Rapport d’étude de marché sur la vanille – Prévisions jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial de la vanille

La taille du marché de la vanille était évaluée à 1,4 milliard de dollars en 2023. Le secteur de la vanille devrait passer de 1,46 milliard de dollars en 2024 à 2,02 milliards de dollars d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,70 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). L'inclination d'une grande partie de la population vers les produits de boulangerie et surgelés et la demande croissante d'aliments transformés sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen des analystes

Tendances du marché de la vanille

• Demande croissante d'aliments transformés parmi tous les groupes d'âge pour stimuler la croissance du marché

La part de marché devrait augmenter au cours des prochaines années. Cela est dû à la préférence des gens pour les produits cuits au four et surgelés. Le désir croissant d’aliments transformés parmi tous les groupes d’âge a contribué à l’expansion du commerce de la gousse de vanille. Il a également été démontré que la sage gousse de vanille offre de nombreux avantages pour la santé. Il est couramment utilisé dans les produits pharmaceutiques pour traiter les rhumes, les infections respiratoires et même les vomissements. C'est un composant de nombreux produits cosmétiques et hygiéniques, notamment les shampooings et les savons. En conséquence, ce ne sont là que quelques-uns des nombreux facteurs qui contribueront au CGAR attendu dans les années de prévision à venir et augmenteront la part de marché annuelle.

L'activité de boulangerie en pleine expansion constitue une contribution majeure à l'expansion du marché de la vanille. La vanille est très demandée en raison de son utilisation répandue comme agent aromatisant dans la fabrication de cupcakes, gâteaux, brownies, puddings et autres produits de boulangerie. Les consommateurs préfèrent les agents aromatisants d’origine végétale aux agents aromatisants synthétiques en raison de leur goût réaliste et de leur capacité à améliorer la texture du produit. De plus, l'excellente chaîne d'approvisionnement permet une disponibilité simple de la vanille, peu pratique chez les détaillants spécialisés, ce qui a alimenté l'expansion du marché.

La vanille contient divers composés bénéfiques pour la santé, tels que des vitamines, des minéraux et des phénols, ce qui a entraîné une augmentation de la demande des consommateurs. Les consommateurs recherchent des produits biologiques et clean label, ce qui a incité les producteurs à introduire la vanille biologique et les produits qui en dérivent. Cela contribue à l’expansion de son marché. La vanille est utilisée pour augmenter les bienfaits nutritionnels et la saveur d’une variété de boissons enrichies. L'augmentation actuelle de la demande de boissons enrichies et d'aliments, due à la consommation accrue de boissons saines par les consommateurs, a également alimenté l'expansion de son marché. Par conséquent, la demande croissante d’aliments transformés parmi tous les groupes d’âge a amélioré le marché de la vanille CAGR à travers le monde ces dernières années.

Le changement climatique, comme les cyclones et les sécheresses, a eu un impact significatif sur la production de vanille. Par exemple, en 2017, l’ouragan Enawo a frappé Madagascar, causant d’importants dégâts à la plantation. De telles catastrophes naturelles affectent la plantation, entraînant une augmentation des prix de la vanille et une diminution de la demande du marché. L'instabilité politique, les mauvaises techniques agricoles et le vol de cultures commerciales de grande valeur ont entravé l'expansion du marché dans les principaux pays producteurs.

Cependant, pour répondre à la demande, des progrès significatifs ont été réalisés sur le marché de la vanille. Par exemple, il y a eu une augmentation rapide du nombre d'applications de la vanille, qui est un autre facteur à l'origine de la croissance des revenus de l'industrie de la vanille.

Informations sectorielles

Informations sur les formulaires de produits Vanilla

La segmentation du marché de la vanille est basée sur les formes de liquide, de poudre et autres. Le segment de la vanille liquide détenait la plus grande part de marché en 2021 et devrait maintenir sa domination tout au long de la période de prévision. La vanille est également utilisée dans la fabrication de puissants parfum, destinés à masquer l'odeur de la peinture, des pneus en caoutchouc et des produits chimiques de nettoyage. Elle augmente sa part de marché en raison des changements dans le mode de vie et les soins de santé, ce qui conduit à un marché élargi pour la vanille. Étant donné que la vanille est facilement disponible sous forme liquide, des facteurs tels que les capacités thérapeutiques, les bienfaits pour le cœur et le soutien à une digestion saine augmentent la demande sur le marché. En conséquence, la demande croissante de poudre de vanille stimule la croissance de la vanille.

