グルテンフリーベーカリー市場情報-原材料別 {(主要原材料-米、トウモロコシ、そば、キノア、その他) (その他-ハイドロコロイド、タンパク質源、フレーバー)、製品タイプ (パン、ロールパン、ケーキ、チーズケーキ、マフィン、カップケーキ、クッキー、ビスケット、ドーナツ、サンドイッチ、ラップ、生地amp; バターなど）、流通チャネル（店舗ベースおよび非店舗ベース）、地域-2028年までの予測

グルテンフリーベーカリー市場の概要

グルテンフリーベーカリーマーケットは、貯蔵タンパク質とグルテリンの組み合わせであり、大麦、レイ、小麦などに含まれています。グルテンの組み合わせが多すぎると、セリアック病、グルテン運動失調、モンセリアックグルテン過敏症、小麦アレルギー、皮膚炎など、さまざまな重篤な健康疾患を引き起こす可能性があります。グルテンは多くの健康問題を引き起こすため、セリアック病に関する消費者の意識により、グルテンフリー製品の世界的な人気が高まっています。ビーガングルテンフリーベーカリーや菓子などのグルテンフリー食品が人気を集めています。グルテンは、ピザ、パン、パスタ、パン、シリアルなどの人気のある食品に含まれています。グルテンは、食品に食感と形を与える成分です。しかし、それはまた腸管を損傷し、グルテンを消費する人は多くの問題に苦しんでいます。

食事中のグルテンの存在に対する消費者の見方は急速に変化し、グルテンフリー製品の採用につながっています。多くの人が体重管理のためにグルテンフリーの食品を消費しています。食品産業の急速な成長は、主に健康上の利点を持つ新製品に対する消費者の需要によるものです。そのため、グルテンフリーベーカリー市場の収益は急速に増加しています。グルテンの副作用に関する健康意識と意識の高まりとグルテンフリーベーカリー製品の採用の増加は、世界のグルテンフリーベーカリー市場の収益を押し上げました。革新的なビングルテンフリーベーカリー製品の台頭は、今後数年間で市場に大きなチャンスを生み出すでしょう。

グルテンフリーベーカリー市場の分析によると、市場は2020年に56億ドルと評価されました。市場は急速な成長を遂げ、人口の大多数はまずより健康的な方向にシフトしています。グルテンはすべての人に適しているわけではなく、多くの人がグルテンの消化に問題を抱えています。さらに、メーカーにグルテンフリー製品やビーガン、グルテンフリーのベーカリーの製造を奨励する人々の健康問題が増えています。グルテンおよびグルテン不耐性の問題による健康関連の問題は、予測期間中にグルテンフリーベーカリー市場にプラスの影響を与えるでしょう。

新型コロナウイルス分析

コロナウイルスの発生により、世界中の企業が大きな影響を受けました。パンデミックは世界経済に影響を与え、その結果、企業は大きな被害を受けました。さらに、ロックダウンと社会的距離のガイドラインの賦課は、製品の生産に影響を与えました。その結果、世界のグルテンフリーベーカリー市場に適度かつ複雑な影響を及ぼします。ロックダウンの結果としてサプライチェーンが制限されたため、メーカーはグルテンフリーのベーカリー製品を生産するために必要な原材料を調達できませんでした。そしてそれは市場の需要に影響を与えました。さらに、世界中の政府は、限られた労働力で工場が多くを生産できないように、社会的距離に従うように命じました。グローバル企業は、取引活動が限られているため、製品の輸出入において課題に直面しています。これらすべての要因がサプライチェーンに影響を与えたため、市場の需要に影響を与えました。しかし、COVID-19後の状況では、グルテンフリーのベーカリー市場は成長傾向を目撃すると予想されます。これは、消費者の健康意識と、健康的な食習慣を備えた健康的なライフスタイルを採用するためのグルテンフリー製品の需要の高まりによるものです。

マーケットダイナミクス

多くの要因がグルテンフリーベーカリー市場の需要の増加に寄与しており、それらの要因は市場ドライバーと呼ばれています。そのように、市場の成長を妨げる可能性のある他の要因がいくつかあり、それらの要因は市場の制約と呼ばれます。

マーケットドライバー

グルテン不耐症は、小腸の内壁を損傷し、消費された食物からの栄養素の吸収を妨げる病気です。また、この病気を治療せずに放置すると、免疫障害、甲状腺、がん、骨粗しょう症を引き起こす可能性があります。この研究では、セリアック病の世界的な有病率と呼ばれています。2017年に発表された系統的レビューと金属分析では、世界人口の1.4％がセリアック病に苦しんでいることがわかりました。セリアック病の影響は西部地域でより多く見られます。ある研究によると、セリアック病はアジアで1.8％で最も高く、アフリカでは1.1％で最も低いことが観察されました。2000年代以前は、大多数の人々はセリアック病について知らず、他の消化器系の問題と誤診されていました。しかし今、人々はこの問題について知っており、それが彼らがグルテンフリー製品に切り替えている理由であり、その結果、グルテンフリーベーカリーの市場規模を牽引しています。セリアを治療する唯一の方法c病はグルテンフリー製品を食べることであり、したがってグルテンフリー製品の需要は高まっています。それとは別に、健康的なライフスタイルを送りたい人や健康に配慮した人々がグルテンフリーの製品を消費しています。人々の健康問題と健康意識の高まりは、予測期間中にグルテンフリーのベーカリーの市場規模を押し上げるでしょう。

市場機会

グルテンフリー製品は、グルテン含有食品と比較して貯蔵寿命が長くありません。グルテンは、貯蔵寿命を提供できる水分を保持することができます。しかし、技術の進歩により、グルテンフリー製品も長い貯蔵寿命を達成することができます。マイクロカプセル化は、グルテンフリー製品の保存期間と食感を向上させるのに役立つ技術です。冷たいピザ、ライジングクラストピザ、冷凍生地、冷凍ビスケット生地、その他のビスケットにも同じ技術が使用されています。これは、保存期間を改善し、すべて自然な味と食感を提供するのに役立ちます。このため、グルテンフリーのベーカリー市場に新しい機会を生み出しています。

市場制約

グルテンフリー食品は必然的に健康的な選択肢でなければなりません。ピザ、パスタ、その他のベーカリー製品などのグルテンフリー製品の製造に使用されるグルテンフリーの小麦粉は、高度に精製され、繊維が少ない場合があります。また、グルテンフリー製品の食感と味を改善するために、脂肪と砂糖が追加されることもあります。それは多くの健康問題を引き起こす可能性があります。グルテンフリー食品は低繊維から作られ、繊維は私たちの消化器系に大きな役割を果たします。そのため、グルテンフリーの製品は、便秘や下痢を引き起こす可能性があるため、消化障害に苦しむ人々には良くありません。そして、それはグルテンフリーのベーカリー市場の主要な制約となっています。

累積成長分析

グルテンフリーベーカリー市場の分析によると、市場は2020年に56億ドルと評価されました。さまざまな健康問題によるグルテンフリー製品の需要の増加は、予測期間中のグルテンフリーベーカリー市場の需要を押し上げるでしょう。

市場細分化

グルテンフリーベーカリー市場は、ソース、製品タイプ、および流通チャネルに基づいて分割されています。

• ソース別-ソースによって、グルテンフリーベーカリー市場は主成分と他の成分に分かれています。主な成分には、米、トウモロコシ、そば、キノアがさらに含まれます。他の成分には、タンパク質源、フレーバー、およびハイドロコロイドが含まれます。


• タイプ別-グルテンフリーベーカリー市場のタイプセグメントは、パン、ロールパン、ケーキ、マフィン、カップケーキ、クッキー、ビスケットzサンドイッチ、ドーナツ、サンドイッチ、ラップに分かれています。パンセグメントは最も需要が高い。


• 流通チャネル別- 市場は店舗ベースと非店舗ベースに分けられます。

地域分析

グルテンフリーベーカリー市場の主要な地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の世界です。これらの地域の中で、北米はグルテンフリーの乳製品フリーベーカリー市場で最高のシェアを占めていました。グルテンフリー製品に対する高い認知度とセリアック病患者の増加は、北米のグルテンフリーベーカリーミックス市場を後押ししています。300万人のアメリカ人がセリアック病を患っており、4000万人がグルテン不耐症に苦しんでいるため、グルテンフリーのベーカリーオースティン市場は予測期間中にさらに上昇するでしょう。ヨーロッパ地域は、この地域でグルテンフリー食品の需要が高まっているため、より速い速度で成長しています。また、製造業者の増加により、この地域のグルテンフリーベーカリー市場の需要が高まるでしょう。アジア太平洋地域では、人口の増加とグルテンフリーのベーカリー製品に対する人々の健康意識の高まりにより、需要がプラスの成長を遂げるでしょう。

競争環境

グルテンフリーベーカリー市場の主要なプレーヤーは次のとおりです。

• クラフトハインツ社（米国）、


• ヘイン・セレスティアル・グループ・インク（米国）、


• ゼネラルミルズ（米国）、


• ケロッグの会社（米国）、


• コナグラ・ブランズ・インク（米国）、


• ヒーロー AG (スイス),


• Barilla G.E.R. フラテッリ S.P.A (イタリア),


• キヌア・コーポレーション（米国）、


• ライシオ PLC (フィンランド),


• Dr Schär AG/SPA（イタリア）、