado de carne de cerdo de origen vegetal sea testigo de un aumento significativo en la demanda de productos de cerdo de origen vegetal. en los próximos años.
Industria del mercado de carne de cerdo a base de plantas Avances tecnológicos e innovación Los avances tecnológicos y la innovación están desempeñando un papel crucial en el crecimiento de la industria del mercado de carne de cerdo a base de plantas . Los científicos y las empresas de alimentos desarrollan continuamente productos porcinos de origen vegetal nuevos e innovadores que imitan el sabor, la textura y la apariencia de los productos porcinos tradicionales. Estos avances están haciendo que los productos porcinos de origen vegetal sean más atractivos para los consumidores, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado en los próximos años.
Los gobiernos de todo el mundo reconocen cada vez más los beneficios de las dietas basadas en plantas y están implementando iniciativas para promover su consumo. Esto incluye proporcionar subsidios e incentivos fiscales a los productores de alimentos de origen vegetal, así como promover opciones de origen vegetal en instituciones públicas como escuelas y hospitales. Se espera que estas iniciativas creen un entorno favorable para el crecimiento de la industria del mercado de carne de cerdo a base de plantas.
Información general y descripción general del segmento fuente El segmento fuente del mercado de carne de cerdo a base de plantas tiene un impacto significativo en la dinámica general del mercado y la trayectoria de crecimiento. Las fuentes a base de soja, guisantes, trigo, arroz y otras fuentes vegetales contribuyen significativamente a la generación de ingresos y a la segregación del mercado. El segmento de origen a partir de 2023 está dominado por la soja debido a su valor de ingresos, alta concentración de proteínas, versatilidad y rentabilidad. La soja está fácilmente disponible y, por lo tanto, es generalmente la opción preferida de la mayoría de los fabricantes. Los productos a base de guisantes han surgido como una alternativa lucrativa y se espera que obtengan importantes ingresos durante el período previsto, principalmente debido a los valores nutricionales similares a los de la soja junto con los alérgenos. -demanda amistosa. También se prevé que el segmento a base de guisantes muestre un crecimiento notable en el futuro a medida que los consumidores sean cada vez más conscientes de las ventajas de este segmento de origen. Los productos a base de trigo y arroz tienen la porción más baja del mercado de origen y están ganando prominencia debido a su sabor y valores nutricionales a partir de 2023. Los datos también indican que el crecimiento en la demanda de productos a base de trigo para carne de cerdo de origen vegetal puede atribuirse a la creciente popularidad de una dieta sin gluten entre la población. El sabor y la textura de los productos a base de arroz son mucho más ligeros y, como resultado, suelen utilizarse en combinación con otras fuentes. También se están explorando otras fuentes de origen vegetal como la avena, la cebada, las lentejas y los hongos por sus beneficios. Potencial para ser utilizado en carne de cerdo de origen vegetal. El segmento de origen del mercado de carne de cerdo a base de plantas por segmentación presenta un gran estudio de las tendencias del mercado, la innovación de productos y las preferencias de los consumidores. El segmento de semillas se está expandiendo y se prevé que sea el mayor ámbito de crecimiento en el mercado y vital para satisfacer la demanda. del espacio de mercado de la carne de origen vegetal.
Fuente Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
El segmento de sabores del mercado de carne de cerdo a base de plantas se clasifica en sabores simples/sin sal, sazonados, picantes, ahumados y otros. En 2023, el sabor Sazonado tuvo la mayor cuota de mercado, alrededor del 32,5%, debido a su amplia aceptación entre los consumidores que prefieren el sabor y aroma de los productos tradicionales del cerdo. Se proyecta que el segmento de sabores picantes exhibirá la CAGR más alta del 22,1% durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente popularidad de las cocinas picantes y la creciente demanda de alternativas a base de plantas que ofrezcan opciones atrevidas y sabrosas. Sabor ahumado, con participación de mercado de aproximadamente el 18,9% en 2023, está ganando terreno debido a su capacidad de imitar el sabor ahumado de los productos porcinos convencionales. Otros sabores, incluidos barbacoa, teriyaki y miel de ajo, representaron en conjunto una participación de mercado de alrededor del 12,7 % en 2023 y se espera que experimenten un crecimiento constante en los próximos años.
El mercado de carne de cerdo a base de plantas está segmentado por textura en desmenuzado, picado, rebanado, en trozos y otras texturas. Entre ellos, se espera que el segmento Triturado tenga la mayor cuota de mercado en 2023, debido a su amplia aplicación en varios productos cárnicos de origen vegetal, incluidas salchichas, hamburguesas y albóndigas. También se espera que el segmento de carne picada experimente un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de productos cárnicos molidos de origen vegetal. Se espera que los segmentos en rodajas y en trozos ganen tracción debido a su uso en carnes frías y asados a base de plantas, respectivamente. También se espera que otras texturas, como cortadas en cubitos y desmenuzadas, contribuyan al crecimiento general del mercado.
