Le marché du sucre de palme devrait enregistrer un taux de croissance de 3,4 % entre 2019 et 2024 pour atteindre une valeur de marché de 2,1 milliards de dollars américains d'ici fin 2024. Le sucre de palme est un édulcorant dérivé d'une variété de palmiers tels que le palmyre, le palmier dattier, le palmier nipa, le palmier à sucre et le cocotier. Un large éventail d'applications du sucre de palme, telles que les édulcorants alternatifs, stimulent la croissance du marché du sucre de palme. Le sucre de palme est utilisé comme alternative au sucre de table, au miel et au sirop de maïs. Le sucre de palme est produit en faisant bouillir la sève collectée jusqu'à ce qu'elle épaississe, et la sève bouillie est ensuite vendue sous forme de sirop de palme. Une fois que la sève bouillie s'est solidifiée, elle prend la forme de gâteaux. La couleur du sucre de palme peut varier du brun doré au brun foncé. Le sucre de palme fabriqué à partir de la sève des palmiers est largement considéré comme un aliment à faible indice glycémique (IG), ce qui explique que le segment se développe parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Les chercheurs ont découvert que l'indice glycémique du sucre de palme est de 35, contre 55 pour le miel et 68 pour le sucre de table. Outre ces bienfaits pour la santé, le sucre de palme contient un large éventail de vitamines et de minéraux, de fer, de potassium, de magnésium, de zinc et de cuivre.
Le sucre de palme est utilisé dans les produits alimentaires qui nécessitent de fortes concentrations de sucre inverti, tels que les boulangeries et les confiseries. Le sucre inverti est un mélange comestible de glucose et de fructose principalement utilisé comme édulcorant naturel. Le sucre de palme est également bénéfique pour un usage industriel car son point de congélation est bas.
Segmentation
Le marché mondial a été segmenté en fonction de la catégorie, de la forme, de l'application et de la région.
Le marché mondial a été divisé, selon la catégorie, en deux catégories : biologique et conventionnel.
Le marché mondial a été segmenté, sur la base de la forme, en poudre, en cristal et en liquide.
Le segment d'application du marché du sucre de palme a été divisé en aliments et boissons et en produits de soins personnels. Le segment des produits alimentaires et des boissons est également classé comme la boulangerie et la confiserie, les boissons, les produits laitiers et les desserts glacés et les snacks sucrés et salés.
Le marché mondial a été analysé pour quatre régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde.
L'industrie du sucre de palme en Amérique du Nord a ensuite été segmentée aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
L'industrie européenne du sucre de palme a été classée comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le reste de l'Europe.
L'industrie du sucre de palme en Asie-Pacifique a été divisée en Chine, en Inde, au Japon, en Australie et en Nouvelle-Zélande, ainsi que dans le reste de l'Asie-Pacifique.
L'industrie du sucre de palme dans le reste du monde a été segmentée en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Principaux acteurs
Résumé du marché régional
Part de marché du sucre de palme (%), par région, 2018
Source : Sources secondaires et analyse MRFR
Le marché de l'Asie-Pacifique devrait dominer le marché du sucre de palme en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et des bienfaits du sucre de palme pour la santé. C'est l'un des plus anciens degrammes d'édulcorant utilisés dans les pays de l'Asie-Pacifique tels que l'Inde, l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour les édulcorants naturels dans les produits alimentaires et la forte consommation de boissons dans la région stimulent la croissance du marché en Asie-Pacifique.
Le marché nord-américain du sucre de palme devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de snacks et de produits de boulangerie en tant que plats cuisinés. La prise de conscience croissante des avantages du sucre de palme grâce à plusieurs campagnes promotionnelles menées par les acteurs du marché stimule encore la croissance du marché régional.
Marché mondial du sucre de palme, par catégorie
Marché mondial du sucre de palme, par forme
Marché mondial du sucre de palme, par application
Nourriture et boissons
Boulangerie et confiserie
Boissons
Produits laitiers et desserts glacés
Snacks sucrés et salés
Soins personnels
Par région
Public visé
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 1.75 Billion |
| Market Size 2024 | USD 1.8 Billion |
| Market Size 2032 | USD 2.29 Billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 2.99% (2024-2032) |
| Base Year | 2022 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018- 2022 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, The Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Type, Application, and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Navitas Organics LLC, Windmill Organics Ltd., Big Tree Farms Inc., Betterbody Foods and Nutrition LLC, Phalada Agro Research Foundation, Palm Nectar Organics, American Key Food Products Inc., Royal Pepper Company, Asana Inc., Wholesome Sweeteners Inc. |
| Key Market Opportunities are | Increasing demand for organic and natural sweeteners. |
| Key Market Dynamics | A comprehensive range of applications of palm sugar. |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Palm Sugar market size was valued at USD 1.75 Billion in 2023.
The market is foreseen to grow at a CAGR of 2.99% during the forecast period, 2024-2032.
North America had the largest share of the market
The key players in the market are Navitas Organics LLC, Windmill Organics Ltd., Big Tree Farms Inc., Betterbody Foods and Nutrition LLC, Phalada Agro Research Foundation, Palm Nectar Organics, American Key Food Products Inc., Royal Pepper Company, Asana Inc., and Wholesome Sweeteners Inc.
The organic category dominated the market in 2023.
Food & beverage had the largest share of the market.
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