トルコ肉製品市場調査レポート - 2032 年までの予測

世界のトルコ肉製品市場の概要

トルコの食肉製品市場規模は、2023年に196億2,000万米ドルと評価されました。食肉製品業界は、2024年の229億1,000万米ドルから2032年までに679億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に14.55%の年間平均成長率（CAGR）を示します。ソーセージなどの風味豊かで栄養価の高い食品に対する需要の高まり、タンパク質ベースの食事への需要の高まり、肉食者の増加が、市場の成長を促進する主要な市場原動力となっています。

出典二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

肉製品市場の動向

フレーバー付き肉製品に対する消費者の傾向が市場の成長を促進しています。

肉製品の市場 CAGR は、風味豊かで栄養価の高い肉製品に対する消費者の需要の高まりが肉製品市場の収益を押し上げていることによって推進されています。さまざまなハーブ、マリネ、調味料、スパイスが包装された肉製品に塗布され、うま味と風味豊かな食感が与えられます。肉のフレーバーの傾向は拡大しており、消費者の味の好みの進化により、グレージングや蒸し煮などの肉の加工方法がさらに組み込まれています。消費者は、このような複雑な肉の調理に時間をかけずに味を好むため、パッケージ化された肉製品の人気が高まっています。この肉製品の例としては、サラミ、ハム、ソーセージ、ベーコンなどが挙げられます。国境を越えた食文化と、肉の加工と保存にさまざまな技術を採用することで、市場の成長に貢献します。

さらに、多くの消費者は、従来の方法で飼育された家禽や牛が肉の生産に使用されていることを知っています。彼らの間では、健康的で安全で、抗生物質や化学残留物を含まない食品を食べることについての意識が高まり、有機肉製品への移行が促されています。この要因により、有機畜産の導入に対する需要が高まります。メーカーは成長傾向を管理し、認定された有機農場から得た肉製品を生産しています。有機肉の使用は、食品の信頼性を維持するのに役立ちます。近年、亜硝酸塩や硝酸塩などの合成硬化剤が身体に悪影響を及ぼし、がんのリスクを高める可能性があります。これらの合成保存料は現在、肉の保存にセロリパウダーに置き換えられています。

動物性タンパク質の需要の急増が、予測期間中の市場の成長を推進します。タンパク質はアミノ酸の供給源であり、健康と筋肉の発達を維持するには適切なタンパク質の摂取が重要です。動物性タンパク質は、完全な食事に必要なアミノ酸をすべて含んでいる全タンパク質です。動物性タンパク質は栄養上の利点と関連しており、2型糖尿病の可能性を減らし、心臓発作のリスクを下げ、体重を維持するのに役立ちます。トルコ国民、特に健康志向の消費者の間で、動物性たんぱく質の栄養上の利点に対する意識が高まっており、その結果、動物性たんぱく質の消費量が増加しています。

畜産の増加とメーカーの費用対効果の高い価格設定により、市場での動物性たんぱく質の入手可能性が高まっているため、動物性たんぱく質製品を選択する傾向にあります。 動物タンパク質のニーズの急増により、肉製品メーカーはこの機会を利用して、市場の需要を満たすために栄養素を追加した特殊な肉製品を開発しています。消費者の購買力の増加と多忙なライフスタイルの採用が、肉製品業界の成長を推進しています。また、現代人は食事の準備に時間がかからないことから、短時間で調理できる中食や調理済みの食品を採用し、高品質でおいしい食品を提供するようになりました。このようなものが市場を前進させています。

肉製品市場セグメントの洞察

肉製品の製品タイプに関する洞察

製品の種類に基づいたトルコの肉製品市場の分類には、ホール、カット、挽き肉、ソーセージなどが含まれます。ソーセージ部門は市場を支配しており、市場収益の 35% (68 億 7,000 万) を占めています。発展途上国では、持続可能で倫理的な代替肉に対する消費者の嗜好の高まりによってカテゴリーの成長が促進されています。しかし、ライフスタイルの変化と消費者の可処分所得の増加により、世界中でファストフードの消費が増加しているため、地面は最も急速に成長しているカテゴリーです。

肉製品カテゴリーの分析情報

トルコの肉製品市場はカテゴリに基づいて分類されており、生鮮肉、冷凍肉などが含まれます。冷凍カテゴリーは、保管と輸送の快適さにより、最も多くの収入 (70.4%) を生み出しました。 冷凍肉には、保存期間が長く、微生物汚染の可能性が低いなど、生の肉に比べて利点があります。入手の容易さと調理の利便性により、さまざまな食品チェーンが食品の調理に冷凍肉を広く利用しています。しかし、肉缶詰の生産が費用対効果が高く、手頃な価格で便利であるため、その他のカテゴリーが最も急速に成長しています。一方、冷蔵肉は肉の筋肉組織を凍らせることなく最低温度で保管されます。

肉製品の流通チャネルに関する洞察

流通チャネルに基づいたトルコの食肉製品市場の分類には、店舗ベースの{ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットなどが含まれます。スーパーマーケット、専門店など}および無店舗型。店舗ベースのカテゴリーは、幅広い製品を入手できるため、最も多くの収益を生み出しました。これらの量販店は、利便性の向上、さまざまな種類の加工食品、セット販売のオファー、スキーム、便利なショッピング体験を消費者に提供します。ただし、シンプルさと利便性によりオンライン ショッピング ポータルやモバイル アプリに対する顧客の傾向が高まっているため、非店舗ベースが最も急速に成長しているカテゴリーです。製品はオンライン チャネルを通じて経済的な価格で入手できます。エンドユーザーは、ブランド、つまり製品を製造し、品質をチェックする人を選択し、検討します。

図 1: トルコの食肉製品市場、流通チャネル別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

各国の肉製品に関する洞察

市場は加工食品や飲料の大規模な消費者基盤のおかげで成長しています。トルコは人口が多く、同様に多くの働く専門家を抱える先進経済国です。インスタント食品や高タンパク質の動物肉製品への需要の高まりが市場を牽引しています。強力な流通チャネルネットワークにより、消費者は加工肉を簡単に入手できます。メーカーは、より大きな消費者層にサービスを提供するために、技術革新と生産能力の向上に重点を置いています。牛肉、子牛肉、ホットドッグ、ステーキの消費が七面鳥市場の成長に貢献しています。

さらに、このような食品の利点に対する顧客の意識も高くなります。 FDA は、トランス脂肪などの危険な化学物質の使用を最小限に抑えるさまざまな規制を課しています。冷凍食品は、事前に洗浄され、事前にカットされてから冷凍されているため、最小限の調理で済み、持ち運びが可能になり、保存期間が長くなります。都市化の進行、研究開発活動の成長、国際的なプレーヤーの存在、技術の進歩が、この地域の成長に寄与する主な要因です。高い可処分所得と環境への懸念の高まりが市場の成長をさらに促進します。農業技術の進歩とファストフードの需要の高まりにより、肉製品を生産する必要性が高まっています。動物福祉、ライフスタイルの改善、健康上の懸念に対する意識の高まりが、市場の成長を促進します。

肉製品の主要市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これが食肉製品市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、最近の製品の発売、合併と買収、契約合意、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場の展開とともに、そのフットプリントを拡大するために複数の戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し、市場が拡大する中で拡大し生き残るために、食肉製品業界はコスト効率の高い商品を提供する必要があります。

現地で製造して運営コストを最小限に抑えることは、トルコの食肉製品業界でメーカーが顧客に利益をもたらし、市場部門を拡大するために使用する重要なビジネス戦略の 1 つです。カーギル社 (米国)、クラフト フーズ (米国)、バーナード マシューズ (英国)、ホーメル フーズ, LLC (米国)、シェイディ ブルック ファーム (米国) などの食肉製品市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

Eviosys は、金属製パッケージの世界的なサプライヤーであり、食品の缶と端、エアゾール缶、金属製の蓋、数百の消費者ブランドの製品を保存するための販促用パッケージを製造しています。同社は、顧客の製品を宣伝、保護、保存することにより、ビジネスとブランドの評判を高めます。持続可能性とリサイクル可能な包装への取り組みは、環境保護に貢献し、人々とより広範なコミュニティを助ける循環経済を構築します。 Eviosys では、ダイバーシティとインクルージョンの力を強く信じています。 Eviosysは、食肉市場の拡大を示す顧客の需要に応え、2023年3月にランチョンミート包装用長方形缶製造ラインTürkiyeを立ち上げた。 Eviosys は、不規則な缶形状と肉缶詰の包装に関する最先端の専門知識をトゥルキエにもたらします。

Dakota Provisions は非公開会社です。同社は現在、食品と食品を専門としています。飲み物エリア。本社は米国サウスダコタ州ヒューロンにあります。従業員数は 1 ～ 25 名です。2019 年 9 月、ダコタ 44 は創造的に作られたさまざまな新鮮な七面鳥製品を提供し、簡単な食事やおやつの形で幅広いトレンドのフレーバープロファイルを提供しました。これらの新製品は 1 日のあらゆる部分に適用され、より大胆な味、より使いやすさ、そしてより透明性を求める 3 つの主要な消費者の需要によって推進されています。

食肉製品市場の主要企業には以下が含まれます

• カーギル社（米国）


• クラフトフーズ (米国)


• バーナード・マシューズ (英国)


• ホーメル フーズ LLC (米国)


• シェイディ ブルック ファーム (米国)


• コパス トラディショナル ターキーズ (英国)


• コナグラ ブランズ社 (米国)


• Hannaford Bros. Co., LLC (米国)


• ガーデイン (カナダ)


• ランド・オ・フロスト (米国)

肉製品業界の発展

たとえば、2021 年 8 月 ホーメル コーポレーションのブランドであるジェニー オー ターキーは、七面鳥セクションの新製品ラインである七面鳥バルバッコアを発売しました。ブランドがとったこの動きは、製品ポートフォリオを拡張し、既存の消費者に新製品を提供することです。

肉製品市場のセグメンテーション

七面鳥肉製品の製品タイプの見通し

• 全体


• カット


• 地面


• ソーセージ


• その他

七面鳥肉製品カテゴリーの見通し

• 新鮮


• 冷凍


• その他

トルコの肉製品流通チャネルの見通し

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店舗ベース



• ハイパーマーケットとスーパーマーケット


• 専門店


• その他





• 非店舗ベース

Meat Products Report Scope

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 19.62 Billion
Market Size 2024	USD 22.91 Billion
Market Size 2032	USD 67.96 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	14.55% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Category, Distribution Channel
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Copas Traditional Turkeys (UK), Conagra Brands, Inc. (US), Hannaford Bros. Co., LLC (US), Gardein (Canada), and Land O' Frost (US)
Key Market Opportunities	Increased demand arising from population growth
Key Market Dynamics	Growing demand for protein due to socioeconomic changesIncreasing need for technological developments to cater to the global protein demand