As per Market Research Future Analysis, the global Kombucha market was valued at USD 2.15 billion in 2023 and is projected to grow to USD 8.94 billion by 2032, with a CAGR of 16.87% from 2024 to 2032. The market is driven by the rising demand for functional drinks, innovative non-alcoholic beverages, and the increasing health consciousness among consumers. The green tea segment is expected to dominate the market, while the black tea segment is anticipated to grow the fastest. North America is expected to lead the market, followed by Europe and Asia-Pacific, with significant growth in health-focused products and innovative flavors.
Key trends driving the Kombucha market include health consciousness and innovative product offerings.
Key players include Kevita, Inc., Kombucha Wonder Drink, GT's Kombucha, Nesalla Kombucha, Reed's Inc., Buchi Kombucha, and Remedy Drinks Pty Ltd.
Der Kombucha-Markt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 2,15 Milliarden US-Dollar. Die Kombucha-Industrie soll von 2,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 8,94 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 16,87 % aufweisen. Die wachsende Beliebtheit von Funktionsgetränken und der Zugang zu einer breiten Palette geschmackvoller Optionen sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum ankurbeln.
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass schädlicher Alkoholkonsum jährlich fast 3 Millionen Todesfälle verursacht, was 5,3 % aller Todesfälle entspricht. Infolgedessen hat sich der Geschmack der Verbraucher in Bezug auf fermentierten Tee und andere alkoholarme oder alkoholfreie Getränke stark verändert. Dieser Wandel wurde durch die steigende Beliebtheit von Erfrischungsgetränken und die Verfügbarkeit dieser Getränke in trinkfertigen Formaten ermöglicht. Verbraucher, insbesondere Millennials und Angehörige der Generation Z, leben einen besseren Lebensstil, wodurch sie immer mehr alkoholarme oder alkoholfreie Getränke und gesündere Alternativen zu alkoholischen Getränken bevorzugen. Im Jahr 2020 werden die verbesserte Verfügbarkeit alkoholfreier Getränke, ihr erweitertes Online-Angebot und ein Rückgang des Alkoholkonsums die Verbraucherpräferenzen in Richtung Kombucha verschoben haben, so eine in BioMed Central veröffentlichte Forschungsarbeit. Während des Prognosezeitraums wird das Marktwachstum voraussichtlich auch durch die Einführung neuer Geschmacksvarianten gefördert.
Der neue Craft-Beer-Trend hat die Beliebtheit von Kombucha bei jungen Leuten weiter gesteigert. Das Aluminiumdosenformat wurde durch den Craft-Beer-Boom, der mit Bier begann, sich mittlerweile aber auch auf alkoholfreie Getränke ausgeweitet hat, in die Premiumkategorie gehoben. Jetzt können Kombucha-Produkte davon profitieren. Die Brewers Association berichtet, dass der Marktanteil von Craft Beer um 13,6 % gestiegen ist. Craft Beer macht 29,3 Milliarden USD des 116 Milliarden USD umfassenden Marktanteils der Bierbranche aus. Greenbelt Craft Beverages hat vier Geschmacksrichtungen von Greenbelt Craft Kombucha in einem neuartigen Format eingeführt: Weißer Tee Pfirsichblüte, Roibos-Tee Erdbeerfelder, Mate-Tee Blutorange und Schwarzer Tee Hibiskusbeeren. Sie verwenden ausschließlich Premium-Tees höchster Qualität, um sprudelnden, probiotischen, rohen, nicht gentechnisch veränderten und veganen Kombucha ohne Zucker nach der Fermentation herzustellen.
Kombucha wird häufig zur Förderung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems eingenommen, da es reich an Vitamin B12 ist und eine Ernährung mit Obst und Gemüse ausgleichen kann. Die Beliebtheit von Kombucha, einem zuckerarmen Getränk, das durch Fermentieren von Zucker und grünem Tee mit einer Starterkultur oder Scoby (einer symbiotischen Kolonie aus Bakterien und Hefe, die für die Fermentation notwendig ist) und niedrigem Alkoholgehalt (weniger als 0,5 %) hergestellt wird, steigt unter Diabetikern und der Allgemeinbevölkerung deutlich an. Den neuesten Daten der American Diabetes Association zufolge ist beispielsweise bei etwa 35 % der Amerikaner Diabetes diagnostiziert worden. Betroffen sind 37,3 Millionen Amerikaner oder 11,3 % der Bevölkerung, darunter 283.000 Amerikaner unter 20 Jahren. Diese Zahlen stellen einen Anstieg der Diabetesfälle unter den Amerikanern dar, was das Umsatzwachstum der Kombucha-Industrie vorantreibt.
