Rapport d’étude de marché sur les produits à base de viande de dinde – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des produits à base de viande de dinde

La taille du marché des produits carnés de dinde était évaluée à 19,62 milliards USD en 2023. L'industrie des produits carnés devrait passer de 22,91 milliards USD en 2024 à 67,96 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,55 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La demande croissante de produits alimentaires aromatisés et nutritifs tels que les saucisses, la demande croissante d'un régime alimentaire à base de protéines et le nombre croissant de mangeurs de viande sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source de recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des produits carnés

L'inclination des consommateurs vers les produits carnés aromatisés stimule la croissance du marché.

Le TCAC du marché des produits carnés est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des produits carnés aromatisés et nutritifs, ce qui a stimulé les revenus du marché des produits carnés. Diverses herbes, marinades, assaisonnements et épices sont appliqués aux produits carnés emballés, leur donnant un goût umami et une texture aromatisée. La tendance des arômes de viande se développe et intègre davantage des méthodes de transformation de la viande telles que le glaçage et le braisage en raison de l’évolution des préférences gustatives des consommateurs. Les consommateurs préfèrent le goût plutôt que le temps consacré à des préparations de viande aussi complexes, ce qui contribue à la popularité croissante des produits carnés emballés. Quelques exemples de ce produit carné sont le salami, le jambon, les saucisses, le bacon et autres. L'adoption d'une culture alimentaire à l'échelle nationale et de diverses techniques de transformation et de conservation de la viande contribue à la croissance du marché.

De plus, de nombreux consommateurs savent que les volailles et les bovins élevés de manière conventionnelle sont destinés à la production de viande. Ils sont de plus en plus conscients de la nécessité de manger sainement, sans danger et sans antibiotiques ni résidus chimiques, ce qui les a poussés à se tourner vers des produits carnés biologiques. Ce facteur propulse la demande d’adoption de l’élevage biologique. Les fabricants gèrent la tendance croissante et produisent des produits carnés issus de fermes biologiques certifiées. L'utilisation de viande biologique contribue à conserver l'authenticité des produits alimentaires. Ces dernières années, les agents de durcissement synthétiques tels que les nitrites et les nitrates ont des effets nocifs sur l’organisme et peuvent augmenter le risque de cancer. Ces conservateurs synthétiques sont désormais remplacés par de la poudre de céleri pour conserver la viande.

L'augmentation de la demande de protéines animales stimule la croissance du marché au cours de la période de prévision. Les protéines sont une source d’acides aminés et un apport adéquat en protéines est essentiel au maintien de la santé et du développement des muscles. Les protéines animales sont des protéines entières car elles contiennent tous les acides aminés nécessaires à un repas complet. Les protéines animales sont associées à des avantages nutritionnels et contribuent à réduire le risque de diabète de type 2, à réduire le risque de crise cardiaque et à maintenir le poids corporel. La population turque, notamment les consommateurs soucieux de leur santé, est de plus en plus consciente des bienfaits nutritionnels des protéines animales, augmentant ainsi la consommation de protéines animales.

La plus grande disponibilité de protéines animales sur le marché en raison de l'augmentation de l'élevage, complétée par les prix rentables des fabricants, les encourage à opter pour des produits à base de protéines animales. L'augmentation des besoins en protéines animale stimule les fabricants de produits carnés, car ils profitent de cette opportunité en créant des produits carnés spécialisés avec des nutriments ajoutés pour répondre à la demande du marché. L’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs et l’adoption d’un mode de vie actif stimulent la croissance de l’industrie des produits carnés. De plus, comme les gens n’ont aujourd’hui que peu de temps pour préparer leurs repas, ils ont commencé à adopter des produits alimentaires prêts à manger ou cuits qui nécessitent très peu de temps pour préparer et livrer des aliments savoureux et de haute qualité. Ce genre de choses font avancer le marché.