Informations sur la catégorie Vanilla

La segmentation du marché de la vanille a été divisée par catégories en conventionnelle et biologique. En 2021, le segment Conventionnel a conservé la part de marché la plus élevée. La principale raison de cette position dominante réside dans les avantages en termes de coûts pour les clients finaux. De plus, le manque de standardisation des règles agricoles biologiques nuit aux perspectives des gousses de vanille biologiques, limitant leur potentiel de croissance à long terme. Cependant, le secteur biologique dans l'industrie de la vanille est susceptible de croître à un TCAC plus rapide au cours de la période de prévision.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DE LA VANILLE PAR APPLICATION 2021 (%)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Vanilla Application Insights

Les données du marché de la vanille ont été divisées par application dans les domaines de l'alimentation et de l'alimentation. Boissons, soins personnels et autres. En 2021, le segment de l’alimentation et des boissons détenait une part de marché plus importante. Au cours de la période projetée, le segment des soins personnels devrait croître à un rythme plus rapide. L'extrait de vanille est largement utilisé dans les produits de soins personnels tels que les hydratants, les gommages et les crèmes anti-âge en raison de ses effets anti-inflammatoires et calmants. L'extrait de vanille est utilisé dans les produits anti-acnéiques car il possède des caractéristiques antibactériennes et antioxydantes qui aident à prévenir les poussées tout en calmant les rougeurs et l'inflammation. La vanille contient des vitamines B telles que la niacine, la thiamine, la B6 et l'acide pantothénique, toutes essentielles à une belle peau. Les qualités antioxydantes de la vanille protègent la peau de la pollution et des polluants. En raison de tous ces avantages, la vanille est couramment incluse dans les produits de soins personnels.

Informations régionales Vanilla

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché de la vanille en Asie-Pacifique représentait 0,61 milliard de dollars en 2021 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d’étude, car elle est produite en grandes quantités dans des pays comme la Chine et l’Indonésie. L'abondance de ressources premières de la région pour le développement de nombreux produits dérivés de la vanille est un élément crucial pour son marché. L’augmentation de la population et de la consommation alimentaire par habitant a influencé l’expansion du marché. Des conditions climatiques appropriées sont également un élément crucial qui a conduit de nombreuses entreprises alimentaires à établir des bases de production dans la région, ce qui a permis d'améliorer les performances des ventes de vanille.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DE LA VANILLE PAR RÉGION 2021 (%)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen de la vanille représente la deuxième plus grande part de marché en raison de la demande croissante de vanille comme ingrédient principal des produits qui y sont fournis. On s'attend également à ce que les Pays-Bas et la France contribuent à la forte expansion du marché de la vanille. En outre, la vanille allemande détenait la plus grande part de marché et l'industrie britannique de la vanille était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

De 2024 à 2030, le marché nord-américain de la vanille devrait se développer au TCAC le plus rapide. Cela est dû à la consommation généralisée de produits de boulangerie et à la demande croissante de produits laitiers, qui représentent la moitié de toutes les importations de vanille. Le Mexique est l'un des principaux producteurs de vanille de la région, ce qui lui permet de bien se positionner sur le marché régional. En outre, la forte consommation de crème glacée dans des pays tels que le marché de la vanille aux États-Unis et au Canada, ainsi que l'introduction de nouveaux produits, stimulent la croissance du marché.

Acteurs et amplificateurs clés du marché de la vanille Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché de la vanille. Les acteurs du marché prennent également une série d'initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés du marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents de l'industrie de la vanille doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en hausse.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants de l'industrie de la vanille pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l’industrie de la vanille a apporté à la médecine certains des avantages les plus importants. Les acteurs majeurs du marché de la vanille comme E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Penta International Corporation et d'autres s'efforcent d'élargir la demande du marché en investissant dans des activités de recherche et développement.

Nielsen-Massey Vanillas est un leader du marché des extraits de vanille pure et naturelle et de ses arômes. Nielsen-Massey a établi la réputation de fournir des composants distinctifs pour répondre à vos besoins individuels, que vous recherchiez des solutions de vente au détail, de restauration ou industrielles. Son siège social est situé à Waukegan, dans l'Illinois, et ses opérations de fabrication sont à Leeuwarden, aux Pays-Bas. En janvier 2020, Nielsen-Massey Vanillas, Inc. a présenté des bouteilles de 2 onces de sa populaire pâte de gousse de vanille Pure Bourbon de Madagascar lors du Winter Fancy Food Show 2020. Le produit est fabriqué avec d'excellents extraits de vanille et est infusé de véritables grains de gousse de vanille, offrant aux consommateurs des articles plus petits et plus pratiques.

Laird Superfood, Inc. propose des superaliments à base de plantes à la fois savoureux et fonctionnels. Il est situé à Sisters, Oregon. En 2015, Laird Superfood a lancé son premier produit, Original Superfood Creamer. En septembre 2019, Vanilla superfood Creamer, un nouvel ajout à la célèbre gamme de superaliments crémeux de Larid Superfood, a été lancé par le fabricant de produits superalimentaires variés. De la noix de coco crémeuse, de la vanille bourbon de Madagascar, de la cannelle et du sucre d'érable sont utilisés pour fabriquer le produit. L'ajout de nouveaux produits de la société contribue à l'expansion de sa vaste gamme de produits.

