胶原蛋白香肠肠衣市场研究报告按类型（天然胶原蛋白肠衣、人造胶原蛋白肠衣）、按直径（小直径（至 19 毫米）、中直径（19-26 毫米）、大直径（26 毫米及以上））、按使用情况（新鲜香肠、熟香肠、熏香肠、干腌香肠），按最终用户行业（肉类加工、食品制造、零售、餐饮）和按地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲）- 到 2032 年的预测

全球胶原蛋白肠衣市场概况

2022 年胶原蛋白肠衣市场规模估计为 2.32（十亿美元）。胶原蛋白肠衣行业预计将从 2023 年的 2.44（十亿美元）增长到 2032 年的 3.8（十亿美元）。胶原蛋白肠衣市场预测期内CAGR（增长率）预计约为5.06% （2024 - 2032）。

来源主要研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

重点强调胶原蛋白香肠肠衣市场趋势

由于肉类行业对天然和可持续包装解决方案的需求不断增长，胶原蛋白肠衣市场呈现出巨大的增长潜力。消费者越来越多地寻求更健康、更环保的产品，这促使人们更喜欢胶原蛋白肠衣而不是传统的合成替代品。主要市场驱动因素包括健康意识的增强、可支配收入的增加以及加工肉类行业的扩张。机会在于开发具有增强功能的创新型胶原蛋白肠衣，例如改进的烟雾渗透性和阻隔性能。最近的趋势包括在手工香肠和美食产品等利基应用中采用胶原蛋白肠衣。为了抓住这些机会，市场参与者正在投资研发，以满足肉类加工商和消费者不断变化的需求。

胶原蛋白肠衣市场驱动因素

对天然和可持续包装解决方案的需求不断增加

消费者越来越倾向于天然和可持续的包装解决方案，这是推动胶原蛋白肠衣市场增长的关键驱动力之一。胶原蛋白肠衣由动物胶原蛋白制成，是天然且可生物降解的。由于对环境影响较小，对环保包装解决方案的需求不断增加，越来越多的消费者选择胶原蛋白肠衣封装的产品。此外，随着人们越来越意识到合成包装材料对环境的不利影响，需求胶原蛋白肠衣在食品工业中的应用日益增多。胶原蛋白肠衣包装的食品在产品质量、延长保质期和包装解决方案可用性方面提供的其他好处进一步推动了其采用。因此，预计这一趋势将在未来几年持续下去，并有助于全球胶原蛋白肠衣市场的扩张。

肉类加工业的扩张

市场驱动肉类加工业的崛起。对肉制品的需求不断增长，特别是在新兴国家，正在推动肉类加工业的发展。反过来，该行业的增长增加了对香肠肠衣的需求，肠衣用于包装和成型不同类型的肉类，例如香肠、热狗和萨拉米香肠等。肉类加工业的扩张趋势仍在持续，而且由于人口增长、城市化进程加快以及人们营养的调整，这种趋势在未来仍将持续下去。因此，目前公司的前景还是相当乐观的。

技术进步和产品创新

技术发展和产品创新是促进胶原蛋白肠衣市场增长的其他因素。制造商主要致力于研发活动，以提高胶原蛋白肠衣的质量和性能。这包括开发具有改进性能的不同类型的肠衣。这些特性包括更高的强度、更好的弹性和改进的阻隔性能。此外，制造商还致力于开发专门针对某些类型应用的肠衣，这将满足特定类型或两种肉类加工商的需求。这些因素是联动带动整体市场增长。结果，这些公司的预计这些活动的努力将在未来五年内推动胶原蛋白肠衣市场的增长。

