Duck Meat Products Market

世界のアヒル肉製品市場概要

アヒル肉製品市場規模は、2023年に29億米ドルと評価されました。アヒル肉製品業界は、2024年の30億7,900万米ドルから2032年には49億8,330万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に6.20%の年平均成長率（CAGR）を示します。アヒル肉製品の需要の高まりにより、これらの製品市場は驚異的な拡大を遂げています。さらに、アヒル肉の摂取による健康上の利点に関する消費者の知識の高まりは、アヒル肉製品業界における主要な市場牽引力となっています。

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

アヒル肉製品市場動向

• 市場成長を支えるため、アヒル肉生産を世界的に拡大

アヒル肉製品市場の年平均成長率（CAGR）の拡大を推進する主要な要因の一つは、アヒル肉の生産量の増加です。世界のアヒル肉市場の成長を牽引する重要な要素の一つは、大手ベンダーの生産能力の向上です。アヒル肉を食べることによる健康効果の高まりは、アヒル肉に対する需要の急増に起因しています。主要ベンダーの生産能力の向上は、この需要の急増を支えています。その結果、顧客は市場でより多くの選択肢を持つようになりました。これらの要素は、アヒル肉製品市場の拡大に直接影響を与えています。国際市場で流通するアヒル肉製品の大部分は、アジア太平洋地域（APAC）で生産されています。アヒル肉製品のもう一つの主要生産国はヨーロッパです。アヒル肉を大規模に生産している主要国としては、中国、フランス、米国、オーストラリアなどが挙げられます。例えば、ロシアの大手養鶏業者であるウリビノ養鶏場社は、ノボシビルスク地域に間もなくアヒル肉生産施設を建設する予定です。予測期間中、これらの投資はアヒル肉製品の市場拡大に役立ちます。

研究室で培養された肉の開発は、アヒル肉の世界市場の拡大を促進するでしょう。細胞農業に基づく研究室で培養された肉の作成は、アヒル肉の世界市場の拡大に影響を与える重要なトレンドです。従来の肉の生産方法とは異なり、この環境に優しい方法は動物を殺す必要がありません。研究室で作成され、持続可能な方法で生産されたアヒル肉は、メンフィスミーツの主な優先事項です。ビル・ゲイツ、リチャード・ブランソン、タイソンベンチャーズ、その他の投資家がこのビジネスに投資しています。2017年3月、メンフィスミーツは家禽細胞で動物を屠殺せずに作られた鶏肉とアヒルの肉を発表しました。2019年2月、マハラシュトラ州（インド）と化学技術研究所は、グッドフードインスティテュート（GFI）と細胞農業の卓越性センターを設立する契約を締結しました。 GFIは、2020年までに実験室で培養された肉（動物の組織から生産）の試験サンプルを提供する予定です。また、カーギルもこの事業に投資しています。メンフィスミーツはこれまでに合計1,700万ドルを調達しています。施設の拡張に加えて、同社は研究開発イニシアチブに従事する予定です。アヒル肉製品市場の収益は、予測期間全体にわたってクリーンミート製品の開発のためのこのような活動から恩恵を受けるでしょう。

アヒル肉製品市場セグメントの洞察

アヒル肉製品のタイプに関する洞察

アヒル肉製品市場は、タイプに基づいて、丸ごと、カット、挽き肉などを含むセグメントに分割されています。全体のセグメントが市場を支配していました。生または冷凍で販売できる丸ごとのアヒルは、アヒル肉製品のカテゴリーに分類されます。専門的な肉製品の需要の増加、アヒル肉の健康上の利点に関する知識の高まり、さまざまな料理におけるアヒルの魅力など、いくつかの要因により、このカテゴリは近年大幅に拡大しています。

アヒル肉カテゴリタイプの洞察

アヒル肉製品市場は、タイプに基づいて冷凍、生鮮、加工品に分けられます。生鮮セグメントが市場を独占しています。これは、新鮮で加工されていない丸ごとのアヒルまたは防腐剤が添加されていないアヒル肉を指します。新鮮なアヒル肉は、古典的な料理によく使用され、多くの国際料理の定番となっています。

アヒル肉製品の流通チャネルの洞察

アヒル肉製品市場は、流通チャネルに基づいて、店舗ベースと非店舗ベースに分けられます。店舗ベースのカテゴリが最も多くの収益を生み出しました。店舗型の流通チャネルでは、生鮮・冷凍の丸ごと鴨肉、鴨肉チョップ、その他の鴨肉加工品など、様々な鴨肉製品が販売されています。これらの店舗では、鴨肉のコンフィ、鴨肉ソーセージ、その他の特産品など、様々な高級鴨肉製品を頻繁に取り扱っています。

図1：鴨肉製品市場（流通チャネル別、2023年および2024年） 2032年（10億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー

アヒル肉製品の地域別洞察

地域別に、この調査では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場洞察を提供しています。北米のアヒル肉製品市場エリアがこの市場を支配します。健康意識の高まりにより、アヒル肉で作られた製品の人気が高まっています。これは、アヒルがたくさんいるカナダで特に当てはまります。アメリカ合衆国ではアヒルの肉を食べるのが好きな人がたくさんいます。実際、アメリカ人はアヒルの肉をますます頻繁に食べるようになっています。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図2：2023年の地域別アヒル肉製品市場シェア（10億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヨーロッパアヒル肉製品市場は、健康意識の高さから、2番目に大きな市場シェアを占めています。人々は、アヒル肉製品の多くの健康上の利点についてますます知るようになっています。その1つは、栄養素が神経系の働きを改善することです。さらに、ドイツのアヒル肉製品市場は最大の市場シェアを保持し、英国のアヒル肉製品市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした

アジア太平洋地域のアヒル肉製品市場は、2023年から2032年にかけて最も速いCAGRで成長すると予想されています。予測期間中のAPACにおけるアヒル肉製品市場の拡大は、アヒル肉の生産量の増加に支えられるでしょう。伝説的な貪欲さのため、中国人は歴史的にアヒルの肉を珍味やメインコースと見なしてきました。さらに、中国のアヒル肉製品市場は最大の市場シェアを占め、インドのアヒル肉製品市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

アヒル肉製品の主要市場プレーヤーと競合の洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがアヒル肉製品の市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約上の合意、合併と買収、より高い投資、他の組織とのコラボレーションなど、重要な市場開発を伴う、さまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激しく成長著しい市場環境で拡大し生き残るために、アヒル肉製品業界は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、アヒル肉製品業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために使用する重要なビジネス戦術の1つです。近年、アヒル肉製品業界は市場にいくつかの最も重要な利点を提供してきました。研究開発事業に投資することで市場の需要を高めようとしているアヒル肉製品市場の主要企業には、AJC International, Inc.（米国）、Delpeyrat SAS（フランス）、Maple Leaf Farms, Inc.（米国）、Pepe's ducks ltd（オーストラリア）、Shandong New Hope Liuhe Group Ltd.（中国）、Courtin Hervouet（フランス）、COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE（フランス）、Charoen Pokphand Foods（タイ）、TCH Group（米国）、Luv-a-Duck（オーストラリア）、Lu Canard（メキシコ）、Ferme Uhartia（フランス）、Famille Dumecq – Canard des Landes（フランス）などがあります。

農工業製品および料理用品はCharoen Pokphand Foods Public Co Ltd（CPF）が販売しています。同社の主な事業は、飼料原料の調達、飼料の生産・販売、商業用動物の飼育・育成、食肉加工、加工食品の製造・販売です。生鮮食品、調理済み食品、加工食品はすべてCPFの製品ラインの一部です。

新希望六合有限公司（新希望）は、畜産および農産物の生産・販売を行っています。乳製品、食肉、飼料、家禽肉はすべて同社の製品ラインの一部です。さらに、ニューホープは畜産関連サービスも提供しており、畜舎設計、繁殖管理に関するアドバイス、病気の診断と治療、人工授精と精子検査、牧草地管理分析、財務分析、定期サービスおよび専門サービスなどを提供しています。

鴨肉製品市場の主要企業には以下が含まれます。

• AJC International, Inc. (米国)
• Delpeyrat SAS (フランス)
• Maple Leaf Farms, Inc. (米国)
• Pepe's ducks ltd (オーストラリア)
• 山東新希望六和集団有限公司 (中国)
• クルタン・エルブエ (フランス)
• 協同組合フォアグラ ド シャロス (フランス)
• Charoen Pokphand Foods (タイ)
• TCH グループ (米国)
• ラヴ・ア・ダック (オーストラリア)
• ルー・カナード (メキシコ)
• フェルム ウハルティア (フランス)
• ファミーユデュメック – カナール・デ・ランド（フランス）

鴨肉製品市場のセグメンテーション

鴨肉製品の種類別展望（10億米ドル、2018年～2032年）

• 丸ごと
• カット
• 挽肉
• その他

鴨肉製品カテゴリー別展望（10億米ドル、 （2018年～2032年）

• 冷凍
• 生鮮
• 加工品

鴨肉製品の流通チャネル展望（10億米ドル、2018年～2032年）

• 店舗ベース
• 非店舗ベース

鴨肉製品の地域別展望（10億米ドル、2018年～2032年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ

• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン

• 残りの部分ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • オーストラリア

• その他のアジア太平洋地域
  • その他の国
  • 中東
  • アフリカ
  • ラテンアメリカ