植物由来の食品および飲料市場調査レポート - 2030 年までの世界予測

世界的な植物ベースの食品と食品飲料市場の概要

植物ベースの食品と植物由来の食品飲料市場規模は 2022 年に 222 億米ドルと推定されています。飲料業界は2023年の242億米ドルから2030年までに406億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2023年から2030年）中に9.01%の年間平均成長率（CAGR）を示します。乳糖不耐症の増加とベジタリアンおよびビーガン食の人気の高まりが、市場の成長を促進する主要な市場原動力です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

植物ベースの食品と飲料市場の動向

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植物性ミルクの飽くなき需要が市場の成長を促進する

世界中の食品および飲料メーカーは、既存製品と新製品の両方を改良するために懸命に取り組んできました。食品および飲料の状況におけるさまざまな改善の主な目標は、消費者の現在の食事の好みにさらに適合させること、つまり、味の点で妥協することなく追加の健康上の利点を提供することです。そのような画期的な製品の 1 つが植物ベースのミルクであり、世界中の健康志向の消費者の大多数に広く認識されています。植物ベースのミルクの需要は驚くべき速度で増加しており、植物ベースの飲料メーカーには未開発の可能性が生まれています。したがって、市場の CAGR が促進されます。

現代において、飲み物はもはや喉の渇きを癒すだけの存在ではありません。その代わり、顧客は消費する飲料の詳細な機能に常に注目しており、これが植物ベースの飲料市場の成長を促進する重要な要因となっています。さらに、乳糖​​不耐症の症例が増加しているため、植物ベースのミルクへの大規模な移行が生じています。これは植物由来飲料市場の収益成長にとって良い前兆です。

植物ベースの食品と飲料市場セグメントに関する洞察

植物ベースの食品と飲料製品タイプに関する分析

植物ベースの食品と植物由来の食品は、飲料市場は植物ベースの牛乳と牛乳に分割されています。派生製品、植物ベースのミルク、植物ベースの肉、ベーカリーおよびベーカリー製菓・スイーツ・お菓子セイボリースナック、植物ベースのジュース、RTD ティー、コーヒー、その他。植物ベースのミルクとミルク。派生製品のカテゴリは、植物ベースのミルク、植物ベースのチーズ、植物ベースのヨーグルト、植物ベースのバターなどにさらに細分されます。植物ベースの肉は、豆腐と豆腐製品、ソーセージとパティ、セイタン、テンペなどにさらに分類されます。 2020年には植物性ミルクとミルクが登場しました。デリバティブ部門が最大の市場シェアを占めた。植物ベースのミルクとその派生品は、乳製品の健康的で適切な代替品として頻繁に宣伝されています。

図 1: 植物ベースの食品と植物由来の食品飲料市場、製品タイプ別、2022 年および2030 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

植物ベースの食品と飲料ソースに関する洞察

情報源によると、植物由来の食品および飲料市場は、豆乳、小麦、エンドウ豆、ココナッツ、アーモンドミルク、カシューナッツなどに分類されています。予測期間を通じて、エンドウ豆セグメントが最も高い CAGR を記録すると予想されます。エンドウ豆は窒素固定能力があり、農業資材の投入量が最小限で済むため、ビーガン食品として人気があります。それらは農業的に持続可能な作物としても有名になりつつあります。 エンドウ豆プロテインは、ベーキング製品やスポーツ栄養製品によく含まれています。

植物ベースの食品と飲料カテゴリの分析情報

植物ベースの食品と植物由来の食品は、飲料市場データは、従来型とオーガニックの 2 つのカテゴリに分類されています。予測期間を通じて、オーガニック部門はより速いペースで成長すると予想されます。このカテゴリには、合成化学物質を使用せずに有機栽培された植物成分から作られた食品および飲料が含まれます。原材料は純度を維持し、化学物質濃度をゼロからゼロに抑えるための厳格な規則と監督の下で栽培されているため、これらの商品は化学薬品を使用していません。

植物ベースの食品と飲料流通チャネルに関する洞察

植物ベースの食品および飲料業界は、流通チャネルに応じて、店舗ベースと非店舗ベースの 2 つのセグメントに分けられます。スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンス ストアなどが店舗ベースのコンポーネントを構成します。 2020 年には、店舗ベースのカテゴリーがより大きな市場シェアを占めました。オフライン ストアを通じた迅速な商品配送の利便性が、この部門の成長を促進しています。

植物ベースの食品と飲料の地域に関する洞察

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が提供されます。ヨーロッパの植物ベースの食品と食品飲料市場は、植物由来の食品および飲料メーカーにとって収益性の高い場所となることが期待されています。この地域の植物由来の食品および飲料に対する需要は指数関数的に増加しています。顧客は高カロリーのソフトドリンクよりも健康的で栄養価の高い飲み物をますます好みます。予測期間を通じて、技術の進歩はヨーロッパ諸国の植物ベースの食品および飲料市場の成長に有益な影響を及ぼします。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 植物ベースの食品と植物由来の食品2022 年地域別飲料市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

北米の植物ベースの食品と食品高たんぱく質の食事の価値に対する消費者の意識、健康意識の高まり、確立された飲料セクター、飲料および飲料業界における技術進歩の採用の増加などの要因により、飲料市場は2番目に大きな市場シェアを占めており、現在、北米は植物ベースの飲料市場でトップの座を占めています。さらに、ドイツの植物ベースの食品と食品は、飲料市場は最大の市場シェアを占め、英国の植物由来の食品および飲料市場は最大の市場シェアを占めました。飲料市場は北米地域で最も急成長している市場でした

アジア太平洋地域の植物由来の食品および飲料業界は、世界市場で最大のシェアを占めていました。中国はこの地域の主要な国レベルの市場であり、調査期間を通じて最大の市場シェアを誇っています。世界人口の 60% 以上、つまり 43 億人以上が人口を抱え、ベジタリアン市場の支配力が強いこの地域は、予測期間中に植物ベースの食品および飲料メーカーにとって収益性の高い見通しを生み出すことが期待されています。さらに、中国の植物由来の食品と植物由来の食品は、飲料市場は最大の市場シェアを占め、インドの植物由来の食品および飲料市場は世界最大の市場シェアを占めました。飲料市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした

植物ベースの食品と飲料の主要市場プレーヤーと飲料競合に関する洞察

主要な市場参加者は、製品ラインを増やすための研究開発に多額の資金を費やしています。飲料市場はさらに成長します。また、市場参加者は、新製品の発売、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの主要な市場の変化に伴い、世界的な展開を拡大するためにさまざまな戦略的取り組みを行っています。植物ベースの食品および植物ベースの食品における競合他社は、飲料業界は、競争が激化し、市場が拡大する環境で拡大し生き残るために、費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

植物由来の食品および食品の製造業者が採用する主要なビジネス戦略の 1 つ。飲料部門は顧客に利益をもたらし市場を拡大するために、営業コストを削減するために現地で製造することを目的としています。近年、植物由来の食品や植物由来の食品が注目されています。飲料部門は医薬品に最も重要な恩恵をもたらしてきました。植物ベースの食品とTyson Foods Inc (アーカンソー州)、Danone SA (フランス)、Nestlé S.A. (スイス)、General Mills Inc. (米国)、Clara Foods (米国)、Keystone Natural Holdings (米国)、Premier Foods Plc (英国) などの飲料市場の主要企業は、研究開発に投資することで市場の需要の拡大に取り組んでいます。

イリノイ州シカゴに本社を置く米国の消費者向け包装商品の持株会社は、Conagra Brands, Inc. (旧 ConAgra Foods) です。コナグラは、食料品店、飲食店、その他の食品関連企業で見られる多数のブランド名で商品を製造および販売しています。同社の 2021 年の収益は、2022 年のフォーチュン 500 で 331 位にランクインしました。2021 年 5 月、コナグラ ブランズは、カナダのガーデイン肉代替品のラインナップに新しい Supręme Plant-Based Burger を追加しました。

スターバックス カンパニーは、ワシントン州シアトルに本拠を置くアメリカのコーヒー ショップおよびロースタリーのチェーンです。世界最大のコーヒーショップチェーンです。より幅広いコーヒー体験を提供したスターバックスは、コーヒー文化の第二波の成長の原因としてしばしば非難されます。スターバックスでは、温かい飲み物と冷たい飲み物、エスプレッソ、カフェラテ、フルリーフティーとルーズリーフティー、ジュース、フラペチーノドリンク、ペストリー、スナックを提供しています。全豆コーヒー、微粉砕インスタントコーヒー、ジュース、ペストリーもご用意しております。特定の季節や特定の地域でのみ販売される商品もあります。国にもよりますが、ほとんどの場所で無料の Wi-Fi インターネット アクセスが提供されています。 2021 年 7 月、スターバックス カナダは、最新の植物ベースの商品としてオーツ麦飲料を導入し、非乳製品の品揃えを強化しました。予測期間中、さまざまな飲料における植物ベースのプレーンミルクの使用が増えることで、植物ベースの飲料の売上が増加すると予測されています。

植物由来の食品および食品分野の主要企業飲料市場には

が含まれます

• Tyson Foods Inc (アーカンソー州)


• ダノン SA (フランス)


• ネスレ S.A. (スイス)


• ゼネラル ミルズ社 (米国)


• クララフーズ (米国)


• キーストーン ナチュラル ホールディングス (米国)


• プレミアフーズ Plc (英国)


• Del Monte Fresh Produce NA Inc. (米国)


• エイミーズ キッチン（米国）など

植物ベースの食品と飲料業界の発展

2021 年 3 月に、Clara Foods と イングレディオン。食品業界や製薬業界で多くの用途に使用されている酵素成分であるペプシンは、この製品には豚を完全に含んでいません。

2021 年 1 月、Tyson Foods, Inc. は 2 つの新しい植物ベースのジミー ディーン サンドイッチを発売しました。ザ・ジミー・ディーン・ディライツのプラントベースバーガー＆バーガーフリッタータサンドイッチとジミーディーンの植物ベースのパティ、卵とチーズのサンドイッチチーズクロワッサンサンドイッチの 2 つが新商品です。

2021 年 2 月 、ダノンは植物ベースのビジネスであるアースアイランド (米国) とそのフォロー ユア ハート ブランドを買収しました。ビーガン卵、ベジネーズスプレッド、乳製品不使用のチーズ、植物ベースの材料で作られたドレッシングを製造しています。

植物ベースの食品と飲料市場のセグメンテーション

植物ベースの食品と飲料製品タイプの見通し

• 植物性ミルクとミルクデリバティブ


• 植物性ミルク


• 植物性の肉


• ベーカリー＆amp;菓子


• スイート＆amp;セイボリースナック


• 植物ベースのジュース


• RTD ティー &コーヒー

植物ベースの食品と飲料ソースの Outlook

• 大豆


• 小麦


• エンドウ豆


• ココナッツ


• アーモンド


• カシューナッツ

植物ベースの食品と飲料カテゴリの見通し

• 従来型


• オーガニック

植物ベースの食品と飲料流通チャネルの見通し

• ストア


• 店舗以外

植物ベースの食品と飲料の地域別見通し

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北米



• 米国


• カナダ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域




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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Report Attribute/Metric	Details
Market Size2022	USD 22.2 billion
Market Size 2023	USD 24.2 billion
Market Size 2030	USD 40.6 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.01% (2023-2030)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	By Product Type, By Source, By Category, By Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Tyson Foods Inc (Arkansas), Danone SA (France), Nestlé S.A. (Switzerland), General Mills Inc. (US), Clara Foods (US), Keystone Natural Holdings (US), Premier Foods Plc (UK),
Key Market Opportunities	Increased incidence of lactose intolerance
Key Market Dynamics	Rising Vegetarian and Vegan Diet Acceptance