グルテンフリー小麦粉市場調査レポート – 2032 年までの世界予測

世界のグルテンフリー小麦粉市場の概要

グルテンフリー小麦粉の市場規模は、2023年に27億5.000万米ドルと評価されました。グルテンフリー小麦粉業界は、2024年の29億3.000万米ドルから2032年までに50億8.100万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中（2024年〜）の年間平均成長率（CAGR）は7.14%です。 2032年）。セリアック病の有病率の上昇と、より健康的な食生活に移行する人口の増加が、市場の成長を促進する主な要因となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

グルテンフリー小麦粉の市場動向

• ベーカリー製品の需要の高まりが市場の成長を牽引

ベーカリー製品の需要の高まりにより、グルテンフリー小麦粉の市場の CAGR が増加しています。この製品の上昇は、ホリデーシーズン中のベーカリー製品の需要の増加と健康関連問題の増加によって後押しされています。さらに、肥満、糖尿病、その他の健康上の問題、体重管理、身体エ​​ネルギーの上昇、政府の取り組みの拡大、消費者行動の進化とグルテンフリー小麦粉や低タンパク質製品への選好、健康保護への懸念などにより、グルテンフリー小麦粉の需要が増加すると予想されています。ソバと同様に、アマランサスは疑似穀物として分類されます。インカ文明、マヤ文明、アステカ文明で主食として消費されていた60種類以上の穀物を集めたものです。アマランサス粉は素朴でナッツのような風味があり、他のレシピをよく引き立てます。製パンでは、アマランサス粉は小麦粉の最大 25% を置き換えることができます。ただし、他の小麦粉と組み合わせる必要があります。アマランサス粉は、トルティーヤ、パイ生地、パンに最適です。繊維、タンパク質、マンガン、マグネシウム、リン、鉄、セレン、その他の微量栄養素が豊富に含まれています。いくつかの要因がグルテンフリー製品の需要を高めている可能性があります。最も注目すべきは、世界人口における肥満や糖尿病などの病気の蔓延です。グルテンフリーの小麦粉には、血圧管理、糖尿病管理、体重管理、体の活力の向上など、多くの健康上の利点があります。

グルテンフリー製品の健康上のリスクと利点に対する意識が高まるにつれて、人々はグルテンフリーの小麦粉に群がるようになっています。さまざまな健康上の問題に対する不安が増大した結果、世界中の人々の意識と注意力がかなり高まっています。オーガニック小麦粉とグルテンフリー小麦粉を使用すると、食品の栄養価が高まります。健康を維持したい顧客は、より健康的なオーガニック食品のオプションを選択しています。さらに、グルテンフリー製品は現在、店舗やオンライン市場で広く入手可能です。結果として、これらの変動要因は、グルテンフリー小麦粉市場でグルテンフリー小麦粉を製造する企業にチャンスを生み出す可能性があります。したがって、グルテンフリー小麦粉市場の収益を促進します。

グルテンフリー小麦粉市場セグメントに関する洞察

グルテンフリー小麦粉の種類に関する分析

種類に基づいたグルテンフリー小麦粉市場の分類には、ソルガム、アマランサス、米、オーツ麦、キビなどが含まれます。オーツ麦セグメントが市場を支配し、市場収益の 35% を占めました。健康と自然な健康製品に対する消費者の意識が高まっており、それが市場での新しい商品の開発につながっています。さらに、ミレニアル世代の需要の増加、マーケティング活動の改善、流通チャネルの改善が市場の拡大を促進します。ベーカリーの売り場では、この傾向がパンだけでなく、ケーキ、ビスケット、ペストリー、スパゲッティ、朝食用シリアルにまで広がっていることがわかります。グルテンフリーの朝用シリアルの人気はますます高まっており、ジェネラル ミルズ社はチェリオスの全朝食用シリアルの約 90% をグルテンフリーにしています。

グルテンフリー小麦粉カテゴリーの分析情報

カテゴリに基づいたグルテンフリー小麦粉市場の分割には、オーガニックと従来型が含まれます。オーガニックセグメントが市場を支配し、市場収益の 65% を占めました。不健康なライフスタイルによって引き起こされるセリアック病やその他の疾患の頻度の増加により、グルテンフリー製品の需要が高まるでしょう。心臓病、糖尿病、肥満、慢性肺疾患、メタボリックシンドロームなどの健康上の問題を予防するために健康食品を摂取することで、市場の成長が促進される可能性があります。

グルテンフリー小麦粉の流通チャネルに関する洞察

流通チャネルに基づくグルテンフリー小麦粉市場の分類には、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。店舗ベースのカテゴリーが最も多くの収益を生み出しました。一つ屋根の下でさまざまなものに簡単にアクセスできるからです。これにより、購入者は幅広い在庫の中から製品を簡単に選択できるようになります。グルテンフリー製品を含む季節限定の展示が増加しており、その結果、新製品のプロモーションとセグメントの拡大が見られます。多くの小規模な独立消費者を扱うのと比べて、スーパーマーケットは単一の巨大な顧客ベースを扱うのが容易です。スーパーマーケットやハイパーマーケットには幅広い消費者層がいます。したがって、その販売量は膨大です。さらに、全国展開する商品のブランド認知度が高まることで、販売量も増加します。 

図 1: グルテンフリー小麦粉市場、流通チャネル別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

グルテンフリー小麦粉の地域的洞察

この調査では、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、および世界のその他の地域に分類された地域の市場洞察が提供されます。北米のグルテンフリー小麦粉市場は、日々の食事でのグルテン摂取量を制限することの重要性に関する知識の増加、パンやシリアルの消費量の増加、グルテンフリー商品の普及、これらの国々での肥満率の上昇により、支配的になるでしょう。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、インド、オーストラリア、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、米国、カナダ、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別グルテンフリー小麦粉市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパのグルテンフリー小麦粉市場は、グルテンフリー小麦粉の使用率が高いため、第 2 位の市場シェアを占めています。ヨーロッパ料理では、グルテンフリーの小麦粉がパスタ、スナック、麺類、パンに使用されます。さらに、ドイツのグルテンフリー小麦粉市場が最大の市場シェアを占め、英国のグルテンフリー小麦粉市場がヨーロッパ地域で最も急速に拡大している市場でした。

アジア太平洋地域のグルテンフリー小麦粉市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。インターネット普及の増加、電子商取引ビジネスの繁栄、人口動態の好調などの変数により、地域の市場状況は非常に有望です。この国の消費者には、セリアック病やグルテン不耐症/過敏症を持つ人や、健康志向で減量のためにこれらの商品を必要とする人が含まれます。さらに、アジア太平洋地域では中国のグルテンフリー小麦粉市場が最も高い市場シェアを占め、インドのグルテンフリー小麦粉市場が最も急速に拡大しました。

最近のニュース :

2023 年 1 月 1 日: フル オブ ビーンズ グルテンフリー ブランドは、北米で継続的に運営されている最古の商業製粉工場である Arva Flour Mills に買収されます。

6 月に、「The Mill」は、Arva Flour Mills ブランドのグルテンフリー製品ラインのデビューのために、小売店とウェブサイト www.arvaflourmill.com をオープンする予定です。この夏、Arva Flour Mills グルテンフリー ブランドの小売店をさらに開設する流通計画がさらに進むことが予想されます。

Natural Products Expo West 2024 では、Nature's Path のプレミアム オーガニック小麦粉の新しいラインがデビューします。同社によれば、小麦粉は最適な効果を得るために低温で粉砕され、ゆっくりと混ぜ合わされた幅広い穀物を使用して作られているという。高い繊維含有量など、全粒穀物の多くの健康上の利点もブレンドに含まれています。

2021 年: ウルリックとショート氏は、グルテンを含まない焼き菓子の粘度、食感、構造を高めると主張する新しい機能性米粉を紹介しました。ウルリック&;ショートは昨年、機能性小麦粉ラインを導入し、それ以来、製パン業界でのグルテンフリー傾向の高まりに応えてファゼンダ・ニュートリゲルを追加しました。この新規コンポーネントは、パン、ケーキ、マフィン、バッター、コーティングなどの甘いベーカリー用途と風味豊かなベーカリー用途の両方の水分、柔らかさ、構造を強化するために開発されました。ベーカリー用途では粘度調整剤として機能するといわれています。

グルテンフリー小麦粉の主要な市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

業界の大手企業は、製品提供を多様化するために多額の研究開発投資を行っており、これがグルテンフリー小麦粉市場の拡大を推進します。重要な市場の発展には、新製品のリリース、契約合意、合併と買収、投資の拡大、他の組織とのコラボレーションが含まれます。市場参加者はまた、世界的な存在感を高めるためにいくつかの戦略的行動に取り組んでいます。グルテンフリー小麦粉業界は、より競争が激しく厳しい市場環境で成長し繁栄するために、手頃な価格の製品を提供する必要があります。

営業コストを最小限に抑えるための現地製造は、グルテンフリー小麦粉業界で顧客をサポートし、市場部門を拡大するためにメーカーが使用する重要なビジネス戦略の 1 つです。近年、グルテンフリー小麦粉業界は、医療に最も重要な利点をいくつか提供してきました。カーギル、Hy-Vee, Inc. など、グルテンフリー小麦粉市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

カーギル社は、ミネソタ州ミネトンカに本社を置く非公開のアメリカの国際食品企業です。カーギルは 1865 年に設立されました。カーギルは、環境、人権、財務、その他の倫理的慣行で何度も非難されてきました。カーギルの主な事業には、穀物やパーム油などの農産物の購入、取引、提供が含まれます。鉄鋼、エネルギー取引、輸送。家畜を飼育し、飼料を生産する。工業用途や加工食品に使用されるでんぷん、植物油、ブドウ糖液糖、油脂などの食品原料の製造。 2020 年 2 月、カーギル コーポレーションは、高品質のタンパク質を提供しながら顧客の好みを維持するために、植物ベースのパティと粉砕商品を導入しました。これにより、多数の顧客を引き付けることができ、販売の生産性が向上します。

Hy-Vee, Inc. は、アイオワ州、イリノイ州、カンザス州、ミネソタ、ミズーリ、ネブラスカ、サウスダコタ、ウィスコンシンに支店を開設し、間もなくインディアナ、ケンタッキー、テネシー、アラバマにも支店を開設する予定です。 Hy-Vee は 1930 年にアイオワ州ビーコンズフィールドで、チャールズ ハイドとデビッド フレデンバーグによって、ビーコンズフィールド サプライ ストアとして知られる質素なレンガ造りの建物で設立されました。この建物は現在、国家歴史登録財に登録されています。 2021年11月、グルテンフリー商品を豊富に取り揃えた新しいプライベートブランド「Good Graces」がスーパーマーケットチェーンのHy-Vee, Inc.より導入されました。 Good Graces は現在 30 種類のグルテンフリー製品を提供しており、さらに 60 種類を開発中です。

グルテンフリー小麦粉市場の主要企業には以下が含まれます

• Enjoy Life Foods LLC (米国)


• Associated British Foods plc. (イギリス)


• カーギル社 (米国)


• ゼネラル ミルズ社 (米国)


• The Scoular Company (米国)


• パリッシュ アンド ハイムベッカー リミテッド (米国)


• グループ リマグレイン ホールディング SA (フランス)


• Enjoy Life Foods LLC (米国)


• Sunopta Inc. (カナダ)


• Hain Celestial Group (米国)


• アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー (米国)。

グルテンフリー小麦粉業界の発展

2023 年 3 月: Natural Products Expo West で、King Arthur Baking Company がグルテンフリーのパン粉をデビューさせました。パン屋は、従来の焼き菓子と同じ味、食感、膨らみを備えたグルテンフリーのパンやその他の珍味を作ることができるようになりました。昨年のグルテンフリーのピザ粉のデビューに続き、新製品は同社の 20 種類を超えるグルテンフリーの粉とミックスのラインに加わりました。

2022 年 3 月: カナダのライス会社であるデインティ ライスは、グルテンフリーのベーキング ミックスのユニークな製品ラインの発売を発表できることを嬉しく思います。デインティ ライス ブランドには長い歴史があり、カナダの食卓に高品質の米を提供することでよく知られています。この新しい製品ラインは、Dainty の 140 年にわたる米と米粉の専門知識に基づいています。米粉は、グルテンフリー認定施設でデインティ製粉工場によって生産されており、新商品の基本成分です。

グルテンフリー小麦粉の市場セグメンテーション

グルテンフリーの小麦粉タイプ Outlook

• ソルガム


• アマラント


• ライス


• オーツ麦


• ミル


• その他

グルテンフリー小麦粉カテゴリー展望

• オーガニック


• 従来型

グルテンフリー小麦粉の流通チャネルの見通し

• 店舗ベース


• 非店舗ベース

グルテンフリー小麦粉の地域別見通し

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北米



• 米国


• カナダ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域




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世界のその他の地域


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中東


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アフリカ


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ラテンアメリカ

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.705 Billion
Market Size 2024	USD 2.92 Billion
Market Size 2032	USD 5.081 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	7.14% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Enjoy Life Foods LLC (US), Associated British Foods plc. (UK), Cargill Incorporated (US), General Mills Inc. (US), The Scoular Company (US), Parrish and Heimbecker Limited (US), Groupe Limagrain Holding SA (France), Enjoy Life Foods LLC (US), Sunopta Inc. (Canada), The Hain Celestial Group (US), Archer Daniels Midland Company (US)
Key Market Opportunities	Gluten-free products are now easily available in stores and e-commerce platforms
Key Market Dynamics	Increase in health difficulties and worries, leading in costly operations