Bouillon Cubes Market

Aperçu du marché mondial des cubes de bouillon

La taille du marché des cubes de bouillon était évaluée à 4,5 milliards USD en 2023. L'industrie des cubes de bouillon devrait passer de 4,71 milliards USD en 2024 à 6,874 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,82 % au cours de la période de prévision (2024-2032). Les principaux moteurs du marché des cubes de bouillon, entre autres, sont la préférence croissante des consommateurs pour des habitudes alimentaires saines, des changements de mode de vie et des produits alimentaires rapides à préparer et nutritifs. De plus, le marché des cubes de bouillon bénéficiera d'efforts accrus en R&D, d'améliorations technologiques et de la modernisation des méthodes de production.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des cubes de bouillon

• La demande accrue de plats cuisinés stimule la croissance du marché

Le TCAC du marché est stimulé par une demande croissante de plats cuisinés, une sensibilisation accrue des consommateurs aux bienfaits des bouillons pour la santé et une tendance générale à l'adoption de pratiques alimentaires saines. Protéines, vitamines, minéraux et nutriments sont abondants dans les produits Bouillon. Au cours des prochaines années, la demande générale du marché devrait augmenter en raison de l'évolution des modes de vie des consommateurs et de leur préférence pour des produits alimentaires rapides à préparer et sains. De plus, la demande de cubes de bouillon augmente en raison de leur longévité, de leur simplicité de préparation et de leur accessibilité à divers produits. La popularité des cubes de bouillon devrait également augmenter dans un avenir proche en raison de la préférence des consommateurs pour des alternatives au congélateur pour la conservation.

De plus, le besoin de produits transparents et clean label alimente la croissance du marché mondial des cubes de bouillon. En réponse à la demande croissante des consommateurs pour un étiquetage clair et transparent des produits qu'ils utilisent ou consomment, les producteurs ont commencé à rechercher des certifications réglementaires telles que sans hexane, biologique, sans OGM, végétalien, sans gluten, entre autres. L'introduction de ces produits certifiés dans le secteur de la vente au détail nécessite des réseaux de distribution transparents. La demande de produits alimentaires biologiques a considérablement augmenté à l'échelle mondiale ces dernières années. La demande de cubes de bouillon biologiques est stimulée par la sensibilisation croissante du public aux bienfaits des produits biologiques pour la santé et par le soutien massif des commerces de proximité à la production de ces produits. Au cours des années de projection, le segment biologique devrait devenir plus rentable grâce à la demande croissante des consommateurs pour des produits sains et biologiques. Les cubes de bouillon de légumes biologiques sont ajoutés aux produits des fabricants de cubes de bouillon afin de mieux répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

De plus, les fabricants investissent désormais davantage dans le développement de nouveaux produits en raison de la demande en constante augmentation. Les fabricants proposent des cubes de bouillon aux formes et tailles uniques, comme le bouillon de légumes en poudre, le bouillon de légumes en pâte et le bouillon de viande en pâte, pour répondre à la demande croissante. Le marché des cubes de bouillon a connu une forte augmentation du développement de nouveaux produits en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits innovants. Grâce à cette innovation, les consommateurs auront accès à une gamme plus large de produits et de marques, et les cubes de bouillon bénéficieront d'une plus grande surface en rayon et d'une meilleure visibilité. Les principales entreprises de cubes de bouillon sur le marché international se concentrent également sur le lancement de nouveaux produits sous diverses formes, notamment le bouillon en pâte, le bouillon en poudre, le bouillon en granulés et le bouillon en gel. Cela stimule le chiffre d'affaires du marché des cubes de bouillon.

Analyse des segments de marché des cubes de bouillon

Analyse des types de cubes de bouillon

La segmentation du marché des cubes de bouillon, selon le type, comprend les légumes, le bœuf, le poulet, le poisson et autres. Le segment du bœuf domine le marché. Le bœuf est l'une des viandes les plus consommées au monde. Il fait partie intégrante de nombreuses traditions et cultures. Grâce à ses atouts nutritionnels, notamment sa richesse en protéines, sa faible teneur en matières grasses et sa forte concentration en minéraux comme le calcium et le fer, sa consommation augmente rapidement.

Que sont les cubes de bouillon ? Les cubes de bouillon sont des cubes ou des blocs compressés de bouillon ou de fond concentré utilisés pour rehausser la saveur des soupes, des ragoûts et d'autres plats lorsqu'ils sont dissous dans de l'eau chaude.

Grâce à sa saveur et à sa polyvalence, le bœuf peut être utilisé dans diverses cuisines, ce qui favorise la croissance du marché des cubes de bouillon.

Informations sur les canaux de distribution des cubes de bouillon

La segmentation du marché des cubes de bouillon, selon le canal de distribution, comprend les produits en magasin et hors magasin. La catégorie en magasin a généré le plus de revenus. Cette augmentation est liée à la propension croissante des consommateurs à acheter des produits alimentaires en supermarché, car ils sont essentiels au quotidien. La disponibilité facile et généralisée des produits de bouillon dans les supermarchés et les hypermarchés, qui continuera à stimuler l'activité à l'avenir, permet aux clients de choisir parmi une large gamme de produits.

Figure 1 : Marché des cubes de bouillon, par canal de distribution, 2023 et 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Informations régionales sur les cubes de bouillon

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des cubes de bouillon dominera ce marché. L'augmentation de l'argent disponible et la volonté des gens de vivre un style de vie moderne dans ces régions sont les principales causes de cette tendance. Aux États-Unis, de plus en plus de restaurants proposent des plats authentiques enrichis de divers ingrédients, notamment mexicains, indiens, chinois et italiens. Les épices et ingrédients les plus couramment utilisés dans ces recettes sont le poivre, le paprika, le cumin, le persil et la cannelle. En raison de leurs saveurs riches, les cubes de bouillon de porc gagnent également en popularité à l'échelle nationale.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES CUBES DE BOUILLON PAR RÉGION 2023 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste

Le marché européen des cubes de bouillon représente Deuxième plus grande part de marché. Le monde devient de plus en plus végétalien. En raison de graves conséquences environnementales et de risques sanitaires importants, la consommation de viande est en baisse constante partout dans le monde. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes des produits animaux sur la santé. Non seulement de nombreux consommateurs européens évitent la viande, mais ils recherchent également des substituts végétaux. Par conséquent, on prévoit une baisse des ventes de cubes de bouillon de viande en Allemagne et une augmentation de la demande de cubes de bouillon végétaliens et végétaux. De plus, le marché allemand des cubes de bouillon détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique des cubes de bouillon a connu la croissance la plus rapide en Europe. Le marché des cubes de bouillon en Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2023 et 2032, car de grands pays comme la Chine et l'Inde connaissent une croissance démographique. Ces régions s'orientent vers la culture occidentale à des fins professionnelles et personnelles. Dans ces régions, la demande de cubes et d'autres produits liquides augmentera. De plus, le marché chinois des cubes de bouillon détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché indien des cubes de bouillon affichait la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés du marché des cubes de bouillon et perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché des cubes de bouillon. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur présence, avec des développements importants du marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus importants et des collaborations avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un contexte de marché plus concurrentiel et en pleine croissance, l'industrie des cubes de bouillon doit proposer des produits rentables.

La fabrication locale pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales stratégies commerciales utilisées par les fabricants de cubes de bouillon pour bénéficier aux clients et développer leur part de marché. Ces dernières années, l'industrie des cubes de bouillon a offert des avantages commerciaux parmi les plus significatifs. Français Les principaux acteurs du marché des cubes de bouillon qui tentent d'accroître la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement comprennent Nestlé S.A., Goya Foods Inc, International Dehydrated Foods Inc., The Unilever Group, Proliver Bvba, Southern Mills Inc., Henningsen Foods Inc., McCormick & Company, The Kraft Heinz Company et Hormel Foods Corporation.

La société McCormick & Co. Inc. vend des épices et des assaisonnements. Elle produit, commercialise, propose à la vente et distribue des épices, des mélanges d'assaisonnements, des condiments et d'autres produits aromatisants. Les épiceries, les clubs-entrepôts, les grandes surfaces, les magasins discount et de médicaments et les commerçants en ligne peuvent acheter les produits de la société. De plus, elle vend des systèmes d'enrobage, des arômes composés et des mélanges d'assaisonnement.

Producteur et distributeur de viande et d'autres produits, Hormel Foods Corp. Les viandes fraîches, les aliments surgelés, les solutions de repas réfrigérés, les jambons, les saucisses, le guacamole et le bacon font tous partie de la gamme de produits de l'entreprise. Elle propose également des plats cuisinés au micro-ondes longue conservation, du hachis, des tortillas de farine et de maïs, des ragoûts, des piments, du beurre de cacahuète, des salsas, des produits et compléments alimentaires nutritifs, des préparations pour desserts et boissons, ainsi que des produits à base de gélatine industrielle.

Parmi les principales entreprises du marché des cubes de bouillon, on trouve :

• Nestlé S.A.
• Goya Foods Inc.
• International Dehydrated Foods Inc.
• Groupe Unilever
• Proliver Bvba
• Southern Mills Inc.
• Henningsen Foods Inc.
• McCormick & Entreprise
• The Kraft Heinz Company
• Hormel Foods Corporation

Évolution du secteur des cubes de bouillon

En 2023 : Des entreprises comme Hormel Foods et Kraft Heinz Company ont élargi leur offre avec de nouvelles saveurs d'inspiration ethnique, comme le curry vert thaï ou le kimchi coréen, répondant ainsi à la demande croissante d'influences culinaires internationales.

Septembre 2021 : Nestlé S.A. a annoncé le lancement des cubes de bouillon biologique Maggi dans un emballage en papier recyclable.

Mars 2021 : En Thaïlande, Knorr souhaitait améliorer l'adhésion des consommateurs à la marque et encourager les mères à découvrir de nouvelles cuisines mettant en vedette les produits Knorr, notamment les cubes de bouillon. Choisir son dîner est le principal défi des mères thaïlandaises. Conscient de cette difficulté, Knorr a collaboré avec le principal service de messagerie thaïlandais et a proposé le service d'aide à la cuisine Chabot.

Janvier 2021 : Oxo a annoncé le lancement de cubes de bouillon végétaliens au bœuf en réponse à la demande croissante de la communauté végétalienne.

Segmentation du marché des cubes de bouillon

Perspectives des types de cubes de bouillon (milliards USD, 2018-2032)

• Légumes
• Bœuf
• Poulet
• Poisson
• Autres

Perspectives des canaux de distribution des cubes de bouillon (milliards USD, 2018-2032)

• Basé sur le magasin 
• Non basé sur un magasin

Perspectives régionales des Bouillon Cubes (milliards USD, 2018-2032)

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada

• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de Europe

• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique

• Reste du monde
  • Moyen-Orient
  • Afrique
  • Amérique latine