Die Hersteller haben das Kombucha-Getränk auf die nächste Stufe gehoben, indem sie Komfort, verschiedene Geschmacksrichtungen, Innovation und Gesundheit miteinander vereinen. Während die Kunden sich von zuckerhaltigen Getränken abwenden und gesunde Alternativen wählen, gewinnt der relativ neue Konkurrent Kombucha-Limonade an Bedeutung und stellt eine Herausforderung für den normalen Limonadenmarkt dar. Diese Gründe treiben den Kombucha-Markt an und das Umsatzwachstum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich anhalten.
Die Kombucha-Marktsegmentierung nach Sorte umfasst Grünen Tee, Schwarzen Tee und Sonstiges. Das Grüntee-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die Kombucha-Branche dominieren. Der Konsum von Kombucha aus grünem Tee kann das Immunsystem stärken, da er viele Polyphenole und Antioxidantien enthält. Diese Substanzen können das Immunsystem stärken, Entzündungen lindern und eine gute Verdauung unterstützen.
Grüner Tee ist aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften eine hervorragende Ergänzung zu Hautpflegeprodukten. Er kann Entzündungen lindern, UV-Schutz bieten und Alterserscheinungen bekämpfen. Es wurde nachgewiesen, dass Catechine und Koffein in grünem Tee den Stoffwechsel beschleunigen und beim Fettabbau helfen. Er wird häufig als Ergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme oder als Zutat in Produkten zur Gewichtsabnahme verwendet.
Das Schwarzteesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment des Kombucha-Marktes sein. Theaflavine und Catechine, zwei Substanzen in schwarzem Tee, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken, gehören zu den Substanzen mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. Zusätzlich zu den Vorteilen der Fermentation können diese Substanzen in aus schwarzem Tee hergestelltem Kombucha enthalten sein. Als Geschmackszutat kann schwarzer Tee Lebensmitteln zugesetzt werden. Desserts, Soßen und Marinaden können alle von seinem ausgeprägten und nuancierten Geschmack profitieren.
Abbildung 1: Kombucha-Markt nach Typ, 2022 und 2032 (Milliarden USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Die Marktsegmentierung für Kombucha, basierend auf Verpackungsmaterialien, umfasst Kunststoff, Metall, Glas und andere. Das Kunststoffsegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Für die Verpackung von Kombucha bietet Kunststoff verschiedene Vorteile. Es ist eine beliebte Option für Hersteller und Verbraucher, da es erschwinglich, leicht, robust, vielseitig, recycelbar, sicher und praktisch ist. Kunststoffverpackungen sind so konzipiert, dass sie sicher sind und vor Verunreinigungen schützen. Außerdem sind sie in der Regel UV-beständig, wodurch die Qualität und Haltbarkeit des Produkts erhalten bleiben kann.
Die Marktsegmentierung für Kombucha basierend auf dem Vertriebskanal umfasst Laden- und Nicht-Laden-Vertrieb. Das Ladensegment wird voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums den größten Marktanteil halten. Die Hauptfaktoren, die es diesem Kanal ermöglichen, mehr Umsatz zu generieren, sind die Wahlfreiheit, erschwingliche Kosten und eine zentrale Anlaufstelle für eine Reihe von Getränken und Erfrischungen. Weitere Faktoren, die zum Umsatzwachstum beitragen, sind die Standardisierung von Waren mit ordnungsgemäßen Etiketten und niedrigere Gewinnspannen. Separate Bereiche für verschiedene Getränke erleichtern den Produktauswahlprozess. Zusammen führen diese Faktoren dazu, dass dieses Segment ein starkes Umsatzwachstum verzeichnet.
Nach Regionen aufgeschlüsselt bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Es wird erwartet, dass die Region Nordamerika im gesamten Prognosezeitraum den Kombucha-Markt anführen wird. Der Aufstieg des Kombucha-Marktes in Nordamerika wird von verschiedenen Faktoren vorangetrieben, darunter der sich ändernde Lebensstil der Verbraucher, veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine steigende Zahl von Menschen, die auf ihre Fitness achten. Der Markt für Kombucha, ein beliebter Alkoholersatz, ist aufgrund des Anstiegs des Konsums alkoholischer Getränke gewachsen. Wichtige Entwicklungen sind auch das Ergebnis bedeutender Marktteilnehmer wie KeVita.com, Humm Kombucha und GT's Living Foods.
Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht abgedeckten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 2: KOMBUCHA-MARKTANTEIL NACH REGION 2022 (%)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Der europäische Kombucha-Markt ist wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil halten. Die Verwendung von probiotischen Getränken und anderen funktionellen Getränken nimmt zu, was die Nachfrage in der Region erhöht hat. Außerdem hatte das deutsche Kombucha den größten Marktanteil und die britische Kombucha-Industrie war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.
Der Kombucha-Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2023 bis 2032 mit der höchsten CAGR wachsen. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, darunter ein stetig steigendes Gesundheitsbewusstsein, die wachsende Präsenz in den sozialen Medien und die Beliebtheit von Begriffen wie „probiotisch“ und „Darmgesundheit“ in den lokalen Gemeinschaften. In den letzten Jahren hat Kombucha als gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Getränken im asiatisch-pazifischen Raum an Popularität gewonnen. Darüber hinaus hatte der chinesische Kombucha-Markt den größten Marktanteil und die indische Kombucha-Industrie war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.
Die großen Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was zur Expansion des Kombucha-Marktes beitragen wird. Zu den bedeutenden Marktentwicklungen zählen die Einführung neuer Produkte, Verträge, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Die Kombucha-Industrie muss erschwingliche Produkte anbieten, um in einem wettbewerbsintensiveren und dynamischeren Markt zu überleben und zu gedeihen.
Hersteller in der Kombucha-Industrie verwenden einen grundlegenden Geschäftsansatz, um Kunden zu bedienen und den Marktsektor zu erweitern: Sie produzieren im Inland, um die Betriebskosten zu senken. In den letzten Jahren gab es einige der stärksten Wachstumsjahre im Kombucha-Sektor. Wichtige Akteure auf dem Kombucha-Markt, darunter Kevita, Inc. (Kanada), Kombucha Wonder Drink (USA), Gts Kombucha (USA), Nesalla Kombucha (USA), Reeds Inc. (USA), Buchi Kombucha (USA) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung anzukurbeln.
GT's Living Foods stellt in Handarbeit lebendige Lebensmittel mit aktiven Probiotika für den lebenden Körper her, um Glück und Wohlbefinden zu fördern. Die fermentierten Produkte der GT's Living Foods-Linie werden aus rohen und biologischen Zutaten hergestellt, um den Körper mit Energie zu versorgen, den Intellekt zu erleuchten und die Stimmung zu heben. Die meistverkauften Kombucha-Rezepte von GT's Living Foods, einem Branchenführer und Innovator, sind vollständig vegan, glutenfrei und gentechnikfrei. Jede Flasche enthält Milliarden lebender Probiotika, die zur Erhaltung eines starken Immunsystems und eines gesunden Darms beitragen können. GT's Kombucha, Synergy, CocoKefir, CocoYo, Alive und VeggieKefir werden alle von GT's Living Foods hergestellt. Die Geschmacksoptionen für Synergy Kombucha wurden 2021 von einem Unternehmen namens „GT's Living Foods“ erweitert. Die Geschmacksrichtungen „California Citrus“ und „Lemon Berry“, zwei neue sommerliche Sorten, haben das Interesse potenzieller Kunden geweckt und zum Wachstum des Kundenstamms beigetragen.
Remedy Drinks Pty Ltd, ein unabhängiges lokales Unternehmen, produziert und verkauft Gesundheitsgetränke, um Geld zu beschaffen. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Carrum Downs, Victoria, beschäftigt rund 150 Mitarbeiter und ist in Australien geschäftlich tätig. Remedy Drinks Pty Ltd ist Hersteller und Händler von Kombucha, einem Gesundheitsgetränk. Das Unternehmen verkauft seine Waren in den folgenden Kategorien: Kombucha, Spirituosen, Whisky, Limonade und Switchel ACV. Im Februar 2022 hat Remedy Drinks sein Sortiment im Vereinigten Königreich um ein Produkt mit Waldbeerengeschmack erweitert. Die Verfügbarkeit des Getränks „Remedy Kombucha Wild Berry“ ist möglicherweise zunächst auf Tesco-Filialen beschränkt. Der Einzelhandelsriese plant außerdem die Einführung von „Remedy Kombucha Mango Passion“ und die Verdreifachung der Distribution seiner aktuell angebotenen Geschmacksrichtungen (Himbeerlimonade und Ingwer-Zitrone), um den Absatz seiner gesunden Produkte zu steigern.
Entwicklungen in der Kombucha-Branche
August 2024: Tanya Maynigos Brindle Boxer Kombucha, das in gehobenen Restaurants in Washington D.C. beliebt ist, eröffnete eine Kombucha-Bar in einer Markthalle in Georgetown und nimmt nun an einer Gesundheitsstudie der Universität teil. Die Bar ist einzigartig und kombiniert international beliebte Aromen mit innovativen Zutaten.
Juni 2024:Um gesunde Alternativen auf dem Pariser Markt zu fördern, führte L'Oiseau Blanc eine Linie alkoholfreier Getränke ein, darunter fermentierten Kefir und Kombucha, was eine deutliche Abkehr vom vorherrschenden Verlangen der Kunden nach Alkohol darstellte. Dies kann auch mit einer stärkeren internationalen Bewegung hin zu einem geringeren Alkoholkonsum der jüngeren Generation in Verbindung gebracht werden.
Mai 2024:Kefir- und Kombucha-Getränke erleben mit La Lleldiría in Kantabrien, Spanien, einen Aufschwung, und immer mehr handwerkliche Hersteller von Kombucha-Linien tauchen auf dem Markt auf. Ihre Teilnahme am Flora Festival ist für sie eine großartige Werbemöglichkeit, da sie Einblicke in den aktuellen Bedarf des Marktes für funktionelle Getränke hinsichtlich der Integration historischer Fermentationsverfahren bietet.
Dezember 2023:GT’s Living Foods, ein namhaftes Unternehmen auf dem Kombucha-Markt, hat sein Sortiment um eine neue Serie funktioneller Kombucha-Getränke zur Unterstützung der Immungesundheit erweitert. Das Angebot der Marke an Gesundheitsgetränken wird durch die Zugabe von Echinacea oder Holunder ergänzt, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Wellness-Getränken gerecht zu werden.
Oktober 2023:Health-Ade Kombucha, eine der besten Kombucha-Marken auf dem Markt, gab bekannt, dass Whole Foods Market eine neue Kooperation mit ihnen unterzeichnet hat, um ihre Präsenz in den USA zu unterstützen. Das Unternehmen plant, das Angebot seines hochwertigen Kombucha in kleinen Mengen zu erweitern und ihn mit den neuen Geschmacksrichtungen Apfelessig und Mango-Chili sowie einem Schwerpunkt auf Bio anzubieten.
| Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 2.15 billion |
| Market Size 2024 | USD 2.57 billion |
| Market Size 2032 | USD 8.94 billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 16.87% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2019- 2022 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Type, Packaging Material, Distribution Channel, and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The U.S., Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Kevita, Inc. (Canada), Kombucha Wonder Drink (U.S.), Gt’s Kombucha (U.S.), Nesalla Kombucha (U.S.), Reed’s Inc. (U.S.), Buchi Kombucha (U.S.), Kosmic Kombucha (U.S.), Live Soda Kombucha (U.S.) and Makana Beverages Inc. (U.S.) |
| Key Market Opportunities | An increasing preference for innovative non-alcoholic beverages |
| Key Market Dynamics | Growing Popularity of Functional Drinks and Access to a Wide Range of Flavorful Options |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Kombucha market size was valued at USD 2.15 Billion in 2023.
The market is projected to grow at a CAGR of 16.87% during the forecast period, 2024-2032.
North America had the largest share of the market.
The key players in the market are Kevita, Inc. (Canada), Kombucha Wonder Drink (U.S.), Gt’s Kombucha (U.S.), Nesalla Kombucha (U.S.), Reed’s Inc. (U.S.), Buchi Kombucha (U.S.), Kosmic Kombucha (U.S.), Live Soda Kombucha (U.S.) and Makana Beverages Inc. (U.S.).
The Green Tea category dominated the market in 2023.
The Plastic segment had the largest share of the market.
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Research Analyst Level II I have a degree in engineering (civil), with masters in business administration (marketing). with more than 4 years of experience in market research and consulting, i am involved in end-to-end process of market research, proposals, project kickoffs and delivery. i have research knowledge and expertise in consumer goods/packaging domain. also i have worked for various other domains like construction & equipment. effectively managed and delivered more than 60 report studies for regional as well as global clientele.
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