ブイヨン キューブ市場調査レポート - 2032 年までの世界予測

世界のブイヨン キューブ市場の概要

ブイヨン キューブの市場規模は、2023 年に 45 億米ドルと評価されました。ブイヨン キューブ業界は、2024 年の 47 億 1000 万米ドルから 2032 年までに 68 億 7,400 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中 (2024 ～ 2032 年) の年間平均成長率 (CAGR) は 4.82% です。とりわけ、ブイヨンキューブ市場の主な市場推進要因は、健康的な食生活、ライフスタイルの変化、すぐに準備できて栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の高まりです。さらに、ブイヨンキューブの市場は、研究開発の取り組みの強化、技術の改善、生産方法の近代化によって恩恵を受けるでしょう。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

ブイヨン キューブ市場動向

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インスタント食品の需要の増加が市場の成長を牽引している

市場の CAGR は、インスタント食品の需要の増加、ブイヨン製品の健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、健康的な食事習慣を採用しようとする一般的な傾向によって推進されています。ブイヨン製品には、タンパク質、ビタミン、ミネラル、栄養が豊富に含まれています。今後数年間、消費者のライフスタイルの変化と、すぐに調理できる健康的な食品への嗜好により、一般市場の需要が増加すると予想されます。さらに、保存期間が長く、準備が簡単で、さまざまなアイテムが入手しやすいため、ブイヨンキューブの需要が高まっています。また、消費者が冷凍庫を使用せずに保管することを好むため、ブイヨンキューブの人気も近い将来高まると予想されます。

さらに、透明でクリーンラベルの製品のニーズが世界のブイヨンキューブ市場の成長を促進しています。自分たちが使用または食べる製品のきれいなラベルと透明性を求める顧客の高まりに応え、生産者はヘキサンフリー、オーガニック、非遺伝子組み換え、ビーガン、グルテンフリーなどの規制機関の認証を求め始めています。これらの認定製品を小売部門に提供するには、透明性のある流通ネットワークが必要です。オーガニック食品の需要は近年、世界的に大幅に増加しています。オーガニック ブイヨン キューブの需要は、オーガニック製品の健康上の利点に対する国民の意識の高まりと、そのような製品の製造に対する近所の企業からの絶大な支援によって促進されています。予測期間中、健康的でオーガニックな製品に対する消費者の需要の高まりにより、オーガニック部門の収益性はさらに高まると予想されます。変化する消費者の好みにさらに応えるために、有機野菜ブイヨン キューブがストック キューブ メーカーの製品に追加されています。

さらに、需要が拡大し続けるため、メーカーは現在、新製品の開発にさらに多くの投資を行っています。メーカーは、高まる需要を満たすために、野菜ストック パウダー、野菜ストック ペースト、肉ストック ペーストなど、独自の形状やサイズのストック キューブを提供しています。ブイヨンキューブ市場では、革新的な製品に対する消費者の需要の高まりにより、新製品開発が大幅に増加しています。このアイデアのおかげで、消費者はより幅広い商品やブランドにアクセスできるようになり、ブイヨンキューブの棚スペースも広くなり、目立つようになります。国際市場の大手ストックキューブ企業も、ストックペースト、ストックパウダー、ストック顆粒、ストックジェルなど、さまざまな形態の新商品の発売に注力している。したがって、ブイヨンキューブ市場の収益を促進します。

ブイヨン キューブ市場セグメントに関する洞察

ブイヨン キューブの種類に関する洞察

種類に基づくブイヨン キューブ市場の分類には、野菜、牛肉、鶏肉、魚などが含まれます。牛肉部門が市場を独占した。牛肉は世界で最も広く食べられている肉の一つです。それは数多くの伝統と文化の一部となってきました。高たんぱく質、低脂肪、カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれているなど、栄養面で優れているため、牛肉の消費量は急速に増加しています。

ブイヨンキューブとは何ですか?ブイヨン キューブは、熱湯に溶かしたときにスープ、シチュー、その他の料理の風味を高めるために使用される、濃縮されたスープやストックの圧縮立方体またはブロックです。

牛肉はその風味と順応性により、さまざまな料理に使用される可能性があり、ブイヨン/ストックキューブの市場成長要因を促進します。

ブイヨン キューブの流通チャネルに関する分析

流通チャネルに基づくブイヨンキューブ市場の分割には、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。店舗ベースのカテゴリーが最も多くの収益を生み出しました。この増加は、食料品は日常生活に欠かせないものであるため、スーパーマーケットで食料品を購入する人々の傾向が高まっていることと関連している。スーパーマーケットや大型スーパーマーケットでブイヨン製品が簡単に広く入手できるため、今後もビジネスの原動力となり、顧客は幅広い商品から選択できるようになります。

図 1: ブイヨン キューブ市場、流通チャネル別、2023 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ブイヨン キューブの地域情報

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場に関する洞察が提供されます。北米のブイヨンキューブ市場地域がこの市場を支配することになります。この傾向の主な原因は、可処分お金の増加と、これらの地域で現代的なライフスタイルを送りたいという人々の意欲です。米国では、メキシコ料理、インド料理、中華料理、イタリア料理など、さまざまな要素を強化した本格的な料理を販売するレストランが増えています。これらのレシピで使用される一般的なスパイスと材料は、コショウ、パプリカ、クミン、パセリ、シナモンです。ポーク ブイヨン キューブもその豊かな風味により、全国的に人気が高まっています。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2023 年の地域別ブイヨン キューブ市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパのブイヨンキューブ市場は第 2 位の市場シェアを占めています。世界はますますヴィーガン化しています。深刻な環境への影響と重大な健康上の危険により、肉の消費は世界中で着実に減少しています。動物製品が健康に及ぼす悪影響に対する消費者の認識は急速に高まっています。ヨーロッパの消費者の多くは肉を避けているだけでなく、植物由来の肉の代替品も求めています。その結果、ドイツにおけるミートブイヨンキューブの売上は減少し、ビーガンおよび野菜ブイヨンキューブの需要は増加すると予想されます。さらに、ドイツのブイヨンキューブ市場が最大の市場シェアを保持し、英国のブイヨンキューブ市場がヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。

中国やインドなどの大国は人口増加を経験しているため、アジア太平洋地域のブイヨンキューブ市場は、2023年から2032年にかけて最速のCAGRで成長すると予想されています。各地域は、職業上および個人的な目的で西洋文化を受け入れる方向に向かっています。これらの分野では、キューブやその他の液体製品の需要が増加すると考えられます。さらに、中国のブイヨンキューブ市場が最大の市場シェアを保持し、インドのブイヨンキューブ市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

ブイヨン キューブの主要市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、ブイヨンキューブ市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場開発を伴う、その拠点を拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し、市場が拡大する中で成長し生き残るために、ブイヨンキューブ業界はコスト効率の高い商品を提供する必要があります。

運営コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、ブイヨンキューブ業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場部門を拡大するために使用する重要なビジネス戦略の 1 つです。近年、ブイヨンキューブ業界は市場に最も重要な利点をいくつか提供してきました。研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしているブイヨンキューブ市場の主要プレーヤーには、ネスレS.A.、ゴヤフーズ社、インターナショナルディハイドレートフーズ社、ユニリーバグループ、プロリバーBvba、サザンミルズ社、ヘニングセンフーズ社、マコーミック＆アンド・カンパニーなどが含まれます。 Company、The Kraft Heinz Company、および Hormel Foods Corporation。

McCormick & という会社は、株式会社はスパイスや調味料を販売しています。スパイス、調味料ミックス、調味料、その他の調味料の製造、販売、販売、流通を行っています。食料品店、ウェアハウス クラブ、量販店、ディスカウント ストア、薬局、オンライン販売業者が同社の製品を購入できます。さらに、コーティング システム、複合フレーバー、混合調味料も販売しています。

肉およびその他の商品の製造および販売を行うホーメル フーズ コーポレーション。生鮮肉、冷凍食品、チルドミール ソリューション、ハム、ソーセージ、ワカモレ、ベーコンはすべて、同社の製品ラインナップの一部です。さらに、保存可能な電子レンジ対応の食事、ハッシュ、小麦粉とコーンのトルティーヤ、シチュー、唐辛子、ピーナッツバター、サルサ、栄養価の高い食品とサプリメント、デザートとドリンクのミックス、工業用ゼラチン製品も提供しています。

ブイヨンキューブ市場の主要企業には以下が含まれます

• ネスレ S.A.


• ゴヤ食品株式会社


• インターナショナル ディハイドレート フーズ株式会社


• ユニリーバ グループ


• プロリバー Bvba


• サザンミルズ株式会社


• ヘニングセンフーズ株式会社


• マコーミック＆amp;会社


• クラフト ハインツ カンパニー


• ホーメルフーズコーポレーション

ブイヨン キューブ業界の発展

2023 年: ホーメル フーズやクラフト ハインツ カンパニーなどの企業は、世界的な料理の影響に対する需要の高まりに応え、タイのグリーン カレーや韓国のキムチなど、エスニック風の新しいフレーバーで商品を拡大しました。

2021 年 9 月: リサイクル可能な紙パッケージのマギー オーガニック ブイヨン キューブの導入がネスレ S.A. によって発表されました。

2021 年 3 月: タイでは、クノールはブランドに対する消費者の親近感を高め、ストック キューブを含むクノールのアイテムを使った新しい料理を母親に試してもらうよう奨励することを目的としていました。母親にとって夕食の決定はこの国の最大の課題だ。この困難を理解した Knorr は、タイのトップ メッセージング サービスと協力し、Chabot キッチン エイ​​ド サービスを提供しました。

2021 年 1 月: オクソは、ビーガン コミュニティからの需要の高まりに応えて、ビーガン ビーフ味のストック キューブの発売を発表しました。

ブイヨン キューブ市場セグメンテーション

ブイヨン キューブ タイプの見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2032 年)

• 野菜


• 牛肉


• チキン


• 魚


• その他

ブイヨン キューブの流通チャネルの見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2032 年)

• 店舗ベース


• 非店舗ベース

ブイヨン キューブの地域別見通し (10 億米ドル、2018 ～ 2032 年)

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北米



• 米国


• カナダ

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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域

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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域

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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 4.5 Billion
Market Size 2024	USD 4.71 Billion
Market Size 2032	USD 6.874 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.82% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Distribution Channel and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Nestle S.A., Goya Foods Inc, International Dehydrated Foods Inc., The Unilever Group, Proliver Bvba, Southern Mills Inc., Henningsen Foods Inc., McCormick & Company, The Kraft Heinz Company, and Hormel Foods Corporation
Key Market Opportunities	Awareness Related to the Health Benefits
Key Market Dynamics	Rising Number of Working Population has Led to Increased Demand for Convenience FoodA