世界のレーズン市場の概要
pレーズン市場規模は、2024年に25億3,000万米ドルと評価されました。レーズン業界は、2025年の26億6,000万米ドルから2034年には40億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025～2034年）中に4.81%の複合年間成長率（CAGR）を示します。すぐに食べられる食品、乾燥食品や冷凍食品、健康的なスナックの選択肢に対する需要の増加と、料理目的でのレーズンの使用増加は、市場の成長を促進する主な要因です。
出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストレビュー
レーズン市場の動向
- 料理目的でのレーズンの使用増加が市場の成長を牽引しています
pレーズンは、おいしいフルーティーな乾燥した黒ブドウまたは緑ブドウから作られ、さまざまな甘い料理や風味豊かな料理に使用されます。レーズンは、
ビタミン、食物繊維、ミネラルが豊富であることに加え、驚くほどのエネルギーを与えてくれます。抗酸化物質、心臓に良い鉄分、骨に良いカルシウムも豊富に含まれています。レーズンがパン作りや料理に使われるのは、その摂取に伴う健康効果によるものです。甘いパンやペストリーから、世界中の料理に見られる風味豊かな料理まで、様々な料理にレーズンが使われています。料理業界では、レーズンは広く使用されています。多文化料理の人気も、レーズンの需要増加の重要な要因です。特にミレニアル世代の間で、家庭料理やパン作りの人気が高まっていることが指摘されています。彼らは余暇に新しいレシピを頻繁に試しており、それがレーズンの売れ行き向上につながっています。健康志向の強い人が増え、レシピで砂糖の代替品を使用する人が増えています。これが、料理用レーズンの売上を牽引する主な要因です。特に、ベーキングでは、レーズンを混ぜたり、すりつぶしたりして砂糖の代わりに使用できます。
都市化に伴う食習慣の変化と新しい味への欲求が、市場の拡大を牽引すると予想されています。多忙な生活や24時間労働に伴い、すぐに食べられる食品、乾物・冷凍食品、ヘルシーなスナックへのニーズと嗜好が高まっています。また、保存期間が長く、栄養素や風味も豊富という利点もあります。これらは、サルタナレーズン業界を牽引する重要な要素です。
レーズン市場の成長を牽引する主な要因の一つは、食品業界の急成長です。さらに、菓子類の消費量も増加しており、これがサルタナレーズン業界を後押しするでしょう。可処分所得の増加、消費者の嗜好やトレンドの変化、ライフスタイルの変化も、サルタナレーズン市場を牽引する要因となっています。レーズン産業は、消費者の消費傾向がより健康的で栄養価の高い食生活へと変化したことにより拡大しました。さらに、都市化と新しい味の探求により、食習慣は常に変化しています。消費者の多忙な生活に伴い、調理済み食品、乾燥食品、冷凍食品、そして健康的なスナックの需要が高まっています。ドライフルーツ、特にレーズンは、その独特の栄養素と風味から、料理での人気が高まっています。サルタナレーズン産業を後押しするもう一つの利点は、その長い保存期間です。リボフラビン、食物繊維、抗酸化物質、リノール酸、オレアノール酸など、数多くの健康効果と栄養素を含むレーズンは、欧米諸国の国際市場で非常に高い需要があります。トレーディングエコノミクスによると、トルコは2022年9月1日から3月19日までの間に142,812トンのレーズンを輸出しており、前年同期比で8％増加しています。予測期間中、レーズン産業は輸出と需要の増加により発展するでしょう。したがって、レーズン市場の収益を押し上げます。
レーズン市場セグメントの洞察
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レーズンカテゴリーの洞察 pカテゴリーに基づくレーズン市場の区分には、従来型とオーガニックが含まれます。2022年には、従来型セグメントが市場を支配しました。従来型レーズンの大部分は植物化学物質で構成されています。歯の健康を改善し、ホウ素が含まれているため骨の成長をサポートします。種なしレーズンが手軽に食べられるようになったことで、健康志向の消費者が増えるにつれ、市場は予測期間を通じて成長すると予想されます。
レーズンの包装タイプに関する洞察
p包装タイプに基づいてレーズン市場を分類すると、ポーチ、瓶・ボトル、箱、缶が含まれます。2022年にはポーチセグメントが市場を席巻しました。これは、サプライチェーンの安全性と取り扱いの容易さから、ポーチに包装されたレーズンの使用が増加したためです。
レーズンの流通チャネルに関する洞察
p流通チャネルに基づいてレーズン市場を分類すると、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。 2022年には、店舗ベースのセグメントがレーズン市場を支配しました。これは、小売店を通じて流通されるレーズンに対する顧客の需要の高まりに関係している可能性があります。
図1：レーズン市場、流通チャネル別、2022年および2032年（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
レーズン地域別洞察
p地域別に見ると、この調査では北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場洞察を提供しています。北米のレーズン市場は2022年にこの市場を支配しました（45.80％）。これは、この地域の強力な生産と需要の増加によるものです。International Nuts
ドライフルーツ協議会によると、2020～2021年の干しブドウの消費量は21万5千トン、生産量は20万9千トンと予測されています。レーズン市場は、高い生産量と国内需要の増加により拡大しています。さらに、米国のレーズン市場は最大の市場シェアを占め、カナダのレーズン市場は北米地域で最も急速に成長している市場でした。さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。
図2：2022年の地域別レーズン市場シェア（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー
ヨーロッパのレーズン市場は、2022年に健全な市場シェアを占めました。ヨーロッパでは、オーガニック食品や健康食品に対する顧客の需要が高まるにつれて、レーズンの需要が増加すると予想されています。地元市場の拡大に貢献しているもう1つの要因は、生鮮果物とドライフルーツ、特にレーズンの消費量の増加です。さらに、ドイツのレーズン市場は最大の市場シェアを占め、英国のレーズン市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした。
アジア太平洋地域のレーズン市場は、2023年から2032年にかけて大幅な成長を記録すると予想されています。アジア太平洋地域の対象市場からの収益は、成長途上国の祭りや贈り物の文化の結果として、予測期間中に大幅に増加すると予想されます。ただし、予測期間全体を通して、中国やインドなどの新興経済国では甘いドライフルーツの需要が大幅に増加する可能性があります。これは、アジア太平洋地域の消費者の可処分所得が大幅に多く、健康問題に対する意識が高いためです。さらに、中国のレーズン市場は最大の市場シェアを占め、インドのレーズン市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。
レーズンの主要市場プレーヤーと競合の洞察
p主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがレーズン市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約上の合意、合併と買収、より高い投資、他の組織とのコラボレーションなど、重要な市場開発を伴う、さまざまな戦略的活動に取り組んでおり、その足跡を拡大しています。競争が激化し成長著しい市場環境で拡大し生き残るために、レーズン業界は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。
運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、レーズン業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために使用する重要なビジネス戦術の1つです。近年、レーズン業界は医療に最も重要な利点のいくつかを提供してきました。レーズン市場の主要企業であるMurray River Organics Ltd、Sun-Maid Growers of California、Del Monte Foods, Inc.、Dole Packaged Foods LLC、National Raisin Company、Mariani Packing Company、Arimex、HBS Foods Ltd、Bob's Red Mill Natural Foods、Newman's Ownなどは、研究開発への投資を通じて市場需要の拡大に取り組んでいます。
Dole Food Co. Inc.（Dole）は、生鮮食品をはじめとする食品の生産・販売を事業としています。同社は、もやし、マッシュルーム、セロリ、カリフラワー、ジャガイモ、玉ねぎ、ラディッシュ、グリーンリーフレタスなどを販売しています。さらに、Doleはオーガニックのパイナップル、プランテン、バナナ、ブラックベリーも提供しています。同社は、チェダーチーズ、刻んだひまわりのクリスプ、刻んだチポトレ、刻んだゴマのアジアンなど、さまざまなチョップドサラダキットを提供しています。ドールは、世界中の機関、小売店、卸売業者の消費者に製品を提供しています。米国のドールは、カリフォルニア州サウザンドオークスに拠点を置いています。Dole Packaged Foods LLCは、2021年7月に、高果糖コーンシロップと添加糖を含まないDOLE FRUITIFYとDOLE ESSENTIALという2つの機能性製品ラインを導入しました。Dole Promiseでは、2025年までにすべての製品で添加糖を使用しないことを目指しています。
バナナ、生鮮食品、惣菜、野菜、鶏肉や肉製品の販売などのその他の製品とサービスはすべて、多国籍食品会社Fresh Del Monte Produce Inc.（Fresh Del Monte）によって生産、販売、流通されています。同社は、中米、北米、南米、フィリピンから生鮮食品を調達し、ヨーロッパ、アフリカ、中東から惣菜を調達しています。フレッシュデルモンテは、マンズ、ピンクグロー、ハニーグロー、UTC、デルモンテ、ロージー、ジャストジュース、フルーティーニなど、地域ブランドをはじめ、数多くの商品を販売しています。世界中の卸売業者、販売店、クラブショップ、コンビニエンスストア、小売店に商品を供給しています。中東、アフリカ、アジア、南北アメリカ大陸で事業を展開し、本社は米国フロリダ州コーラルゲーブルズにあります。フレッシュデルモンテは、世界有数の垂直統合型プレミアム生鮮・カットフルーツ・野菜の生産、販売、流通業者であるフレッシュデルモンテプロデュース社（Fresh Del Monte Produce Inc.）が、2021年6月にアイスクエアドキャピタルとの提携を発表しました。
レーズン市場の主要企業
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- Murray River Organics Ltd
- HBS Foods Ltd Bob's Red Mill Natural Foods
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レーズン業界の発展Sun-Maidは、砂糖や乳成分を一切添加していない「Simply Balanced」レーズンシリーズを発表しました。
ドール・フード・カンパニーは、天日干しのプロセスによって風味とミネラルがより多く保持されると主張し、「サンシャイン・ドライ」レーズンを導入した。
2021 年 5 月: マレー・リバー・オーガニックの声明によると、ニューサウスウェールズ州ミルデュラの農場とモークオンの乾燥ブドウ果実（DVF）加工施設が 600 万ドルで売却される。
2021 年 3 月: カリフォルニアに拠点を置くサンメイド・グロワーズは、プラム・オーガニックズを買収する意向を発表した。子供向けオーガニックスナックや幼児食の高級ブランドです。
2017年8月: 国営のサルタナレーズン社は、効率性を高め、市場での地位を確固たるものにするために、いくつかの重要な再生可能技術に投資したことを発表しました。
レーズン市場のセグメンテーション
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