種類別の食肉代替品市場調査レポート（豆腐および豆腐製品、テンペ、セイタンなど）、ソース（大豆、小麦、マイコプロテインなど）、カテゴリー（冷凍、冷蔵、常温食品、その他）、流通チャネル（店舗ベース、非店舗ベース）、および地域-2027年までの予測

肉代替品市場の概要

食肉代替品市場は、2027年末までに8億米ドルで成長すると予測されています。さらに、市場は2020年から2027年の予測期間中に7.0％のCAGRを保持すると予測されています。今日、世界中の特定の人々の間で肉の需要が減少しているため、肉代替品は着実に主流になりつつあります。最近、世界の食品セクターは、新しいイニシアチブを監視および開発することにより、食肉代替品カテゴリーの拡大を積極的に楽しみにしています。したがって、継続的な期間に肉代替製品への投資が増加しています。

食肉代替品の需要は、ミクロ経済的要因とマクロ経済的要因の組み合わせにより増加しています。さらに、食肉代替品業界には実質的な革新が導入され、製品の多様化と新製品の発売がもたらされています。さらに、研究開発プログラムは、肉代替品市場により多くの機会をもたらし、世界市場での存在を示すために、いくつかの食品ブランドによって関与しています。これに加えて、肉代替品は、今後数年間の食品の持続可能性を高めるためのいくつかのユニークなアイデアを備えた肉同期の最良の代替品と見なされています。

肉代替品は、血糖値の低下などの主要な健康上の利点により、人気が高まっています。市場全体では、小麦タンパク質には低脂肪タンパク質が含まれており、低脂肪食の増加傾向に対応できるため、低脂肪および高タンパク食品メーカーの間で小麦タンパク質源製品の需要が高くなっています。さらに、小麦タンパク質源は、ミートローフ、ミートボール、豆腐、野菜バーガーのバインダーとしても機能します。食肉代替品市場予測レポートによると、世界市場は、原材料サプライヤー、食肉代替品メーカー、流通業者、小売業者、卸売業者、トレーダー、輸入業者、輸出業者、電子商取引などの対象読者の支援を受けて、市場の成長を強化しています。業界、スナックメーカー。

Covid-19 影響分析

市場予測レポートによると、進行中の世界的大流行により、世界市場は影響を受けています。COVID-19の期間中、バリューチェーンとサプライチェーンは混乱しました。これにより、投資と生産が失われました。さらに、食肉代替品市場は、原材料、生産、労働力の不足に直面しています。

後期、市場はコロナウイルスの発生と戦うための新しい戦略と安全対策を実施しました。当期、世界市場は研究期間中に重要な食肉代替品市場シェアを保持すると考えられています。

マーケットダイナミクス

• 市場の主な推進力

市場の主要な成長要因は、人々の健康意識の高まり、ベジタリアン食品の需要の増加です。また、動物飼育の環境への影響とビーガニズムの新たな傾向についての意識の高まりは、食肉代替品の需要を後押ししています。さらに、野菜、穀類、豆類、種子、果物、ナッツ、スパイス、ハーブなどのすべての植物性食品の採用を促進することを目的として、動物福祉に関する好意的なキャンペーンが増えています。

したがって、世界市場は今後数年間で食肉代替品の市場シェアを拡大すると予測されています。

• グローバル市場の機会

菜食主義や動物性タンパク質製品に代わる植物ベースの代替品への傾向など、継続的な消費者動向により、市場プレーヤーにとって市場には有利な成長機会があります。

さらに、シームレスな食肉代替製品の流通のためのオンライン小売ポータルと組織化された小売部門の開発は、食肉代替品市場により多くの機会をもたらしています。

• 市場制約

市場レポートによると、肉代替品の高コストは、予測期間中の成長を妨げる可能性があります。

さらに、食品の安全性と汚染に関する厳しい政府の政策と規制は、食肉代替品市場の成長を妨げる可能性があります。

• 市場成長の課題

市場にとっての大きな課題の1つは、前例のないCOVID-19です。これは、その到来が世界市場の市場価値と規模を混乱させたためです。

もう一つの主要な肉 代替品市場の課題は、食品の安全性に関する厳しい政府の規則や規制になる可能性があります。

• 累積成長分析

現在の市場では、人々の健康意識が予測時間枠で大きな市場シェアと価値を高めていることが明らかになっています。

さらに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域は、レビュー期間における市場の成長を強化するために、グローバル市場に集合的に取り組んでいます。

