Marché des glaces artisanales : informations par type (conventionnel et sans lactose), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés et en ligne) - Prévisions jusqu'en 2028

Aperçu du marché des glaces artisanales

La taille du marché de la crème glacée artisanale devrait atteindre une valeur de 97 milliards de dollars américains d'ici 2028, à un TCAC de 5,80 % sur la période de prévision se terminant en 2028 à partir de 2021. La valeur du marché des glaces artisanales a été enregistrée à 62,40 milliards de dollars américains au cours de la période de prévision historique qui s'est terminée en 2020. Selon les analystes du secteur, la part de marché mondiale devrait augmenter en raison de facteurs tels que l'élévation du niveau de vie et le goût croissant pour les articles de luxe, ainsi que l'adoption d'un mode de vie plus sain par les personnes. Cependant, le marché des glaces artisanales serait confronté à des défis et à des contraintes au cours de la période de prévision en raison des coûts élevés et d'une méconnaissance des avantages. La croissance du marché serait facilitée par l'élévation du niveau de vie et l'importance des modes de vie urbains. Selon des chercheurs du secteur, au cours de la période de projection, les entreprises basées sur le marché de la crème glacée artisanale seraient confrontées à certains obstacles. Le rapport examine en profondeur le type et les catégories de canaux de distribution. Des ingrédients naturels, sans additifs artificiels, conservateurs, stabilisants et émulsifiants, sont utilisés pour fabriquer des glaces artisanales. Les glaces industrielles ont une durée de conservation de vingt-quatre mois, tandis que les glaces artisanales sont fabriquées en petites quantités et ont une durée de conservation de huit semaines. Par conséquent, l'analyse du marché des glaces artisanales s'avérera vraie dans les situations post-COVID.

Analyse COVID 19

L'épidémie de COVID-19, en particulier le confinement qui a suivi, a fait des ravages dans le secteur de l'alimentation et des boissons, entraînant la fermeture temporaire de nombreuses usines de fabrication et une baisse de la demande des clients pour crème glacée. L'épidémie de SARS-CoV-2 a eu des impacts catastrophiques sur les tendances du marché des glaces artisanales et, par conséquent, les acteurs se concentrent davantage sur le renforcement de leurs chaînes d'approvisionnement et l'accélération de leurs opérations afin de développer une gamme plus large de produits afin de capter l'attention des consommateurs. En outre, depuis que le confinement a été levé dans tous les pays et que le nouveau coronavirus semble maîtrisé, la demande de glaces artisanales augmente, ce qui a entraîné une croissance du marché. La majorité des industries manufacturières ont été fermées et les lignes d'approvisionnement ont également été touchées. Cela a également entraîné une pénurie de glaces artisanales. Cela a exacerbé le déséquilibre entre l'offre et la demande, ce qui a eu une influence négative sur les perspectives du marché des glaces artisanales.

Dynamique du marché

Pilotes

Sur le marché mondial des glaces artisanales, le goût croissant pour les glaces aromatisées aux fruits est devenu une tendance majeure. Les préférences des consommateurs évoluent en raison de l'augmentation du niveau de vie et de la prédominance du mode de vie urbain, qui alimente la demande de produits. En outre, à mesure que les gens adoptent un mode de vie plus sain, leur préférence pour les glaces sans sucre et faibles en gras augmente, faisant de la crème glacée artisanale une activité viable dans le monde entier. La jeune génération aime grignoter à intervalles irréguliers, ce qui a accru l'attrait de la crème glacée en tant que collation nutritive et a stimulé les tendances du marché des glaces artisanales. La sensibilisation des consommateurs à la santé et à la forme physique demeure un moteur fondamental de la demande de produits, tandis que la teneur élevée en nutriments, ainsi que la composition biologique et naturelle, ajoutent à la valeur marchande des glaces artisanales.

Contraintes

Le coût élevé des glaces artisanales, ainsi que l'augmentation des problèmes de santé tels que le diabète, pourraient constituer un sérieux défi pour la croissance du marché dans les années à venir. Pour contourner cette restriction, les entreprises développent des glaces artisanales hypocaloriques ou sans matières grasses. Néanmoins, les gens s'inquiètent de la qualité du lait utilisé dans la production de la crème glacée artisanale, et les fluctuations saisonnières des ventes de glaces artisanales peuvent également entraver les prévisions du marché. Les implications en termes de coûts et de santé pourraient limiter la taille du marché des glaces artisanales.

Analyse technologique

Les fabricants de crème glacée développent des produits contenant des ingrédients nouveaux et de première qualité afin d'acquérir un avantage concurrentiel et d'attirer un public plus large. La clientèle du marché des glaces artisanales augmente également. Les réglementations avantageuses tiennent compte des avancées du marché. L'analyse de marché est réalisée alors que la demande d'alternatives sans produits laitiers à tous les produits alimentaires augmente en raison de la sensibilisation accrue communiquée par le biais de campagnes et des réseaux sociaux. Par conséquent, l'utilisation de diverses formes de technologie pour promouvoir et fabriquer des glaces artisanales a amélioré les prévisions et les perspectives du marché des glaces artisanales.

Aperçu du segment

Le marché de la crème glacée artisanale prend en compte divers segments qui aideront le marché à croître conformément à la croissance prévue du TCAC et à prouver la réalité de la part de marché d'ici la fin de la période de prévision en 2028. Le marché a été segmenté selon les critères suivants :

En fonction du type, le marché a été segmenté comme suit :

• Conventionnel


• Sans lactose


• Organique


• Sans sucre


• Autres

Sur la base de la saveur, le marché a été segmenté comme suit :

• Chocolat


• Vanille


• Fruits et noix


• Autres

Sur la base du canal de distribution, le marché a été segmenté comme suit :

• Supermarchés et hypermarchés


• Boutiques spécialisées


• Boutiques de proximité


• Vente en ligne


• Autres

En fonction de la région, le marché a été segmenté comme suit :

• Amérique du Nord


• Europe


• Asie-Pacifique


• LAMEA

Analyse régionale

Avec la plus grande part du marché mondial des glaces artisanales, l'Europe devrait conserver sa position dominante. Les marchés les plus performants de la région sont le Royaume-Uni et l'Allemagne. Le marché des glaces artisanales au Royaume-Uni, en particulier, connaîtra une croissance significative au cours de la période à venir en raison d'une augmentation