特殊食品原料市場調査レポート：成分（ビタミン、ミネラル、酸化防止剤、砂糖代替品、フレーバー、特殊デンプン、酸味料、乳化剤、酵素）および用途別（ベーカリー＆菓子、飲料、乳製品および冷凍食品、コンビニエンスフード、肉製品、機能性食品/飲料/栄養補助食品）— 2030年までの予測

特殊食品原料市場の概要：

特殊食品原料市場は、2022年から2030年までの予測期間において、8.6％のCAGRで2,962億米ドルを超えると提案されています。

特殊食品原料市場は、特定の食品の味を高めたり、栄養価を高めたりする食品や飲料に添加される物質です。特殊食品原料は、食品および飲料加工業界にとって重要なサポートシステムを構成しています。顧客がコンビニエンスフードに大きく依存している今日の世界では、特殊食品原料による食品加工が非常に重要になっています。包装食品の味と食感を高めるだけでなく、スペシャリティフード成分は、より栄養価の高い食品を強化します。特殊食品原料の重要性を理解するには、食品および飲料業界の主要なトレンドを推進する消費者の考え方を理解する必要があります。

食品・飲料業界は、消費者の需要によって動かされています。業界における消費者需要の重要な側面の1つは、顧客の体験です。今日、人々は食べ物の味、食感、感触に多くの注意を払っています。したがって、これらの特殊食品成分を強化するために使用されます。人々は、より長く新鮮で栄養価の高い食品を探しています。今日の人々は、マルチタスクや外出先での食事を好みます。したがって、包装された食品でも良い体験を提供するのは食品加工会社の責任です。そのため、特殊食品原料の使用が増加しています。

さらに、人々はより少なく食べたいと思っていますが、健康的な栄養素が詰まったものです。特殊食品原料の使用は、一食あたりにより多くの栄養素を与えるように食品を強化します。食品・飲料業界は長い間グローバル市場に依存しており、市場は進化し続けています。パッケージ食品とRTEミールのセクターが成長しているため、グローバル市場も成長の準備ができています。さらに、シェイクやスムージーなどの食事代替サプリメントの使用も、特殊食品原料市場の成長を促進します。

Covid 19 インパクト

他のすべての市場セグメントと同様に、特殊食品原料市場もCOVID19のパンデミック自体に大きな影響を与えました。COVID19のパンデミックは製造業に混乱を引き起こし、世界市場にも影響を及ぼしました。COVID19パンデミックの直接的な影響は、セクターに損失をもたらした減速でした。しかし、人々がますますパッケージ化されたすぐに食べられる食事を求めるにつれて、パンデミックのために世界市場は有利に立っていました。

パンデミックの波が鈍化した後でも、外出先で食事をするのが好きな人には、すぐに食べられる食事や強化食品の需要が依然としてあります。特殊食品原料産業に依存する産業は複数あります。世界市場がCOVID19パンデミックの影響から回復するにつれて、特殊食品原料市場の成長は回復するでしょう。さらに、食品に含まれる高品質で健康的な成分の必要性はかつてないほど高まっています。したがって、パンデミック後の段階には大きな機会があります。

マーケットダイナミクス

キードライバー

市場の成長への道を開く特殊食品原料市場の多くの推進力があります。たとえば、食品加工技術の研究開発は、グローバル市場の主要な推進力です。食品加工は、長年にわたって運営されているセクターです。しかし、食品は今でも必須であるため、食品加工は今日の主要産業です。食品加工が味と栄養価の低下につながるという確信が以前からありましたが、今日、企業は味と栄養価を高めるために食品を加工しようとしています。消費者でさえ、パックを購入する前に加工食品の味を探しています。顧客の 87% 近くが味を優先しています。有機物質を最も純粋な形で分離し、これらを特殊食品原料として使用することは、この分野のさらなる成長を促進する可能性です。

主な機会

今日の人口における忙しいライフスタイルと多忙なスケジュールの発展は、特殊食品原料市場にとって重要な機会です。人々は仕事と個人のスケジュールを両立させています。彼らは味や栄養に妥協しない食べやすい食事を探しています。そのような人々のために、食品および飲料業界は、特殊食品原料を使用して、味と栄養の適切なバランスを提供する新しい食品および飲料カテゴリーを作り出すことができます。食品製造および小売部門は競争の激しい状況ですatはグローバル市場にとって日和見的になる可能性があります。