胶原蛋白肠衣细分市场洞察

胶原蛋白肠衣市场类型洞察

胶原蛋白肠衣市场的类型部分包括天然胶原蛋白肠衣和人造胶原蛋白肠衣。天然胶原蛋白肠衣由牛、羊、猪等动物肠道粘膜下层制成。这些肠衣具有高强度和渗透性以及真实的自然外观，可以实现胶原蛋白肠衣的多样化应用。与天然胶原蛋白肠衣不同，人造胶原蛋白肠衣是使用基于植物的材料（例如纤维素或大豆蛋白）开发的。由于形状和尺寸一致、无污染风险以及更长的保质期，它们促进了其应用。尽管如此，由于天然肠衣应用的传统、质地和味道方面的更高性能以及对优质正宗香肠的需求不断增加，按收入计算，天然胶原蛋白肠衣细分市场在 2023 年仍占据胶原蛋白香肠肠衣市场的主导份额。与此同时，由于以下原因，人们对动物源性产品的应用、制造工艺的发展以及素食和素食的日益普及越来越关注，人造胶原蛋白肠衣领域的复合年增长率预计在预测期内会更高。植物性香肠。加工肉类消费的增加、食品工业的增长以及方便食品的日益普及预计将是这些数字背后的主要驱动力。

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胶原蛋白香肠肠衣市场直径洞察

由于食品行业中胶原蛋白食品的消费量不断增加，预计未来几年胶原蛋白香肠肠衣市场将出现大幅增长。在考察整个市场发展时，按直径进行细分被证明是有益的。 2023 年，19 毫米以下的小直径细分市场占据了最大的市场份额。这些较小尺寸的产品在早餐香肠、家禽香肠和鸡尾酒香肠等小产品中非常受欢迎。对于零食棒和其他类似的快速零食市场来说，这些尺寸也很有吸引力。中等直径 19-26 毫米的细分市场预计将以一致的速度增长。它们在意大利香肠、熏制香肠和即食香肠和基尔巴萨等中型香肠中的受欢迎程度将有利于这一细分市场的增长。由于萨拉米香肠、意大利辣香肠和夏季香肠等大尺寸干香肠的产量不断增加，26毫米及以上的大直径细分市场将获得大幅增长。按直径划分的胶原肠衣市场细分也显示了直径在行业中的重要作用，也拓宽了制造商的知识，以满足行业需求并相应地调整产品。

胶原蛋白肠衣市场使用洞察

胶原蛋白肠衣市场的用途细分为鲜香肠、熟香肠、熏香肠、干腌香肠。 2023年，熟香肠细分市场占据最大市场份额，占收入的35%以上。这种主导地位归因于世界各地各种美食中广泛使用熟香肠。由于鲜肉产品和方便食品越来越受欢迎，预计新鲜香肠细分市场在预测期内将以 6.2% 的复合年增长率显着增长。熏香肠是另一个重要细分市场，到 2023 年市场份额约为 25%对熏肉产品不断增长的需求正在推动这一领域的增长。干腌香肠以其独特的风味和较长的保质期而闻名，预计未来几年将实现稳定增长，尽管与其他细分市场相比增长速度较慢。

胶原蛋白肠衣市场最终用户行业洞察

最终用户行业领域在推动胶原香肠肠衣市场的增长中发挥着关键作用。胶原蛋白肠衣的主要最终用户行业包括肉类加工、食品制造、零售和餐饮。肉类加工占据最大的市场份额，这凸显了香肠、热狗和其他肉制品生产中对胶原蛋白肠衣的巨大需求。食品制造商还利用胶原蛋白肠衣来增强各种食品的质地、外观和保质期。包括超市和专卖店在内的零售店分销胶原蛋白肠衣，以满足家庭厨师和餐饮服务提供商的需求。餐饮业依靠胶原蛋白肠衣为活动和聚会准备香肠和其他烹饪产品。胶原香肠肠衣市场预计在未来几年将稳定增长，在这些最终用户行业需求不断增长的推动下，到 2032 年市场收入预计将达到 38 亿美元。

胶原蛋白香肠肠衣市场区域洞察

胶原香肠肠衣市场的区域细分提供了对市场地理分布和增长模式的见解。由于该地区肉类加工业对胶原蛋白肠衣的需求量很大，预计北美将占据重要的市场份额。受天然和有机肉制品日益普及的推动，欧洲是另一个主要市场。由于肉制品消费量的增加以及胶原蛋白肠衣作为传统肠衣的更健康替代品的日益采用，预计亚太地区在预测期内将出现大幅增长。南美洲和中东和非洲地区也存在增长机会，随着该地区肉类加工和包装行业对胶原蛋白肠衣的需求。

来源主要研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

胶原蛋白香肠肠衣市场主要参与者和竞争见解

胶原香肠肠衣市场行业的主要参与者正在专注于扩大其产品组合，增加其在新兴市场的影响力，并加强其分销渠道。领先的胶原香肠肠衣市场参与者也在投资于研发活动，以提供满足客户不断变化的需求的创新产品。胶原香肠肠衣市场竞争格局的特点是存在几个关键参与者，包括 Viscofan、Nippi 和 Devro。这些公司占有重要的市场份额，并根据产品质量、价格、创新和分销网络等因素进行竞争。Viscofan 是胶原香肠肠衣市场的领先企业，在欧洲和北美拥有强大的影响力。该公司提供各种胶原蛋白肠衣，包括天然胶原蛋白肠衣、胶原蛋白和纤维素肠衣。 Viscofan 拥有强大的分销网络和经验丰富的专业团队，为客户提供技术支持。近年来，该公司致力于扩大产品组合并提高在新兴市场的影响力。Nippi 是胶原蛋白肠衣市场的另一个主要参与者，在亚洲和欧洲拥有强大的影响力。该公司提供各种胶原蛋白肠衣，包括天然肠衣、胶原蛋白肠衣和纤维素肠衣。 Nippi 非常注重研发，并开发了创新产品，例如具有改进的机械性能和保质期的胶原蛋白肠衣。公司拥有强大的分销网络，为客户提供技术支持。

胶原肠衣市场的主要公司包括

• 尼皮


• 可耐福工业


• FMC 公司


• 博勒


• 德夫罗


• 角质素


• 创新


• 至尊


• 聚酯夹系统


• 维斯科凡


• 哈帕克乌尔玛


• 求婚


• 菲佐亚


• 青岛新希


• 泰森德洛

胶原蛋白肠衣市场行业发展

到 2032 年，胶原蛋白肠衣市场预计将达到 38 亿美元，在预测期内（2024-2032 年）复合年增长率为 5.06%。对天然和可持续包装解决方案的需求不断增长，加上胶原蛋白产品的日益普及，正在推动市场增长。此外，消费者健康意识的提高以及对人造肠衣使用的严格规定也进一步促进了市场的扩张。主要行业参与者正专注于产品创新和战略合作伙伴关系，以满足市场不断变化的需求。

胶原蛋白肠衣市场细分洞察

• 胶原蛋白肠衣市场类型展望
  
  
  
  • 天然胶原蛋白肠衣
  
  
  • 人造胶原蛋白肠衣
  
  


• 胶原蛋白肠衣市场直径展望
  
  
  
  • 小直径（最大 19 毫米）
  
  
  • 中等直径（19-26 毫米）
  
  
  • 大直径（26 毫米及以上）
  
  


• 胶原蛋白肠衣市场使用前景
  
  
  
  • 新鲜香肠
  
  
  • 煮熟的香肠
  
  
  • 熏香肠
  
  
  • 干腌香肠
  
  


• 胶原蛋白肠衣市场最终用户行业展望
  
  
  
  • 肉类加工
  
  
  • 食品制造
  
  
  • 零售
  
  
  • 餐饮
  
  


• 胶原蛋白肠衣市场区域展望
  
  
  
  • 北美
  
  
  • 欧洲
  
  
  • 南美洲
  
  
  • 亚太地区
  
  
  • 中东和非洲