Rapport d’étude de marché sur les aliments réfrigérés et de charcuterie – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Aperçu du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

La taille du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie a été estimée à 97,05 (milliards USD) en 2022. L’industrie du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie devrait passer de 100,52 (milliards USD) en 2023 à 137,86 (milliards USD) d’ici 2032. Le TCAC (taux de croissance) du marché des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie devrait être d’environ 3,57 % au cours de la période période de prévision (2024 - 2032).Source Recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Principales tendances du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie mises en évidence

Le marché des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie connaît une augmentation de la demande en raison de l'évolution des préférences des consommateurs pour des options alimentaires fraîches, pratiques et plus saines. Les consommateurs recherchent de plus en plus de repas prêts à manger de haute qualité, adaptés à leur mode de vie trépidant. Le marché a connu une augmentation de la demande de produits à emporter, notamment des salades, des sandwichs, des wraps et d'autres plats préemballés. De plus, les consommateurs accordent la priorité à la sécurité alimentaire et à l’hygiène, ce qui entraîne une demande accrue de produits dotés d’un emballage et d’un étiquetage transparents. Le marché connaît également une croissance des options à base de plantes et sans gluten, répondant au nombre croissant de consommateurs soumis à des restrictions alimentaires.

Moteurs du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Développer une conscience de la santé

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des options alimentaires à la fois saines et pratiques. Les aliments réfrigérés et de charcuterie offrent une gamme d'options saines, telles que des fruits frais, des légumes, des salades et des sandwichs, qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé. La demande croissante d’options alimentaires saines devrait stimuler la croissance de l’industrie du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie dans les années à venir. En plus de la conscience croissante de la santé, la popularité croissante des plats cuisinés stimule également la croissance du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires rapides et faciles à préparer, ce qui rend les aliments réfrigérés et de charcuterie attrayants. option. Le facteur commodité devrait continuer à stimuler la croissance du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie dans les années à venir. De plus, l’augmentation du revenu disponible dans les pays en développement contribue également à la croissance du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. Alors que les consommateurs des pays en développement disposent d’un revenu disponible plus élevé, ils dépensent de plus en plus en aliments et en boissons, y compris en aliments réfrigérés et de charcuterie. L’augmentation du revenu disponible devrait continuer de stimuler la croissance du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie dans les années à venir.

Expansion des canaux de vente au détail et de restauration

L'expansion des canaux de vente au détail et de restauration stimule également la croissance du secteur des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie. Le nombre croissant de supermarchés, d’hypermarchés et de dépanneurs offre plus d’espace pour les aliments réfrigérés et les charcuteries. En outre, la popularité croissante des achats d’épicerie en ligne rend également les aliments réfrigérés et les produits de charcuterie plus accessibles aux consommateurs. L'expansion des canaux de vente au détail et de restauration devrait continuer de stimuler la croissance du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie dans les années à venir.

Innovation de produits et lancements de produits

L'innovation et les lancements de produits contribuent également à la croissance du secteur des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie. Les fabricants de produits alimentaires innovent constamment en proposant de nouveaux produits pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs. Par exemple, certains fabricants proposent désormais des aliments réfrigérés et de charcuterie sans gluten, faibles en gras ou biologiques. La variété croissante d'aliments réfrigérés et de charcuterie devrait continuer à stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

Aperçu du segment du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Informations sur les types de produits du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie est segmenté par type de produit en salades de produits laitiers et d'œufs, de viande et de volaille, de fruits de mer et de charcuterie. Parmi ces segments, les produits laitiers et les œufs détenaient la plus grande part de marché en 2023 et devraient maintenir leur domination tout au long de la période de prévision. La croissance de ce segment peut être attribuée à la demande croissante de produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt. De plus, la popularité croissante des alternatives laitières à base de plantes contribue également à la croissance de ce segment. La viande et la volaille constituent un autre segment majeur du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. La demande croissante d’aliments riches en protéines stimule la croissance de ce segment. De plus, la popularité croissante des plats préparés contribue également à la croissance de ce segment. Les fruits de mer constituent un segment de niche sur le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. La croissance de ce segment peut être attribuée à la demande croissante d’options alimentaires saines et nutritives. De plus, la popularité croissante des sushis et autres plats de fruits de mer contribue également à la croissance de ce segment. Les salades de charcuterie constituent un segment petit mais en croissance sur le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. La croissance de ce segment peut être attribuée à la demande croissante de plats cuisinés. De plus, la popularité croissante des options alimentaires saines et savoureuses contribue également à la croissance de ce segment. Dans l’ensemble, le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. La demande croissante d'aliments prêts à consommer, d'options alimentaires saines et nutritives et de plats prêts à manger stimule la croissance de ce marché.

Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes

Aperçu des matériaux d'emballage du marché des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie

L'emballage joue un rôle crucial dans la préservation de la fraîcheur, de la qualité et de la sécurité des aliments réfrigérés et de charcuterie. Le plastique est le matériau d’emballage le plus largement utilisé pour les aliments réfrigérés et les produits de charcuterie, en raison de son faible coût, de sa polyvalence et de sa capacité à prolonger la durée de conservation des produits. Il est couramment utilisé pour emballer des produits tels que le fromage, la charcuterie et les salades préparées. Les emballages métalliques, tels que les canettes et les contenants en aluminium, sont un autre choix populaire en raison de leur durabilité et de leur capacité à protéger les produits de la lumière et de l'oxygène. Les emballages en verre sont souvent utilisés pour les produits haut de gamme, car ils offrent une vision claire du produit et offrent d'excellentes propriétés de barrière. Le papier et le carton sont également utilisés pour emballer des aliments réfrigérés et de charcuterie, en particulier pour les produits qui nécessitent une respirabilité, tels que les produits frais et les produits cuits au four. marchandises. Le choix du matériau d'emballage pour les aliments réfrigérés et de charcuterie dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de produit, les exigences en matière de durée de conservation et les considérations environnementales. Les emballages en plastique sont généralement moins chers et plus légers que les autres matériaux, ce qui les rend adaptés aux produits dont la durée de conservation est plus courte. Les emballages en métal offrent une protection supérieure contre la lumière et l'oxygène, ce qui les rend idéaux pour les produits sensibles à la détérioration. Les emballages en verre offrent un aspect et un toucher haut de gamme et sont souvent utilisés pour les produits destinés à être exposés dans les magasins de détail. Les emballages en papier et en carton sont biodégradables et recyclables, ce qui en fait une option respectueuse de l'environnement pour les produits qui ne nécessitent pas un niveau élevé de protection.

Aperçu des canaux de distribution du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie est segmenté par canal de distribution en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne et magasins spécialisés. Parmi ceux-ci, les supermarchés et les hypermarchés détenaient la plus grande part du marché en 2023, représentant plus de 50 % des revenus du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. Cela est dû à la grande variété de produits réfrigérés et de charcuterie proposés par ces chaînes, ainsi qu'à leurs emplacements pratiques. Les dépanneurs devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, en raison de la popularité croissante des collations et des repas à emporter. Les détaillants en ligne devraient également connaître une forte croissance, à mesure que de plus en plus de consommateurs font leurs courses en ligne. Les magasins spécialisés, tels que les boucheries et les fromageries, devraient continuer à jouer un rôle de niche sur le marché.

Informations sur les applications du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Le segment d'application du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie peut être divisé en petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collations. Le segment du petit-déjeuner devrait représenter la plus grande part du marché en 2023, avec un chiffre d’affaires de 35,2 milliards USD. Les segments du déjeuner et du dîner devraient suivre, avec des revenus respectifs de 30,5 milliards USD et 28,9 milliards USD. Le segment des snacks devrait détenir la plus petite part du marché, avec un chiffre d'affaires de 16,4 milliards USD. Cependant, il devrait croître au TCAC le plus rapide de 4,5 % entre 2024 et 2032. Cette croissance est attribuée à la popularité croissante des collations comme substituts de repas, en particulier parmi les millennials et les consommateurs de la génération Z.

Informations sur les types de consommateurs du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Les consommateurs domestiques représentaient la plus grande part du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie en 2023, et cette tendance devrait se poursuivre jusqu'en 2032. La croissance du segment des consommateurs domestiques peut être attribuée à la popularité croissante des aliments prêts-à-servir et le nombre croissant de femmes qui travaillent. Les consommateurs institutionnels, tels que les restaurants, les hôtels et les écoles, devraient également contribuer à la croissance du marché des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie. La demande croissante d'aliments réfrigérés et de charcuterie dans le secteur de la restauration devrait stimuler la croissance de ce segment.

Aperçu régional du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie est segmenté en Amérique du Nord, Europe, APAC, Amérique du Sud et MEA. La région nord-américaine détenait la plus grande part de marché en 2023 et devrait continuer à dominer le marché tout au long de la période de prévision. L'importante population de la région, son revenu disponible élevé et la demande croissante de plats cuisinés sont des facteurs clés de sa domination. L’Europe est le deuxième marché des produits réfrigérés et de charcuterie, avec une part de marché importante. Le vieillissement de la population de la région et la demande croissante d'options alimentaires saines et pratiques contribuent à la croissance de son marché. La région APAC devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation du revenu disponible, de l'urbanisation croissante et de l'évolution des modes de vie. L'Amérique du Sud et la MEA devraient également contribuer à la croissance du marché, bien qu'à un rythme plus lent.

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Acteurs clés du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie et perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie se concentrent sur l'élargissement de leur portefeuille de produits et de leur présence géographique pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie. Ils investissent également dans la recherche et le développement pour innover et développer de nouveaux produits qui répondent aux préférences changeantes des consommateurs. Les principaux acteurs du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie adoptent diverses stratégies telles que des fusions, des acquisitions et des partenariats stratégiques pour renforcer leur position sur le marché et augmenter leur part de marché. L’industrie du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie est très compétitive, avec un grand nombre d’acteurs nationaux et internationaux.opérant sur le marché. Parmi les principaux acteurs du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie figurent Kraft Heinz, Unilever, Nestlé, Danone et PepsiCo. Ces entreprises ont une forte présence et proposent une large gamme de produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie pour répondre aux divers besoins des consommateurs. Mondelez International est un leader dans l'industrie du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. La société possède un solide portefeuille de marques emblématiques, notamment Oreo, Cadbury et Nabisco. Mondelez International a une large présence géographique, avec des opérations dans plus de 150 pays. L'entreprise se concentre sur la croissance grâce à l'innovation et au développement de produits. Elle investit également dans l'expansion de son réseau de distribution pour toucher davantage de consommateurs. est un autre acteur majeur sur le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie. L'entreprise est fortement présente dans les catégories des produits laitiers et des surgelés. Nestlé; se concentre sur la fourniture de produits alimentaires sains et nutritifs aux consommateurs. L'entreprise investit également dans la recherche et le développement pour développer de nouveaux produits répondant aux préférences changeantes des consommateurs. Nestlé; a une large présence géographique, avec des opérations dans plus de 180 pays. L'entreprise se concentre sur la croissance grâce à l'innovation et au développement de produits. Elle investit également dans l'expansion de son réseau de distribution pour toucher davantage de consommateurs.

Les principales entreprises du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie comprennent

• Dabur India Limited


• Nestlé


• Kellogg's


• Mondelez International


• Kraft Heinz


• Unilever


• Moulins généraux


• Britannia Industries Limitée


• Produits Parle


• PepsiCo


• Danone


• CocaCola


• Ferrero S.p.A.


• Mars, Incorporée


• ITC Limitée

Développements de l'industrie du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Le marché des aliments réfrigérés et de charcuterie est sur le point d'atteindre une valorisation de 137,86 milliards de dollars d'ici 2032, avec une croissance à un TCAC de 3,57 % de 2024 à 2032. La demande croissante d'aliments prêts à l'emploi, l'augmentation du revenu disponible et l'évolution des modes de vie sont des facteurs clés. stimuler la croissance du marché. Le marché assiste à l'émergence de nouveaux produits, tels que des aliments réfrigérés à base de plantes et des plats prêts à consommer, répondant à l'évolution des préférences des consommateurs. Les progrès technologiques dans les techniques d’emballage et de conservation contribuent également à la croissance du marché. Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats stratégiques, les acquisitions et les expansions pour renforcer leur position sur le marché. Le marché devrait être confronté à des défis liés aux problèmes de sécurité alimentaire et à la concurrence de l’industrie des aliments surgelés. Cependant, les innovations en cours et la popularité croissante des achats d'épicerie en ligne devraient offrir des opportunités de croissance à l'avenir.

Aperçu de la segmentation du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

Perspectives des types de produits du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

• Produits laitiers et œufs


• Viande et volaille


• Fruits de mer


• Salades de charcuterie

Perspectives des matériaux d'emballage du marché des produits alimentaires réfrigérés et de charcuterie

• Plastique


• Métal


• Verre


• Papier et carton

Perspectives des canaux de distribution du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

• Supermarchés et hypermarchés


• Magasins de proximité


• Détaillants en ligne


• Magasins spécialisés

Perspectives des applications du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

• Petit-déjeuner


• Déjeuner


• Dîner


• Collations

Perspectives du type de consommateur du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

• Consommateurs domestiques


• Consommateurs institutionnels

Perspectives régionales du marché des aliments réfrigérés et de charcuterie

• Amérique du Nord


• Europe


• Amérique du Sud


• Asie-Pacifique


• Moyen-Orient et Afrique