Rapport d’étude de marché sur la boulangerie sans gluten – Prévisions jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial de la boulangerie sans gluten

La taille du marché de la boulangerie sans gluten était évaluée à 1.4 milliard de dollars en 2023. L'industrie du marché de la boulangerie sans gluten devrait passer de 1.468 milliard de dollars en 2024 à 2.1533 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4.90 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La demande accrue de produits alimentaires sains et nutritionnels en raison de problèmes de santé est le principal moteur du marché pour l'expansion de l'industrie.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché de la boulangerie sans gluten

• La compréhension croissante des consommateurs des bienfaits des aliments sans gluten pour la santé stimulera la croissance du marché.

La principale raison qui alimente l'expansion du marché mondial de la boulangerie sans gluten (TCAC) est la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé de la consommation d'aliments sans gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient éviter le gluten, car il peut entraîner une intolérance alimentaire et plusieurs autres symptômes digestifs indésirables. La dernière étape des symptômes de l’intolérance au gluten est la maladie coeliaque. En conséquence, de nombreuses personnes sensibles au gluten préfèrent un régime sans gluten. Une meilleure digestion, moins d’inflammation intestinale et de meilleurs taux de cholestérol sont quelques-uns des avantages des régimes sans gluten pour la santé. Les enfants autistes sensibles à la transformation des peptides et des protéines contenus dans les aliments contenant du gluten et de la caséine bénéficient également de la consommation d'aliments sans gluten. Au cours des cinq dernières années, la consommation d’aliments sans gluten a connu une croissance significative. L'un des principaux moteurs du marché est la sensibilisation croissante du public aux avantages pour la santé de l'alimentation sans gluten.

En outre, la principale tendance à l'origine de l'expansion de l'industrie mondiale de la boulangerie sans gluten est l'augmentation du commerce en ligne. Les ventes en ligne de produits de boulangerie sans gluten sont stimulées par l'utilisation croissante des téléphones portables et d'Internet, qui simplifie les achats en ligne. L'activité mondiale du commerce électronique est principalement portée par l'adoption croissante d'Internet, la confiance croissante des clients dans la vente au détail en ligne, la disponibilité d'expéditions rapides et la fragmentation des préférences des consommateurs. L'importance des produits de boulangerie sans gluten vendus par les vendeurs est accrue par les magasins de vente au détail en ligne. Ces détaillants en ligne n’ont pas besoin d’investissements importants dans les magasins physiques pour vendre des produits de boulangerie sans gluten. De plus, le marché des boulangeries sans gluten va se développer en raison de l’expansion du secteur de la vente au détail en ligne. Cette tendance motive divers producteurs de produits de boulangerie sans gluten à se concentrer sur la clientèle avertie en ligne et à étudier le tout nouveau modèle de vente au détail en ligne. Les ventes de produits de pain sans gluten augmenteront à mesure que la vente au détail en ligne se développera, stimulant ainsi l’expansion du marché au cours de la période de projection. Ainsi, cela stimule les revenus du marché de la boulangerie sans gluten.

Aperçu du segment de marché de la boulangerie sans gluten

Informations sur les types de produits de boulangerie sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur le type de produit, comprend les petits pains et les petits pains. petits pains, gâteaux et amp; fromage, muffins & cupcakes, biscuits et amp; biscuits, beignets, sandwichs & wraps, pâte & beurre et autres. Les cookies & le segment des biscuits a dominé le marché. La demande de produits est stimulée par l'évolution des goûts alimentaires et des habitudes alimentaires des clients. De plus, au cours des dix prochaines années, les modes de vie trépidants et les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être devraient encourager les consommateurs à grignoter sainement et accélérer la croissance des entreprises.

Informations sur les ingrédients de boulangerie sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur les ingrédients, comprend les ingrédients principaux et autres. La catégorie des ingrédients principaux a généré le plus de revenus. Le riz, le maïs, le sarrasin et le quinoa sont les principaux ingrédients. On s'attend à ce qu'il y ait une grande marge d'expansion dans les principaux ingrédients des produits sans gluten en raison de la tendance croissante à manger sainement dans les pays en développement.

