Rapport d’étude de marché sur la graisse animale comestible – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des graisses animales comestibles

La taille du marché des graisses animales comestibles devrait atteindre environ 60.4 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4.50 % de 2024 à 2032. 

La vente de graisses animales comestibles dérivées d'animaux élevés, élevés, abattus et transformés expressément pour les humains par des entités est appelée le marché des graisses animales comestibles. La margarine, le shortening et les graisses composées sont généralement produits à partir de graisses animales. Ils sont également présents dans de nombreux aliments transformés. Les graisses animales fabriquent du savon, des lubrifiants, des acides gras et des aliments pour animaux. Le marché est en expansion en raison du rôle crucial de la graisse animale dans la fabrication de divers aliments. Pour la friture, la pâtisserie et d’autres tâches culinaires, des graisses animales sont nécessaires. Les graisses animales comestibles sont utilisées dans les produits carnés, la margarine, les produits de boulangerie, les sauces et les soupes, ainsi que d'autres ingrédients. Ces graisses sont largement utilisées dans la restauration et dans les ménages et sont très recherchées pour l’alimentation animale en raison de leur goût et de leur texture exceptionnels. En raison de ces causes, le marché a connu une croissance plus rapide.

Analyse d'impact du COVID-19

De nombreuses personnes et leurs entreprises ont été touchées par le COVID-19. Les confinements imposés par les gouvernements et les pénuries de main-d’œuvre dans plusieurs pays ont entravé les opérations des abattoirs. En outre, selon le rapport sur l'alimentation et l'agriculture, de nombreuses nouvelles maladies humaines sont directement liées aux aliments et aux substances d'origine animale, ce qui a encore entraîné une baisse de la consommation de viande dans de nombreux pays. En conséquence, moins de graisse animale était disponible pour la consommation humaine.

Dynamique du marché

Selon l'analyse du marché des graisses animales comestibles, l'augmentation de la demande de la part du secteur de la restauration et l'utilisation croissante du saindoux comme pâte à tartiner dans le secteur de la boulangerie stimulent le marché à l'échelle mondiale. Le marché des graisses animales comestibles connaît une expansion rapide en raison de la demande croissante des industries en aval telles que le biodiesel, l’alimentation, les produits oléochimiques et les aliments pour animaux de compagnie. La demande de saindoux (comme pâte à tartiner) de la part du secteur de la boulangerie allemand est en augmentation, ce qui favorise la croissance du marché. La demande de suif, utilisé dans l'alimentation animale et dans le biodiesel, augmente, augmentant ainsi le marché des graisses animales comestibles. De plus, plusieurs entreprises importantes travaillent dur pour maintenir leur position en mettant en œuvre des tactiques telles que des alliances et des collaborations pour surpasser leurs concurrents sur le marché mondial.

Pilotes

• Adoption croissante dans l'industrie alimentaire

Les graisses animales comestibles sont d'excellents acides gras, vitamines et sources d'énergie. Ils contribuent également à améliorer la saveur et la texture des repas. Ces graisses, comme le suif et le beurre, sont donc privilégiées par de nombreux transformateurs alimentaires et boulangers. De plus, les graisses animales fournissent des niveaux élevés d’acide oléique, qui ont été associés à plusieurs avantages pour la santé. Les graisses animales consommables comme le suif et le saindoux sont grandement privilégiées lors de la préparation des aliments en raison de leur saveur délicieuse et de leurs capacités supérieures de cuisson et de friture. Le saindoux et la graisse d'oie sont des produits à tartiner courants en Allemagne et en France, tandis que le suif est utilisé pour frire des frites en Amérique. En conséquence, l’utilisation généralisée de graisses animales dans l’alimentation devrait accroître la demande à l’échelle mondiale.

• Demande croissante de produits à haute valeur nutritionnelle dans les pays en développement


• Consommation croissante de produits de boulangerie, de confiserie et de collations salées à travers le monde

Contraintes

• Problèmes de santé croissants

Les aliments et les additifs deviennent une préoccupation majeure pour les consommateurs du monde entier. En conséquence, les producteurs de produits alimentaires prennent le plus grand soin lors de la création de tout produit. De plus, les problèmes de santé provoqués par une alimentation riche en produits d’origine animale amènent les gens à utiliser moins fréquemment les graisses saturées. Les Les huiles végétales comme les huiles de palme, de palmiste, de noix de coco et les huiles partiellement hydrogénées ont commencé à remplacer les graisses animales, car les graisses solides sont essentielles à certains aliments. Par conséquent, ces facteurs devraient limiter la croissance du marché au cours de la période de prévision.

• Tendance croissante du véganisme parmi les individus

Opportunités

• Préférence croissante pour l'huile de graisse animale durable

Le Règlement européen sur l'hygiène alimentaire stipule que les graisses animales comestibles proviennent d'êtres qui ont été élevés, élevés, tués et transformés exclusivement pour la consommation humaine, contrairement aux huiles végétales, en particulier les huiles de palme et de tournesol, qui sont cultivées principalement pour leur teneur en huile. De plus, les animaux qui produisent ces graisses sont principalement élevés et soignés pour leur lait, leur viande et leur laine. De plus, la valeur économique de ces graisses est généralement déterminée par la proportion supportée par chaque produit. En conséquence, les coproduits tels que les graisses animales sont tenus responsables d’une proportion moindre de l’impact environnemental global. Les graisses animales sont donc considérées comme durables par rapport aux huiles végétales comme les huiles de palme, de tournesol et de noix de coco. Cela représentera une opportunité d'élargir le marché mondial dans les prochaines années.

• L'accent croissant mis sur l'industrie des huiles de cuisson respectueuses de l'environnement

Segmentations

Par matière première

En fonction des matières premières, le marché mondial des graisses animales comestibles est segmenté en saindoux et en suif. La catégorie du suif a dominé la part de marché en 2021. La demande de suif de l’industrie du biodiesel, qui représente près de 9 % de la matière première, stimule sa croissance. Cependant, l’offre de suif a augmenté en raison de l’augmentation rapide des taux d’abattage dans le monde. En outre, la catégorie du saindoux est le segment qui connaît la croissance la plus rapide. De nombreux types d’aliments utilisent le saindoux comme graisse de cuisson ou shortening. Le saindoux est fréquemment apprécié dans les cuisines occidentales car il peut occasionnellement être utilisé à la place du beurre.

Par formulaire

En fonction de sa forme, le marché mondial des graisses animales comestibles est divisé en liquides, solides et semi-solides. La catégorie des matières solides représentait une part importante en 2021. Les graisses solides sont des choses comme le suif, le beurre, le ghee, etc. Les bovins, les porcs et d'autres tissus de mammifères sont les principales sources de ce type. Normalement, il est solide à température normale. En outre, la catégorie des produits semi-solides connaît la croissance la plus rapide. Substance semi-solide, la graisse animale comestible est principalement constituée de triglycérides. Il provient des lipides, qui sont solides mais deviennent liquides lorsqu'ils sont chauffés à température ambiante. Les producteurs alimentaires l'utilisent dans la création de leurs produits pour des raisons à la fois fonctionnelles et non fonctionnelles.

Par source

En fonction de la source, le marché mondial des graisses animales comestibles est divisé en bovins, porcs et autres. La catégorie des bovins occupait une part importante en 2021. L'industrie de l'élevage bovin est la principale en raison du fort appétit des clients pour les graisses animales comestibles dérivées du bétail, comme le beurre et le suif. De plus, de nombreux bovins sont accessibles, ce qui augmente la disponibilité de graisses animales comestibles. En outre, la catégorie des porcs est celle qui connaît la croissance la plus rapide. Le saindoux, qui est très utilisé dans le secteur culinaire pour frire, griller, rôtir et cuire au four, est à l'origine de l'augmentation de la demande.

Par application

En fonction des applications, le marché mondial des graisses animales comestibles est divisé en secteurs culinaires, de boulangerie et de boulangerie. confiserie, snacks salés, e-foods/aliments prêts à servir, biodiesel et aliments pour animaux. La catégorie des aliments électroniques/aliments prêts à consommer occupait une part importante en 2021. L'industrie culinaire utilise la graisse animale comestible comme émulsifiant ou ingrédient de pâtisserie. D'autres graisses animales comestibles utilisées dans les produits alimentaires incluent la prolongation de la durée de conservation et de la stabilité, la réduction du rancissement en bloquant l'oxydation et l'amélioration de la texture (sensation en bouche). La graisse animale comestible est un composant essentiel qui donne la saveur, l’arôme et la texture aux produits de boulangerie et de confiserie. L'utilisation de graisses animales comestibles dans diverses applications à la place de composants plus coûteux réduit le coût de fabrication des produits de boulangerie et de confiserie.

Analyse régionale

Par région, le marché mondial des graisses animales comestibles a été divisé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. L’Amérique du Nord représentait la part de marché la plus importante. L'Asie-Pacifique devrait afficher le TCAC le plus élevé au cours de la période considérée.

Amérique du Nord

En 2021, le marché nord-américain des graisses animales comestibles détenait la plus grande part de marché, car les industries alimentaires et non alimentaires utilisent davantage de graisses animales comestibles. Par exemple, les clients de pays comme les États-Unis consomment fréquemment du beurre. Le secteur industriel nord-américain utilise le suif pour produire des aliments pour animaux. La North American Renderers Association (NARA) rapporte qu'environ 100 000 tonnes de graisse de bœuf sont utilisées chaque année dans cette région, ce qui fait du bœuf et de la graisse animale comestible la quatrième et cinquième catégorie de composants d'origine animale en volume dans le secteur alimentaire en 2020. Par conséquent, si les graisses animales comestibles deviennent plus largement utilisées dans le secteur alimentaire, il y aura une augmentation de la demande de produits d'origine animale comestibles, ce qui stimulera le marché.

Asie-Pacifique

Le marché des graisses animales comestibles de la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide. Le développement technologique, la croissance démographique et la consommation croissante de saindoux par l’industrie du pain contribuent tous à l’expansion du marché mondial des graisses animales comestibles dans cette région. Dans les régions en développement comme l’Asie-Pacifique, où le saindoux est plus fréquemment utilisé dans les produits de boulangerie que le beurre, la demande a été stimulée par cette tendance. La Chine est devenue autosuffisante en matière de production de saindoux et de porc. La demande de graisse animale comestible dans la région a augmenté en raison de l'augmentation de la consommation d'aliments transformés utilisant du saindoux.

Paysage concurrentiel

Le marché comprend des acteurs de niveau 1, de niveau 2 et locaux. Les acteurs de niveau 1 et 2 ont une portée mondiale avec des portefeuilles de produits diversifiés. Des sociétés telles que Saria SE and Co. KG, York Foods Pty Ltd, Darling Ingredients Inc., Colyer Fehr Tallow Pty Ltd. et Ten Kate Holding B.V. dominent le marché mondial des graisses animales comestibles en raison de la différenciation des produits, des développements stratégiques, de la stabilité financière et de la présence régionale diversifiée. Les acteurs se concentrent sur le soutien à la recherche et au développement. Ils adoptent des initiatives de croissance stratégiques, telles que le développement, l'introduction de produits, les coentreprises et les partenariats, pour renforcer leur position sur le marché et conquérir une vaste clientèle. Par exemple, en décembre 2021, Valley Proteins Inc. a été rachetée par Darling Ingredients Inc. pour 1,1 milliard de dollars. Darling Ingredients Inc. est un développeur et producteur américain d'ingrédients naturels durables à partir de bionutriments comestibles et non comestibles. chérieing Ingrédients prévoit d'être rentable après l'intégration de cet achat. En outre, en juin 2019, la société PTUE SARIA du groupe SARIA, qui produit des produits utilisant des sous-produits animaux comme matières premières, a récemment inauguré une nouvelle usine de production en Biélorussie.

Les principaux acteurs du marché mondial des graisses animales comestibles comprennent Saria SE and Co. K.G. (Allemagne), York Foods Pty Ltd (Australie), Darling Ingredients Inc. (États-Unis), Colyer Fehr Tallow Pty Ltd. (Australie), Ten Kate Holding B.V. (Pays-Bas), Cargill Incorporated (États-Unis) et Baker Commodities Inc. (États-Unis).

Portée du rapport

Marché mondial des graisses animales comestibles, par matière première

• Saindoux


• Suif

Marché mondial des graisses animales comestibles, par forme

• Liquide


• Solide


• Semi-solide

Marché mondial des graisses animales comestibles, par source

• Bovins


• Cochon


• Autres

Marché mondial des graisses animales comestibles, par application

• Culinaire


• Boulangerie & Confiserie


• Snacks salés


• E-aliments/plats cuisinés


• Biodiesel


• Aliments pour animaux

Marché mondial des graisses animales comestibles, par région

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  • Mexique
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Inde
  
  
  • Japon
  
  
  • Australie et Nouvelle-Zélande
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Amérique du Sud
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  
  

Objectifs de l'étude

Les objectifs de l'étude sont résumés en 5 étapes. Ils sont mentionnés ci-dessous :

Taille et prévisions du marché

Identifier et estimer la taille du marché mondial des graisses animales comestibles segmenté par matière première, forme, source et application par valeur (en dollars américains). Aussi, pour comprendre la consommation/demande créée par les consommateurs de graisses animales comestibles entre 2024 et 2032

Paysage et tendances du marché

Identifier et déduire les moteurs, les contraintes, les opportunités et les défis du marché mondial des graisses animales comestibles

Facteurs d'influence du marché

Découvrir les facteurs qui affectent les ventes de graisses animales comestibles auprès des consommateurs

Impact du COVID-19

Identifier et comprendre les différents facteurs impliqués dans le marché mondial des graisses animales comestibles touchés par la pandémie

Profilage d'entreprise

Fournir un aperçu détaillé des principales entreprises opérant sur le marché. Le profilage inclura la santé financière de l'entreprise au cours des 2-3 dernières années avec la répartition des revenus segmentaires et régionaux, l'offre de produits, les développements récents, l'analyse SWOT et les stratégies clés.

Public cible

• Fabricants de graisses animales comestibles


• Fournisseurs de matières premières


• Détaillants, grossistes et distributeurs


• Associations gouvernementales et organismes industriels


• Investisseurs et experts commerciaux

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	3.24 (USD Billion)
Market Size 2024	3.36 (USD Billion)
Market Size 2035	5.0 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.69% (2025 - 2035)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2035
Historical Data	2019 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Maple Leaf Foods, Hormel Foods, Sankhya Foods, Vion Food Group, Devonway, Wilmar International, Cargill, Dawson Foods, Associated British Foods, JBS S.A., Archer Daniels Midland Company, Austevoll Seafood, Maverick Foods, Tyson Foods, Grupo Bimbo
Segments Covered	Type, Application, Source, End Use, Regional
Key Market Opportunities	Rising demand for natural ingredients, Growth in processed food industry, Expansion of culinary tourism, Increasing health awareness trends, Innovations in food preservation methods
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Vegan product alternatives, Regulatory changes, Sustainable sourcing initiatives, Increasing demand in the food industry
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA