Rapport d’étude de marché sur les aliments et boissons à base de plantes : prévisions mondiales jusqu’en 2030

Alimentation et alimentation végétales mondiales Aperçu du marché des boissons

Aliments et aliments à base de plantes La taille du marché des boissons était évaluée à 22.2 milliards de dollars en 2022. L’industrie des boissons devrait passer de 24.2 milliards USD en 2023 à 40.6 milliards USD d’ici 2030, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9.01 % au cours de la période de prévision (2023-2030). L'intolérance croissante au lactose et la popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aliments et aliments à base de plantes Tendances du marché des boissons

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  La demande insatiable de lait végétal va stimuler la croissance du marché.

  
  

Les fabricants d'aliments et de boissons du monde entier ont travaillé dur pour améliorer leurs produits existants et nouveaux. L'objectif principal des diverses améliorations apportées au paysage de l'alimentation et des boissons est de mieux s'aligner sur les préférences alimentaires actuelles des consommateurs, c'est-à-dire des bienfaits supplémentaires pour la santé sans compromis en termes de goût. L’une de ces avancées est le lait végétal, largement reconnu par la majorité des consommateurs soucieux de leur santé dans le monde. La demande de lait végétal augmente à un rythme alarmant, créant un potentiel inexploité pour les fabricants de boissons à base de plantes. Ainsi, cela stimule le TCAC du marché.

À l'ère moderne, les boissons et les boissons ne sont plus seulement des produits pour étancher la soif. Au lieu de cela, les clients sont constamment à la recherche de fonctionnalités détaillées dans les boissons qu'ils consomment, ce qui constitue un facteur clé de la croissance du marché des boissons à base de plantes. De plus, l’augmentation des cas d’intolérance au lactose entraîne une transition massive vers le lait végétal ; de bon augure pour la croissance des revenus du marché des boissons à base de plantes.

Aliments et aliments à base de plantes Informations sur le segment du marché des boissons

Aliments et aliments à base de plantes Informations sur les types de produits de boissons

Les aliments & Le marché des boissons a été segmenté en lait et boissons à base de plantes. dérivés, lait végétal, viande végétale, boulangerie & confiserie, sucré & snacks salés, jus à base de plantes, thé prêt-à-boire et amp; café et autres. Le lait végétal & La catégorie des dérivés est subdivisée en lait à base de plantes, fromage à base de plantes, yaourt à base de plantes, beurre à base de plantes et autres. La viande à base de plantes est subdivisée en tofu et produits à base de tofu, saucisses et galettes, seitan, tempeh et autres. En 2020, les laits végétaux & Le secteur des produits dérivés détenait la plus grande part de marché. Le lait végétal et ses dérivés sont souvent présentés comme des alternatives saines et adéquates aux produits laitiers.

Figure 1 : Alimentation et alimentation à base de plantes Marché des boissons, par type de produit, 2022 et 2021 2030 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aliments et aliments à base de plantes Informations sur les sources de boissons

Le marché des aliments et boissons à base de plantes a été classé en lait de soja, blé, pois, noix de coco, lait d'amande, noix de cajou et autres, selon la source. Tout au long de la période de projection, le segment des pois devrait enregistrer le TCAC le plus élevé. En raison de leurs capacités de fixation de l’azote et de leurs besoins minimes en intrants agronomiques, les pois sont une source alimentaire végétalienne populaire. Ils sont également de plus en plus réputés comme cultures agricoles durables. La Les protéines de pois se trouvent couramment dans les produits de boulangerie et de nutrition sportive.

Aliments et aliments à base de plantes Informations sur la catégorie de boissons

Les aliments & Les données du marché des boissons ont été divisées en deux catégories : conventionnelles et biologiques. Tout au long de la période de prévision, le segment biologique devrait croître à un rythme plus rapide. Cette catégorie comprend les aliments et les boissons fabriqués à partir d’ingrédients végétaux cultivés de manière biologique sans utilisation de produits chimiques synthétiques. Étant donné que les ingrédients sont cultivés selon des règles et une supervision strictes pour maintenir leur pureté et une concentration chimique faible à nulle, ces produits ne contiennent aucun produit chimique.

