Informe de investigación de mercado de vainilla: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de la vainilla

El tamaño del mercado de la vainilla se valoró en 1.400 millones de dólares en 2023. Se prevé que la industria de la vainilla crezca de 1.460 millones de dólares en 2024 a 2.020 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.70% durante el período previsto (2024 - 2032). La inclinación de una gran proporción de personas hacia los productos horneados y congelados y la creciente demanda de alimentos procesados ​​son los principales impulsores del mercado que mejoran el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de la vainilla

• Aumento de la demanda de alimentos procesados ​​entre todos los grupos de edad para impulsar el crecimiento del mercado

Se espera que la cuota de mercado crezca en los próximos años. Se debe a la preferencia de una gran parte de la gente por los productos horneados y congelados. El creciente deseo de alimentos procesados ​​entre todos los grupos de edad ha ayudado a la expansión del negocio de la vainilla. También se ha demostrado que la sabia vaina de vainilla ofrece numerosos beneficios para la salud. Se utiliza habitualmente en productos farmacéuticos para tratar resfriados, infecciones respiratorias e incluso vómitos. Es un componente de numerosos productos cosméticos e higiénicos, incluidos champús y jabones. Como resultado, estos son sólo algunos de los muchos factores que contribuirán al CGAR esperado en los próximos años previstos y aumentarán la cuota de mercado anual.

La rápida expansión del negocio de la panadería es una contribución importante a la expansión del mercado de la vainilla. La vainilla tiene una gran demanda debido a su uso generalizado como agente aromatizante en la fabricación de cupcakes, pasteles, brownies, pudines y otros productos horneados. Los consumidores prefieren los agentes aromatizantes de origen vegetal a los agentes aromatizantes sintéticos debido a su sabor realista y su capacidad para mejorar la textura del producto. Además, la excelente cadena de suministro permite una fácil disponibilidad de vainilla, algo que resulta inconveniente en los minoristas especializados, lo que ha impulsado la expansión del mercado.

La vainilla contiene varios compuestos que promueven la salud, como vitaminas, minerales y fenoles, lo que ha provocado un aumento en la demanda de los consumidores. Los consumidores buscan productos orgánicos y de etiqueta limpia, lo que ha llevado a los productores a introducir vainilla orgánica y productos derivados de ella. Esto contribuye a su expansión de mercado. La vainilla se utiliza para aumentar los beneficios nutricionales y el sabor de una variedad de bebidas fortificadas. El aumento actual de la demanda de bebidas fortificadas y alimentos debido al mayor consumo de bebidas saludables por parte de los consumidores también ha impulsado su expansión del mercado. Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos procesados ​​entre todos los grupos de edad ha mejorado el mercado de CAGR de vainilla en todo el mundo en los últimos años.

El cambio climático, como los ciclones y las sequías, ha tenido un impacto significativo en la producción de vainilla. Por ejemplo, en 2017, el huracán Enawo azotó Madagascar y causó daños generalizados a la plantación. Estos desastres naturales afectan a la plantación, provocando un aumento de los precios de la vainilla y una disminución de la demanda del mercado. La inestabilidad política, las técnicas agrícolas deficientes y el robo de cultivos comerciales de alto valor han obstaculizado la expansión del mercado en los principales países productores.

Sin embargo, para atender la demanda, se han producido importantes avances en el mercado de la vainilla. Por ejemplo, el rápido aumento en el número de aplicaciones de vainilla es otro factor que impulsa el crecimiento de los ingresos de la industria de la vainilla.

Información del segmento

Información sobre el formulario de producto básico

La segmentación del mercado de la vainilla se basa en formas de líquido, polvo y otros. El segmento de vainilla líquida tuvo la mayor participación de mercado en 2021 y se espera que mantenga su dominio durante todo el período de pronóstico. La vainilla también se utiliza en la fabricación de perfumes potentes, cuyo objetivo es enmascarar el olor de la pintura, los neumáticos y los productos químicos de limpieza. Expande su participación de mercado como resultado de cambios en el estilo de vida y el cuidado de la salud, lo que conduce a un mercado ampliado para la vainilla. Debido a que la vainilla está fácilmente disponible en forma líquida, factores como las capacidades terapéuticas, los beneficios para el corazón y el apoyo a una digestión saludable aumentan la demanda en el mercado. Como resultado, la creciente demanda de vainilla en polvo impulsa el crecimiento de la vainilla.

Información básica sobre categorías

La segmentación del mercado de la vainilla se ha bifurcado por categoría en convencional y orgánica. En 2021, el segmento Convencional mantuvo la mayor participación de mercado. La razón principal de esta posición dominante son las ventajas de costes para los clientes finales. Además, la falta de estandarización en las normas de agricultura orgánica perjudica las perspectivas de las vainas de vainilla orgánicas, restringiendo su potencial de crecimiento a largo plazo. Sin embargo, es probable que el sector orgánico en la industria de la vainilla aumente a una CAGR más rápida durante el período de pronóstico.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE VAINILLA POR APLICACIÓN 2021 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información básica sobre aplicaciones

Los datos del mercado de la vainilla se han bifurcado mediante su aplicación en Food & Bebidas, Cuidado Personal y Otros. En 2021, el segmento de alimentos y bebidas tuvo una mayor participación de mercado. Durante el período proyectado, se espera que el segmento de cuidado personal crezca a un ritmo más rápido. El extracto de vainilla se utiliza ampliamente en productos de cuidado personal como humectantes, exfoliantes y cremas antienvejecimiento debido a sus efectos antiinflamatorios y calmantes. El extracto de vainilla se utiliza en productos para combatir el acné porque tiene características antibacterianas y antioxidantes que ayudan a prevenir los brotes y al mismo tiempo calman el enrojecimiento y la inflamación. La vainilla contiene vitaminas B como niacina, tiamina, B6 y ácido pantoténico, todas las cuales son esenciales para una buena piel. Las cualidades antioxidantes de la vainilla protegen la piel de la contaminación y los contaminantes. Debido a todos estos beneficios, la vainilla se incluye comúnmente en productos de cuidado personal.

Perspectivas regionales básicas

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. El mercado de la vainilla de Asia y el Pacífico representó 610 millones de dólares en 2021 y se espera que muestre un crecimiento CAGR significativo durante el período de estudio porque se produce en cantidades tan grandes en países como China e Indonesia. La abundancia de recursos crudos de la región para el desarrollo de numerosos productos derivados de la vainilla es un elemento crucial que impulsa su mercado. El aumento de la población y el aumento del consumo de alimentos per cápita han influido en la expansión del mercado. Las condiciones climáticas adecuadas también son un elemento crucial que ha llevado a muchas empresas alimentarias a establecer bases de fabricación en la región, lo que se ha traducido en un mayor rendimiento de las ventas de vainilla.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE VAINILLA POR REGIÓN 2021 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de la vainilla representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la mayor demanda de vainilla como ingrediente principal de los productos que se suministran allí. También se espera que los Países Bajos y Francia contribuyan a la fuerte expansión del mercado de la vainilla. Además, la vainilla alemana tenía la mayor cuota de mercado y la industria de la vainilla del Reino Unido era el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.

De 2024 a 2030, se prevé que el mercado norteamericano de la vainilla se desarrolle al ritmo de CAGR más rápido. Esto se debe al consumo generalizado de productos horneados y a la creciente demanda de productos lácteos, que representan la mitad de todas las importaciones de vainilla. México es uno de los principales productores de vainilla de la región, lo que le ayuda a tener un buen desempeño en el mercado regional. Además, el alto consumo de helado en países como el mercado de vainilla de Estados Unidos y Canadá, así como la introducción de nuevos productos, impulsa el crecimiento del mercado.

Representantes y actores clave del mercado de vainilla Información competitiva

Los principales actores del mercado están gastando mucho dinero en I+D para aumentar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de la vainilla crezca aún más. Los participantes del mercado también están adoptando una serie de iniciativas estratégicas para aumentar su presencia mundial, con desarrollos clave en el mercado, como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en la industria de la vainilla deben ofrecer artículos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en ascenso.

Una de las principales estrategias comerciales adoptadas por los fabricantes de la industria de la vainilla para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado es fabricar localmente para reducir los costos operativos. En los últimos años, la industria de la vainilla ha proporcionado a la medicina algunos de los beneficios más importantes. Los principales actores del mercado de la vainilla como E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Penta International Corporation y otros están trabajando para ampliar la demanda del mercado invirtiendo en actividades de investigación y desarrollo.

Nielsen-Massey Vanillas es líder del mercado en extractos de sabor y vainilla puros y naturales. Nielsen-Massey se ha ganado la reputación de proporcionar componentes distintivos que se adaptan a sus necesidades individuales, ya sea que esté buscando soluciones industriales, de restauración o minoristas. Su sede se encuentra en Waukegan, Illinois, y sus operaciones de fabricación en Leeuwarden, Países Bajos. En enero de 2020, Nielsen-Massey Vanillas, Inc. presentó botellas de 2 onzas de su popular pasta de vainilla pura Bourbon de Madagascar durante el Winter Fancy Food Show de 2020. El producto está fabricado con excelentes extractos de vainilla y está impregnado de motas de vainilla reales, lo que proporciona a los consumidores artículos más pequeños y prácticos.

Laird Superfood, Inc. ofrece superalimentos de origen vegetal que son sabrosos y funcionales. Está situado en Sisters, Oregón. En 2015, Laird Superfood presentó su primer producto, Original Superfood Creamer. En septiembre de 2019, el fabricante de diversos productos de superalimentos lanzó Vanilla superafood Creamer, una nueva incorporación a la famosa línea de cremas de superalimentos de Larid Superfood. Para elaborar el producto se utilizan coco cremoso, vainilla bourbon de Madagascar, canela y azúcar de arce. La incorporación de nuevos productos de la empresa contribuye a la expansión de su amplia línea de productos.

Fona International Inc. crea y fabrica saborizantes para alimentos y bebidassiglos. La empresa ofrece productos de sabores de panadería, cereales, lácteos, postres, chicles, chocolate, fondant, bocadillos de frutas, gomitas, piruletas, pectina y sartenes. Fona Internacional es una empresa. FONA International Inc. y muchas de sus afiliadas (FONA), una corporación privada, fueron adquiridas por McCormick & Company Inc. en diciembre de 2020. FONA es un fabricante líder de sabores limpios y naturales, que brinda soluciones a una diversa variedad de clientes en las industrias de alimentos, bebidas y nutrición.

La producción de vainilla, sus productores y toda la industria agrícola se ven afectados significativamente por factores ambientales. Los proveedores predicen un aumento de las opciones sostenibles de vainilla en los próximos años, aunque la industria alimentaria sigue enfrentándose a dificultades debido al volátil mercado de las judías. Ella señala que debido a que el mercado de la vainilla no está regulado y las fluctuaciones de la producción frecuentemente provocan aumentos de precios.

Como uno de los ingredientes más populares y de precio más volátil en todo el mundo, los sabores de vainilla continúan teniendo un fuerte impacto en el negocio de alimentos y bebidas. Como resultado, para satisfacer esta demanda, las cadenas de suministro de vainilla son extensas y se están ampliando las medidas para garantizar su sostenibilidad.

El reciente evento FiE 2022, celebrado en París, Francia, brindó una exposición importante a la cohorte de tecnología de próxima generación de la industria. El Startup Innovation Challenge 2022 destaca cada año las empresas pioneras en el sector alimentario.

Vanilla Vida, con sede en Israel, fue una de las ganadoras de este año. Con su proceso de curado guiado por computadora y otras técnicas de cultivo de vanguardia, la compañía afirma haber "descifrado el código de la potencia del sabor de la vainilla" y puede adaptar científicamente cada lote de vainilla a un sabor particular.

Como parte de su plan estratégico "Prova Tomorrow", cuyo objetivo es acelerar el desarrollo en regiones de alto potencial como EE. UU. y Asia, así como dar gradualmente a las regiones más poder operativo, Prova anunció recientemente la apertura de su sitio industrial en Bangkok, Tailandia, en abril de 2023.

expansión de Prova en un mercado importante como Asia, donde está activa desde hace unos 20 años. Esta nueva instalación de producción en Bangkok forma parte de una mayor inversión y estrategia de expansión mundial en Francia.

Las empresas clave en el mercado de la vainilla incluyen

• A. Weber y CO.


• Organic Spices Inc


• Corporación Sensint Technologies


• Symrise AG


• Corporación Internacional Penta


• Nielsen-Massey Vanillas Inc.


• Grupo Kerry


• Heilala vainilla limitada


• Firmenich SA


• Doehler GmbH.

Desarrollos en la industria de la vainilla

Diciembre de 2021: Advanced Biotech presentó "Abtvanforall plus natural", una biovainillina utilizada en la producción de bebidas alcohólicas, alimentos horneados, lácteos congelados y caramelos duros.

Agosto de 2021: Vanilla Bean Kings amplió sus actividades en el parque industrial Western Meadows mediante la construcción de una nueva instalación. Esto permitirá a la empresa expandirse en Hartford, Boston y los Estados Unidos de América.

Enero de 2021: Blue Pacific Flavours, una empresa con sede en Estados Unidos, presentó Kilimanjaro Vanilla, un extracto de vainilla sostenible. Con esta nueva oferta, la empresa ha satisfecho la demanda de los consumidores de productos naturales, de etiqueta limpia y producidos de forma sostenible.

Segmentación del mercado de vainilla

Perspectiva del formulario básico

• Líquido


• Polvo


• Otros

Perspectiva del tipo de categoría básica

• Orgánico


• Convencional

Perspectiva básica del usuario final

• Alimentos y productos Bebida


• Cuidado personal


• Otros

Perspectiva regional estándar

• 
  

  América del Norte

  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  

  Europa

  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  

  Asia-Pacífico

  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  

  Resto del mundo

  
  
  • 
    

    Medio Oriente

  
  
  • 
    

    África

  
  
  • 
    

    América Latina

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	92.61(USD Billion)
Market Size 2023	95.04(USD Billion)
Market Size 2032	120.0(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	2.62% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Hershey, Barry Callebaut, Cocoa Processing Company, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company, Askinosie Chocolate, Mondelez International, Ghirardelli Chocolate Company, Mars, Nestle, Guittard Chocolate Company, Cargill, Olam International, Ferrero
Segments Covered	Cocoa Bean Type, Product Form, Additive Type, End User Industry, Processing Method, Regional
Key Market Opportunities	Increased demand for premium chocolates Growth of vegan and dairy-free products Expanding ecommerce chocolate sales Innovation in sustainable sourcing practices Rising consumer interest in artisan flavors
Key Market Dynamics	sustainable sourcing trends, increasing health consciousness, rising demand for premium products, fluctuating raw material prices, growing vegan and organic segments
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA