신선한 허브 시장 조사 보고서 – 2032년까지의 글로벌 예측

글로벌 신선한 허브 시장 개요

신선한 허브 시장 규모는 2023년에 1.421억 달러로 평가되었습니다. 신선한 허브 산업은 2024년 1.652억 달러에서 2032년까지 4.079억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 16.26%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 신선한 허브의 건강상의 이점에 대한 인식 증가와 포장된 신선한 허브에 대한 선호도 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

신선한 허브 시장 동향

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신선한 허브에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다

신선 허브에 대한 시장 CAGR은 신선한 허브에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 신선한 허브의 채택이 증가하는 것은 주로 유기농 및 자연 요법에 대한 관심이 증가하고 허브의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지기 때문입니다. 다문화 요리의 인기가 높아짐에 따라 신선한 허브 시장의 성장도 촉진될 것으로 예상됩니다. 포장된 신선한 허브에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장도 활성화될 것으로 예상됩니다.

무역과 여행을 확대하여 소비자에게 더 다양한 정통 민족 음식을 제공합니다. 더욱이 조직화된 소매 부문의 성장과 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인 소매 부문에서의 식료품 쇼핑에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 포장된 신선한 허브의 판매가 증가하고 있습니다. 또한, 신선한 유기농 허브에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 참여자들은 수익성 있는 성장 가능성을 경험할 수 있습니다. 바질은 열악한 성장 환경과 질병에 반응하는 민감한 식물입니다. 따라서 도매업자와 농부는 질병에 대한 더 높은 내성과 저항성을 얻기 위해 육종가가 설계한 잡종 유형을 선택합니다. 이러한 잡종은 종자 비용이 더 높습니다. 이러한 비용 차이는 골파, 잎 셀러리, 파슬리 및 딜의 경우에도 더 강하고 빠른 성장 속도, 더 균일한 성장, 더 적은 손실, 더 긴 유통기한, 훨씬 더 높은 수확량 및 더 나은 향미 특성으로 인해 발생합니다.

젊은 세대의 수요 증가로 화분에 담긴 생활 허브에 대한 수요가 증가했으며, 또한 유리나 플라스틱을 사용하는 온실, 초현대적인 수직 농장, 도시 지역의 소규모 옥상 농장과 같은 전통 생산자와 같은 전문 허브 재배자가 점점 인기를 얻고 있습니다. 대체 기질로 전환하고 표준 플라스틱 화분을 생분해성 재료로 대체함에 따라 보다 지속 가능한 유기농 신선한 허브를 재배하는 방향으로 중요한 변화가 있습니다. 화분에 심은 허브 농부는 유기농 및 친환경적으로 생산된 식품에 대한 수요를 충족시키기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다.

많은 양의 신선한 허브도 농부들이 전통적인 개별 묶음 형태로 다양한 위치에 제공합니다. 최근에는 독특한 매장 디자인이 시도되고 시도되어 유망한 것으로 입증되고 있습니다. 따라서 신선한 허브 시장 수익을 창출합니다.

신선한 허브 시장 부문 통찰력

신선한 허브 유형 통계

유형에 따라 신선한 허브 시장 세분화에는 바질, 골파, 고수풀, 파슬리, 민트 등이 포함됩니다. 바질 부문은 시장을 장악하고 있으며 수프, 생선, 감자 및 기타 요리를 준비하는 데 가장 일반적으로 사용되는 재료이기 때문에 가장 큰 시장 수익을 차지합니다. 또한 장식이나 샐러드, 야채 스톡, 샌드위치, 크림 소스, 수프 및 오믈렛에도 사용됩니다. 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 데 도움이 되고, 근육과 혈관을 이완시켜 순환을 촉진시키는 마그네슘이 함유되어 있어 한약재에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있습니다. 천연 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료 산업에서 허브에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 신선한 허브 종류의 골파 부문은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

신선한 허브 카테고리 통계

신선한 허브 시장은 카테고리에 따라 일반 허브와 유기농 허브로 분류됩니다. 기존 부문이 시장을 지배하고 있으며, 유기농 부문은 소비자의 유기농 및 천연 제품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 유기농으로 생산된 허브는 화학 물질을 전혀 사용하지 않으며 화학 물질 농도와 순도를 낮음에서 0까지 유지하기 위한 엄격한 지침과 감독하에 재배됩니다. 이러한 허브는 상대적으로 가격이 비싸고 재배에 많은 자본 투자가 필요합니다.

그림 1: 2022년 카테고리별 신선한 허브 시장 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

신선한 허브 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 신선한 허브 시장은 유기농 신선한 허브와 그 요리 및 관상용 특성을 섭취함으로써 건강상의 이점을 인식하는 소비자의 허브에 대한 수요 증가로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 더욱이 소비자들 사이에서 채식주의가 증가하는 추세에 있으며, 이에 따라 채식 요리에 허브를 사용하는 경우도 늘어나고 있습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 신선한 허브 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 신선한 허브 시장은 건강한 삶의 정점 추세와 새로운 편리함과 맛에 대한 관심으로 인해 시장 점유율 2위를 차지하고 있습니다. 또한 독일의 신선한 허브 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 영국의 신선한 허브 시장은 유럽 지역에서 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 신선한 허브 시장은 소비자들이 유기농 및 영양가 있는 상품에 대한 관심이 높아지고 이 지역의 유기농 허브 생산이 증가함에 따라 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 중국의 신선한 허브 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 인도의 신선한 허브 시장은 아시아 태평양 지역에서 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

신선한 허브 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참가자들은 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 신선한 허브 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 계약, 인수합병, 더 많은 투자, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 신선한 허브 산업이 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 신선한 허브 산업의 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 신선한 허브 산업은 식품 산업에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc. 등을 포함한 Fresh Herbs 시장의 주요 업체들은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

GrowUp Farms는 2013년에 설립되었습니다. 회사는 소매업체, 소비자, 레스토랑에 맛있는 음식을 제공합니다. 회사는 과학, 식물 및 첨단 기술을 사용하여 윤리, 품질 또는 환경에 미치는 영향을 포기하지 않고 가능한 한 가장 맛있는 식품을 개발합니다. 이 회사는 켄트에 주요 농장을 두고 있으며 케임브리지에 연구 개발 시설을 두고 있습니다. 이 회사는 100% 재생 가능 에너지로 운영되며 켄트의 깨끗하고 통제된 기후 수직 농장에서 식물을 재배하여 더 신선하고 긴 잎이 많은 채소를 공급합니다. 지속 가능한 상업 도시 농장에서 아쿠아포닉과 수직 재배 기술의 결합을 활용하여 유기농 식품을 제공합니다. 2021년 덴마크에 본사를 둔 이 회사는 Eat-Grow-Repeat라는 신제품을 출시했습니다. 이 제품에는 대마에서 재배한 작은 완두콩이 봉지에 담겨 있었습니다.

Kerry Group PLC는 선도적인 국제 식품 기업입니다. 이 회사는 식품, 제약 및 음료 산업을 위한 혁신적인 맛 솔루션과 기능성 및 영양 성분을 개발, 생산 및 공급합니다. 또한 이 회사는 아일랜드 및 영국 고객 식품 시장을 대상으로 부가가치 브랜드와 고객 브랜드 냉장 식품을 생산합니다. 2022년에는 제조업체가 제품의 영양 프로필을 개선하는 데 도움이 되는 새로운 도구를 회사에서 개발했으며, 다양한 전면 규정을 염두에 두었습니다. KerryNutri Guide에서는 다양한 포장 전면 영양 표시 시스템을 사용하여 음식과 음료를 측정하고 사용자가 더 높은 점수를 획득하도록 지원할 수 있습니다.

신선한 허브 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• 스피사 그룹


• GrowUp Farms 그룹


• 케리 그룹 PLC


• 태평양 식물


• 랭미드 허브


• 유기농 허브 무역 회사


• 노마드 푸드


• 로켓 농장


• 비타크레스


• Shenandoah Growers Inc.

신선한 허브 산업 발전

2024년 3월 10일, 세계 시장의 업계 선두주자 중 하나인 The Fresh Herb Company는 미국 내 생산 시설 확장을 발표했습니다. 이번 확장을 통해 목표는 주로 바질과 고수 같은 신선한 허브의 공급을 늘려 유기농, 신선 식품 및 현지 생산 식품에 대한 수요가 증가하는 요식업 부문의 수요를 충족시키는 것입니다.

2024년 2월, 세계적인 신선한 허브 생산업체인 Kegleys Fresh Herbs는 소비자의 유기농 및 무농약 요구 사항을 충족하기 위해 엄선된 유기농 신선한 허브를 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 친환경적으로 재배된 신선한 로즈마리, 백리향, 파슬리로 구성되어 있습니다.결국 농사를 짓게 됩니다.

2023년 12월, 유럽의 유명 소매업체인 Carrefour는 슈퍼마켓, 특히 프랑스와 스페인 시장에서 신선한 허브의 공급을 늘리는 프로그램을 도입했습니다. 이 프로그램의 목표는 공급망을 강화하고 백리향, 바질, 민트 및 기타 모든 허브를 일년 내내 다양하게 제공하는 것입니다.

2023년 11월, Fresh Herb Co.는 폐기물을 더 효과적으로 제한하고 유통기한을 연장하기 위해 신선한 허브용 컬러 호일 진공백을 출시했습니다.

2023년 10월, 농업 회사인 Greenfield Herbs는 수경법을 기반으로 신선한 허브 재배를 향상한다는 목표로 미국 현지 농장과의 새로운 협력을 발표했습니다. 이를 통해 생산 잠재력이 향상되고 소비자는 연중 단계에 관계없이 일년 내내 신선하고 저렴한 허브를 충분히 공급받을 수 있습니다.

2023년 9월 영국에 본사를 둔 회사인 The Herb Garden은 쉽고 빠른 식사를 추구하는 증가하는 소비자 시장에 맞춰 새로운 혼합 허브 파우치를 출시했지만 여전히 신선한 바질, 민트, 고수풀이 제공하는 맛과 영양을 중요하게 생각합니다. 이 파우치에는 편리하게 다진 신선한 허브가 들어 있습니다.

신선한 허브 시장 세분화

신선한 허브 유형 전망

• 바질


• 부추


• 고수


• 파슬리


• 민트


• 기타

신선한 허브 카테고리 전망

• 기존


• 유기농

신선한 허브 지역 전망

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북미


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미국


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캐나다





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유럽


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독일


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프랑스


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영국


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이탈리아


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스페인


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나머지 유럽





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아시아 태평양


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중국


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일본


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인도


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호주


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대한민국


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호주


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나머지 아시아 태평양 지역





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기타 국가


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중동


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아프리카


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라틴 아메리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 142.1 Billion
Market Size 2024	USD 165.2 Billion
Market Size 2032	USD 407.9 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	16.26% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc.
Key Market Opportunities	Growing demand for organic fresh herbs.
Key Market Dynamics	Increase awareness about the health benefits of fresh herbs and the growth of the food-service industries.