市場制約

しかし、特殊食品原料市場には、その成長に悪影響を与えるいくつかの制約があります。たとえば、高度な食品技術の採用は、より大きな市場では完全に統一されていません。特殊食品原料産業規模の成長に最適な特定の地域市場があります。しかし、キープレイヤーの普及率が非常に低い地域グローバルマーケットもあります。

マーケットチャレンジ

すぐに食べられる食事の採用も大きな格差に直面しています。たとえば、安価なすぐに食べられる食事は、特殊食品成分を通じて望ましい味を提供しますが、専門食品成分を含むほとんどの強化食品は高価格です。したがって、特殊食品原料を使用した食品の手頃な価格は、普遍的ではありません。特殊食品原料市場の主要プレーヤーは、これらの食品を手頃な価格で提供し、専門食品原料の市場規模が現在の境界を超えて拡大できるようにする必要があります。一方、これにより、世界中の人々が良質の強化食品にアクセスできるようになります。

累積成長分析

特殊食品原料市場分析は、予測期間中にセクターの成長の主要な推進力と機会があることを示しています。さらに、これらの課題は、適切に解決されれば、世界市場の成長を後押しする可能性もあります。市場規模は、世界の市場予測期間中に6％のCAGRを見るでしょう。

セグメントの概要

特殊食品原料市場分析では、さらなる予測のために、産業セグメンテーションと地域セグメンテーションが考慮されます。TheGlobal Market Revenueは、さまざまな基準に応じてさまざまなセグメントに分割されます。特殊食品原料業界は、原料と用途の基準で分かれています。成分に基づくと、酵素はこのセクターで最大の世界市場シェアを保持します。乳化剤と着色剤の使用は、世界市場シェアで2番目に大きいセクターになるでしょう。一方、フレーバーは市場予測期間で最も高いCAGR率で成長します。同様に、用途別では、特殊食品原料業界の最大のシェアはベーキングと菓子になります。

地域分析

地域別の特殊食品成分市場分析によると、市場の主要な地域市場は北米、ヨーロッパ、南アメリカ、アジア太平洋、中東、アフリカです。世界市場収益で最大の地域は北米地域です。予測期間で最速のCAGRは、グローバル市場の収益の場合、アジア太平洋地域によって登録されます。欧州市場はまた、最後までに特殊食品原料産業規模の大幅な成長を示すでしょう。

競争環境

特殊食品原料市場の見通しは、競争環境の鳥瞰図なしには不完全です。マーケットに存在する競合他社は次のとおりです

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー


• 関連ブリティッシュ・フーズ


• カーギルインコーポレイテッド


• デュポン・ド・ヌムール社


• ケリー・グループ・ピーエルシー

これらは、市場の成長に影響を与える特殊食品原料市場の主要な競争相手です。一定期間にわたって、主要なプレーヤーがビジネスシナリオの中で設定した多くのグローバル市場のトレンドがあります。

最近の動向

特殊食品原料市場の主要プレーヤーは、市場の成長を維持するために多くの開発を行っています。一部の主要なプレーヤーは、新しい製品ラインを確立できるように天然化合物の研究開発を行っています。他の主要企業は、自社製品のマーケティングと販売をサポートするためにプロモーション活動を行っています。多くの場合、ビジネスの見通しを改善するために、2人以上の主要企業が合併または買収の一部になります。

レポート概要

特殊食品原料市場の見通しは次のとおりです。

• 市場概要


• COVID19 分析


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Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 153.2 billion
Market Size 2024	USD 166.3 billion
Market Size 2032	USD 296.4 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	8.60% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019 & 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Ingredients and Application
Geographies Covered	Europe, Asia Pacific, North America, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc, Cargill Incorporated, DuPont de Nemours Inc, and Kerry Group plc.
Key Market Opportunities	A rise in the number of end-use applications
Key Market Dynamics	Growth in demand for fortified food owing to rising health awareness, Consumer awareness of micronutrient deficiencies