Aperçu du segment de marché des produits carnés

Informations sur les types de produits de produits carnés

La segmentation du marché des produits à base de viande de dinde, en fonction du type de produit, comprend les produits entiers, coupés, hachés, les saucisses et autres. Le segment des saucisses a dominé le marché, représentant 35 % des revenus du marché (6,87 milliards). Dans les économies en développement, la croissance des catégories est tirée par la préférence croissante des consommateurs pour des alternatives à la viande durables et éthiques. Cependant, ce secteur est la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide en raison de la consommation accrue de restauration rapide à travers le monde en raison de l'évolution des modes de vie et de l'augmentation du revenu disponible des consommateurs.

Informations sur les catégories de produits carnés

La segmentation du marché des produits à base de viande de dinde, en fonction de la catégorie, comprend les produits frais, surgelés et autres. La catégorie des surgelés génère le plus de revenus (70,4 %) en raison du confort de stockage et de transport. La La viande congelée offre un avantage par rapport à la viande fraîche, comme une durée de conservation plus longue et moins de risques de contamination microbienne. Diverses chaînes alimentaires utilisent largement la viande congelée pour leurs préparations alimentaires en raison de leur facilité de disponibilité et de leur commodité de cuisson. Cependant, d’autres constituent la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide, car la production de viande en conserve est rentable et donc abordable et pratique. Tandis que la viande réfrigérée est conservée à des températures minimales sans geler les tissus musculaires de la viande.

Informations sur les canaux de distribution de produits carnés

La segmentation du marché des produits à base de viande de dinde, basée sur le canal de distribution, comprend les {hypermarchés et supermarchés en magasin ; supermarché, magasin spécialisé et autres} et hors magasin. La catégorie des magasins a généré le plus de revenus en raison de la large gamme de produits disponibles. Ces magasins de masse offrent aux consommateurs une commodité accrue, différentes variétés d'aliments transformés, des offres groupées, des programmes et des expériences d'achat pratiques. Cependant, les produits hors magasin constituent la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide en raison d'une tendance croissante des clients à utiliser les portails d'achat en ligne et les applications mobiles en raison de leur simplicité et de leur commodité. Les produits sont disponibles à des tarifs économiques via les canaux en ligne. Les utilisateurs finaux choisissent et considèrent les marques, ceux qui fabriquent et vérifient la qualité des produits.

Figure 1 : Marché des produits à base de viande de dinde, par canal de distribution, 2022 et 2021 ; 2032 (milliards USD)

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur les produits carnés par pays

Le marché est dynamique en raison de l'importante base de consommateurs de produits alimentaires transformés et de boissons. La Turquie est une économie développée avec une population nombreuse et un nombre important de professionnels en activité. La demande croissante de plats cuisinés et de produits à base de viande animale à haute teneur en protéines a stimulé le marché. Le solide réseau de canaux de distribution offre aux consommateurs un accès facile à la viande transformée. Les fabricants se concentrent sur les innovations technologiques et augmentent leurs capacités de production pour servir une base de consommateurs plus large. La consommation de bœuf, de veau, de hot-dog et de steak a contribué à la croissance du marché de la dinde.

De plus, les clients sont très conscients des avantages de ces aliments. La FDA a imposé diverses réglementations qui minimisent l'utilisation de produits chimiques dangereux tels que les gras trans. Les aliments surgelés nécessitent une cuisson minimale car ces produits sont prélavés, prédécoupés, puis congelés, ce qui les rend portables et prolonge leur durée de conservation. L’urbanisation croissante, les activités croissantes de recherche et développement, la présence d’acteurs internationaux et les progrès technologiques sont les principaux facteurs attribués à la croissance de cette région. Les revenus disponibles élevés et les préoccupations environnementales croissantes stimulent davantage la croissance du marché. Les progrès technologiques croissants dans l’agriculture et la demande croissante de restauration rapide ont accru le besoin de produire des produits carnés. La sensibilisation croissante au bien-être animal, l'amélioration des modes de vie et les problèmes de santé stimulent la croissance du marché.

Acteurs et acteurs clés du marché des produits carnés Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des produits carnés. Les acteurs du marché entreprennent également de multiples activités stratégiques pour renforcer leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment des lancements de produits récents, des fusions et acquisitions, des accords contractuels, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des produits carnés doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement afin de minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie des produits carnés de dinde pour bénéficier aux clients et accroître le secteur de marché. Les principaux acteurs du marché des produits carnés, notamment Cargill Incorporated (États-Unis), Kraft Foods (États-Unis), Bernard Matthews (Royaume-Uni), Hormel Foods, LLC (États-Unis), Shady Brook Farm (États-Unis) et d'autres, tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.

Eviosys est un fournisseur mondial d'emballages métalliques, produisant des boîtes de conserve et des embouts alimentaires, des bombes aérosols, des fermetures métalliques et des emballages promotionnels destinés à préserver les produits de centaines de marques grand public. L'entreprise améliore la réputation de son entreprise et de sa marque en promouvant, protégeant et préservant les produits de ses clients. Leur engagement en faveur de la durabilité et des emballages recyclables contribue à protéger l’environnement, créant ainsi une économie circulaire qui aide les gens et la communauté au sens large. Chez Eviosys, l'entreprise croit fermement au pouvoir de la diversité et de l'inclusion. En mars 2023, Eviosys a lancé Türkiye, une ligne de fabrication de boîtes rectangulaires pour l'emballage de viandes froides, en réponse à la demande des clients indiquant un marché de la viande en expansion. Eviosys apporte à la Turquie son expertise de pointe en matière de formes irrégulières de boîtes de conserve et d'emballage de viande en conserve.

Dakota Provisions est une société privée. L'entreprise se spécialise actuellement dans le secteur Food & Espace boissons. Son siège social est situé à Huron, dans le Dakota du Sud, aux États-Unis. Le nombre d'employés varie de 1 à 25. En septembre 2019, Dakota 44 a proposé une variété de produits de dinde fraîche fabriqués de manière créative, offrant une large gamme de profils de saveurs tendance qui se présentent sous plusieurs formes de repas et de collations faciles. Ces nouveaux produits s'étendent à tous les moments de la journée et sont motivés par trois exigences fondamentales des consommateurs : des saveurs plus audacieuses, une plus grande facilité d'utilisation et plus de transparence.

Les principales entreprises présentes sur le marché des produits carnés comprennent

• Cargill, Incorporated (États-Unis)


• Kraft Foods (États-Unis)


• Bernard Matthews (Royaume-Uni)


• Hormel Foods, LLC (États-Unis)


• Shady Brook Farm (États-Unis)


• Dindes traditionnelles Copas (Royaume-Uni)


• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)


• Hannaford Bros. Co., LLC (États-Unis)


• Gardein (Canada)


• Land O' Frost (États-Unis)

Développements de l'industrie des produits carnés

Par exemple, août 2021 Jennie-O Turkey, une marque de Hormel Corporation, a lancé la dinde barbacoa, une nouvelle gamme de produits dans la section dinde. Cette décision prise par la marque consiste à élargir le portefeuille de produits et à proposer de nouveaux produits aux consommateurs existants.

Segmentation du marché des produits carnés

Perspectives des types de produits de produits à base de viande de dinde

• Entier


• Couper


• Terre


• Saucisse


• Autres

Perspectives de la catégorie des produits à base de viande de dinde

• Frais


• Congelé


• Autres

Perspectives du canal de distribution des produits à base de viande de dinde

• 
  En magasin
  
  
  
  • Hypermarché etamp; Supermarché
  
  
  • Magasin spécialisé
  
  
  • Autres
  
  
  
  


• Non basé sur un magasin

Meat Products Report Scope

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 19.62 Billion
Market Size 2024	USD 22.91 Billion
Market Size 2032	USD 67.96 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	14.55% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Category, Distribution Channel
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Copas Traditional Turkeys (UK), Conagra Brands, Inc. (US), Hannaford Bros. Co., LLC (US), Gardein (Canada), and Land O' Frost (US)
Key Market Opportunities	Increased demand arising from population growth
Key Market Dynamics	Growing demand for protein due to socioeconomic changesIncreasing need for technological developments to cater to the global protein demand