Aliments et aliments à base de plantes Informations sur le canal de distribution des boissons

L'industrie des aliments et des boissons à base de plantes a été divisée en deux segments en fonction du canal de distribution : en magasin et hors magasin. Les supermarchés et hypermarchés, les dépanneurs et autres constituent la composante en magasin. En 2020, la catégorie des magasins détenait une part de marché plus importante. La commodité d'une livraison rapide des produits via les magasins hors ligne contribue à la croissance du segment.

Aliments et aliments à base de plantes Aperçus régionaux des boissons

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Alimentation et alimentation végétales en Europe Le marché des boissons devrait être un endroit rentable pour les fabricants d’aliments et de boissons à base de plantes. La demande de la région en aliments et boissons à base de plantes augmente à un rythme exponentiel. Les clients préfèrent de plus en plus les boissons saines et nutritives aux boissons gazeuses riches en calories. Au cours de la période de projection, les progrès technologiques ont un impact bénéfique sur la croissance du marché des aliments et boissons à base de plantes dans les pays européens.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : ALIMENTS ETAMP; PART DE MARCHÉ DES BOISSONS PAR RÉGION 2022 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aliments et aliments à base de plantes nord-américains Le marché des boissons représente la deuxième plus grande part de marché en raison de facteurs tels que la sensibilisation des consommateurs à l'importance des régimes alimentaires riches en protéines, la conscience croissante de leur santé, un secteur des boissons solidement établi et une adoption accrue des progrès technologiques dans l'industrie des boissons et des boissons. L'Amérique du Nord occupe actuellement la première place sur le marché des boissons à base de plantes. De plus, le marché allemand des aliments et des aliments à base de plantes; Le marché des boissons détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des aliments et boissons à base de plantes détenait la plus grande part de marché. le marché des boissons a connu la croissance la plus rapide dans la région nord-américaine

L'industrie des aliments et des boissons à base de plantes de la région Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché mondial. La Chine est le principal marché national de la région, avec la plus grande part de marché tout au long de la période considérée. Avec plus de 60 % de la population mondiale, soit plus de 4,3 milliards de personnes, et une forte domination du marché végétarien, cette région devrait générer des perspectives rentables pour les fabricants d'aliments et de boissons à base de plantes au cours de la période de projection. De plus, les aliments et produits alimentaires à base de plantes en Chine sont vendus en Chine. Le marché des boissons détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des aliments et des boissons à base de plantes détenait la plus grande part de marché. le marché des boissons a connu la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique

Aliments et aliments à base de plantes Acteurs et acteurs clés du marché des boissons Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui aidera le secteur des aliments et des aliments à base de plantes à devenir plus performant. Le marché des boissons croît encore davantage. Les acteurs du marché prennent également toute une série d'initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des changements clés sur le marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents dans le secteur des aliments et des produits d'origine végétale. Le secteur des boissons doit proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en croissance.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des aliments et des produits d'origine végétale. Le secteur des boissons pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché est de fabriquer localement pour réduire les coûts d’exploitation. Ces dernières années, les aliments & Le secteur des boissons a apporté à la médecine certains des avantages les plus importants. L'alimentation & Des acteurs majeurs du marché des boissons tels que Tyson Foods Inc (Arkansas), Danone SA (France), Nestlé S.A. (Suisse), General Mills Inc. (États-Unis), Clara Foods (États-Unis), Keystone Natural Holdings (États-Unis), Premier Foods Plc (Royaume-Uni) et d'autres s'efforcent d'augmenter la demande du marché en investissant dans la recherche et le développement.

Conagra Brands, Inc. (anciennement ConAgra Foods) est une société holding américaine de biens de consommation emballés dont le siège est à Chicago, dans l'Illinois. Conagra produit et commercialise des produits sous de nombreuses marques que l'on peut trouver dans les épiceries, les restaurants et autres entreprises liées à l'alimentation. Les revenus de l'entreprise en 2021 la plaçaient à la 331e position du classement Fortune 500 2022. En mai 2021, Conagra Brands a ajouté un nouveau hamburger suprême à base de plantes à sa gamme de substituts de viande Gardein au Canada.

Starbucks Company est une chaîne américaine de cafés et de torréfacteurs basée à Seattle, dans l'État de Washington. C'est la plus grande chaîne de cafés au monde. Starbucks, qui proposait une gamme plus large d’expériences café, est souvent accusé d’être responsable de la croissance de la deuxième vague de la culture du café. Starbucks propose des boissons chaudes et froides, des expressos, des cafés au lait, des thés entiers et en vrac, des jus de fruits, des boissons Frappuccino, des pâtisseries et des collations. Du café en grains, du café instantané micromoulu, des jus de fruits et des pâtisseries sont également disponibles. Certains produits ne sont disponibles que pendant certaines saisons ou dans une certaine zone. La majorité des emplacements offrent un accès Internet Wi-Fi gratuit, selon les pays. En juillet 2021, Starbucks Canada a élargi sa sélection de produits non laitiers en introduisant les boissons à l'avoine comme son tout nouveau produit à base de plantes. Au cours de la période de prévision, il est prévu que l'utilisation croissante de lait végétal nature dans une variété de boissons entraînera une augmentation des ventes de boissons à base de plantes.

Entreprises clés dans le secteur des aliments et des aliments d'origine végétale. le marché des boissons comprend

•  Tyson Foods Inc (Arkansas)


• Danone SA (France)


•  Nestlé S.A. (Suisse)


• General Mills Inc. (États-Unis)


• Clara Foods (États-Unis)


• Keystone Natural Holdings (États-Unis)


• Premier Foods Plc (Royaume-Uni)


• Del Monte Fresh Produce NA Inc. (États-Unis)


• Amy's Kitchen (États-Unis), entre autres

Aliments et aliments à base de plantes Développements dans l'industrie des boissons

En mars 2021 la première pepsine sans animaux au monde a été mise en vente grâce à Clara Foods et Ingrédion. La pepsine, un composant enzymatique aux nombreuses utilisations dans les industries alimentaires et pharmaceutiques, est totalement exempte de porc dans ce produit.

En janvier 2021, Tyson Foods, Inc. a lancé deux nouveaux sandwichs Jimmy Dean à base de plantes. Le burger & sandwich frittata et la galette à base de plantes Jimmy Dean, oeuf & Le sandwich au croissant et au fromage sont deux des nouveaux produits.

En février 2021, Danone a racheté l'entreprise végétale Earth Island (États-Unis) et sa marque Follow Your Heart. Ils produisent des œufs végétaliens, de la pâte à tartiner végétarienne, des fromages sans produits laitiers et des vinaigrettes à base d'ingrédients d'origine végétale.

Aliments et aliments à base de plantes Segmentation du marché des boissons

Aliments et aliments à base de plantes Type de produit de boissons Outlook

• Lait et amp; Produits dérivés


• Lait végétal


• Viande végétale


• Boulangerie & Confiserie


• Sucré & Snacks salés


• Jus à base de plantes


• Thé prêt-à-boire et amp; Café

Aliments et aliments à base de plantes Source de boissons Outlook

• Soja


• Blé


• Pois


• Noix de coco


• Amande


• Noix de cajou

Aliments et aliments à base de plantes Catégorie de boissons Outlook

• Conventionnel


• Biologique

Aliments et aliments à base de plantes Perspectives du canal de distribution des boissons

• Boutique


• Hors magasin

Aliments et aliments à base de plantes Perspectives régionales des boissons

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size2022	USD 22.2 billion
Market Size 2023	USD 24.2 billion
Market Size 2030	USD 40.6 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.01% (2023-2030)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	By Product Type, By Source, By Category, By Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Tyson Foods Inc (Arkansas), Danone SA (France), Nestlé S.A. (Switzerland), General Mills Inc. (US), Clara Foods (US), Keystone Natural Holdings (US), Premier Foods Plc (UK),
Key Market Opportunities	Increased incidence of lactose intolerance
Key Market Dynamics	Rising Vegetarian and Vegan Diet Acceptance