バニラ市場調査レポート - 2032 年までの予測

世界のバニラ市場の概要

バニラ市場規模は、2023 年に 14 億米ドルと評価されています。バニラ業界は、2024 年の 14 億 6 千万米ドルから 2032 年までに 20 億 2 千万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2024 ～ 2032 年) の年間平均成長率 (CAGR) は 4.70% です。大部分の人々の焼き菓子や冷凍食品への傾向と加工食品への需要の増加が、市場の成長を促進する主要な市場原動力です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

バニラ市場のトレンド

• 市場の成長を促進するためにあらゆる年齢層で加工食品の需要が増加

市場シェアは今後数年間で拡大すると予想されます。それは、人々が焼いたものや冷凍したものを好むことが大きな割合を占めているためです。あらゆる年齢層で加工食品への欲求が高まっていることが、バニラビーンズ事業の拡大を後押ししている。賢明なバニラビーンズは、数多くの健康上の利点を提供することも証明されています。風邪、呼吸器感染症、さらには嘔吐を治療するための医薬品に一般的に使用されています。これは、シャンプーや石鹸など、数多くの化粧品や衛生用品に含まれる成分です。結果として、これらは、近い予測年に予想される CGAR に寄与し、年間市場シェアを拡大​​する多くの要因のうちのほんの一部にすぎません。

急速に拡大しているベーカリー事業は、バニラ市場の拡大に大きく貢献しています。バニラは、カップケーキ、ケーキ、ブラウニー、プリン、その他の焼き菓子の製造において香料として広く使用されているため、需要が高いです。植物ベースの香料は、そのリアルな味と製品の食感を改善する能力により、合成香料よりも消費者に好まれています。さらに、優れたサプライチェーンにより、専門小売店では不便だったバニラを簡単に入手できるようになり、市場の拡大が促進されました。

バニラには、ビタミン、ミネラル、フェノールなど、健康を促進するさまざまな化合物が含まれており、消費者の需要が急増しています。消費者はオーガニック製品やクリーンラベル製品を求めているため、生産者はオーガニックバニラやそれに由来する商品を導入するようになりました。これは市場の拡大に貢献します。バニラは、さまざまな強化飲料の栄養上の利点と風味を高めるために使用されます。現在、 消費者の健康飲料の消費量の増加による強化飲料と食品の需要の急増も、市場の拡大に拍車をかけています。したがって、あらゆる年齢層の間で加工食品に対する需要が高まっているため、近年、世界中でバニラ市場の CAGR が拡大しています。

サイクロンや干ばつなどの気候変動は、バニラの生産量に大きな影響を与えています。たとえば、2017 年にはハリケーン エナウォがマダガスカルを襲い、プランテーションに広範囲の被害をもたらしました。このような自然災害は農園に影響を及ぼし、バニラの価格が上昇し、市場の需要が減少します。政情不安、貧弱な農業技術、高額換金作物の盗難により、主要生産国の市場拡大が妨げられています。

しかし、需要に応えるために、バニラ市場では大きな進歩が見られました。たとえば、バニラのアプリケーション数が急速に増加していることも、バニラ業界の収益の成長を促進するもう 1 つの要因です。

セグメント分析

バニラ製品フォームに関する洞察

バニラ市場の分類は、液体、粉末、その他の形態に基づいています。リキッドバニラセグメントは2021年に最大の市場シェアを有しており、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想されます。バニラは、塗料、ゴムタイヤ、洗剤の臭いを隠すことを目的とした強力な香水の製造にも利用されます。ライフスタイルやヘルスケアの変化により市場シェアが拡大し、バニラ市場の拡大につながっています。バニラは液体の形で簡単に入手できるため、治療効果、心臓に良い、健康な消化のサポートなどの要因により、市場の需要が増加しています。その結果、バニラパウダーの需要の高まりがバニラの成長を促進します。

バニラ カテゴリの分析情報

バニラ市場のセグメンテーションは、カテゴリーごとに従来型とオーガニック型に分かれています。 2021 年、従来型セグメントは最高の市場シェアを維持しました。この優位な地位の主な理由は、最終顧客にとってのコスト上の利点です。さらに、有機農業規則の標準化が欠如しているため、有機バニラビーンズの将来性が損なわれ、長期的な成長の可能性が制限されています。ただし、バニラ業界のオーガニック部門は、予測期間中により速い CAGR で増加する可能性があります。

