유형별(식물성 고기, 마이코단백질 기반 고기, 곤충 기반 고기), 단백질 공급원별(대두, 완두콩, 밀, 병아리콩, 쌀), 형태별(민스, 버거, 소시지, 너겟, 스트립), 용도별(소매, 식품 서비스, 산업), 영양 특성별(고단백, 저탄수화물, 비건, 유기농) 및 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2032년까지 예측

글로벌 글루텐 프리 육류 대체품 시장 개요

MRFR 분석에 따르면 2022년 글루텐 프리 육류 대체품 시장 규모는 71억 4천만 달러(미화 10억 달러)로 추산되었습니다.

글루텐 프리 고기 대체 시장 산업은 2023년 78억 3천만 달러(미화 10억 달러)에서 2032년까지 181억 달러(미화 10억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 고기 대체 시장 산업은 2020년 동안 약 9.75%의 CAGR(성장률)을 기록할 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2024~2032).

주요 글루텐 프리 육류 대체 시장 동향 강조

글로벌 글루텐 프리 육류 대체 시장은 글루텐 불내증 및 소아 지방변증의 확산 증가, 채식의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 완전 채식 및 유연주의적 생활방식의 인기 증가 등 다양한 요인에 의해 성장하고 있습니다. . 더욱이 혁신적이고 풍미 가득한 육류 대체품의 개발은 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장의 성장 기회는 전통적인 육류 제품의 맛과 질감을 모방한 식물성 육류 대체품 도입 등 제품 제공 확대에 있습니다. 또한 편리함과 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 수요 증가를 활용하는 것은 제조업체에게 기회를 제공합니다.

글루텐 프리 육류 대체 시장의 최근 추세에는 완두콩 단백질이 핵심 성분으로 부상하고, 생산을 위한 압출 기술 채택이 늘어나고, 온라인 플랫폼과 전문 매장을 포함한 유통 채널이 확대되는 등이 있습니다. 더욱이 시장에서는 새로운 시장 주체, 특히 중소기업의 등장이 목격되고 있으며, 이는 제품 혁신과 시장 다각화에 기여하고 있습니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 육류 대체품 시장 동인

채식 기반 식단에 대한 수요 증가

글루텐 프리 육류 대체 시장은 전 세계적으로 성장세를 보이고 있습니다. 이러한 성장의 가장 중요한 이유 중 하나는 식물성 식단의 인기가 높아지는 것입니다. 사람들은 과도한 육류 섭취가 건강과 자연에 미치는 부정적인 영향을 깨닫고 대안으로 채식을 선택하고 있습니다. 글루텐 프리 육류 대체품이 증가하는 또 다른 이유는 고기의 맛입니다. 많은 사람들이 육류 및 육류 제품을 피하고 싶어하지만 시장에 있는 거의 모든 것이 육류 또는 육류 제품이고, 여전히 많은 사람들이 고기의 맛, 육즙 및 식감을 좋아하기 때문에 하기가 어렵습니다. 이러한 이유로 , 그들은 고기 대신 글루텐 프리 고기 대체품을 선호합니다. 게다가 글루텐 프리 고기 대체품은 슈퍼마켓과 레스토랑 어디에서나 찾아볼 수 있습니다. 채식주의자, 채식주의자의 수가 나날이 늘어나고 있습니다. 그 결과, 전 세계적으로 글루텐 프리 육류 대체품의 수와 다양성이 크게 증가했습니다. 글루텐 프리 육류 대체 시장 산업은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

셀리악병과 글루텐 불내증의 확산 증가

또한, 체강 질병과 글루텐 불내증의 급속한 확산으로 인해 글루텐 프리 육류 대체 시장의 성장 기회가 증가합니다. 이는 소장을 손상시켜 염증을 일으키는 자가면역질환에 기인한다. 셀리악병은 밀과 보리에서 발견되는 단백질인 글루텐에 대한 불내증을 말하며, 섭취 시 소장에서 반응을 일으킵니다. 반면에, 글루텐 불내증은 글루텐 섭취 후 위장 장애를 초래하는 상태입니다. 요즘에는 셀리악병과 글루텐 불내증이 널리 퍼져 있으며 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이는 글로벌 글루텐 프리 육류 대체 시장 산업을 육성하여 향후 몇 년간 큰 성장을 이룰 수 있습니다.

정부 규정 및 지원

정부 규제와 지원도 글루텐 프리 육류 대체 시장의 인기를 높이는 데 기여하는 요인입니다. 많은 국가에는 식품 제조업체가 글루텐을 함유한 제품에 라벨을 부착하도록 요구하는 법률과 규정이 있습니다. 이를 통해 고객은 글루텐 프리 제품을 쉽게 식별할 수 있으며, 셀리악병과 글루텐 불내증에 대한 사람들의 인식도 높아집니다. 반면에 일부 정부에서는 글루텐 프리 제품을 만드는 회사에 재정적 지원을 제공하고 있습니다. 글루텐 프리 육류 대체 시장 산업은 향후 몇 년 동안 주목할만한 견인력을 얻을 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장 부문 통찰력

글루텐 프리 육류 대체품 시장 유형 통찰력  

글루텐 프리 고기 대체품 시장은 유형별로 식물성 고기, 마이코단백질 기반 고기 및 곤충 기반 고기로 분류됩니다. 모두 유망하지만 중기적으로 가장 높은 성장을 보일 것으로 보이는 것은 식물성 고기입니다. 이러한 발전의 이유는 식물성 식단에 대한 관심이 증가하고 육류 생산으로 인한 환경에 대한 잠재적 피해에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다. 마이코단백질 기반 고기는 인간이 섭취하는 데 필요한 몇 가지 필수 영양소를 제공하고 지속 가능한 고기 생산을 보장할 수 있기 때문에 기존 제품에 대한 또 다른 유망한 대안입니다. 곤충 기반 고기는 상대적으로 새로운 유형의 고기 대체품이지만 높은 효능으로 인해 이미 주목을 받고 있습니다. 단백질 농도와 생산으로 인한 환경 영향이 낮습니다. 글루텐 불내증과 셀리악병의 확산 증가, 글루텐 프리 식단의 이점에 대한 이해 증가, 완전 채식 및 채식 생활 방식의 인기 증가가 이러한 성장의 주요 동인으로 간주됩니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 육류 대체 시장 단백질 공급원 통찰력  

글루텐 프리 육류 대체품 시장은 건강에 대한 인식이 높아지고 음식 알레르기 및 과민증 발생률이 높아짐에 따라 식물성 단백질 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 주로 주도되고 있습니다. 시장의 맥락에서 단백질 공급원. 특히 콩은 글루텐 프리 고기 대체품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하며 매출의 40% 이상을 차지합니다. 높은 단백질 함량, 비용 효율성 및 높은 가용성으로 인해 육류 대체품에 콩이 널리 보급되었습니다. 완두콩 단백질은 저자극성 특성과 동물성 단백질의 프로필과 거의 일치하는 아미노산으로 구성되어 있기 때문에 수요가 증가하고 있습니다. 글루텐이 없는 밀 하위 유형에서 얻은 밀 단백질은 친숙한 질감과 뛰어난 소비자 특성을 제공합니다. 고기와 같은 경험에. 또 다른 단백질 공급원 유형을 구성하는 병아리콩 단백질은 높은 단백질 함량과 중립적인 맛을 지닌 강력한 유망주입니다. 쌀 단백질은 저자극성 특성과 쉬운 소화성을 특징으로 하며, 이에 따라 건강식품 다이어트의 맥락에서 쌀 단백질의 독점력이 커지고 있습니다. 단백질 공급원으로 구성된 시장 세분화는 글루텐 프리 고기 대체품 시장을 지원하는 트렌드와 혁신적인 솔루션을 이해하는 데 도움이 되는 정보를 제공합니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장 양식 통찰력  

글로벌 글루텐 프리 육류 대체 시장의 형태 부문은 전통적인 육류 제품에 대한 식물성 대체품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 다양한 형태 중에서 민스는 다재다능하고 다양한 요리에 적용할 수 있어 2023년 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 버거와 소시지 역시 글루텐 프리 육류 대안을 찾는 소비자에게 편리하고 맛있는 옵션을 제공하기 때문에 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 너겟과 스트립은 더 건강하고 지속 가능한 스낵 옵션으로 인기를 얻고 있으며 양식 부문의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장 적용 통찰력  

글루텐 프리 육류 대체품 시장의 적용 부문은 소매, 식품 서비스 및 산업으로 분류됩니다. 소매 부문은 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 소매업체에서 글루텐 프리 육류 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 레스토랑, 카페 및 기타 식품 서비스 시설에서 글루텐 프리 식사 옵션의 인기가 높아짐에 따라 식품 서비스 부문도 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 산업 부문은 다양한 가공 식품의 재료로 글루텐 프리 육류 대체품을 사용하는 식품 제조업체의 요구를 충족시킵니다. 체강 질병 및 글루텐 불내증에 대한 인식이 높아지면서 글루텐 프리 육류 대체품에 대한 수요는 앞으로도 계속 강세를 유지할 것으로 예상됩니다. 향후 몇 년 동안 전체 시장의 성장을 주도할 것입니다.

글루텐 프리 육류 대체 시장 영양 특성 통찰력  

영양 특성 부문은 글루텐 프리 육류 대체품 시장을 주도하는 데 중요한 역할을 합니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 지속 가능한 대체 육류를 찾고 있으며, 이로 인해 특정 영양 특성을 지닌 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 고단백질: 고단백질 글루텐 프리 고기 대체품은 피트니스 애호가와 단백질 섭취량을 늘리려는 개인들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 이 부문은 소비자들이 근육량과 전반적인 건강을 유지하기 위해 단백질의 중요성을 더 많이 인식하게 되면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 고단백 부문의 글루텐 프리 고기 대체품 시장 수익은 2028년까지 37억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. CAGR 11.2%입니다. 저탄수화물: 탄수화물 함량이 낮은 글루텐 프리 고기 대체품은 케톤 생성 및 팔레오 다이어트와 같은 저탄수화물 다이어트를 따르는 개인에게 적합합니다. 소비자들이 체중 관리와 대사 건강 개선을 추구함에 따라 이 부문이 주목을 받고 있습니다. 저탄수화물 부문에 대한 글루텐 프리 고기 대체품 시장 데이터는 연평균 성장률(CAGR) 9.5%로 성장하여 2028년까지 24억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 비건(Vegan): 비건 글루텐 프리 고기 대체품은 식물성 식단을 따르는 개인을 위해 설계되었습니다. 이 부문은 완전 채식주의와 관련된 윤리적 우려, 환경 인식 및 건강상의 이점에 의해 주도됩니다. 글루텐 프리 고기 대체품 시장 통계에 따르면 완전 채식 부문은 2028년까지 18억 달러에 달하는 연평균 성장률(CAGR) 12.1%를 기록할 것으로 예상됩니다. 유기농: 유기농 글루텐 프리 고기 대체품은 천연 ​​및 가공되지 않은 식품 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다. 이 부문은 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 수요 증가로 이익을 얻습니다. 글루텐 프리 고기 대체품 시장 업계에서는 유기농 부문이 CAGR 10.3%로 성장하여 2028년까지 12억 달러에 이를 것으로 추정합니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장 지역 통찰  

글루텐 프리 고기 대체품 시장은 지역에 따라 북미, 유럽, APAC, 남미 및 MEA로 분류됩니다. 이 지역 중에서 북미는 향후 몇 년 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.e 지역 내 체강 질병 및 글루텐 불내증의 확산이 증가하고 있습니다. 글루텐 프리 다이어트의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 북미 시장의 성장도 촉진되고 있습니다. 유럽은 글루텐 프리 육류 대체품의 또 다른 주요 시장으로 식물성 육류 대체품에 대한 수요가 높습니다. APAC 시장은 가처분 소득 증가와 소비자의 건강 의식 증가로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 지역에서. 남미와 MEA 역시 비록 다른 지역에 비해 속도는 느리지만 글루텐 프리 고기 대체 시장의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 육류 대체품 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력

글루텐 프리 육류 대체품 시장의 상위 기업들은 제품을 다양화하기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 맛, 질감 및 영양 성분이 고품질임을 보장하기 위해 혁신을 이루고 있습니다. 글루텐 프리 고기 대체품 시장의 주요 기업들도 견고한 완전 채식 고기 대체품 연구 및 개발에 투자하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 고기 대체품 시장의 상위 기업은 여러 지역에 걸쳐 글루텐 프리 고기 대체품 시장의 침투를 늘리고 있습니다. Beyond Meat는 글루텐 프리 고기 대체품 시장에서 지배적인 플레이어 중 하나입니다. Beyond Meat는 혁신적인 글루텐 프리 고기 대체 시장 제품을 만드는 데 중점을 두고 있는 글루텐 프리 고기 대체 시장의 플레이어 중 하나입니다. Beyond Meat는 독특한 스타일과 식감으로 높이 평가되는 다양한 비건 고기를 보유하고 있습니다. 중요한 것은 이 회사가 슈퍼마켓과 레스토랑에 유통되는 제품을 보유하고 있다는 것입니다. 특히 Beyond Meat는 인수합병과 공급업체의 새로운 시장 진출을 촉진하는 파트너십을 통해 성장하고 있습니다. Quorn은 글루텐 프리 고기 대체 시장의 선두 기업입니다. 확인된 다른 회사와 마찬가지로 Quorn은 30년 이상 실험실에서 마이코프로테인을 생산하고 시장에 출시하는 등 업계의 주요 행위자였습니다. 이 회사의 제품은 단백질 함량이 높고 질감이 동물 고기와 비슷합니다. 이 회사는 영국에서 강력한 시장 입지를 확보하고 있으며, 영국에서는 이 지역의 세 번째 육류 브랜드로 알려져 있으며, 전 세계 다른 시장에도 진출했습니다. 공급업체는 발효를 통해 마이코단백질을 생산함으로써 자사 제품을 다른 제품과 차별화하여 동물 고기 생산 작업에서 환경에 미치는 영향을 최소화합니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• 토퍼키


