機内食サービス市場調査レポート - 2032 年までの予測

機内食サービス市場の概要

機内ケータリングサービス市場規模は、2021年に155億米ドルと評価されました。機内ケータリングサービス市場業界は、2022年の169億米ドルから2030年までに316億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年から2030年）中に9.3%の年間複合成長率（CAGR）を示します。機内食サービス市場の成長を促進する主要な市場推進力は、機内食旅行者にカスタマイズされたオーガニック食の提供の増加です

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

機内食サービス市場動向

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市場の成長を促進する機内食サービスの採用の増加

機内ケータリングの自動化の増加とケータリング管理の進歩により、航空会社は乗客に優れたエクスペリエンスを提供しています。航空会社が常に追求しているカスタマイズされたサービスの一例は、事前注文された機内食の提供です。アメリカン航空は、2020 年 2 月に、アメリカン イーグル国内線のプレミアム キャビン乗客向けに事前注文ミール サービスの提供を拡大しました。同社は、地域に応じた食事を顧客に提供したいと考えています。これにより、市場の拡大が促進されると予想されます。

企業はまた、顧客の特別な食事のニーズを満たし、顧客満足度を向上させるために、コンチネンタルミールの代替品を提供するという独自のトレンドを採用しています。機内食サービスプロバイダーや航空会社のケータリング業者の多くは、機内食の運営を効果的に管理しながら高品質の製品を生産するために、サプライチェーン管理 (SCM) を強化することを目指しています。たとえば、ニューレスト航空とアメリカン航空は、2021 年 6 月に機内ケータリングの契約を更新しました。両チームは、エンドツーエンドのコールド チェーン管理や食品生産の HACCP 追跡を含む、同社の機内ケータリング基準のおかげで最高レベルの食品安全を提供できます。

プロセスとシステムの有効性を改善し高めるために、主要な市場参加者は生産管理部門の最先端のカテゴリとシステムを採用しています。 IT 管理システム、在庫管理システム、無駄のない製造、ジャストインタイム製造は、ケータリング プロバイダーが提供内容を改善するために使用する最も重要な手段の一部です。ヴァージン アメリカ、ニュージーランド航空、フライドバイ、日本航空など、世界中の航空会社がデジタル対応の飲食サービスを提供しています。座席内のIFEシステムを利用することで、乗客はこれらの事業者を通じて注文することができる。エミレーツ航空のビジネスクラスにサービスを提供するすべての客室乗務員に、食事注文デバイスが届きました。したがって、このような要因により、近年、世界中で機内食サービス市場のCAGRが拡大すると予想されます。

しかし、主にレジャー旅行とビジネス旅行の両方の増加の結果として長距離および直行便が増加し、旅客需要が増加したことも、機内食サービス市場の収益の成長を促進するもう1つの要因です。

機内食サービス市場セグメントの洞察

機内ケータリング サービスの航空機クラスに関するインサイト

機内ケータリング サービス市場は、航空機のクラスに基づいて、ファースト クラス、ビジネス クラス、プレミアム エコノミー クラス、エコノミー クラスに分類されます。エコノミークラスセグメントは、2021年に主流のシェアを保持し、機内ケータリングサービス市場収益の約48%に貢献しました。エコノミー クラス部分は、この数字の期間にわたって好調を維持していると評価されています。これは、新興国からの関心の高まりと、エコノミー クラスへの参加を希望する旅行者の増加によるものです。

機内ケータリング サービスのフライト タイプに関する洞察図 2: 機内ケータリング サービス市場、フライト タイプ別、2021 年および 2021 年2030 (10 億米ドル)出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

機内ケータリング サービス市場の分類には、フライトの種類に基づいて、産業用のフルサービスと低コストが含まれます。 2021 年の市場収益の 70% 以上がフルサービス キャリア カテゴリによるもので、予測期間を通じてその優位性を維持すると予測されています。長距離便や国際線はフルサービス航空会社によって運航されることが多いため、海外旅行の需要の高まりが分野の拡大に拍車をかけると予想されます。フルサービス航空会社は、市場拡大を促進するために、一部の便ではビジネスクラスとエコノミークラス、さらにはプレミアムエコノミーとファーストクラスの選択肢を乗客に提供しています。さらに、機内食サービス市場の成長において、低コスト カテゴリが最も急速に成長しました。

機内食サービス ケータリングの種類に関する分析情報

機内ケータリング サービスの市場セグメンテーションは、ケータリングの種類に基づいて、ベーカリーとベーカリーが含まれます。菓子、食事、飲料など。 2021 年には、ディナー部門の収益シェアが最も高く、50.0% 以上を占めました。成長の主な原動力の 1 つは、旅行者向けの調理済み食事の導入と、長時間の連続フライトでのケータリング サービスの需要の増加です。最大手の機内ケータリングプロバイダーは、さまざまな文化的背景を持つ旅行者に食事を提供する取り組みを行っています。今後 8 年間、健康的な食事に対する乗客の需要の増加と、それらに高い価格を支払う消費者の姿勢によって開発が促進されることが予想されます。さらに、機内食サービス市場の成長の中で、ベーカリーと菓子のカテゴリーが最も急速な成長を遂げました。

機内食サービスの地域別インサイト

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場の洞察が提供されます。 2021 年に収益シェアが最も高かった地域 (30.0% 以上) はアジア太平洋地域でした。海外旅行と観光のブーム、急速な都市化、憧れの旅行に伴う生活水準の上昇、自由裁量的支出の復活はすべて、地域の成長に貢献する要因です。さらに、この地域の航空会社の数が増加しているため、機内食の提供者には大きな拡大の可能性があると考えられます。この地域は、主に中国、インド、ベトナムなどの発展途上国における国際航空旅行と観光業の両方の大幅な成長の結果として、最も速い速度で拡大すると予測されています。

さらに、市場レポートで調査された主な国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 3: 2021 年の地域別機内食サービス市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパの機内食サービス市場は、第 2 位の市場シェアを占めています。この地域の格安航空券市場に参入するレガシー航空会社が増えるにつれ、格安航空券の機内食サービスの需要が高まることが予想されます。健康的でオーガニックな食事の購入にお金を費やす旅行者の傾向の増加や、実践的な知識を持つ食品の専門家との航空会社の提携は、今後数年間で大きな成長の可能性をもたらすと予想される追加の変数です。また、大手航空会社による新規路線の追加や保有機材の拡大によっても成長が加速すると予測されています。さらに、ドイツの機内食サービス市場は最高の市場シェアを保持しており、英国の機内食サービス市場は欧州地域で最も急速に成長している市場です。

北米の機内食サービス市場は、2022 年から 2030 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。北米の各州では食生活が大きく異なります。北米の二大国である米国とカナダは、互いに大きく異なる食事パターンを持っています。カナダのケベック地域では、他の州とは異なる方法で食物を消費します。大陸の小さな国家内にはさらに多くのバリエーションが存在します。したがって、航空会社は、ルートや業務エリアに応じて食料供給を計画し、在庫する必要があります。さらに、米国の機内食サービス市場が最大の市場シェアを占め、カナダの機内食サービス市場はアジア太平洋地域で最も急成長している市場でした。

機内ケータリング サービスの主要な市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは製品ラインを強化するために研究開発に多額の投資を行っており、これにより機内食サービス市場のさらなる成長が期待されます。機内食サービス市場の参加者は、新たな契約合意、製品の発売、投資の増加、合併と買収、他の組織との協力などの主要な市場の展開に伴い、フットプリントを強化するためにさまざまな戦略的取り組みを行うことが期待されています。機内食サービス業界の競合他社は、競争が激化し、市場が拡大する環境で事業を拡大し、生き残るために、コスト効率の高い製品とサービスを提供する必要があります。

メーカーが機内食サービス業界で顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するために採用する主なビジネス戦略の 1 つは、営業コストを削減するために現地で製造することです。近年、機内食サービス業界は医療に最も重要な恩恵をもたらしてきました。 SATS、Servair、Egypt Air In-Flight Services、Goddard Catering などの機内ケータリング サービス市場の主要企業は、研究開発活動に投資することで市場の需要の拡大に取り組んでいます。

SATS はアジア全域で食品およびゲートウェイ サービスを提供しています。航空会社のケータリング、食品の流通と物流、産業用ケータリング、リネンとランドリー サービスはすべて SATS の食品サービスに含まれています。航空貨物、手荷物およびランプの取り扱い、旅客サービス、航空セキュリティ、貨物、倉庫保管、生鮮品の取り扱い、クルーズの取り扱い、ターミナル管理はすべて、ゲートウェイ サービスに含まれています。

また、航空および旅行サービスの大手国際プロバイダーは dnata です。 1959 年に設立されたこのビジネスは、6 大陸 36 か国で高品質で安全なグランド ハンドリング、貨物輸送、旅行、ケータリング、小売サービスを提供しています。  2022年8月、世界最大の航空および旅行サービスプロバイダーの1つであるdnataは、ブラジルの有名な格安航空会社であるGOL航空（GOL）との長年にわたる関係を拡大しました。契約延長により、dnata は引き続き AI を提供しますさまざまな旅客サービス、ランプ、手荷物サービスをラインアップし、1,900 万人以上の旅行者にシームレスな空港体験を提供しています。

機内食サービス市場の主要企業には以下が含まれます

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SATS


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サーバー


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エジプト航空の機内サービス


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ゴダードのケータリング


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エア キュリネア


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エミレーツ航空のケータリング


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DNA


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実行および実行共同


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コンパスグループ


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ゲートグルメなど

機内食サービス業界の発展

たとえば、2022 年 3 月ニューレストは、ベルギー、イギリス、フランス、オランダ、ポルトガル、スペインなど、ヨーロッパ各地からのエア トランザットの 2 クラス便で温かい食事サービスの提供を開始したと発表しました。

たとえば、2021 年 11 月インドの格安航空会社インディゴは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以来中断していた食事サービスを再開すると発表しました。この航空会社の発表は、インド民間航空省が航空会社に対し、 すべての国内線での機内食サービスの再開を許可した

ことを受けて行われた。

機内食サービス市場セグメンテーション:

機内ケータリング航空機クラスの概要

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ファーストクラス


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ビジネスクラス


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プレミアムエコノミークラス


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エコノミークラス

機内ケータリング サービス フライト タイプの見通し

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フルサービス


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低コスト

機内食サービス ケータリングの種類の見通し

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ベーカリー＆amp;菓子


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食事


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飲み物


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その他

機内食サービスの地域別見通し

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北米


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米国


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カナダ





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ヨーロッパ


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ドイツ


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フランス


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イギリス


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イタリア


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スペイン


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ヨーロッパのその他の地域





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アジア太平洋


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中国


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日本


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インド


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オーストラリア


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韓国


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オーストラリア


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その他のアジア太平洋地域





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世界のその他の地域


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中東


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アフリカ


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ラテンアメリカ

In-flight Catering Services Report Scope

Attribute/Metric	Details
Market Size 2021	USD 15.5 billion
Market Size 2022	USD 16.9 billion
Market Size 2030	USD 31.6 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.3% (2024-2030)
Base Year	2021
Market Forecast Period	2024-2030
Historical Data	2018 & 2020
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Aircraft Class, Flight Type, Catering Type, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	SATS Servair Egypt Air In-Flight Services Goddard Catering Air Culinaire Emirates Flight Catering dnata Do & Co Compass Group Gate Gourmet
Key Market Opportunities	Growing demand from leisure travel
Key Market Dynamics	Rise in offering customized and organic meals to the travelers in flight