図 2: 2021 年のアプリケーション別バニラ市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

バニラ Application Insights

バニラ市場データは、アプリケーションによって食品と市場に分かれています。飲料、パーソナルケア、その他。 2021 年には、食品および飲料部門がより大きな市場シェアを獲得しました。予測期間中、パーソナルケア分野はより速い速度で成長すると予想されます。バニラエキスは、抗炎症作用や鎮静作用があるため、保湿剤、スクラブ、アンチエイジングクリームなどのパーソナルケア製品に広く利用されています。バニラエキスは、赤みや炎症を鎮めながら、ニキビの発生を防ぐ抗菌性と抗酸化作用があるため、ニキビ対策製品に利用されています。バニラには、ナイアシン、チアミン、B6、パントテン酸などのビタミンB群が含まれており、これらはすべて良好な肌に不可欠です。バニラの抗酸化作用は、皮膚を汚染や汚染物質から守ります。これらすべての利点のため、バニラは一般的にパーソナルケア製品に含まれています。

バニラの地域情報

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が得られます。アジア太平洋地域のバニラ市場は2021年に6.1億米ドルを占め、中国やインドネシアなどの国で非常に大量に生産されているため、調査期間中に大幅なCAGR成長を示すと予想されています。この地域の豊富な原料資源は、数多くのバニラ由来製品の開発に使用され、市場を牽引する重要な要素となっています。人口の増加と一人当たりの食料消費量の増加が市場の拡大に影響を与えています。適切な気候条件も重要な要素であり、多くの食品企業がこの地域に製造拠点を設立し、バニラの販売実績が向上しています。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 3: 2021 年の地域別バニラ市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、およびアナリストのレビュー

ヨーロッパのバニラ市場は、そこで供給される製品の主成分としてバニラの需要が増加しているため、2 番目に大きな市場シェアを占めています。オランダとフランスもバニラの強力な市場拡大に貢献すると期待されています。さらに、ジャーマン バニラが最大の市場シェアを保持し、英国のバニラ産業はヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。

2024 年から 2030 年にかけて、北米のバニラ市場は最も早い CAGR で発展すると予測されています。これは、焼き菓子の消費が広まっていることと、バニラ輸入量の半分を占める乳製品の需要が高まっていることが原因です。メキシコはこの地域でトップクラスのバニラ生産国の一つであり、そのことが地域市場での好調を支えています。さらに、米国のバニラ市場やカナダのバニラ市場などの国でのアイスクリームの消費量の多さと、新製品の導入が市場の成長を後押ししています。

バニラの主要市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは製品ラインを増やすために研究開発に多額の資金を費やしており、それがバニラ市場のさらなる成長に貢献します。また、市場参加者は、新製品の発売、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの主要な市場開発を通じ、世界的な展開を拡大するためにさまざまな戦略的取り組みを行っています。バニラ業界の競合他社は、競争が激化し、市場が拡大する環境で事業を拡大し、生き残るために、コスト効率の高いアイテムを提供する必要があります。

バニラ業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するために採用する主要なビジネス戦略の 1 つは、営業コストを削減するために現地で製造することです。近年、バニラ産業は医薬品に最も重要な恩恵をもたらしてきました。バニラ市場の大手企業は、E.A. Weber and CO.、Organic Spices Inc、Sensient Technologies Corporation、Symrise AG、Penta International Corporation などは、研究開発活動に投資することで市場の需要の拡大に取り組んでいます。

ニールセン マッセイ バニラズは、純粋な天然バニラとフレーバー抽出物の市場リーダーです。 Nielsen-Massey は、小売、レストラン、産業用ソリューションのいずれを探している場合でも、お客様の個々のニーズに合わせた独特のコンポーネントを提供するという評判を確立しています。本社はイリノイ州ワキガンにあり、製造拠点はオランダのレーワルデンにあります。 2020年1月、ニールセン・マッセイ・バニラズ社は、2020年ウィンター・ファンシー・フード・ショーで人気のマダガスカル・ブルボン・ピュアバニラビーンペーストの2オンスボトルを発表しました。この製品は、優れたバニラ抽出物を使用して製造され、実際のバニラビーンズの斑点が注入されており、消費者に小型でより便利なアイテムを提供します。

Laird Superfood, Inc. は、美味しくて機能的な植物ベースのスーパーフード製品を提供しています。オレゴン州シスターズにあります。 2015 年、レアード スーパーフードは最初の製品であるオリジナル スーパーフード クリーマーをデビューさせました。 2019年9月、ラリッド・スーパーフードの有名なスーパーフード・クリーマー・ラインに新たに加わったバニラ・スーパーフード・クリーマーが、さまざまなスーパーフード商品のメーカーによって発売されました。この製品の製造には、クリーミーなココナッツ、マダガスカル バーボン バニラ、シナモン、メープル シュガーが使用されています。同社の新製品の追加は、広範な製品ラインの拡大に貢献します。

Fona International Inc. は、食品および飲料用の香料を作成および製造しています。歳。ベーカリー、シリアル、乳製品、デザート、チューインガム、チョコレート、フォンダン、フルーツスナック、グミキャンディー、ロリポップ、ペクチン、パン製品のフレーバーが同社から入手可能です。フォナ・インターナショナルは会社です。 FONA International Inc. とその多くの関連会社 (FONA) は非公開企業であり、McCormick & Ltd. によって買収されました。 2020 年 12 月に Company Inc. に設立されました。FONA はクリーンでナチュラルなフレーバーの大手メーカーであり、食品、飲料、栄養業界のさまざまな顧客にソリューションを提供しています。

バニラの生産、栽培者、農業産業全体はすべて、環境要因によって大きな影響を受けます。食品業界は不安定な豆市場により引き続き困難に直面しているものの、サプライヤーは今後数年間で持続可能なバニラの選択肢が増えると予測しています。彼女は、バニラ市場は規制されておらず、生産量の変動により価格の高騰が頻繁に起こるためだと指摘しています。

バニラフレーバーは、世界中で最も人気があり、価格が変動しやすい原材料の 1 つとして、F&B ビジネスに強い影響を与え続けています。その結果、この需要を満たすためにバニラのサプライチェーンは広範囲にわたり、その持続可能性を確保するための対策が拡大しています。

フランスのパリで最近開催された FiE 2022 イベントでは、業界の次世代テクノロジー集団に対する重要な暴露が行われました。 Startup Innovation Challenge 2022 では、毎年食品分野で先駆者となる企業に焦点を当てています。

イスラエルを拠点とする Vanilla Vida は、今年の受賞者の 1 つです。同社は、コンピューター誘導の乾燥プロセスやその他の最先端の栽培技術により、「バニラの風味の効力に関する暗号を解読」し、バニラの各バッチを科学的に特定の味に調整できると主張しています。

米国やアジアなどの潜在力の高い地域での開発を加速し、その地域に徐々に運営力を与えることを目的とした「Prova Tomorrow」戦略計画の一環として、Prova は最近、2023 年 4 月にタイのバンコクに工業用地を開設すると発表しました。

Prova はアジアのような重要な市場で拡大しており、そこで約 20 年間活動を続けています。バンコクのこの新しい生産施設は、フランスにおける大規模な投資と世界展開戦略の一環です。

バニラ市場の主要企業には以下が含まれます

• A.ウェーバーと CO.


• Organic Spices Inc


• センシエント テクノロジーズ株式会社


• Symrise AG


• ペンタ インターナショナル株式会社


• ニールセン・マッセイ・バニラス株式会社


• ケリー グループ Plc


• ヘイララ バニラ リミテッド


• フィルメニヒ SA


• デーラー社

バニラ産業の発展

2021 年 12 月: Advanced Biotech は、アルコール飲料、焼き食品、冷凍乳製品、ハード キャンディーの製造に使用されるバイオバニリン「Abtvanforall plus Natural」を導入しました。

2021 年 8 月: バニラ ビーン キングスは、新しい施設を建設してウェスタン メドウズ工業団地での活動を拡大しました。これにより、同社はハートフォード、ボストン、およびアメリカ合衆国での事業拡大が可能になります。

2021 年 1 月: 米国に拠点を置く会社、Blue Pacific Flavors は、持続可能なバニラ抽出物であるキリマンジャロ バニラを導入しました。この新しい商品により、同社はナチュラル、クリーンラベル、持続可能な方法で生産された商品に対する消費者の需要に応えました。

バニラ市場のセグメンテーション

バニラ フォームの Outlook

• 液体


• パウダー


• その他

バニラ カテゴリ タイプ Outlook

• オーガニック


• 従来型

バニラ エンド ユーザー Outlook

• 食品と飲み物


• パーソナルケア


• その他

バニラ地域の見通し

<リ>


北米



• 米国


• カナダ




<リ>


ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




<リ>


アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• アジア太平洋地域のその他の地域




<リ>


世界のその他の地域


<リ>


中東


<リ>


アフリカ


<リ>


ラテンアメリカ

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	92.61(USD Billion)
Market Size 2023	95.04(USD Billion)
Market Size 2032	120.0(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	2.62% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Hershey, Barry Callebaut, Cocoa Processing Company, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company, Askinosie Chocolate, Mondelez International, Ghirardelli Chocolate Company, Mars, Nestle, Guittard Chocolate Company, Cargill, Olam International, Ferrero
Segments Covered	Cocoa Bean Type, Product Form, Additive Type, End User Industry, Processing Method, Regional
Key Market Opportunities	Increased demand for premium chocolates Growth of vegan and dairy-free products Expanding ecommerce chocolate sales Innovation in sustainable sourcing practices Rising consumer interest in artisan flavors
Key Market Dynamics	sustainable sourcing trends, increasing health consciousness, rising demand for premium products, fluctuating raw material prices, growing vegan and organic segments
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA