Rapport d'étude de marché sur les produits à base de viande de canard : informations par type (entiers, coupés, moulus et autres), catégorie (frais, congelés et transformés), canal de distribution [en magasin (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs et autres) et hors magasin] et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du...

Aperçu du marché des produits à base de

taille du marché des produits à base de viande de canard est estimée à 2,2 milliards de dollars américains d'ici 2024, et le marché devrait enregistrer un taux de croissance de 4,5 % au cours de la période de prévision de 2019 à 2024. La viande de canard est maigre. Il a le goût du poulet et est tendre même lorsqu'il est cuit. La viande de canard gagne en popularité (d'où le TCAC modéré à court terme) parce que les gens constatent ses nombreux avantages pour la santé.

La population mondiale est de mieux en mieux éduquée et une classe moyenne mondiale est en train d'émerger. La plupart de ces personnes sont soucieuses de leur santé et souhaitent consommer de la viande saine. Ils se tournent vers la viande de canard parce qu'ils la perçoivent comme saine.

Analyse COVID-19 du marché des produits de viande de canard

COVID-19 a surpris le monde lorsqu'elle est devenue une nuisance mondiale l'année dernière. Les gouvernements se sont vite rendu compte qu'il ne s'agissait pas simplement d'un virus nuisible, mais qu'il pouvait parfois être très dangereux. C'est parce que certaines personnes qui ont contracté la COVID-19 en sont tombées très malades. Quoi qu'il en soit, les gouvernements du monde entier ont commencé à imposer des quarantaines et des mesures de confinement nationales pour tenter d'arrêter ou du moins de ralentir la propagation du virus. Cela a eu des effets limités.

De nombreuses industries ont souffert et le marché des produits à base de viande de canard en faisait partie. Les entreprises qui transformaient de la viande de canard ont été contraintes de réduire leurs activités. Il est ensuite devenu difficile pour les vendeurs de s'approvisionner en viande de canard. Le consommateur final a payé le prix final sous la forme de prix de gros et de détail plus élevés.

Dynamique du marché

Pilotes

Les gens du monde entier constatent que la viande de canard est saine et savoureuse. La viande de canard est de plus en plus transformée et conditionnée dans des emballages stériles, car elle est destinée à être vendue dans divers types de supermarchés à travers le monde. Partout dans le monde, les gens s'enrichissent et leur vie est bien plus occupée qu'auparavant. Ce sont quelques-uns des autres facteurs qui stimulent la croissance de ce marché des produits à base de viande de canard.

Des opportunités

De nombreuses entreprises qui transforment de la viande de canard trouvent qu'il est très rentable de l'enrichir avec des nutriments et des vitamines supplémentaires. Les gens sont prêts à payer un supplément pour des aliments dont ils savent qu'ils sont enrichis en nutriments. Ces entreprises font la recherche et le développement nécessaires pour développer les technologies susceptibles d'améliorer encore la valeur nutritive de la viande de canard.

Contraintes

La viande de canard a tendance à être plus chère que le poulet, le porc et (parfois même) le bœuf. C'est particulièrement le cas de la viande de canard issue de l'agriculture biologique. C'est un facteur qui freine la croissance du marché

Défis

Le plus grand défi auquel les entreprises de transformation de la viande de canard seront confrontées consiste peut-être à maintenir le prix de la viande de canard dans une fourchette de prix abordable pour la plupart des personnes dans le monde tout en essayant de trouver des moyens de la rendre plus nutritive.

Analyse technologique

Maple Leaf Farms est une entreprise américaine importante sur le marché des produits à base de viande de canard. Elle a réussi à conserver une visibilité sur le marché en investissant massivement dans la recherche et le développement. Cela l'a aidée à développer les technologies qui lui permettent de transformer la viande de canard pour en faire des produits halal et d'autres produits à base de canard.

Aperçu du segment

Par type

Le marché des produits à base de viande de canard peut être classé dans les catégories suivantes en fonction du type :

• Entier


• Coupes


• Sol


• Autres

L'ensemble du sous-segment monétaire commande les meilleurs produits à base de viande de canard

part de marché dans ce segment. Elle devrait également avoir le TCAC le plus élevé de tous les types de viande de canard de ce segment.

Par catégorie

Le marché mondial des produits à base de viande de canard peut être classé comme suit en fonction de la catégorie :

• Frozen


• Frais


• Transformé

Le sous-segment des produits frais détient actuellement la plus grande part de marché des produits à base de viande de canard dans ce segment. Ce sous-segment devrait également enregistrer le TCAC le plus élevé.

Par canal de distribution

Le marché mondial des produits à base de viande de canard peut être classé comme suit en fonction du canal de distribution :

• Basé sur le magasin


• Non basé sur une boutique

Le su en magasinLe segment b possède la valeur marchande des produits à base de viande de canard la plus élevée de tous les sous-segments de ce segment. Le sous-segment basé sur les magasins peut être subdivisé en deux segments supplémentaires :

• Supermarchés


• Hypermarchés


• magasins de proximité


• Autres

Le sous-segment des magasins génère également le plus de revenus dans ce segment principal. La croissance du marché des produits à base de viande de canard (TCAC) devrait être la plus élevée pour le sous-segment hors magasin.

Par région

Le marché des produits à base de viande de canard peut être divisé en régions suivantes :

• Amérique du Nord


• Europe


• Asie-Pacifique


• Le reste du monde

Le marché nord-américain des produits de viande de canard peut être divisé en trois pays distincts : le Canada, le Mexique et les États-Unis d'Amérique. Le marché de l'Union européenne peut être divisé en plusieurs pays distincts : le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et les autres parties de l'Europe.

La région Asie-Pacifique peut être divisée en trois nations distinctes : Chine, Inde, Japon, Australie, Nouvelle-Zélande et les autres parties de la région Asie-Pacifique.

Le marché des produits à base de viande de canard peut être divisé en régions distinctes suivantes pour le reste du monde : Afrique, Amérique du Sud et Moyen-Orient.

Analyse régionale

La région nord-américaine détient actuellement la plus grande part de marché des produits à base de viande de canard. Cela est particulièrement vrai au Canada où les canards sont nombreux. Les États-Unis d'Amérique comptent également de nombreuses personnes qui aiment manger de la viande de canard. En fait, la viande de canard est de plus en plus populaire en Amérique. Le TCAC est très élevé en Amérique du Nord. Il pourrait même être beaucoup plus élevé que le TCAC mondial dans un avenir prévisible.

Les Canadiens apprécient depuis longtemps la viande de canard en raison de son climat plus tempéré et parfois glacial. Le Canada possède également de nombreux lacs d'eau douce et une nature sauvage intacte. Ce sont les lieux que les canards sauvages et domestiques ont toujours habité. La popularité des produits à base de viande de canard augmente au Canada maintenant que la population est beaucoup plus soucieuse de sa santé et consciente des nombreux bienfaits de la viande de canard pour la santé.

La région Asie-Pacifique connaît également un TCAC régional élevé. La Chine est l'un des principaux contributeurs à ce TCAC régional élevé. Les Chinois mangent n'importe quoi et considèrent depuis longtemps la viande de canard comme un aliment de base sur la table et un mets délicat. Bien entendu, la demande de produits à base de viande de canard augmente dans ce pays à mesure que les gens s'enrichissent, s'instruisent et se préoccupent davantage de leur santé.

L'Inde est également un important consommateur de produits à base de viande de canard ; les castes et classes inférieures considèrent traditionnellement les produits à base de viande de canard comme un aliment de base. Cela est particulièrement vrai dans les régions de l'Inde limitrophes de la Chine, comme l'Assam et l'Arunachal Pradesh. Les gens sont également de mieux en mieux éduqués dans ce pays. De plus, à mesure que l'économie indienne se développe, une classe moyenne forte émerge.

Cette classe moyenne possède une richesse considérable. La plupart de ces personnes sont instruites et soucieuses de leur santé. Ils sont également prêts à adopter des habitudes alimentaires occidentales.

Le marché des produits à base de viande de canard croît à un rythme respectable dans l'Union européenne, car les habitants de cette région du monde sont très soucieux de leur santé. Ils sont également de plus en plus conscients des nombreux avantages pour la santé des produits à base de viande de canard. L'une d'elles est que les nutriments qu'il contient aident le système nerveux à mieux fonctionner.

Paysage concurrentiel

Le marché des produits à base de viande de canard est très compétitif. Cela s'explique en partie par son TCAC élevé. Une autre raison tout aussi importante est que les produits à base de viande de canard se vendent souvent à des prix élevés dans le monde entier. Les entreprises y voient une opportunité de gagner de l'argent et saisissent l'occasion de pénétrer le marché. Un autre facteur clé qui explique la rude concurrence est le fait qu'il existe peu de barrières à l'entrée sur ce marché.

Les entreprises découvrent qu'elles peuvent rester compétitives en prenant l'une ou plusieurs des trois mesures suivantes :

• Investir massivement dans la recherche et le développement


• Conclure des partenariats stratégiques


• Fusionner/acquérir d'autres sociétés

Les entreprises qui peuvent investir massivement dans la recherche et le développement constatent qu'elles peuvent gagner encore plus d'argent sur le marché des produits à base de viande de canard en développant les technologies nécessaires à la transformation.