El segmento de 'Salchichas' tuvo la mayor cuota de mercado en 2023, representando el 28,5% del mercado. Se espera que el segmento de 'hamburguesas' sea el de más rápido crecimiento, con una tasa compuesta anual del 21,5% entre 2023 y 2032. Los productos porcinos de origen vegetal se están volviendo cada vez más populares a medida que más consumidores adoptan dietas flexitarianas o veganas. Estos productos ofrecen una serie de beneficios sobre los productos porcinos tradicionales, incluidos niveles más bajos de grasas saturadas y colesterol, y también son más sostenibles desde el punto de vista ambiental. El crecimiento del mercado de carne de cerdo a base de plantas está siendo impulsado por una serie de factores, incluida la creciente popularidad de las dietas a base de plantas, la creciente disponibilidad de productos de cerdo a base de plantas y la creciente conciencia de los beneficios ambientales de los alimentos de origen vegetal. .
América del Norte, Europa y APAC son los principales mercados regionales para la carne de cerdo de origen vegetal, impulsados por la creciente demanda de los consumidores de alimentos más saludables y sostenibles. alternativas a la carne. Se espera que América del Norte represente más del 35,1% del mercado de carne de cerdo de origen vegetal en 2023, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud y la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas. Europa es otro mercado clave para la carne de cerdo de origen vegetal, con un valor de mercado de más de 20.600 millones de dólares en 2023, y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 16,3% en los próximos cinco años. APAC también está emergiendo como un mercado importante para la carne de cerdo de origen vegetal, con una demanda creciente de países como China e India. Se espera que América del Sur y MEA contribuyan con una participación menor pero creciente al mercado de la carne de cerdo de origen vegetal, con una mayor conciencia y aceptación de alternativas basadas en plantas en estas regiones.
Fuente Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Los principales actores de la industria del mercado de carne de cerdo a base de plantas se centran continuamente en el desarrollo y la innovación del mercado de carne de cerdo a base de plantas. Las empresas líderes en el mercado de carne de cerdo a base de plantas están adoptando varias estrategias para fortalecer su posición en varias regiones del mundo y aumentar su participación de mercado. Las estrategias que están adoptando las principales empresas incluyen lanzamientos de productos, asociaciones, colaboraciones, adquisiciones y muchas otras estrategias.
Por ejemplo, en 2022, Impossible Foods lanzó Impossible Pork, un producto de carne de cerdo de origen vegetal en los Estados Unidos. Impossible Foods ofrece Impossible Pork a través de su asociación con varios operadores de servicios de alimentos en sus menús.
Beyond Meat es una empresa importante en el mercado de carne de cerdo de origen vegetal. La empresa ofrece productos cárnicos de origen vegetal, incluida la carne de cerdo de origen vegetal. Los productos de Beyond Meat están disponibles en más de 80 países y se ofrecen a través de tiendas minoristas, restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos. La empresa está centrada en la innovación y el desarrollo continuo de nuevos productos para satisfacer la gran demanda de carne de origen vegetal.
Quorn es una empresa competidora en el mercado de carne de cerdo a base de plantas. La empresa produce una amplia gama de alternativas cárnicas de origen vegetal, incluida la carne de cerdo de origen vegetal. Quorn está disponible en más de 20 países y se ofrece a través de tiendas minoristas, restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos. Las empresas’ Los productos se basan en micoproteína, que se considera una fuente sostenible y rica en proteínas.
Desarrollos de la industria del mercado de carne de cerdo a base de plantas
Se prevé que el mercado de la carne de cerdo de origen vegetal crecerá de 2920 millones de dólares en 2023 a 15 010 millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual de 19,95. % durante el período de pronóstico. La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas, junto con las crecientes preocupaciones sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental, está impulsando el crecimiento del mercado. Los actores clave en el mercado incluyen Impossible Foods, Beyond Meat y Quorn Foods. Las noticias recientes incluyen el lanzamiento de nuevos productos de cerdo a base de plantas, como Impossible Pork Made From Plants de Impossible Foods y Beyond Pork de Beyond Meat. Se espera que estos lanzamientos de productos impulsen aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | 2.92 (USD Billion) |
| Market Size 2024 | 3.5 (USD Billion) |
| Market Size 2032 | 15.02 (USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 19.95% (2024 - 2032) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024 - 2032 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | The Vegetarian Butcher, Omnipork, Heura, Quorn, Hungry Planet, Lightlife, Impossible Foods, VBites, Marlow Foods, Amy's Kitchen, Beyond Meat, Sunfed, Tofurky, MorningStar Farms, Field Roast |
| Segments Covered | Source, Flavor, Texture, Application, Regional |
| Key Market Opportunities | Rising vegan population Growing health consciousness Expanding retail presence Product innovation Favorable government regulations |
| Key Market Dynamics | Growth in vegan diets, rising health consciousness, technological advancements |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Plant-based Pork Market is expected to be valued at 15.01 USD Billion by 2032.
The expected CAGR for the Plant-based Pork Market from 2024 to 2032 is 19.95%.
Europe is projected to hold a significant market share, valued at 4.96 USD Billion by 2032.
The North American segment is expected to be valued at 3.85 USD Billion by 2032.
Soy-based products are expected to dominate with a market size of 4.128 USD Billion by 2032.
Pea-based plant products are projected to reach a market value of 3.378 USD Billion by 2032.
Major players include The Vegetarian Butcher, Omnipork, Heura, Quorn, and Impossible Foods.
Challenges include competition from traditional meat products and consumer price sensitivity.
The Asia Pacific region is expected to see significant growth, reaching 3.85 USD Billion by 2032.
Rice-based plant products are anticipated to be valued at 1.877 USD Billion by 2032.
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