Marktforschungsbericht für glutenfreie Bäckereien – Prognose bis 2032

Überblick über den globalen Markt für glutenfreie Backwaren

Die Marktgröße für glutenfreie Backwaren wurde im Jahr 2023 auf 1.4 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt für glutenfreie Backwaren wird voraussichtlich von 1.468 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 2.1533 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4.90 % aufweisen. Die aufgrund gesundheitlicher Bedenken gestiegene Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln ist ein Hauptmarkttreiber für die Expansion der Branche.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für glutenfreie Backwaren

• Das wachsende Verständnis der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Lebensmittel wird das Marktwachstum ankurbeln.

Der Hauptgrund für die Expansion des weltweiten Marktes für glutenfreie Backwaren (CAGR) ist das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs glutenfreier Lebensmittel. Menschen mit Zöliakie sollten Gluten meiden, da es zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten und mehreren anderen unerwünschten Verdauungssymptomen führen kann. Die letzte Stufe der Symptome einer Glutenunverträglichkeit ist die Zöliakie. Viele Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, bevorzugen daher eine glutenfreie Ernährung. Eine verbesserte Verdauung, weniger Darmentzündungen und ein besserer Cholesterinspiegel sind einige gesundheitliche Vorteile einer glutenfreien Ernährung. Auch Kinder mit Autismus, die empfindlich auf die Verarbeitung von Peptiden und Proteinen in gluten- und kaseinhaltigen Lebensmitteln reagieren, profitieren vom Verzehr glutenfreier Lebensmittel. In den letzten fünf Jahren ist der Konsum glutenfreier Lebensmittel deutlich gestiegen. Einer der wichtigsten Markttreiber ist das wachsende öffentliche Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Ernährung.

Darüber hinaus ist der Haupttrend, der die Expansion der weltweiten glutenfreien Backwarenindustrie vorantreibt, die Zunahme des Online-Handels. Der Online-Verkauf glutenfreier Backwaren wird durch die zunehmende Nutzung von Mobiltelefonen und dem Internet angekurbelt, was den Online-Einkauf vereinfacht. Das weltweite E-Commerce-Geschäft wird hauptsächlich durch die zunehmende Nutzung des Internets, das wachsende Vertrauen der Kunden in den Online-Handel, die Verfügbarkeit schneller Lieferungen und die Fragmentierung der Verbraucherpräferenzen vorangetrieben. Der Bekanntheitsgrad der glutenfreien Backwaren, die Verkäufer verkaufen, wird durch Online-Einzelhandelsgeschäfte erhöht. Diese Online-Händler erfordern keine nennenswerten Investitionen in physische Geschäfte, um glutenfreie Backwaren zu verkaufen. Darüber hinaus wird der Markt für glutenfreie Bäckereien durch den Ausbau des Online-Handels wachsen. Dieses Muster motiviert viele Hersteller glutenfreier Backwaren, sich auf den online-affinen Kundenstamm zu konzentrieren und das neue Online-Handelsmodell zu untersuchen. Der Verkauf glutenfreier Brotprodukte wird mit der Entwicklung des Online-Handels zunehmen und die Marktexpansion im Prognosezeitraum ankurbeln. Dadurch wird der Umsatz auf dem Markt für glutenfreie Backwaren gesteigert.

Einblicke in das Marktsegment glutenfreier Backwaren

Einblicke in glutenfreie Backwarentypen

Die Segmentierung des Marktes für glutenfreie Backwaren, basierend auf der Produktart, umfasst Brötchen und Brot. Brötchen, Kuchen & Käse, Muffins & Cupcakes, Kekse & Kekse, Donuts, Sandwiches & Wraps, Teig & Butter und andere. DieCookies & Das Kekssegment dominierte den Markt. Die Produktnachfrage wird durch den veränderten Lebensmittelgeschmack und die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Kunden gesteigert. Darüber hinaus wird erwartet, dass in den kommenden zehn Jahren ein hektischer Lebensstil und wachsende Gesundheits- und Wellnessbedenken die Verbraucher zu gesunden Snacks ermutigen und das Geschäftswachstum beschleunigen werden.

Einblicke in glutenfreie Backzutaten

Die Marktsegmentierung für glutenfreie Backwaren, basierend auf Zutaten, umfasst Hauptzutaten und andere. Die Hauptzutatenkategorie generierte die meisten Einnahmen. Reis, Mais, Buchweizen und Quinoa sind die Hauptzutaten. Es wird erwartet, dass es aufgrund des zunehmenden Trends zu gesunder Ernährung in Entwicklungsländern viel Raum für eine Erweiterung der Hauptzutaten glutenfreier Produkte geben wird.

Einblicke in den Vertriebskanal glutenfreier Bäckereien

Die Segmentierung des Marktes für glutenfreie Backwaren, basierend auf dem Vertriebskanal, umfasst filialbasierte und nicht-filialbasierte Backwaren. Die filialbasierte Kategorie generierte die meisten Einnahmen. Die große Produktauswahl der Supermärkte und Verbrauchermärkte sowie die Möglichkeit für Kunden, vor dem Kauf mehr darüber zu erfahren, trugen zum Aufschwung der Branche bei. Darüber hinaus trugen die robusten Offline-Einzelhandelsketten in vielen Volkswirtschaften, darunter den Vereinigten Staaten, China, Indien und anderen wichtigen Ländern, zu einem gesteigerten Verkauf glutenfreier Backwaren durch Einzelhändler bei.

Abbildung 1: Glutenfreier Backwarenmarkt, nach Vertriebskanal, 2023 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in glutenfreie Bäckereien

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der Marktbereich glutenfreie Backwaren Europa wird diesen Markt dominieren. Neben bekannten Lebensmitteln wie Nudeln und Brot erfreut sich die Kategorie der „Free-from-Lebensmittel“ immer größerer Beliebtheit. Natürlich erfreuen sich glutenfreie Komponenten, darunter Urgetreide, Weizenersatzstoffe und Rezepturen ohne Getreide, in der Region immer größerer Beliebtheit. Ein wesentlicher Faktor für die Nachfrage der Region nach glutenfreien Produkten ist der Verzicht der Verbraucher auf raffinierte Weizenprodukte als Teil ihres Strebens nach einem vermeintlich besseren Lebensstil.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL GLUTENFREIER BÄCKEREI NACH REGION 2023 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der nordamerikanische Markt für glutenfreie Backwaren hat den zweitgrößten Marktanteil. Die Nachfrage nach glutenfreien, allergenfreien und gentechnikfreien Lebensmitteln wird steigen, da Clean-Label-Produkte immer beliebter werden. Es wird erwartet, dass die wachsende Generation der Millennials, die gesündere Ernährungsoptionen bevorzugt, die Nachfrage nach glutenfreiem Brot und Backwaren steigern wird. Es wird erwartet, dass die zunehmende Inzidenz von Zöliakie und Glutenunverträglichkeiten die Marktexpansion in der Region ankurbeln wird. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Markt für glutenfreie Backwaren den größten Marktanteil und der kanadische Markt für glutenfreie Backwaren war der am schnellsten wachsende Markt in der Region.

Der asiatisch-pazifische Markt für glutenfreie Backwaren wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln voraussichtlich von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Mit zunehmendem Bewusstsein interessieren sich die Menschen immer mehr für andere verarbeitete Lebensmittelkategorien wie Brot, Pizza und Kekse, die sich bei glutenfreien Mehlen und Backmischungen bereits wachsender Beliebtheit erfreuen. Einige Taktiken, einschließlich der Präsentation preisgünstiger Waren und regionaler Geschmacksrichtungen, um eine breite Verbraucherbasis anzusprechen, bieten in der Region ebenfalls enorme Wachstumsaussichten. Darüber hinaus hatte Chinas Markt für glutenfreie Backwaren den größten Marktanteil und der indische Markt für glutenfreie Backwaren war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Glutenfreie Backwaren – wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Markt für glutenfreie Backwaren noch stärker wächst. Marktteilnehmer unternehmen außerdem eine Vielzahl strategischer Aktivitäten, um ihre Präsenz zu erweitern. Zu wichtigen Marktentwicklungen gehören die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und steigenden Marktklima zu expandieren und zu bestehen, muss die glutenfreie Backwarenindustrie kostengünstige Produkte anbieten.

Die Herstellung vor Ort zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken von Herstellern in der glutenfreien Backwarenindustrie, um Kunden zu profitieren und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die glutenfreie Backwarenindustrie dem Markt einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für glutenfreie Backwaren, die versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern, gehören Kraft Heinz Company (USA), Hain Celestial Group Inc (USA), General Mills (USA), Kellogg's Company (USA), ConAgra Brands Inc (USA), Hero AG (Schweiz), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italien), Quinoa Corporation (USA), Raisio PLC (Finnland) und Dr. Schär AG/SPA (Italien), Enjoy Life Foods (USA), Farmo S.P.A. (Italien), Freedom Foods Group Limited (Australien), Koninklijke Wessanen N.V (Niederlande), Big OZ (Großbritannien) und Alara Wholefoods Ltd (Großbritannien).

Gluten Free Bakery Philadelphia bietet eine Vielzahl glutenfreier Bäckereien, wie z. B. Taffets Bakery, die sich an Menschen mit diätetischen Einschränkungen richten und köstliche glutenfreie Backwaren anbieten.

Die Herstellung und Vermarktung von verzehrfertigen Cerealien und Fertiggerichten ist das Geschäft von Kellogg Co. Cerealien, Kekse, Cracker, herzhafte Snacks, gefrorene Waffeln, Toastergebäck, Müsliriegel, Snacks mit Fruchtgeschmack und pflanzliche Lebensmittel gehören alle zum Produktsortiment. Das Unternehmen vertreibt seine Snacks unter den Marken Kellogg's Cheez-It, Murray, Pringles, Austin, Parati, RXBAR, Bear Naked & Markennamen Kashi, Morningstar Farms und Eggo. Kellogg stellt seine Produkte über sein Direktvertriebsteam, Vertriebshändler und Makler Supermärkten und Einzelhändlern zum Weiterverkauf zur Verfügung.

Die Kraft Heinz Co. ist ein Unternehmen, das Lebensmittel und Getränke herstellt und vermarktet. Die Produktpalette des Unternehmens umfasst Fleisch, Käse und andere Milchprodukte, Kaffee, kalte Mahlzeiten, Gewürze und Saucen, Bohnen- und Nudelgerichte, Suppen, Snacks für Kindernahrung, Nüsse, Dressings, Tiefkühlkost und andere Lebensmittel. Die Markennamen Kraft, Ore-Ida, Oscar Mayer, Heinz, ABC, Philadelphia, Velveeta und Maxwell House werden zum Verkauf der Produkte von Kraft Heinz verwendet.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für glutenfreie Backwaren gehören:

• Kraft Heinz Company (USA)


• 
  Hain Celestial Group Inc (USA)


• General Mills (USA)


• Kellogg's Company (USA)


• ConAgra Brands Inc (USA)


• Hero AG (Schweiz)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italien)


• Quinoa Corporation (USA)


• Raisio PLC (Finnland)


• Dr. Schär AG/SPA (Italien)


• Enjoy Life Foods (USA)


• Farmo S.P.A. (Italien)


• Freedom Foods Group Limited (Australien)


• Koninklijke Wessanen N.V (Niederlande)


• Big OZ (UK)


• Alara Wholefoods Ltd (UK)

Entwicklungen in der glutenfreien Backwarenindustrie

General Mills: Bringt unter der Marke EPIC Provisions neue Geschmacksrichtungen glutenfreier Proteinsnacks auf den Markt, darunter Erdnussbutter-Brownie und Geburtstagstorte.

Kellogg's: hat seiner Linie neue Geschmacksrichtungen verliehenEine Auswahl an glutenfreien Cheez-It-Crackern, darunter Sourdough und Everything Bagel.

Januar 2022: Laut MYBREAD Gluten Free Bakery wurden an einigen Walmart-Standorten im ganzen Land originale Fladenbrot-Pitas eingeführt. In Florida, Kalifornien, Illinois, Nevada, Iowa, Louisiana, Oregon, Wisconsin und Texas werden die Pitas in der Tiefkühlabteilung der Supermärkte verkauft.

Juni 2021: Dawn Foods führte injizierte Muffins und Schokoladenbrownies ein, die aus glutenfreien Mischungen und Füllungen hergestellt werden. Mit der Einführung dieses Artikels erweiterte das Unternehmen seine Produktauswahl im glutenfreien Backmarkt.

Marktsegmentierung für glutenfreie Backwaren

Ausblick auf glutenfreie Backwarentypen (Milliarden USD, 2018–2032)

• Brot


• Brötchen & Brötchen


• Kuchen & Käsekuchen


• Muffins & Cupcakes


• Cookies & Keks


• Donuts


• Sandwiches & Wraps


• Teig & Butter


• Andere

Ausblick auf glutenfreie Backzutaten (Milliarden USD, 2018–2032)

• Hauptzutaten


• Andere

Ausblick auf den Vertriebskanal für glutenfreie Backwaren (Milliarden USD, 2018–2032)

• Storebasiert


• Nicht Store-basiert

Regionaler Ausblick für glutenfreie Bäckereien (Milliarden USD, 2018–2032)

• Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  

• Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  

• Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  

• Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 1.4 Billion
Market Size 2024	USD 1.468 Billion
Market Size 2032	USD 2.1533 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.90% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Ingredients, Distribution Channel and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kraft Heinz Company (US), Hain Celestial Group Inc (US), General Mills (US), Kellogg's Company (US), ConAgra Brands Inc (US), Hero AG (Switzerland), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italy), Quinoa Corporation (US), Raisio PLC (Finland), Dr Schär AG/SPA (Italy), Enjoy Life Foods (US), Farmo S.P.A. (Italy), Freedom Foods Group Limited (Australia), Koninklijke Wessanen N.V (Netherlands), Big OZ (UK), and Alara Wholefoods Ltd (UK)
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