乾燥野菜市場調査レポート 種類別（果物、葉物野菜、根菜、豆類、きのこ）、加工方法別（天日乾燥、人工乾燥、凍結乾燥）、形状別（ホール、スライス、ダイス、パウダー、フレーク） 、用途別 (食品および飲料、医薬品、化粧品、動物飼料)、包装タイプ別 (袋、カートン、ボトル、瓶、パウチ）および地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） - 2032 年までの予測。

乾燥野菜市場の概要

MRFR 分析によると、2022 年の乾燥野菜市場規模は 302 億 6,000 万米ドルと推定されています。

乾燥野菜市場業界は、2023 年の 317 億米ドルから 2032 年までに 489 億米ドルに成長すると予想されています。予測期間中の乾燥野菜市場の CAGR (成長率) は約 4.92% になると予想されます ( 2023 ～ 2032)。

主要な乾燥野菜市場トレンドのハイライト

乾燥野菜市場を牽引する主な要因としては、健康意識の高まり、インスタント食品の需要の増加、ビーガンやベジタリアンの食事の人気の高まりなどが挙げられます。肥満や糖尿病などの慢性疾患の蔓延により、消費者はより健康的な食品の選択肢を求めるようになり、栄養豊富な乾燥野菜の需要が高まっています。さらに、便利なパッケージと形式の乾燥野菜が入手しやすくなったことで、時間に余裕のない消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

乾燥野菜市場で探求すべき機会には、特定の食事のニーズや好みに応える革新的な製品の開発が含まれます。たとえば、オーガニック、グルテンフリー、減塩の乾燥野菜の需要が高まっています。さらに、加工食品や飲料の原料として乾燥野菜の使用が増加する可能性があります。

乾燥野菜市場の最近の傾向としては、メーカーによる持続可能な取り組みの採用や、販売における e コマース プラットフォームの利用の増加などが挙げられます。消費者は食品生産が環境に与える影響をますます認識するようになり、持続可能な方法で生産された製品を求めています。その結果、メーカーは環境に優しいパッケージングに投資し、二酸化炭素排出量を削減しています。さらに、食料品のオンライン ショッピングの人気の高まりにより、乾燥野菜メーカーはより幅広い顧客層にリーチできる新たな機会が生まれています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

乾燥野菜市場の推進者

インスタント食品の需要の高まり

世界中で農業産業が成長しています。これにはさまざまな要因が考えられますが、この増加の背後にある主な原動力は間違いなく世界人口の増加です。日々地球上に住む人が増えるにつれ、食料の需要も増加しています。このため、農業は非常に重要な分野となっています。農業に含まれる多くのプロセスのうち、野菜の栽培は特に注目に値します。都市部ではインスタント食品の需要が高いため、乾燥野菜の人気が高まり続けています。

健康意識の向上

現代社会では、消費者はこれまで以上に健康志向が高まり、健康的で栄養価の高い食品を求めています。乾燥野菜には必須ビタミン、ミネラル、繊維が含まれており、消費者の健康に有益です。さらに、カロリーと脂肪が少ないため、健康食品への需要の高まりに応えています。これらの理由から、消費者の健康意識の高まりが世界の乾燥野菜市場業界の成長を促進すると予測されています。

外食産業の拡大

新たな機会の出現は、特に発展途上市場における外食産業の拡大によって促進されています。クイックサービスのレストラン、カフェ、その他の種類のフードサービスでは、乾燥野菜が手頃な価格で便利な食材であるため、料理に使用されています。食品宅配サービスの需要の高まりにより、ミールキットやその他の配達オプションに簡単に組み込める乾燥野菜の採用が増加しています。世界の乾燥野菜市場業界は成長すると予想されています。

乾燥野菜市場セグメントの洞察:

乾燥野菜市場の種類に関する洞察

世界の乾燥野菜市場は、さまざまな製品タイプによって注目すべき成長を遂げており、いくつかのセグメントが市場全体の拡大に大きく貢献しています。 2023 年の市場規模は 317 億 5,000 万米ドルと評価され、さまざまな乾燥野菜への安定した関心を反映して、2032 年までに 489 億米ドルに達すると予測されています。これらの中で、果物部門は、2023 年の評価額 111 億 3,000 万ドルと圧倒的な収益貢献を示しており、料理用途や健康的なスナックの選択肢におけるその強い魅力と多用途性を示しています。 2023 年に 38 億 2,000 万米ドルと評価されるキノコ部門は、風味を高めるだけでなく栄養上の利点においてもこの成分の重要性を強調しており、市場の重要なプレーヤーとなっています。根菜は34億7,000万米ドルで必須栄養素を提供し、さまざまな料理に広く使用されており、その継続的な関連性が強調されています。一方、葉物野菜部門の評価額は29億2,000万ドルで、健康志向の食生活におけるその重要性を示しています。一方、マメ科植物と豆類は2023年に104億1,000万ドルという堅実な評価額で大半を占めており、タンパク源としての卓越性が強調されています。

世界の乾燥野菜市場のセグメンテーションは、健康的な食事の選択肢と便利な食品の選択肢の重要性がすべてのカテゴリーにわたる需要の増加を促進する重要な傾向と成長原動力を明らかにしています。果物部門が過半数を占めるのは、栄養価の高いスナックに対する消費者の嗜好の高まりと、さまざまな食品用途での使用によるものと考えられます。消費者が植物ベースの食事に移行しており、市場での価値提案がさらに強化されているため、マメ科植物と豆類の優位性も注目に値します。これらのセグメントの人気が高まっているにもかかわらず、トラウマ的な調達コストや生産コストなどの課題が依然として残り、市場の成長に潜在的な制約をもたらしています。

それにもかかわらず、消費者がこれらの成分を食事に組み込むためのより多様で便利なオプションを求めているため、製品の革新と市場の拡大にはチャンスが眠っています。これらの要因の相互作用により、消費者の嗜好の進化、健康とウェルネスの重視の高まり、料理の多様性の追求によって形成される世界の乾燥野菜市場にダイナミックな状況が生まれます。全体として、市場統計は強力な将来見通しを反映しており、成長を続ける乾燥野菜の消費状況において、幅広い消費者のニーズや好みに応える多様なセグメンテーションが行われています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

乾燥野菜市場の加工方法に関する洞察

2023 年に 317 億 5,000 万米ドルと評価される世界の乾燥野菜市場には、そのセグメンテーションにおいて重要な役割を果たす多様な加工方法が紹介されています。このうち、天日乾燥は自然なアプローチと風味を保つ能力で好まれる伝統的な技術ですが、人工乾燥は高度な技術を採用し、水分除去の信頼性と一貫性を提供します。凍結乾燥は、より現代的な方法ではありますが、その優れた品質保持により注目を集めており、高級野菜製品の魅力的な選択肢となっています。健康的で便利な代替食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、これらの加工方法全体で大きな需要が高まっています。さらに、市場が革新を求める中、これらのアプローチは機会をもたらす一方で、エネルギー消費や生産コストなどの課題にも直面します。世界の乾燥野菜市場のデータは、消費者の選択が変化する中でのこれらの加工方法の回復力をさらに反映しており、市場全体の成長におけるこれらの加工方法の重要性を強調しています。これらの方法論が進化するにつれて、世界の乾燥野菜市場業界の状況を支配し続けることになります。持続可能性と健康志向の継続的な傾向により、3 つの方法すべてに明るい未来が約束されており、市場での関連性が確実になります。

乾燥野菜市場に関する洞察

世界の乾燥野菜市場は、2023 年のダイナミックな業界を反映して、さまざまな形を展示しており、その価値は 317 億 5,000 万米ドルに上ります。このセグメントには、ホール、スライス、ダイス、パウダー、およびフレークの形状が含まれており、それぞれがさまざまな消費者のニーズと好みに応えます。丸ごとの乾燥野菜は、料理に多用途に使えるためよく好まれますが、スライスや角切りにしたものは、食事の準備が手早く便利で、忙しい家庭に人気があります。粉末状は、加工食品の風味増強剤としての使用に重要であり、製品の味と栄養の改善を求めるメーカーにとって魅力的です。

フレークは、インスタントミールキットやスナックにおいて重要性を認識しており、持ち運び可能な食品の選択肢に対する需要の高まりに応えています。全体として、世界の乾燥野菜市場のセグメンテーションは、使いやすく、栄養価が高く、すぐに調理できる食事成分に対する消費者の関心の高まりを反映しており、これが市場の成長を推進し、健康を意識した食生活への業界のトレンドを形成しています。ライフスタイルの変化が食品の選択に影響を与え続ける中、さまざまな形態の乾燥野菜に対する持続的な需要が市場全体の拡大に重要な役割を果たすことが予想されます。

乾燥野菜市場のアプリケーションに関する洞察

世界の乾燥野菜市場は、2023 年に 317 億 5,000 万米ドルという大幅な評価額になると予測されており、多様な用途にわたって需要が高まっていることがわかります。市場はさまざまな分野、特に食品および飲料、医薬品、化粧品、動物飼料に広がっています。食品および飲料セクターは、健康的で便利な食品の選択肢に対する消費者の嗜好の高まりの恩恵を受け、主要な原動力となっています。さらに、医薬品セグメントは、栄養上の利点から乾燥野菜の利用を重視しており、市場の成長を促進しています。

化粧品も乾燥野菜の自然な特性を活用し、製品の魅力を高めます。動物飼料も同様に重要な用途であり、家畜の健康に貢献する乾燥野菜由来の栄養補助食品を提供します。これらの多様な用途により、世界の乾燥野菜市場セグメンテーションは、さまざまな分野にわたる健康意識と天然成分の需要の高まりに支えられた、業界の成長のための強力なフレームワークを示しています。消費者の嗜好が持続可能で自然な製品にシフトすることで市場の成長はさらに促進され、この業界のプレーヤーに大きなチャンスをもたらします。全体として、世界の乾燥野菜市場の統計は、トレンド、成長推進要因、課題、機会の動的な相互作用を反映しており、将来の発展に対する有望な見通しを示しています。

乾燥野菜市場の包装タイプに関する洞察

2023 年に約 317 億 5,000 万米ドルと評価される世界の乾燥野菜市場には、製​​品のプレゼンテーションと保存において重要な役割を果たす多様な包装タイプが展示されています。この市場では、袋、カートン、ボトル、瓶、パウチなどの品揃えがあり、それぞれが特定の消費者の好みや保管ニーズに応えます。バッグは軽量で便利なため、持ち運びや保管が容易であるため、広く利用されています。カートンはバルク販売に重点を置いたセグメントで優勢であることが多く、損傷に対する強力な保護を備えた持続可能なオプションを提供します。

パウチは再密封性と鮮度を維持できることで注目を集め、健康分野で人気の選択肢となっています。-意識の高い消費者。ボトルや瓶は美しさと機能性を提供し、プレゼンテーションが重要な高級市場にアピールします。全体として、世界の乾燥野菜市場の包装タイプは、利便性、持続可能性、消費者の好みの傾向を反映して大幅な多様性を示しており、これらすべてが世界の乾燥野菜市場の統計で概説されているように、この業界の成長の可能性に貢献しています。

乾燥野菜市場の地域的洞察

世界の乾燥野菜市場は、主要な地理的地域にわたるさまざまな評価を強調する広範な地域セグメンテーションを網羅しています。 2023年には、ヨーロッパが90億7,000万米ドルと相当なシェアを占め、アジア太平洋地域が120億4,000万米ドルの評価額で市場をリードしており、加工食品に対する過半数の保有と大きな需要を示しています。北米の評価額は 30 億 5,000 万ドルでこれに続き、支配力は劣るものの、依然として注目に値する市場での地位を示しています。南米は、この地域の乾燥野菜に対する消費者の嗜好の高まりを反映して、規模は小さいながらも存在感を増しており、その価値は 12 億 7,000 万米ドルに達しました。

中東とアフリカを合わせた評価額は 63 億 3,300 万米ドルに達し、急成長する食品トレンドの中で乾燥製品に対する注目に値する関心が示されています。この多様な世界の乾燥野菜市場の収益状況は、製品提供の拡大につながる健康志向や利便性などのさまざまな成長推進力により、地域が市場動向に適応していることを強調しています。セグメンテーション データは、課題と機会の両方を明らかにします。たとえば、アジア太平洋地域は大きな成長の可能性を示していますが、南米などの地域は需要の増大に対応するために生産を拡大するという課題に直面する可能性があります。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

乾燥野菜市場の主要企業と競争力に関する洞察:

乾燥野菜市場業界の大手企業は、研究開発部門に多大なリソースを投資しています。大手企業は、製品需要の増加に伴い製品ポートフォリオを強化し、市場シェアを拡大​​するために、新しく革新的な製品の開発に注力しています。

乾燥野菜市場業界では、大手企業間で激しい競争が行われています。市場における影響力を高め、競合他社に対する競争力を高めるために、業界の主要企業はパートナーシップや戦略的買収などの戦略的活動に取り組んでいます。

ネスレは乾燥野菜市場業界の大手企業です。同社はさまざまな乾燥野菜製品を提供しています。同社は乾燥野菜、フリーズドライ野菜、野菜粉末を製造しています。 「ネスレ」は、幅広い顧客にわたる流通チャネルを確立したグローバル ネットワークを活用することで、市場で重要な地位を維持することに成功しました。 「ネスレ」は、イノベーションと製品開発の強化への取り組みに基づいて、乾燥野菜市場での成功を収めてきました。同社は乾燥野菜製品に関して広範な研究開発を実施し、その結果、顧客の需要レベルを満たす革新的な製品を開発しました。

味の素は、乾燥野菜市場業界における重要な競合他社でもあります。同社はアジア市場で大きなシェアを誇り、そのネットワークを世界市場に拡大しています。味の素では、乾燥野菜、野菜パウダー、野菜エキスなど幅広い乾燥野菜商品をご提案しています。同社は、品質と顧客満足への取り組みの結果として、業界で高い評価を得ています。味の素は持続可能な環境の維持にも熱心に取り組んでおり、乾燥野菜市場業界において環境に責任のある企業とみなされています。

乾燥野菜市場の主要企業は次のとおりです。

ホーメルフーズ株式会社

ローランドフーズ, LLC

American Key Food Products, Inc.

ケルンザ

アグラナ ベテイリグンスAG

ボンデュエル

ハイン セレスティアル グループ株式会社

サンオプタ成分グループ

株式会社ナウヘルスグループ

イングレディオン社

自然の楽しみ

アクシオムフーズ株式会社

富士植物油脂株式会社

乾燥野菜市場業界の発展

世界の乾燥野菜市場は、2032 年までに評価額 489 億米ドルに達すると予想されており、2024 年から 2032 年にかけて 4.92% の CAGR で拡大します。この成長は、インスタント食品の需要の増加、人気の高まりによるものと考えられます。植物ベースの食事、そして乾燥野菜に関連する健康上の利点に対する意識の高まり。主要な市場プレーヤーは製品イノベーションに注力し、戦略的パートナーシップや買収を通じて世界的な存在感を拡大しています。最近の開発には、空気乾燥野菜や凍結乾燥野菜などの新しい製品バリエーションの発売や、環境への影響を軽減するための持続可能な包装ソリューションの開発が含まれます。消費者の嗜好の変化と、さまざまな食品用途における乾燥野菜の採用の増加により、市場は今後数年間継続的に成長すると予想されています。

乾燥野菜市場セグメンテーションに関する洞察

乾燥野菜市場タイプの見通し




フルーツ

葉物野菜

根菜

マメ科植物と豆類

キノコ

乾燥野菜市場の加工方法の見通し




天日干し

人工乾燥

フリーズドライ

乾燥野菜市場の見通し




全体

スライス

角切り

パウダー

フレーク

乾燥野菜市場アプリケーションの見通し




食べ物と飲み物

医薬品

化粧品

動物の餌

乾燥野菜市場の包装タイプの見通し




バッグ

カートン

ボトル

瓶

ポーチ

乾燥野菜市場の地域別見通し




北米

ヨーロッパ

南アメリカ

アジア太平洋

中東とアフリカ