市場セグメントの概要

• ソース別:

ソースセグメントに基づいて、肉代替品市場はマイコタンパク質、小麦、大豆などに分離されています。

とりわけ、大豆セグメントは研究期間中に大きな市場規模を生み出すと予測されています。小麦タンパク質セグメントは、この傾向に従い、2番目に大きな位置を占めています。

• カテゴリー別:

食肉代替品市場は、カテゴリーセグメントに基づいて冷蔵、冷凍、常温に分割されています。

凍結セグメントは、2019年に最高の市場収益を保持すると予測されています。これらの冷凍食品は貯蔵寿命が長い。そのため、ピザ、ソーセージ、冷凍ハンバーガー、パテ、クランブル、ナゲットなどの製品の人気が高まっています。

• 流通チャネル別:

流通チャネルセグメントに応じて、市場は非店舗ベースとストアベースに分類されています。

食肉代替品市場のトレンドでは、保管ベースセグメントはレビュー期間中に高いCAGRで成長すると予測されています。

• 製品タイプ別:

製品タイプセグメントでは、市場はテクスチャード植物性タンパク質（TVP）、豆腐および豆腐製品、その他の大豆ベースの製品、テンペ、クオーン、セイタン、およびその他の肉代替製品に分離されています。

これらのうち、セイタンセグメントは、予測期間中に高いCAGRでより高い市場規模を生み出すと予想されます。

地域分析

食肉代替品市場の見通しレポートによると、世界市場は地域セグメントに基づいて北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、および中東およびアフリカ（MEA）に分割されています。

とりわけ、レビュー期間中は北米地域が市場を支配しています。この地域は、ADM（米国）、イングレディオンインコーポレイテッド（米国）、デュポン（米国）、カーギル（米国）などの主要な食肉代替品メーカーが存在するため、成長しています。

競合状況分析

市場動向では、著名なキープレーヤーが予測期間の市場価値と収益を高める上で重要な役割を果たしています。肉代替品市場のこれらの著名な主要プレーヤーは次のとおりです。

• 肉を超えて、


• AMY's Kitchen, Inc.,


• ガーデン・プロテイン・インターナショナル


• クオーン・フーズ社


• モーニングスターファーム L.C.,


• シューテンヨーロッパ B.V.,


• サンフェッド株式会社


• バイツ・フーズ


• 優良グループ。

食肉代替品市場の見通しレポートによると、市場のプレーヤーは、新製品の発売や食肉代替製品のプロモーションなど、新しい革新的なアイデアや戦略をもたらすために雇用されています。さらに、市場のプレーヤーは、市場での存在感を示すために、肉代替品の研究開発にも注力しています。

最近の動向

• 2018年12月、オランダを拠点とするベジタリアンブッチャーと呼ばれる肉代替ブランドがユニリーバに買収されました。このパートナーシップは、肉代替品市場のスペースに幅広い食材を含めることを目的としています。

レポート概要

食肉代替品市場分析は、このレポートが一次および二次リソースと革新的なツールを含むデータ調達のためのさまざまなリソースに関与していると説明しています。このレポートでは、データ収集の主な情報源には、経営幹部へのインタビューが含まれます。同様に、このレポートには、企業レポート、業界固有のジャーナルと定期刊行物、認証済み有料データベース、その他の公共機関などの二次資料が含まれています