Informations sur les canaux de distribution de boulangeries sans gluten

La segmentation du marché de la boulangerie sans gluten, basée sur le canal de distribution, inclut les produits en magasin et ceux hors magasin. La catégorie basée en magasin a généré le plus de revenus. La vaste sélection de produits des supermarchés et des hypermarchés et la possibilité pour les clients d'en apprendre davantage à leur sujet avant d'effectuer un achat ont contribué au développement de l'industrie. De plus, les solides chaînes de vente au détail hors ligne dans de nombreuses économies, notamment aux États-Unis, en Chine, en Inde et dans d'autres pays importants, ont contribué à l'augmentation des ventes de produits de boulangerie sans gluten par l'intermédiaire des détaillants.

Figure 1 : Marché de la boulangerie sans gluten, par canal de distribution, 2023 et 2023. 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur la boulangerie sans gluten

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché européen de la boulangerie sans gluten dominera ce marché. À côté des aliments familiers comme les pâtes et le pain, la catégorie des « aliments sans aliments » gagne rapidement en popularité. Naturellement, les composants sans gluten, notamment les céréales anciennes, les substituts du blé et les formulations sans céréales, deviennent de plus en plus populaires dans la région. Un facteur majeur dans la demande de produits sans gluten dans la région est le fait que les consommateurs évitent les produits à base de blé raffiné dans le cadre de leur quête d'un style de vie perçu comme meilleur.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DE LA BOULANGERIE SANS GLUTEN PAR RÉGION 2023 (en milliards de dollars)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché nord-américain des produits de boulangerie sans gluten représente la deuxième plus grande part de marché. La demande d'aliments sans gluten, sans allergènes et sans OGM augmentera à mesure que les produits clean label deviendront plus populaires. La population croissante du millénaire, qui privilégie des options alimentaires plus saines, devrait accroître la demande de pain et de pâtisseries sans gluten. L’incidence croissante de la maladie coeliaque et des sensibilités au gluten devrait alimenter l’expansion du marché dans la région. De plus, le marché américain de la boulangerie sans gluten détenait la plus grande part de marché, et le marché canadien de la boulangerie sans gluten était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région.

Le marché de la boulangerie sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032 en raison de la demande croissante d'aliments plus sains. Avec une plus grande prise de conscience, les gens s'intéressent davantage à d'autres catégories d'aliments transformés, comme le pain, la pizza et les biscuits, qui ont déjà gagné en popularité parmi les farines et préparations à pâtisserie sans gluten. Quelques tactiques, notamment la présentation de produits à bas prix et de saveurs régionales pour attirer une large base de consommateurs, offrent également d'énormes perspectives de croissance dans la région. De plus, le marché chinois de la boulangerie sans gluten détenait la plus grande part de marché, et le marché indien de la boulangerie sans gluten était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs et acteurs clés du marché de la boulangerie sans gluten Perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché de la boulangerie sans gluten. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie de la boulangerie sans gluten doit proposer des produits rentables.

Fabriquer localement afin de minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur de la boulangerie sans gluten pour bénéficier aux clients et accroître le secteur de marché. Ces dernières années, l’industrie de la boulangerie sans gluten a offert au marché certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché de la boulangerie sans gluten qui tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et de développement comprennent Kraft Heinz Company (États-Unis), Hain Celestial Group Inc (États-Unis), General Mills (États-Unis), Kellogg's Company (États-Unis), ConAgra Brands Inc (États-Unis), Hero AG (Suisse), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italie), Quinoa Corporation (États-Unis), Raisio PLC (Finlande), Dr Schär. AG/SPA (Italie), Enjoy Life Foods (États-Unis), Farmo S.P.A. (Italie), Freedom Foods Group Limited (Australie), Koninklijke Wessanen N.V (Pays-Bas), Big OZ (Royaume-Uni) et Alara Wholefoods Ltd (Royaume-Uni).

Gluten Free Bakery Philadelphia propose une variété de boulangeries sans gluten, telles que Taffets Bakery, qui s'adressent aux personnes ayant des restrictions alimentaires, en proposant de délicieux produits de boulangerie sans gluten.

La production et la commercialisation de céréales et de plats cuisinés prêts à manger sont l'activité de Kellogg Co. Les céréales, les biscuits, les craquelins, les collations salées, les gaufres surgelées, les pâtisseries grillées, les barres de céréales, les collations aux fruits et les aliments végétaux font tous partie de sa gamme de produits. L'entreprise vend ses snacks sous les marques Kellogg's Cheez-It, Murray, Pringles, Austin, Parati, RXBAR, Bear Naked & Noms de marque Kashi, Morningstar Farms et Eggo. Kellogg fournit ses produits aux supermarchés et aux détaillants pour la revente par l'intermédiaire de son équipe de vente directe, de ses distributeurs et de ses courtiers.

Kraft Heinz Co. est une entreprise qui produit et commercialise des produits alimentaires et des boissons. La gamme de produits de l'entreprise comprend des viandes, du fromage et d'autres produits laitiers, du café, des plats froids, des condiments et des sauces, des haricots et des plats de pâtes, des soupes, des noix pour les collations pour nourrissons, des vinaigrettes, des aliments surgelés et d'autres produits d'épicerie. Les marques Kraft, Ore-Ida, Oscar Mayer, Heinz, ABC, Philadelphia, Velveeta et Maxwell House sont utilisées pour vendre les produits Kraft Heinz.

Les entreprises clés du marché de la boulangerie sans gluten comprennent.

• Kraft Heinz Company (États-Unis)


• 
  Hain Celestial Group Inc (États-Unis)


• General Mills (États-Unis)


• Kellogg's Company (États-Unis)


• ConAgra Brands Inc (États-Unis)


• Hero AG (Suisse)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italie)


• Quinoa Corporation (États-Unis)


• Raisio PLC (Finlande)


• Dr Schär AG/SPA (Italie)


• Enjoy Life Foods (États-Unis)


• Farmo S.P.A. (Italie)


• Freedom Foods Group Limited (Australie)


• Koninklijke Wessanen N.V (Pays-Bas)


• Big OZ (Royaume-Uni)


• Alara Wholefoods Ltd (Royaume-Uni)

Développements de l'industrie de la boulangerie sans gluten

General Mills : Lancement de nouvelles saveurs de collations protéinées sans gluten, notamment le brownie au beurre de cacahuète et le gâteau d'anniversaire, sous la marque EPIC Provisions.

Kellogg's : a apporté de nouvelles saveurs à son réseaue de crackers Cheez-It sans gluten, y compris le levain et le Everything Bagel.

Janvier 2022 : Des pitas au pain plat originaux ont été introduits dans certains magasins Walmart du pays, selon MYBREAD Gluten Free Bakery. En Floride, en Californie, en Illinois, au Nevada, en Iowa, en Louisiane, en Oregon, au Wisconsin et au Texas, les pitas seront vendus au rayon surgelé des supermarchés.

Juin 2021 : Dawn Foods a lancé des muffins injectés et des brownies au chocolat préparés avec des mélanges et des garnitures sans gluten. L'entreprise a élargi sa sélection de produits sur le marché de la pâtisserie sans gluten avec le lancement de cet article.

Segmentation du marché de la boulangerie sans gluten

Perspectives des types de produits de boulangerie sans gluten (en milliards de dollars américains, 2018-2032)

• Pain


• Rouleaux et amp; Petits pains


• Gâteaux et gâteaux Gâteaux au fromage


• Muffins et collations Petits gâteaux


• Cookies et cookies Biscuit


• Beignets


• Sandwichs et sandwichs Enveloppements


• Pâte et amp; Beurre


• Autres

Perspectives des ingrédients de boulangerie sans gluten (en milliards USD, 2018-2032)

• Ingrédients principaux


• Autres

Perspectives des canaux de distribution de boulangeries sans gluten (en milliards de dollars américains, 2018-2032)

• Basé sur le magasin


• Non basé sur le magasin

Perspectives régionales des boulangeries sans gluten (en milliards de dollars américains, 2018-2032)

• Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  

• Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  

• Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  

• Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 1.4 Billion
Market Size 2024	USD 1.468 Billion
Market Size 2032	USD 2.1533 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.90% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Ingredients, Distribution Channel and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kraft Heinz Company (US), Hain Celestial Group Inc (US), General Mills (US), Kellogg's Company (US), ConAgra Brands Inc (US), Hero AG (Switzerland), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italy), Quinoa Corporation (US), Raisio PLC (Finland), Dr Schär AG/SPA (Italy), Enjoy Life Foods (US), Farmo S.P.A. (Italy), Freedom Foods Group Limited (Australia), Koninklijke Wessanen N.V (Netherlands), Big OZ (UK), and Alara Wholefoods Ltd (UK)
Key Market Opportunities	It helps improve the shelf life and offer all-natural taste and texture
Key Market Dynamics	Increasing health problems and health awareness of people