가공 쇠고기 시장 조사 보고서 - 2032년까지 예측
ID: MRFR/CnM/26805-HCR | 111 Pages | Author: Priya Nagrale| January 2025
글로벌 가공 쇠고기 시장 개요
가공 쇠고기 시장 규모는 2022년 916.4(미화 10억 달러)로 추산되었습니다. 가공 쇠고기 산업은 2023년 936.01(미화 10억 달러)에서 2032년 1,132.0(미화 10억 달러)으로 성장할 것으로 예상됩니다. 가공 쇠고기 시장 CAGR( 성장률)은 전망기간(2024~2024년) 동안 약 2.14%로 예상된다. 2032).
주요 가공육 시장 동향 강조
가공 쇠고기 시장은 인구 증가, 가처분 소득 증가, 사람들의 식습관 변화 등의 요인으로 인해 번창하고 있습니다. 가공육은 편리성과 긴 유통기한, 다양한 용도로 활용이 가능해 소비자들의 선호도가 높아지고 있다. 또한, 쇠고기 가공시장의 성장 가능성은 소비자들이 맛과 창의성을 바탕으로 찾고 있는 프리미엄, 특수 가공 쇠고기 제품에서 비롯됩니다. 시장 내 주요 기회에는 클린 라벨 및 식물 기반 신규 제품 등으로 시장 격차를 메워 소비자 기반을 확대하는 것이 포함됩니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양과 라틴 아메리카에 진출하여 성장할 여지도 있습니다. 최근 쇠고기 가공시장에서는 쇠고기를 부드럽게 하고 풍미를 더해주는 수비드의 인기가 높아지는 등 전자상거래 플랫폼에서 쇠고기 가공제품을 구매하는 일이 모두 주목을 받고 있다.
출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
가공 쇠고기 시장의 동인
가공 쇠고기 제품에 대한 수요 증가
세계 가공 쇠고기 시장 산업의 주요 성장 동인은 가공 쇠고기 제품의 인기 증가입니다. 소비자들은 점점 시간에 쫓기게 되면서 편리하고 바로 먹을 수 있는 식사를 찾고 있습니다. 버거, 소시지, 베이컨 등 가공식품이 바로 먹을 수 있게 되면서 이에 대한 수요는 앞으로 더욱 늘어날 것으로 예상된다. 더욱이, 이제 사람들은 선택할 수 있는 다양한 맛의 쇠고기 가공 제품을 갖게 되었으며, 이는 또한 그들의 인기를 이끌고 있습니다. 가공 쇠고기 제품은 소비자의 기호와 취향에 맞는 다양한 맛과 맛으로 시장 업계에 제공됩니다. 모두의 소비자. 전체적으로 개발도상국과 기타 국가 소비자의 가처분 소득 증가도 가공 쇠고기 시장을 주도하고 있습니다.
외식 산업의 성장
세계 가공 쇠고기 시장 산업의 또 다른 주요 성장 동력은 식품 서비스 산업의 성장입니다. 레스토랑, 카페, 기타 식품 서비스 시설의 수가 증가하고 있습니다. 가공 쇠고기는 준비가 쉽고 사용이 편리하여 식품 서비스 산업에 이상적입니다. 외식인구가 지속적으로 증가함에 따라 외식산업은 앞으로도 지속적으로 성장할 것입니다. 따라서 앞으로 쇠고기 가공 수요는 더욱 늘어날 것으로 예상된다.
소매유통채널 확장
소매 유통채널의 확대도 세계 가공우육 시장 산업의 성장에 기여하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점이 늘어나면서 쇠고기 가공식품에 대한 소비자의 접근성이 높아지고 있습니다. 이는 소매 부문이 급속히 확대되고 있는 개발도상국에서 특히 그렇습니다. 슈퍼마켓과 기타 소매점에서 식료품을 구매하는 소비자가 점점 더 많아짐에 따라 소매 유통 채널의 확장은 앞으로도 계속될 것으로 예상됩니다.
가공 쇠고기 시장 부문 통찰력:
가공 쇠고기 시장 제품 유형 정보
세계 가공 쇠고기 시장은 신선 가공 쇠고기, 냉동 가공 쇠고기, 가공 쇠고기 통조림 등 세 가지 주요 제품 유형으로 구분됩니다. 첫 번째 범주는 손질, 분쇄 또는 절단되었지만 냉동 또는 통조림으로 처리되지 않은 쇠고기를 나타냅니다. 최소 침습적 공정으로 인해 제품의 유통기한이 상대적으로 짧으며 일반적으로 식료품점과 정육점의 냉장 구역에 보관됩니다. 전반적으로, 신선 가공 쇠고기에 대한 세계 시장은 2024년까지 연평균 2.5%의 복합 성장률로 전체 가치가 4,056억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 전반적인 성장은 즉석 가공 쇠고기에 대한 수요의 일반적인 증가에 기인합니다. 쇠고기와 가처분 소득 증가, 도시 환경 성장 등 수많은 사회 경제적 요인이 있습니다. 냉동 가공 쇠고기는 또 다른 냉동 공정을 거치며 식품 서비스 회사와 가정 요리사를 위한 소매점에서 대량으로 판매됩니다. 전체 시장 규모는 2.3% 성장해 2024년에는 3,214억 달러에 달할 것으로 예상된다. 이러한 성장의 원동력은 냉동제품의 편리성, 긴 유통기한, 저렴한 가격으로 설명된다. 일반적으로 요리하여 깡통 안에 밀봉하여 먹습니다. 이 제품은 2024년까지 전체 성장률 2.1%로 1,282억 달러의 가치를 달성할 수 있다. 성장 이유는 유통기한이 매우 길고 가격이 상대적으로 저렴하기 때문이다. 따라서 시장은 전반적인 역학을 더 잘 이해하기 위해 세분화됩니다. 참조 목록 가공 쇠고기 시장 성장, 글로벌 산업 수요, 규모, 점유율, 분석, 기회 및 예측(2024년). 2019. Web. 세계 가공 쇠고기 시장.
출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
가공 쇠고기 시장 가공 방법 통찰력
가공 방법에 따른 글로벌 가공 쇠고기 시장 세분화는 진공 포장, 가스 변형 포장, 냉동, 경화 및 훈제로 구성됩니다. 이러한 부문 중에서 진공 포장은 2023년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 내내 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 가공 쇠고기 산업에서 진공 포장에 대한 수요가 증가하는 것은 신선도와 품질을 유지하면서 제품의 유통기한을 연장할 수 있는 능력 때문일 수 있습니다. MAP(Modified Atmosphere Packaging)는 널리 채택되는 또 다른 방법입니다. 포장 내부의 공기를 제어된 가스 혼합물로 대체하여 미생물의 성장을 억제하고 제품 유통기한을 연장하는 것입니다. 냉동은 가공된 쇠고기를 장기간 보존하기 위한 중요한 가공 방법입니다. 장거리 보관 및 운송이 가능합니다. 염지 및 훈제 가공은 특정 소비자 선호도와 지역 요리에 맞춰 쇠고기 가공 제품에 독특한 맛과 질감을 부여하는 전통적인 방법입니다. 가공 방법 부문의 세계 가공 쇠고기 시장 수익은 2032년까지 1,1320억 달러에 도달하여 2024~2032년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.14%를 나타낼 것으로 예상됩니다.
가공 쇠고기 시장 애플리케이션 통찰력
응용 분야별 글로벌 가공 쇠고기 시장 세분화에는 소매, 식품 서비스 및 산업이 포함됩니다. 2023년에는 소매 부문이 전 세계 가공 쇠고기 시장 수익의 약 55.0%를 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문의 성장은 주로 소매점과 슈퍼마켓에서 가공 쇠고기 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다. 식품 서비스 부문은 레스토랑, 호텔 및 기타 식품 서비스 시설에서 가공 쇠고기 제품의 인기가 높아짐에 따라 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 산업 부문은 사용 증가에 힘입어 적당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 가공 식품 제조 및 기타 산업 분야에서 가공 쇠고기 제품을 사용합니다.
가공 쇠고기 시장 유통 채널 통찰력
슈퍼마켓/대형마트는 2023년 세계 가공 쇠고기 시장 수익을 장악하여 시장 점유율의 55% 이상을 차지했습니다. 이러한 소매 형식의 편리함과 접근성은 제공되는 다양한 가공 쇠고기 제품과 결합되어 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 온라인 소매업체는 전자상거래 채택 증가와 택배 서비스에 대한 선호도 증가로 인해 예측 기간 동안 CAGR 4.5%로 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 편의점은 쇠고기 가공 제품을 빠르고 쉽게 구매하려는 소비자에게 서비스를 제공하면서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 정육점은 특히 지역 시장과 전문 제품에 대해 계속해서 중요한 유통 채널이 되고 있습니다. 도매 유통업체는 식당, 호텔, 기타 식품 서비스 시설에 가공 쇠고기를 공급하는 데 중요한 역할을 합니다.
가공 쇠고기 시장 최종 용도 산업 통찰력
최종 용도 산업 부문은 글로벌 가공 쇠고기 시장 수익을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 주요 부문 중에서 식품 가공은 식품 산업에서 쇠고기 가공 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 2023년에는 식품 가공 부문이 전 세계 가공 쇠고기 시장 부문에서 거의 32%를 차지했습니다. 육류 가공이 바짝 뒤따르며 시장의 약 28%를 점유하고 있습니다. 간편식의 인기 증가와 함께 육류 제품의 소비 증가는 두 부문 모두의 성장을 촉진했습니다. 호텔 및 케이터링 부문은 또한 시장 점유율의 약 22%를 차지하는 글로벌 가공 쇠고기 시장 데이터에 크게 기여합니다. 호텔, 레스토랑, 케이터링 서비스에서는 외식 및 편의에 대한 수요 증가에 맞춰 다양한 요리를 준비하기 위해 대량의 가공 쇠고기를 사용합니다. 소매업은 약 15%의 점유율을 차지하고 있으며 소비자들은 편의성과 가용성으로 인해 슈퍼마켓과 대형마트에서 쇠고기 가공 제품을 점점 더 많이 구매하고 있습니다. 세계 가공 쇠고기 시장 통계의 나머지 3%는 가공 쇠고기를 재료로 활용하는 애완동물 사료, 스낵 및 기타 제품 제조업체를 포함하는 기타 부문에 속합니다.
가공 쇠고기 시장 지역 통찰력
글로벌 가공 쇠고기 시장 수익은 북미, 유럽, APAC, 남미 및 MEA와 같은 다양한 지역으로 분류됩니다. APAC 지역은 2023년에 45% 이상의 점유율로 가공 쇠고기 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 중국 및 인도와 같은 국가에서 가공 쇠고기 제품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 북미와 유럽은 가공 쇠고기 시장의 다른 주요 지역으로 세계 시장의 상당 부분을 차지합니다. 식품 서비스 산업에서 가공 쇠고기 제품에 대한 수요 증가는 이 지역의 가공 쇠고기 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 남미와 MEA는 가처분 소득 증가와 식습관 변화로 인해 가공 쇠고기 시장에서 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. /p&
출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
가공 쇠고기 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력:
가공 쇠고기 시장 업계의 주요 업체들은 혁신적인 제품을 출시하기 위해 연구 개발(R&D) 활동에 지속적으로 참여하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 JBS S.A.는 OZO 브랜드로 새로운 식물성 가공 쇠고기 제품 라인을 출시했습니다. 이들 제품cts는 전통적인 가공 쇠고기 제품의 맛과 질감을 모방하도록 설계되었지만 식물성 재료로 만들어졌습니다. 가공 쇠고기 시장의 선두주자들은 가공 쇠고기 제품에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 글로벌 입지를 확장하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 Tyson Foods는 미국 네브라스카의 쇠고기 가공 시설을 확장하기 위해 2억 달러를 투자할 계획을 발표했습니다. 가공 쇠고기 시장 개발은 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화에 영향을 받습니다. 육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 높아지면서 소비자들은 지속 가능하게 공급되고 윤리적으로 사육된 소로 만든 가공 쇠고기 제품을 선택하고 있습니다. Tyson Foods는 글로벌 가공 쇠고기 시장의 선두 기업 중 하나입니다. 이 회사는 다양한 지역에서 강력한 입지를 확보하고 있으며 신선 및 냉동 쇠고기, 조리 및 양념 쇠고기, 육포 등 다양한 쇠고기 가공 제품을 제공합니다. Tyson Foods는 진화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 혁신과 제품 개발에 중점을 두고 있습니다. 회사는 지속 가능성에 대해 오랫동안 노력해 왔으며 온실가스 배출 감소, 물 관리 개선 등의 계획을 통해 환경에 미치는 영향을 줄이는 것을 목표로 하고 있습니다. Tyson Foods는 또한 식품 안전과 품질에 중점을 두고 공급망 전반에 걸쳐 엄격한 품질 관리 조치를 시행합니다. 회사의 전략적 인수 및 파트너십을 통해 글로벌 가공 쇠고기 시장에서의 입지가 더욱 강화되었습니다. Marfrig Global Foods는 글로벌 가공 쇠고기 시장의 또 다른 주요 경쟁자입니다. 이 회사는 다양한 국가에서 사업을 운영하고 있으며 다양한 쇠고기 가공 제품 포트폴리오를 보유하고 있습니다. Marfrig Global Foods는 운영의 지속 가능성과 추적성을 강조하여 동물의 윤리적 대우와 환경 보존을 보장합니다. 회사는 생산 공정과 제품 품질을 향상시키기 위해 기술과 혁신에 상당한 투자를 해왔습니다. Marfrig Global Foods는 지속적인 확장과 전략적 파트너십을 통해 고품질 쇠고기 가공 제품에 대한 증가하는 글로벌 수요를 충족하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 윤리적 관행과 지속 가능성에 대한 회사의 초점은 소비자의 공감을 불러일으키고 글로벌 가공 쇠고기 시장에서 강력한 경쟁력을 갖추는 데 기여합니다.
가공 쇠고기 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다:
스미스필드 푸드
덴마크 크라운
웨스트플레이쉬
순례자의 자부심
NH푸드
마프리그
BRF
JBS
모이파크
카길
미네르바 푸드
타이슨 푸드
호멜 식품
비온
OSI 그룹
가공 쇠고기 시장 산업 발전
가공 쇠고기 시장은 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.14%로 확대되어 2032년까지 1,1320억 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소시지, 쇠고기 등 가공 쇠고기 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다. 편리함, 경제성, 맛으로 인해 핫도그와 델리 고기에 적합합니다. 개발도상국에서 가공 쇠고기의 인기가 높아지고 전 세계적으로 도시화가 진행되는 것도 시장 확대에 기여하고 있습니다.
가공 쇠고기 시장 세분화 통찰력
가공 쇠고기 시장 제품 유형 전망
신선한 가공 쇠고기
냉동 가공 쇠고기
가공 쇠고기 통조림
가공 쇠고기 시장 가공 방식 전망
진공 포장
개량된 분위기 포장
동결
치료
흡연
가공 쇠고기 시장 적용 전망
소매
음식 서비스
산업
가공 쇠고기 시장 유통경로 전망
슈퍼마켓/대형마트
편의점
온라인 소매업체
정육점
도매 대리점
가공 쇠고기 시장 최종 용도 산업 전망
식품 가공
육류 가공
호텔 및 케이터링
소매
기타
가공 쇠고기 시장 지역 전망
북미
유럽
남미
아시아 태평양
중동 및 아프리카
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 976.56(USD Billion) |
| Market Size 2025 | 997.48(USD Billion) |
| Market Size 2034 | 1207.10(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 2.14% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2024 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2020 - 2024 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Smithfield Foods, Danish Crown, Westfleisch, Pilgrim's Pride, NH Foods, Marfrig, BRF, JBS, Moy Park, Cargill, Minerva Foods, Tyson Foods, Hormel Foods, Vion, OSI Group |
| Segments Covered | Product Type, Processing Method, Application, Distribution Channel, End-Use Industry, Regional |
| Key Market Opportunities | Growing demand for convenience Increasing health consciousness Rising disposable income Expansion into emerging markets Technological advancements |
| Key Market Dynamics | Rising demand, health concerns, increasing disposable income, product innovation, e-commerce growth |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Processed Beef Market is expected to reach an overall valuation of USD 1,207.10 billion by 2034, exhibiting a CAGR of 2.14% during the forecast period (2025-2034).
Asia-Pacific is projected to maintain its dominance in the Processed Beef Market, accounting for a significant revenue share throughout the forecast period (2025-2034).
Rising demand for processed beef products due to changing consumer preferences, increasing population, and urbanization are significant factors driving market growth.
Ready-to-eat processed beef products, such as pre-cooked burgers and sausages, are anticipated to experience a higher growth rate due to their convenience and time-saving attributes.
Tyson Foods, JBS, Marfrig Global Foods, and Cargill are among the prominent companies in the Processed Beef Market.
Processed beef finds applications in various sectors, including food processing, retail, and foodservice industries, catering to consumer demand for convenient and ready-to-cook meat options.
The competitive landscape is expected to intensify, with established players expanding their product portfolios and new entrants emerging to cater to evolving consumer preferences and market trends.
Consumers are increasingly opting for healthier and more sustainable processed beef products, leading to a growing demand for organic, grass-fed, and plant-based alternatives.
Technological advancements, such as automation and predictive analytics, are being adopted to enhance production efficiency, optimize supply chains, and meet consumer demands.
Concerns regarding animal welfare, environmental sustainability, and price fluctuations pose challenges to the growth of the Processed Beef Market.
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