Fona International Inc. crée et fabrique des arômes pour aliments et boissonsâge. Les saveurs de boulangerie, de céréales, de produits laitiers, de desserts, de chewing-gum, de chocolat, de fondant, de collation aux fruits, de bonbons gommeux, de sucettes, de pectine et de casseroles sont disponibles auprès de l'entreprise. Fona International est une entreprise. FONA International Inc. et plusieurs de ses sociétés affiliées (FONA), une société privée, ont été acquises par McCormick & Company Inc. en décembre 2020. FONA est l'un des principaux fabricants d'arômes propres et naturels, fournissant des solutions à une grande variété de clients des secteurs de l'alimentation, des boissons et de la nutrition.

La production de vanille, ses producteurs et l'ensemble du secteur agricole sont tous fortement impactés par les facteurs environnementaux. Les fournisseurs prévoient une augmentation des options de vanille durable dans les années à venir, même si l'industrie alimentaire continue de faire face à des difficultés en raison de la volatilité du marché des grains. Elle souligne que le marché de la vanille n'est pas réglementé et que les fluctuations de la production provoquent fréquemment des flambées de prix.

En tant qu'ingrédients les plus populaires et dont les prix sont volatils au monde, les arômes de vanille continuent d'avoir un fort impact sur le secteur de la restauration. En conséquence, afin de satisfaire cette demande, les chaînes d'approvisionnement en vanille sont étendues et les mesures visant à assurer leur durabilité se multiplient.

Le récent événement FiE 2022, qui s'est tenu à Paris, en France, a offert une visibilité importante à la cohorte de technologies de nouvelle génération du secteur. Le Startup Innovation Challenge 2022 met chaque année en avant les entreprises pionnières dans le secteur alimentaire.

Vanilla Vida, basée en Israël, était l'un des gagnants cette année. Grâce à son processus de durcissement guidé par ordinateur et à d'autres techniques de culture de pointe, l'entreprise prétend avoir « déchiffré le code de la puissance de l'arôme de vanille » et peut scientifiquement adapter chaque lot de vanille à un goût particulier.

Dans le cadre de son plan stratégique « Prova Tomorrow », qui vise à accélérer le développement dans les régions à fort potentiel comme les États-Unis et l'Asie ainsi qu'à donner progressivement plus de puissance opérationnelle aux régions, Prova a récemment annoncé l'ouverture de son site industriel à Bangkok, en Thaïlande, en avril 2023.

expansion de Prova sur un marché important comme l'Asie, où elle est active depuis environ 20 ans. Cette nouvelle usine de production à Bangkok s'inscrit dans le cadre d'une stratégie d'investissement et d'expansion mondiale plus large en France.

Les principales entreprises du marché de la vanille comprennent

• A. Weber et CO.


• Organic Spices Inc


• Sensient Technologies Corporation


• Symrise AG


• Penta International Corporation


• Nielsen-Massey Vanilles Inc.


• Kerry Group Plc


• Heilala Vanille Limitée


• Firmenich SA


• Doehler GmbH.

Développements de l'industrie de la vanille

Décembre 2021 : Advanced Biotech a lancé « Abtvanforall plus natural », une biovanilline utilisée dans la production de boissons alcoolisées, d'aliments cuits au four, de produits laitiers surgelés et de bonbons durs.

Août 2021 : Vanilla Bean Kings a étendu ses activités dans le parc industriel de Western Meadows en construisant une nouvelle installation. Cela permettra à l'entreprise de se développer à Hartford, Boston et aux États-Unis d'Amérique.

Janvier 2021 : Blue Pacific Flavors, une société basée aux États-Unis, a lancé Kilimanjaro Vanilla, un extrait de vanille durable. Avec cette nouvelle offre, l'entreprise a répondu à la demande des consommateurs pour des produits naturels, clean label et produits de manière durable.

Segmentation du marché de la vanille

Vanilla Form Outlook

• Liquide


• Poudre


• Autres

Type de catégorie Vanilla Outlook

• Biologique


• Conventionnel

Outlook de l'utilisateur final de Vanilla

• Nourriture et amp; Boisson


• Soins personnels


• Autres

Perspectives régionales Vanilla

• 
  

  Amérique du Nord

  
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  

  Europe

  
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  

  Asie-Pacifique

  
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  

  Reste du monde

  
  
  
  
  • 
    

    Moyen-Orient

    
    
  
  
  • 
    

    Afrique

    
    
  
  
  • 
    

    Amérique latine

    
    
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	92.61(USD Billion)
Market Size 2023	95.04(USD Billion)
Market Size 2032	120.0(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	2.62% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Hershey, Barry Callebaut, Cocoa Processing Company, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company, Askinosie Chocolate, Mondelez International, Ghirardelli Chocolate Company, Mars, Nestle, Guittard Chocolate Company, Cargill, Olam International, Ferrero
Segments Covered	Cocoa Bean Type, Product Form, Additive Type, End User Industry, Processing Method, Regional
Key Market Opportunities	Increased demand for premium chocolates Growth of vegan and dairy-free products Expanding ecommerce chocolate sales Innovation in sustainable sourcing practices Rising consumer interest in artisan flavors
Key Market Dynamics	sustainable sourcing trends, increasing health consciousness, rising demand for premium products, fluctuating raw material prices, growing vegan and organic segments
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA