Bouillon Cubes Market

Globaler Marktüberblick für Brühwürfel

Der Markt für Brühwürfel hatte im Jahr 2023 ein geschätztes Volumen von 4,5 Milliarden USD. Die Brühwürfelbranche soll von 4,71 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 6,874 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,82 % aufweisen. Die wichtigsten Treiber des Brühwürfelmarktes sind unter anderem die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für gesunde Essgewohnheiten, Veränderungen des Lebensstils sowie schnell zuzubereitende und nahrhafte Lebensmittel. Darüber hinaus wird der Markt für Brühwürfel von verstärkten Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen, technologischen Verbesserungen und der Modernisierung der Produktionsmethoden profitieren.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Brühwürfel

• Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten treibt das Marktwachstum an

Die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) des Marktes wird durch die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten, das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Brühwürfeln und einen allgemeinen Trend zu einer gesunden Ernährung getrieben. Brühbrühe ist reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen. In den nächsten Jahren wird mit einem Anstieg der allgemeinen Marktnachfrage gerechnet, da sich der Lebensstil der Verbraucher ändert und sie zunehmend schnell zuzubereitende und gesunde Lebensmittel bevorzugen. Auch die Nachfrage nach Brühwürfeln steigt aufgrund ihrer langen Haltbarkeit, einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Die Beliebtheit von Brühwürfeln dürfte in naher Zukunft ebenfalls zunehmen, da Verbraucher Alternativen zur Lagerung im Gefrierschrank bevorzugen.

Darüber hinaus treibt der Bedarf an transparenten und etikettenfreien Produkten das Wachstum des weltweiten Brühwürfelmarktes voran. Als Reaktion auf den gestiegenen Kundenwunsch nach klarer Kennzeichnung und Transparenz bei den von ihnen verwendeten oder verzehrten Produkten bemühen sich Hersteller zunehmend um Zertifizierungen von Regulierungsbehörden, beispielsweise als hexanfrei, biologisch, gentechnikfrei, vegan, glutenfrei und andere. Um diese zertifizierten Produkte in den Einzelhandel zu bringen, sind transparente Vertriebsnetze erforderlich. Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist in den letzten Jahren weltweit deutlich gestiegen. Die Nachfrage nach Bio-Brühwürfeln wird durch das wachsende öffentliche Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Produkten und die große Unterstützung lokaler Unternehmen für deren Herstellung angetrieben. In den kommenden Jahren wird erwartet, dass das Bio-Segment aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach gesunden Bio-Produkten profitabler wird. Hersteller von Brühwürfeln verwenden zunehmend Bio-Gemüsebrühwürfel, um den veränderten Verbraucherpräferenzen besser gerecht zu werden.

Darüber hinaus investieren Hersteller aufgrund der stetig steigenden Nachfrage deutlich mehr in die Entwicklung neuer Produkte. Um die steigende Nachfrage zu decken, bieten Hersteller Brühwürfel in einzigartigen Formen und Größen an, beispielsweise als Gemüsebrühepulver, Gemüsebrühepaste und Fleischbrühepaste. Der Markt für Brühwürfel verzeichnet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach innovativen Produkten einen deutlichen Anstieg der Produktentwicklung. Dank dieser Entwicklung steht den Verbrauchern eine größere Auswahl an Waren und Marken zur Verfügung, und Brühwürfel erhalten mehr Regalfläche und Sichtbarkeit. Die führenden Brühwürfelhersteller auf dem internationalen Markt konzentrieren sich zudem auf die Einführung neuer Produkte in verschiedenen Formen, darunter Brühpaste, Brühpulver, Brühgranulat und Brühgel. Dadurch steigern sie den Umsatz im Brühwürfelmarkt.

Einblicke in das Marktsegment Brühwürfel

Einblicke in die Brühwürfelarten

Die Marktsegmentierung für Brühwürfel umfasst Gemüse, Rindfleisch, Hühnchen, Fisch und weitere. Rindfleisch dominierte den Markt. Rindfleisch gehört zu den weltweit am häufigsten verzehrten Fleischsorten und ist fester Bestandteil zahlreicher Traditionen und Kulturen. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile, darunter hoher Proteingehalt, geringer Fettgehalt und ein hoher Mineralstoffgehalt wie Kalzium und Eisen, steigt der Rindfleischkonsum rasant an.

Was sind Brühwürfel? Brühwürfel sind gepresste Würfel oder Blöcke konzentrierter Brühe oder Fond, die in heißem Wasser aufgelöst den Geschmack von Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verbessern.

Aufgrund seines Geschmacks und seiner Vielseitigkeit findet Rindfleisch in verschiedenen Küchen Verwendung, was das Marktwachstum für Brühwürfel fördert.

Einblicke in Vertriebskanäle für Brühwürfel

Die Marktsegmentierung für Brühwürfel, basierend auf den Vertriebskanälen, umfasst Laden- und Nicht-Laden-Vertrieb. Die Kategorie Laden-Vertrieb generierte den höchsten Umsatz. Der Anstieg ist auf die zunehmende Neigung der Menschen zurückzuführen, Lebensmittel im Supermarkt zu kaufen, da sie wichtige Alltagsgegenstände sind. Die einfache und weitverbreitete Verfügbarkeit von Brühwürfeln in Supermärkten und Verbrauchermärkten, die das Geschäft auch in Zukunft vorantreiben wird, ermöglicht es den Kunden, aus einem großen Warenangebot auszuwählen.

Abbildung 1: Markt für Brühwürfel nach Vertriebskanal, 2023 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Regionale Einblicke in Brühwürfel

Die Studie bietet nach Regionen Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Brühwürfel wird diesen Markt dominieren. Der Anstieg des verfügbaren Geldes und die Bereitschaft der Menschen in diesen Regionen, einen modernen Lebensstil zu führen, sind die Hauptursachen für diesen Trend. Immer mehr Restaurants in den USA bieten authentische Gerichte mit verschiedenen Zutaten an, darunter mexikanische, indische, chinesische und italienische. Die häufigsten Gewürze und Zutaten dieser Rezepte sind Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Petersilie und Zimt. Aufgrund ihres reichen Geschmacks erfreuen sich Schweinebrühwürfel landesweit zunehmender Beliebtheit.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON BRÜHWÜRFELN NACH REGION 2023 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Der europäische Markt für Brühwürfel macht zweitgrößter Marktanteil. Weltweit wird immer mehr vegan konsumiert. Aufgrund schwerwiegender Umweltauswirkungen und erheblicher Gesundheitsrisiken geht der Fleischkonsum weltweit stetig zurück. Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen tierischer Produkte nimmt rapide zu. Viele europäische Verbraucher meiden nicht nur Fleisch, sondern suchen auch nach pflanzlichen Fleischersatzprodukten. Daher wird erwartet, dass der deutsche Absatz von Fleischbrühwürfeln zurückgehen und die Nachfrage nach veganen und pflanzlichen Brühwürfeln steigen wird. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Brühwürfel den größten Marktanteil, und der britische Markt für Brühwürfel war der am schnellsten wachsende Markt in Europa.

Der Markt für Brühwürfel im asiatisch-pazifischen Raum wird von 2023 bis 2032 voraussichtlich die schnellste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, da große Länder wie China und Indien ein Bevölkerungswachstum verzeichnen. Diese Regionen orientieren sich zunehmend an der westlichen Kultur im beruflichen und privaten Bereich. In diesen Gebieten wird die Nachfrage nach Brühwürfeln und anderen flüssigen Produkten steigen. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für Brühwürfel den größten Marktanteil, und der indische Markt für Brühwürfel war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke im Bereich Brühwürfel

Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern und so dem Markt für Brühwürfel zu weiterem Wachstum zu verhelfen. Die Marktteilnehmer ergreifen außerdem eine Vielzahl strategischer Maßnahmen, um ihre Präsenz auszuweiten. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und aufstrebenden Marktklima zu expandieren und zu bestehen, muss die Brühwürfelindustrie kostengünstige Produkte anbieten.

Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken der Hersteller in der Brühwürfelindustrie, um Kunden zu nützen und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Brühwürfelindustrie dem Markt einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Zu den großen Akteuren auf dem Markt für Brühwürfel, die versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern, gehören Nestle S.A., Goya Foods Inc., International Dehydrated Foods Inc., The Unilever Group, Proliver Bvba, Southern Mills Inc., Henningsen Foods Inc., McCormick & Company, The Kraft Heinz Company und Hormel Foods Corporation.

Das Unternehmen McCormick & Co. Inc. verkauft Gewürze und Würzmittel. Es produziert, vermarktet, bietet zum Verkauf an und vertreibt Gewürze, Würzmischungen, Würzmittel und andere Würzmittel. Lebensmittelläden, Großmärkte, Massenhändler, Discounter, Apotheken und Online-Händler können die Produkte des Unternehmens erwerben. Darüber hinaus verkauft es Beschichtungssysteme, zusammengesetzte Aromen und Würzmischungen.

Hormel Foods Corp. ist ein Produzent und Vertreiber von Fleisch und anderen Waren. Zur Produktpalette des Unternehmens gehören Frischfleisch, Tiefkühlkost, gekühlte Mahlzeiten, Schinken, Würstchen, Guacamole und Speck. Darüber hinaus bietet das Unternehmen haltbare Mikrowellengerichte, Hasch, Mehl- und Maistortillas, Eintöpfe, Chilis, Erdnussbutter, Salsas, nahrhafte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, Dessert- und Getränkemischungen sowie industrielle Gelatineprodukte an.

Zu den wichtigsten Unternehmen im Markt für Brühwürfel gehören

• Nestle S.A.
• Goya Foods Inc
• International Dehydrated Foods Inc.
• The Unilever Group
• Proliver Bvba
• Southern Mills Inc.
• Henningsen Foods Inc.
• McCormick & Company
• The Kraft Heinz Company
• Hormel Foods Corporation

Entwicklungen in der Brühwürfelbranche

2023: Unternehmen wie Hormel Foods und Kraft Heinz Company erweiterten ihr Angebot um neue, ethnisch inspirierte Geschmacksrichtungen wie Thai-Grünes Curry oder Koreanisches Kimchi und tragen so der wachsenden Nachfrage nach Einflüssen aus der internationalen Küche Rechnung.

September 2021: Nestlé S.A. kündigte die Einführung von Maggi Bio-Brühwürfeln in einer recycelbaren Papierverpackung an.

März 2021: In Thailand wollte Knorr die Markenbekanntheit der Verbraucher steigern und Mütter dazu ermutigen, neue Gerichte mit Produkten von Knorr, darunter auch Brühwürfel, auszuprobieren. Die Entscheidung für das Abendessen ist für Mütter in Thailand das größte Problem. Knorr erkannte diese Problematik und kooperierte mit Thailands führendem Messaging-Dienst, um den Küchenhelfer-Service Chabot anzubieten.

Januar 2021:Oxo gab die Einführung veganer Brühwürfel mit Rindfleischgeschmack bekannt, um der steigenden Nachfrage der veganen Community gerecht zu werden.

Marktsegmentierung für Brühwürfel

Ausblick auf Brühwürfelarten (Mrd. USD, 2018–2032)

• Gemüse
• Rindfleisch
• Hähnchen
• Fisch
• Sonstige

Ausblick auf die Vertriebskanäle für Brühwürfel (Mrd. USD, 2018-2032)

• Storebasiert 
• Nicht-Store-basiert

Bouillon Cubes Regional Outlook (Milliarden USD, 2018–2032)

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada

• Europa
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europ

• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum

• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Lateinamerika