Marktforschungsbericht für glutenfreies Bier – Prognose 2032

Überblick über den globalen Markt für glutenfreies Bier

Die Marktgröße für glutenfreies Bier wurde im Jahr 2023 auf 0.5 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt für glutenfreies Bier wird voraussichtlich von 0.57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 1.4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024 – 2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 11.78 % aufweisen. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Produkte, eine zunehmende Zahl von Brauereien und Produktinnovationen sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum. Mit dem Aufkommen von Craft-Brauereien hat die Craft-Bier-Produktion dramatisch zugenommen, insbesondere in entwickelten Märkten.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für glutenfreies Bier

• Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Produkte treibt das Marktwachstum voran.

Da es keine Heilung für Zöliakie gibt, bleibt Verbrauchern, die darunter leiden, nur die Wahl, sich glutenfrei zu ernähren. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Europa die höchste Häufigkeit von Zöliakieerkrankungen aufweist. Untersuchungen zeigen jedoch, dass Zöliakie eine erbliche Erkrankung ist, von der typischerweise einer von 100 Menschen weltweit betroffen ist. Daher ist der Markt für glutenfreie Waren und glutenfreie Biere im letzten Jahrzehnt exponentiell gewachsen und wird im Prognosezeitraum aufgrund einer steigenden Prävalenzrate von Zöliakie und einem zunehmenden Bewusstsein und Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher weiterhin ein deutliches Wachstum verzeichnen. Dadurch wird der Umsatz auf dem Markt für glutenfreies Bier gesteigert.

Kunden mögen Online-Einkäufe, weil sie dadurch Zeit sparen, weil sie lange Wege und Warteschlangen für Rechnungen vermeiden, und weil sie ihre Einkäufe mit Kredit- oder Debitkarten bezahlen können. Darüber hinaus wurden kundenfreundliche Website-Designs, die eine verbesserte Produktpräsenz bieten, in Online-Shopping-Portale implementiert, zusammen mit verbesserten Sicherheitsfunktionen für effektiven Kundensupport und Zahlungen. Dieses Muster motiviert mehrere Hersteller, sich auf das internetaffine Kundensegment zu konzentrieren und mit dem neuen Online-Handelsmodell zu experimentieren. Im Vergleich zu einem normalen stationären Ladenformat verursacht das Online-Einzelhandelsformat weniger Betriebskosten und Gemeinkosten, was den Lieferanten dabei hilft, Geld zu sparen. Daher werden diese Variablen in der erwarteten Zeit das Wachstum des Marktes für glutenfreies Bier vorantreiben.

Seit einigen Jahren ist die Nachfrage nach glutenfreiem Craft-Bier gestiegen, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter ein gestiegenes Verbraucherinteresse an Produkten, die frei von Gluten sind, ein erhöhtes Bewusstsein für Zöliakie, eine Zunahme der Zahl von Brauereien und verbesserte Marketingstrategien. Es stehen verschiedene Biergeschmacksrichtungen und -sorten zur Verfügung, während die Anzahl der Craft Brewer zunimmt. Reisbiere werden bei Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit immer beliebter und bieten Brauern die Möglichkeit, mit kreativen Rezepten und Geschmacksprofilen zu experimentieren. Diese glutenfreien Biere verwenden statt Gerste oder Weizen Hirse, Sorghum und Reis als Getreidebasis.

Einblicke in das Marktsegment für glutenfreies Bier

Einblicke in glutenfreie Biersorten

Basierend auf der Quelle umfasst die Marktsegmentierung für glutenfreies Bier glutenfreies und glutenreduziertes Bier. Das glutenfreie Segment dominierte den Markt und machte 55 % des Marktumsatzes (0,3 Milliarden) aus. Das glutenfreie Bier erfüllt die Clean-Label-Versprechen und bietet zusätzliche Gesundheitsvorteile, ein weiterer Faktor, der seinen allgemeinen Aufstieg im Land vorantreibt. Spezialartikel wie glutenfreie Biere erfreuen sich einer steigenden Nachfrage, da gesundheitsbewusste Verbraucher sauberen Markenprodukten eine größere Präferenz geben. Es wird erwartet, dass der untersuchte Markt durch kennzeichnungsinduzierte Einkäufe ein starkes Wachstum verzeichnen wird. Bierkonsumenten bevorzugen aktiv Qualität gegenüber Quantität, wie die kontinuierliche Ausweitung der Premium-, Super-Premium- und Craft-Kategorien zeigt.

Einblicke in glutenfreie Bierverpackungen

Basierend auf der Verpackung umfasst die Marktsegmentierung für glutenfreies Bier Dosen, Flaschen und andere. Die Kategorie Dosen generierte die meisten Einnahmen (53 %). Dosen sind für Endverbraucher die am meisten bevorzugte Option für glutenfreies Bier, da sie einfach zu handhaben und leicht zu konsumieren sind. Glutenfreies Bier wird bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter, da Fettleibigkeit, Diabetes, Zöliakie und andere weltweit diagnostizierte Nahrungsmittelunverträglichkeiten zunehmen und der Cholesterinspiegel gesenkt, Verdauungsprobleme gelindert und der Fettgehalt gesenkt werden kann, was das Wachstum der Bierdosen weiter fördert Verpackung.

Abbildung 1: Markt für glutenfreies Bier, nach Verpackung, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in glutenfreies Bier

Die Studie bietet nach Regionen gegliederte Markteinblicke in Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Europa und den Rest der Welt. Der Markt für glutenfreies Bier im asiatisch-pazifischen Raum wird diesen Markt dominieren. Der Markt für glutenfreie Getränke im asiatisch-pazifischen Raum hat einen erheblichen Wandel erlebt und sich von speziellen Nischenprodukten zu Mainstream-Produkten entwickelt. Ein aktueller Trend zum Konsum von glutenfreiem Bier und eine Zunahme von Zöliakiefällen haben den Markt für glutenfreie Getränke in der Region weiter angekurbelt. Die wachsende Beliebtheit von glutenfreiem „Free From“-Bier hat die Verbraucher dazu inspiriert, sich für eine gesunde Ernährung zu entscheiden und einen „sauberen“ Lebensstil anzunehmen. Die Zunahme von Spirituosengeschäften, Einzelhandelsgeschäften, Einkaufszentren, Restaurants, Pubs und Convenience-Stores unterstützt die Marktexpansion für glutenfreies Bier. Darüber hinaus zeigen die hohen wöchentlichen Pro-Kopf-Bierausgaben asiatischer Verbraucher, dass sie Qualität gegenüber Quantität bevorzugen, was durch den kontinuierlichen Anstieg der Premium-, Super-Premium- und Craft-Kategorien unterstützt wird. Darüber hinaus verfolgen Kunden in der Region beim Bierkauf die „Weniger ist mehr“-Mentalität und unterstützen so die Verbreitung glutenfreier Biere in den Ländern.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON GLUTENFREIEM BIER NACH REGION 2022 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Europas Markt für glutenfreies Bier hat aufgrund der zunehmenden Produktinnovation in der Region den zweitgrößten Marktanteil. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für glutenfreies Bier den größten Marktanteil und Großbritannien war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Der nordamerikanische Markt für glutenfreies Bier wird voraussichtlich von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf das steigende verfügbare Pro-Kopf-Einkommen, das gestiegene Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil und eine gute Ernährung zurückzuführen. Darüber hinaus hatte der Markt für glutenfreies Bier in den USA den größten Marktanteil und der kanadische Markt für glutenfreies Bier war der am schnellsten wachsende Markt in der nordamerikanischen Region.

Glutenfreies Bier Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Unternehmen der Branche tätigen erhebliche Investitionen in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu diversifizieren, was die weitere Expansion des Marktes für Produkte zur Gewichtsreduktion vorantreiben wird. Marktteilnehmer ergreifen außerdem verschiedene strategische Maßnahmen, um ihre weltweite Präsenz zu vergrößern. Wichtige Marktentwicklungen sind die Einführung neuer Produkte, erhöhte Investitionen, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Der Kollagenpeptidsektor muss erschwingliche Produkte bereitstellen, um in einem härteren und wettbewerbsintensiveren Marktumfeld wachsen und gedeihen zu können.

Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien, die Hersteller in der weltweiten glutenfreien Bierindustrie nutzen, um den Kunden zu helfen und den Marktsektor zu erweitern, ist die lokale Fertigung zur Senkung der Betriebskosten. Der Sektor glutenfreies Bier hat in letzter Zeit einige der wichtigsten medizinischen Vorteile gebracht. Wichtige Akteure auf dem Markt für glutenfreies Bier, darunter Brasserie De Brunehaut S.A. (Belgien), Bellfield Brewery Ltd. (Großbritannien), Joseph James Brewing Company, Inc. (USA), New Belgium Brewing Company, Inc. (USA), Ground Breaker Brewing and Gastropub (USA), Omission Brewing Co. (USA) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsbetriebe zu steigern.

Brasserie De Brunehaut S.A. – Als handwerkliche Brauerei verwendet Brunehaut traditionelle belgische Brautechniken, die bis zum Ersten Kreuzzug zurückreichen und in Dokumenten aus dem Jahr 1096 erwähnt werden. Die renommierten glutenfreien Bio-Biere von Brunehaut von Braumeister Damien Delneste haben die belgische Certisys-Bio-Zertifizierung (BE-BIO-01) erhalten, indem sie Top-Gärung (in der Flasche) mit modernen Herstellungstechniken kombinieren. Die Brauerei baut ihre Gerste und ihren Weizen auf dem lokalen Terroir der Domaine de Graux an und gilt als koscher, vegan-freundlich und glutenfrei mit einer Toleranz von weniger als fünf ppm. Diese umweltfreundlichen, biologischen Brautechniken fördern die Bierproduktion durch Solaranlagen auf Dächern. Ein Eigentümerwechsel im Jahr 2006 schränkte das Zielgebiet der Brauerei ein und steigerte den Exportumsatz. Neue Verpackungsetiketten wurden bestellt und sieben Waren wurden ausgemustert. Brunehaut vertreibt elf Etiketten in mehr als zwanzig Nationen auf vier Kontinenten. Diese Biere werden nach der mehr als 1000 Jahre alten belgischen Brautradition hergestellt und umfassen die zertifizierten belgischen Abbaye Beers Abbaye de Saint-Martin Dubbel und flaschenkonditionierte Biere von Tripel.

Die New Belgium Brewing Company ist eine weit verbreitete Brauerei in den USA. Neben anderen regulären und saisonalen Biervariationen stellt das Unternehmen Fat Tire Amber Ale, Voodoo Ranger IPA, Mural Agua Fresca Cerveza und La Folie Sour Brown Ale her. Das Unternehmen wurde 1991 von Kim Jordan und Jeff Lebesch in Fort Collins, Colorado, gegründet. In den Jahren 2016 und 2018 wurde das Unternehmen nach Asheville (North Carolina) und Denver (Colorado) ausgeweitet. Fort Collins ist die Heimat der wichtigsten Brauerei von New Belgium. Im Jahr 2013 erwirtschafteten die 480 Mitarbeiter von New Belgium einen Umsatz von mehr als 180 Millionen US-Dollar. Seit 2000 verfügt das Unternehmen über einen Aktienbeteiligungsplan für Mitarbeiter und ging im Januar 2013 durch einen ESOP vollständig in Mitarbeiterbesitz über. Der Film „We The Owners“ aus dem Jahr 2014 untersuchte, wie sich Mitarbeiterbeteiligung auf die allgemeine Kooperationskultur von New Belgium auswirkt. Voodoo Ranger und die Day Blazer-Reihe kamen 2016 auf den Markt und brachten neue Produkte für die Marke.

NOVEMBER 2023 – Drop Bear Beer Co., Wales‘ führende alkoholfreie Craft-Brauerei, beteiligt sich an einer umfangreichen Spendenaktion, um 700.000 £ in einer Wandelanleihe-Runde zu erhalten. Der Hauptinvestor der Runde ist Wrightwood Investments von Henry Engelhardt, was mit der Gesamtsumme von 2,1 Millionen Pfund einen entscheidenden Moment für das Unternehmen darstelltmiteinander ausgehen. Drop Bear Beer Co. war ein Pionier auf dem Markt für alkoholfreies Bier und übertraf die Konkurrenz durch eine schnelle Entwicklung, die viermal schneller als der Branchendurchschnitt war.

Der Erfolg der Organisation ist auf ihre außergewöhnliche Platzierung zurückzuführen, die australische und walisische Einflüsse vereint, sowie auf das Versprechen, hochwertige, kalorienarme, vegane, klimaneutrale und glutenfreie Alternativen zu schaffen. Die Gründerinnen Sarah Drummond und Joelle, ein Ehepaar, haben nicht nur den Geist ihrer unterschiedlichen Herkunft in ihre Biere einfließen lassen, sondern auch fast 30 internationale Auszeichnungen erhalten. Ihre Vision reicht über die Herstellung außergewöhnlicher Biere hinaus bis hin zum Besitz einer eigenen Brauerei, einem wichtigen Schritt für das nachhaltige Wachstum von Drop Bear Beer.

Der Gründer und ehemalige CEO von Admiral Insurance, Henry Engelhardt, entdeckte Drop Bear erstmals in der Western Mail. Fasziniert vom Talent der Gründer und der Nachhaltigkeitsgarantie der Marke hat er bereits in einer früheren Runde eine Spende getätigt und leitet die aktuelle Spendenaktion. Engelhardt zog Gewissheit über die Entwicklung von Drop Bear und erklärte, dass das Unternehmen immer erfolgreicher werde, umsatzsteigernde Aufträge erhalte und bald mit der Herstellung des Bieres selbst beginnen werde – ein großer Schritt für das Unternehmen und ein weiterer Test für ihre Managementkompetenz.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für glutenfreies Bier gehört

• Brasserie De Brunehaut S.A. (Belgien)


• Bellfield Brewery Ltd. (Großbritannien)


• Joseph James Brewing Company, Inc. (USA)


• New Belgium Brewing Company, Inc. (USA)


• Ground Breaker Brewing and Gastropub (USA)


• Omission Brewing Co. (USA)


• Whistler Brewing Company (Kanada)


• Dogfish Head Craft Brewery Inc. (USA)


• New Planet Beer Co. (USA)


• Stone Brewing Co. (USA)


• Lakefront Brewery Inc. (USA)

Entwicklungen in der glutenfreien Bierindustrie

September 2021: TW BAYS führte die Marke GFB ein. Das GFB-Sortiment beginnt mit einem Draught in voller Stärke. Fassbier hat eine einfache Malzbasis, ist leicht gehopft und wurde von Celiac Australia zugelassen. GFB verwendet Sorghum- und Reismalze, um dieses milde Geschmacksprofil zu erzeugen. Darüber hinaus ist es in 24-Dosen-Platten und 375-ml-Sixpacks erhältlich.

November 2020: Eines der ersten Unternehmen, das glutenfreie Biere herstellt, die New Planet Beer Company, hat neue Verpackungen und eine verbesserte Website angekündigt.

Februar 2019: Mit der Übernahme der Sufferfest Beer Corporation aus San Francisco, einem Hersteller von glutenfreiem Bier, erweiterte der Craft-Beer-Konzern Sierra Nevada seinen Markt auf den „funktionalen“ glutenfreien Biersektor.

Marktsegmentierung für glutenfreies Bier

Ausblick auf glutenfreie Biersorten

• Glutefrei


• Glutenreduziert

Ausblick auf glutenfreie Bierverpackungen

• Dosen


• Flaschen


• Andere

Regionaler Ausblick auf glutenfreies Bier

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 0.5 Billion
Market Size 2024	USD 0.57 Billion
Market Size 2032	USD 1.4 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	11.78% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Packaging, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Brasserie De Brunehaut S.A. (Belgium), Bellfield Brewery Ltd. (UK), Joseph James Brewing Company, Inc. (US), New Belgium Brewing Company, Inc. (US), Ground Breaker Brewing and Gastropub (US), Omission Brewing Co. (US), and others
Key Market Opportunities	Rising prevalence of Coeliac disease
Key Market Dynamics	Increasing product innovation