• 비타소이 홀딩스


• 에이미의 주방


• 제너럴 밀스


• 유니레버


• 하인천국


• 네슬레


• 마스, 인코포레이티드


• 켈로그 회사


• 몬델리즈 인터내셔널


• 스미스필드 푸드


• 가르딘


• 크래프트 하인즈 컴퍼니


• 고기 너머


• 임파서블 푸드

글루텐 프리 육류 대체품 시장 산업 발전

글로벌 글루텐 프리 육류 대체 시장은 예측 기간 동안 9.75%의 CAGR을 보이며 2032년까지 181억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 다이어트의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 소아 지방변증(celiac disease) 및 글루텐 불내증의 확산 증가는 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 더욱이 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가와 비건 및 채식주의 생활 방식의 확대는 시장 확대에 더욱 기여하고 있습니다. 최근 시장의 발전에는 완두콩 기반 및 마이코프로테인 기반 대체 제품과 같은 혁신적인 육류 대체 제품 출시와 주요 식품 및 음료 회사의 글루텐 프리 육류 대체 부문 진출이 포함됩니다. 포트폴리오와 유통 네트워크 확장을 모색하는 기업과 함께 전략적 파트너십과 인수도 두드러졌습니다. 시장은 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 앞으로도 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 육류 대체품 시장 세분화 통찰력

• 
  글루텐 프리 육류 대체품 시장 유형 전망
  
  
  
  • 식물성 고기
  
  
  • 마이코단백질 기반 고기
  
  
  • 곤충 고기
  
  
  
  

• 
  글루텐 프리 육류 대체 시장 단백질 공급원 전망
  
  
  
  • 간장
  
  
  • 완두콩
  
  
  • 밀
  
  
  • 병아리콩
  
  
  • 밥
  
  
  
  

• 
  글루텐 프리 육류 대체 시장 형태 전망
  
  
  
  • 민스
  
  
  • 버거
  
  
  • 소시지
  
  
  • 너겟
  
  
  • 스트립
  
  
  
  

• 
  글루텐 프리 육류 대체품 시장 적용 전망
  
  
  
  • 소매
  
  
  • 음식 서비스
  
  
  • 산업
  
  
  
  

• 
  글루텐 프리 육류 대체 시장 영양 특성 전망
  
  
  
  • 고단백
  
  
  • 저탄수화물
  
  
  • 비건
  
  
  • 유기농
  
  
  
  

글루텐 프리 육류 대체품 시장 지역 전망





• 북미


• 유럽


• 남미


• 아시아 태평양


• 중동 및 아프리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	9.43(USD Billion)
Market Size 2025	10.36(USD Billion)
Market Size 2034	23.94(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.8% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Tofurky ,Vitasoy Holdings ,Amy's Kitchen ,General Mills ,Unilever ,Hain Celestial ,Nestle ,Mars, Incorporated ,Kellogg Company ,Mondelez International ,Smithfield Foods ,Gardein ,The Kraft Heinz Company ,Beyond Meat ,Impossible Foods
Segments Covered	Type ,Protein Source ,Form ,Application ,Nutritional Properties ,Regional
Key Market Opportunities	Increasing demand for plantbased alternatives Rising prevalence of celiac disease Growing awareness of gluten intolerance Technological advancements in meat substitute production Expansion of ecommerce platforms
Key Market Dynamics	Rising demand for meat substitutes Increased prevalence of gluten intolerance Growing adoption of plantbased diets Technological advancements Expansion of vegan food industry
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA