牛肉加工品市場調査レポート - 2032 年までの予測

世界の牛肉加工品市場の概要

牛肉加工品の市場規模は、2022 年に 9,164 億米ドルと推定されています。牛肉加工品業界は、2023 年の 9,3601 億米ドルから、2032 年までに 1 兆 1,320 億米ドルに成長すると予想されています。牛肉加工品市場の CAGR (成長率）は、予測期間（2024年〜）中に約2.14％と予想されます2032)。

注目される加工牛肉市場の主要なトレンド

加工牛肉市場は、人口増加、可処分所得の増加、人々の食生活の変化などの要因により繁栄しています。牛肉加工品は、利便性、保存期間が長く、さまざまな用途に利用できるため、消費者の関心が高まっています。さらに、牛肉加工品市場の成長の可能性は、その味と創造性により消費者が求めているプレミアムで特殊な加工牛肉製品によってもたらされます。市場における主な機会には、例えばクリーンラベルや植物ベースの新規製品などで市場のギャップを埋めることによる消費者基盤の拡大が含まれます。また、特にアジア太平洋やラテンアメリカなどの新興市場に進出することで成長の余地もあります。最近、加工牛肉市場では、牛肉を柔らかくしながら風味を加える真空調理法が市場で注目を集めており、牛肉加工品が電子商取引プラットフォームで購入されることが注目されています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

加工牛肉市場の推進者

牛肉加工品の需要の高まり

世界の加工牛肉市場業界の成長の主な原動力は、加工牛肉製品の人気の高まりです。消費者はますます時間に追われているため、便利ですぐに食べられる食事を求めています。ハンバーガーやソーセージ、ベーコンなどの加工品はすぐに食べられるため、今後数年間でさらに需要が高まることが予想されます。さらに、牛肉加工品のフレーバーの種類が豊富になったことも、人気を後押ししています。牛肉加工品は、消費者の好みや味覚に合わせて、多種多様なフレーバーや味で市場業界に提供されています。すべての消費者。発展途上国やその他の国々の消費者の可処分所得の増加も、全体として加工牛肉市場を牽引しています。

外食産業の成長

世界の加工牛肉市場業界のもう1つの主要な成長原動力は、外食産業の成長です。レストラン、カフェ、その他の飲食店の数は増加しています。加工牛肉は調理が簡単で使いやすいため、外食産業に最適です。外食人口は増加の一途をたどっており、外食産業は今後も成長していくでしょう。したがって、加工牛肉の需要は将来的に増加すると予想されます。

小売流通チャネルの拡大

小売流通チャネルの拡大も、世界の加工牛肉市場業界の成長に貢献しています。スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストアの数の増加により、消費者は牛肉加工品をより入手しやすくなりました。これは、小売部門が急速に拡大している発展途上国に特に当てはまります。スーパーマーケットやその他の小売店で食料品を購入する消費者がますます増えており、小売流通チャネルの拡大は今後数年間続くと予想されます。

加工牛肉市場セグメントの洞察:

加工牛肉市場の製品タイプに関する洞察

世界の加工牛肉市場は、生鮮加工牛肉、冷凍加工牛肉、缶詰加工牛肉など 3 つの主要な製品タイプに分かれています。最初のカテゴリは、トリミング、挽き、またはカットされたが、冷凍または缶詰ではなかった牛肉を指します。侵襲性を最小限に抑えたプロセスの結果、製品の保存期間は比較的短く、通常は食料品店や精肉店の冷蔵セクションで保管されます。全体として、生鮮加工牛肉の世界市場は、2024 年までに年平均成長率 2.5% で全体評価額 4,056 億米ドルに達すると予測されています。全体的な成長は、すぐに調理できる加工牛肉の需要の全般的な増加によって引き起こされています。牛肉のほか、可処分所得の増加や都市環境の成長などの多くの社会経済的要因が影響しています。冷凍加工牛肉は、再度冷凍のプロセスを経て、食品サービス会社や家庭の料理人向けの小売店で大量に販売されます。全体の市場規模は2.3%成長し、2024年までに評価額3,214億米ドルに達すると予想されています。このような成長の原動力は、冷凍製品の利便性、長期保存期間、低価格によって説明されています。缶詰加工牛肉は準備ができています通常、調理されて缶の中に密封されているため、食べることができます。この製品は、2024 年までに 2.1% の全体的な成長率で 1,282 億米ドルの評価額を達成する可能性があります。成長の背後にある理由は、非常に長い保存期間と比較的低価格です。したがって、全体的なダイナミクスをより深く理解するために、市場は細分化されています。参考リスト 加工牛肉市場の成長、世界の業界需要、規模、シェア、分析、機会、2024 年までの予測。 2019. Web。世界の加工牛肉市場。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

加工牛肉市場の加工方法に関する洞察

加工方法別の世界の加工牛肉市場セグメンテーションは、真空包装、雰囲気調整包装、冷凍、乾燥、燻製で構成されます。これらのセグメントの中で、真空包装は2023年に最大の市場シェアを保持し、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想されます。牛肉加工品業界で真空包装の需要が高まっているのは、製品の鮮度と品質を保ちながら賞味期限を延長できる真空包装の能力によるものと考えられます。調整雰囲気包装 (MAP) も広く採用されている方法で、包装内の空気を制御されたガス混合物で置換して微生物の増殖を抑制し、製品の保存期間を延長します。冷凍は、加工牛肉を長期間保存するための重要な加工方法です。長期間保管および長距離輸送が可能です。熟成と燻製は、消費者の特定の好みや郷土料理に合わせて、牛肉加工品に独特の風味と食感を与える伝統的な方法です。加工方法セグメントからの世界の加工牛肉市場の収益は、2032 年までに 11,320 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2032 年の予測期間中に 2.14% の CAGR を示します。

加工牛肉市場のアプリケーションに関する洞察

世界の加工牛肉市場の用途別セグメンテーションには、小売、食品サービス、産業が含まれます。 2023年には、小売部門が最大の市場シェアを保持し、世界の加工牛肉市場の収益の約55.0％を占めました。この部門の成長は主に、小売店やスーパーマーケットでの牛肉加工品の需要の増加によるものです。フードサービス部門は、レストラン、ホテル、その他の外食サービス施設における牛肉加工製品の人気の高まりにより、予測期間中に着実な成長を遂げると予想されます。産業部門は、使用量の増加に牽引され、緩やかなペースで成長すると予測されています。加工食品の製造およびその他の産業用途における牛肉加工製品の利用。

加工牛肉市場の流通チャネルに関する洞察

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2023 年の世界の加工牛肉市場の収益を独占し、市場シェアの 55% 以上を占めました。これらの小売形式の利便性とアクセスしやすさは、提供される牛肉加工品の幅広い種類と相まって、消費者の間での人気を高めています。オンライン小売業者は、電子商取引の採用の増加と宅配サービスの選好の高まりにより、予測期間中に CAGR 4.5% で最も急速な成長を遂げると予測されています。コンビニエンスストアは、牛肉加工品を手早く簡単に手に入れたい消費者のニーズに応え、大きな市場シェアを占めています。精肉店は、特に地元の市場や特殊な製品の重要な流通チャネルであり続けています。卸売業者は、レストラン、ホテル、その他の外食サービス施設に加工牛肉を供給する上で重要な役割を果たします。

加工牛肉市場の最終用途産業に関する洞察

最終用途産業セグメントは、世界の加工牛肉市場の収益を形成する上で重要な役割を果たしています。主要なセグメントの中で、食品加工は、食品業界における牛肉加工製品の需要の高まりにより、かなりの市場シェアを保持しています。 2023 年、食品加工セグメントは世界の加工牛肉市場セグメントのほぼ 32% を占めました。食肉加工業もこれに続き、市場の約 28% を獲得しています。肉製品の消費量の増加は、インスタント食品の人気の高まりと相まって、両方のセグメントの成長を促進しています。ホテルおよびケータリングセグメントも世界の加工牛肉市場データに大きく貢献しており、市場シェアの約22％を占めています。ホテル、レストラン、ケータリングサービスは、外食需要と利便性の高まりに応え、さまざまな料理を作るために加工牛肉を大量に使用しています。小売業のシェアは約 15% であり、消費者はその利便性と入手しやすさから、スーパーマーケットや大型スーパーマーケットで加工牛肉製品を購入することが増えています。世界の加工牛肉市場統計の残りの 3% は、加工牛肉を原材料として使用するペットフード、スナック、その他の製品のメーカーを含むその他セグメントによるものです。

加工牛肉市場の地域別洞察

世界の加工牛肉市場の収益は、北米、ヨーロッパ、APAC、南米、MEAなどのさまざまな地域に分割されています。 2023年には、アジア太平洋地域が牛肉加工品市場で45％以上のシェアを占めると予想されています。この優位性は、中国やインドなどの国々で牛肉加工品の需要が高まっていることが原因と考えられます。北米とヨーロッパも牛肉加工市場の主要な地域であり、世界市場の大きなシェアを占めています。外食産業における牛肉加工品の需要の高まりが、これらの地域の牛肉加工品市場の成長を牽引しています。南米および中東アフリカ地域では、可処分所得の増加と食習慣の変化により、牛肉加工品市場が着実に成長すると予想されています。 /p&

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

加工牛肉市場の主要企業と競争力に関する洞察:

牛肉加工品市場業界の主要企業は、革新的な製品を導入するために研究開発 (R&D) 活動に継続的に取り組んでいます。たとえば、2023 年に JBS S.A. は、OZO ブランドで植物ベースの加工牛肉製品の新しいラインを立ち上げました。これらの製品ctsは、伝統的な加工牛肉製品の味と食感を模倣するように設計されていますが、植物ベースの成分で作られています。牛肉加工品市場の大手企業は、牛肉加工品の需要の高まりに応えるため、世界的な展開を拡大することに注力しています。たとえば、タイソン・フーズは2023年に米国ネブラスカ州の牛肉加工施設を拡張するために2億ドルを投資する計画を発表した。加工牛肉市場の発展は、より健康的で持続可能な食品の選択肢への消費者の嗜好の変化に影響されます。食肉生産による環境への影響への懸念が高まる中、消費者は持続可能な方法で調達され、倫理的に育てられた牛から作られた加工牛肉製品を選択するようになりました。タイソン・フーズは、世界の加工牛肉市場の主要企業の 1 つです。同社はさまざまな地域で強い存在感を示し、生鮮牛肉や冷凍牛肉、加熱調理して味付けした牛肉、ビーフジャーキーなど、幅広い牛肉加工品を提供しています。タイソン・フーズは、進化する消費者の需要に応えるイノベーションと製品開発に重点を置いています。同社は持続可能性に長年取り組んでおり、温室効果ガス排出量の削減や水管理の改善などの取り組みを通じて環境への影響を削減することを目指しています。タイソン・フーズは食品の安全性と品質にも重点を置き、サプライチェーン全体にわたって厳格な品質管理措置を実施しています。同社の戦略的買収と提携により、世界の加工牛肉市場における地位がさらに強化されました。Marfrig Global Foods は、世界の加工牛肉市場におけるもう 1 つの主要な競合企業です。同社はさまざまな国で事業を展開しており、牛肉加工品の多様なポートフォリオを持っています。 Marfrig Global Foods は、事業運営における持続可能性とトレーサビリティを重視し、動物の倫理的な扱いと環境の保全を保証します。同社は、生産プロセスと製品の品質を向上させるために、テクノロジーとイノベーションに多大な投資を行ってきました。 Marfrig Global Foods は、継続的な拡大と戦略的パートナーシップを通じて、高品質の加工牛肉製品に対する世界的な需要の高まりに応えることに取り組んでいます。倫理的実践と持続可能性に重点を置いた同社の姿勢は消費者の共感を呼び、世界の加工牛肉市場における強力な競争力に貢献しています。

加工牛肉市場の主要企業は次のとおりです。

スミスフィールド・フーズ

デンマークの王冠

ヴェストフライシュ

巡礼者の誇り

日本ハム

マーフリッグ

BRF

JBS

モイ・パーク

カーギル

ミネルバフーズ

タイソン・フーズ

ホーメルフーズ

ヴィオン

OSI グループ

加工牛肉市場業界の発展

牛肉加工品市場は、2032 年までに評価額 11,320 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2032 年にかけて CAGR 2.14% で拡大します。この成長は、ソーセージや牛肉加工品などの牛肉加工品の需要の高まりによるものと考えられます。ホットドッグやデリミートは、その利便性、手頃な価格、そして味のおかげで人気があります。発展途上国で加工牛肉の人気が高まっていることと、世界中で都市化が進んでいることも市場拡大に貢献しています。

加工牛肉市場セグメンテーションに関する洞察

加工牛肉市場の製品タイプの見通し

新鮮な加工牛肉

冷凍加工牛肉

加工牛肉の缶詰

牛肉加工市場の加工方法の見通し

真空包装

修正雰囲気包装

フリーズ

硬化

喫煙

加工牛肉市場アプリケーションの見通し

小売

フードサービス

産業用

加工牛肉市場流通チャネルの見通し

スーパーマーケット/ハイパーマーケット

コンビニエンス ストア

オンライン小売業者

精肉店

卸売業者

加工牛肉市場の最終用途産業の見通し

食品加工

食肉加工

ホテルとケータリング

小売

その他

加工牛肉市場の地域別見通し

北アメリカ

ヨーロッパ

南アメリカ

アジア太平洋

中東とアフリカ