Rapport d’étude de marché sur les boyaux de saucisses au collagène par type (boyaux de collagène naturel, boyaux de collagène artificiel), par diamètre (petit diamètre (jusqu’à 19 mm), diamètre moyen (19-26 mm), grand diamètre (26 mm et plus)), par Utilisation (saucisses fraîches, saucisses cuites, saucisses fumées, saucisses salées à sec),...

Aperçu du marché mondial des boyaux de saucisses au collagène

La taille du marché des boyaux de saucisses au collagène a été estimée à 2,32 (milliards de dollars américains) en 2022. L’industrie des boyaux de saucisses au collagène devrait passer de 2,44 (milliards de dollars américains) en 2023 à 3,8 (milliards de dollars américains) d’ici 2032. Le marché des boyaux de saucisses au collagène Le TCAC (taux de croissance) devrait être d'environ 5,06 % au cours de la période de prévision (2024). - 2032).

Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes

Principales tendances du marché des boyaux à saucisses au collagène mises en évidence

Le marché des boyaux de saucisses au collagène présente un potentiel de croissance important, tiré par la demande croissante de solutions d'emballage naturelles et durables dans l'industrie de la viande. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits plus sains et plus respectueux de l'environnement, ce qui alimente la préférence pour les boyaux de collagène par rapport aux alternatives synthétiques traditionnelles. Les principaux moteurs du marché comprennent la conscience croissante de la santé, l'augmentation du revenu disponible et l'expansion de l'industrie de la viande transformée. Les opportunités résident dans le développement de boîtiers innovants à base de collagène dotés de fonctionnalités améliorées, telles qu'une pénétration améliorée de la fumée et des propriétés de barrière. Les tendances récentes incluent l'adoption d'enveloppes de collagène dans des applications de niche comme les saucisses artisanales et les produits gastronomiques. Pour saisir ces opportunités, les acteurs du marché investissent dans la recherche et le développement pour répondre aux besoins changeants des transformateurs de viande et des consommateurs.

Moteurs du marché des boyaux de saucisses au collagène

Demande croissante de solutions d'emballage naturelles et durables

L'inclination croissante des consommateurs vers des solutions d'emballage naturelles et durables est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché des boyaux de saucisses au collagène. Les boyaux de collagène sont fabriqués à partir de collagène animal, naturel et biodégradable. Avec la demande croissante de solutions d'emballage respectueuses de l'environnement en raison d'un impact environnemental moindre, un nombre croissant de consommateurs optent pour des produits enfermés dans des enveloppes en collagène. De plus, avec la prise de conscience croissante de l'impact négatif des matériaux d'emballage synthétiques sur l'environnement, la demande pour les boyaux de collagène est en augmentation dans l'industrie alimentaire. D’autres avantages offerts par les produits alimentaires emballés dans des boyaux de collagène en termes de qualité du produit, de durée de conservation prolongée et de disponibilité des solutions d’emballage contribuent également à leur adoption. En conséquence, la tendance devrait se poursuivre au cours des années à venir et contribuer à l’expansion du marché mondial des boyaux de saucisses au collagène.

Expansion de l'industrie de transformation de la viande

Le marché est le moteur de l'essor de l'industrie de la transformation de la viande. La demande croissante de produits carnés, notamment dans les pays émergents, stimule le développement de l’industrie de transformation de la viande. À son tour, la croissance de l’industrie augmente la demande de boyaux de saucisses nécessaires pour emballer et façonner différents types de viande, comme les saucisses, les hot-dogs et le salami, entre autres. L'industrie de transformation de la viande a tendance à se développer et cette tendance persistera à l'avenir en raison de la croissance démographique, de l'urbanisation accrue et de l'ajustement de l'alimentation des gens. Cela dit, les perspectives de l'entreprise actuelle sont assez favorables.

Progrès technologiques et innovations de produits

Les développements technologiques et les innovations de produits font partie des autres facteurs contribuant à la croissance du marché des boyaux de saucisses au collagène. Les fabricants se concentrent principalement sur les activités de recherche et développement pour améliorer la qualité et les propriétés des enveloppes de collagène. Cela inclut le développement de différents types de boyaux aux propriétés améliorées. Ces propriétés comprennent une résistance plus élevée, une meilleure élasticité et des propriétés de barrière améliorées. De plus, les fabricants se concentrent également sur le développement de boyaux spécifiquement pour certains types d'applications, qui répondront aux besoins d'un ou deux types particuliers de transformateurs de viande. les liens stimulent la croissance globale du marché. En conséquence, les entreprises» les efforts déployés dans ces activités devraient stimuler la croissance du marché des boyaux de saucisses au collagène au cours des cinq prochaines années.

Aperçu du segment de marché des boyaux de saucisses au collagène

Aperçu du type de marché des boyaux de saucisses au collagène

Le segment type du marché des boyaux de saucisses au collagène comprend les boyaux de collagène naturel et les boyaux de collagène artificiel. Les boyaux de collagène naturel sont produits à partir de la couche sous-muqueuse des intestins des animaux, comme les bovins, les moutons et les porcs. Ces boyaux se caractérisent par un haut niveau de résistance et de perméabilité, ainsi que par leur aspect naturel authentique, qui peut permettre des applications diversifiées des boyaux de saucisses en collagène. Contrairement aux boyaux de collagène naturel, les boyaux de collagène artificiel sont développés à partir de matériaux à base de plantes, tels que la cellulose ou les protéines de soja. Ils facilitent leur application grâce à leur forme et leur taille constantes, l'absence de risque de contamination et leur durée de conservation plus longue. Pourtant, le segment des boyaux de collagène naturel représentait la part dominante du marché des boyaux de saucisses au collagène en termes de revenus en 2023, en raison de la tradition d’application des boyaux naturels, des performances plus élevées en ce qui concerne la texture et le goût et de la demande croissante de saucisses authentiques de première qualité. Dans le même temps, le TCAC de croissance du segment des boyaux de collagène artificiel devrait être plus élevé au cours de la période de prévision pour les raisons suivantes : inquiétudes croissantes concernant l'application de produits d'origine animale, le développement du processus de fabrication et la popularité croissante des produits végétariens et saucisses à base de plantes. La consommation accrue de viande transformée, la croissance de l'industrie alimentaire et la popularité croissante des plats cuisinés devraient être les principaux moteurs de ces chiffres.

Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes

Aperçu du diamètre du marché des boyaux de saucisses au collagène

Le marché des boyaux de saucisses au collagène devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir en raison de la consommation croissante de produits alimentaires à base de collagène dans l'industrie alimentaire. Les segments selon le diamètre s’avèrent bénéfiques tout en examinant l’évolution du marché dans son ensemble. Le segment des petits diamètres jusqu'à 19 mm détenait la plus grande part de marché en 2023. Ces formats plus petits sont extrêmement populaires pour les petits produits comme les saucisses pour petit-déjeuner, les saucisses de volaille et les saucisses cocktail. Il s'agit également d'une taille attrayante pour les bâtonnets de collation et d'autres marchés similaires de collations rapides. Le segment de diamètre moyen 19-26 mm devrait croître à un rythme constant. Leur popularité dans les saucisses de taille moyenne comme les saucisses italiennes, les bratwurst fumées et prêtes à cuire et la kielbasa favorisera la croissance de ce segment. Le segment des grands diamètres de 26 mm et plus connaîtra une croissance substantielle en raison de la production croissante de saucisses sèches de grande taille comme le salami, le pepperoni et les saucisses d'été, dans cette catégorie. La segmentation du marché des boyaux de saucisses au collagène par diamètre montre également comment le diamètre joue un rôle important dans l'industrie et élargit également les connaissances du fabricant pour répondre aux demandes de l'industrie et ajuster le produit en conséquence.

Informations sur l'utilisation du marché des boyaux de saucisses au collagène

Le segment d'utilisation du marché des boyaux de saucisses au collagène est classé en saucisses fraîches, saucisses cuites, saucisses fumées et saucisses salées à sec. En 2023, le segment des saucisses cuites détenait la plus grande part de marché, représentant plus de 35 % des revenus. Cette domination est attribuée à l’utilisation intensive de saucisses cuites dans diverses cuisines du monde entier. Le segment des saucisses fraîches devrait croître à un TCAC significatif de 6,2 % au cours de la période de prévision, en raison de la popularité croissante des produits à base de viande fraîche et des plats cuisinés. La saucisse fumée est un autre segment important, avec une part de marché d'environ 25 % en 2023. La demande croissante de produits à base de viande fumée stimule la croissance de ce segment. La saucisse salée à sec, connue pour sa saveur distincte et sa durée de conservation prolongée, devrait connaître une croissance régulière dans les années à venir, bien qu'à un rythme plus lent que celui d'autres segments.

Aperçu de l’industrie des utilisateurs finaux du marché des boyaux de saucisses au collagène

Le segment de l’industrie des utilisateurs finaux joue un rôle central dans la croissance du marché des boyaux de saucisses au collagène. Les principales industries utilisatrices finales des boyaux de saucisses au collagène comprennent la transformation de la viande, la fabrication de produits alimentaires, la vente au détail et la restauration. La transformation de la viande détient la plus grande part de marché, ce qui souligne la demande importante d'enveloppes de collagène dans la production de saucisses, de hot-dogs et d'autres produits carnés. Les fabricants de produits alimentaires utilisent également des enveloppes de collagène pour améliorer la texture, l’apparence et la durée de conservation de divers produits alimentaires. Les points de vente au détail, y compris les supermarchés et les magasins spécialisés, distribuent des boyaux de saucisses au collagène pour répondre aux besoins des cuisiniers à domicile et des prestataires de services alimentaires. L'industrie de la restauration s'appuie sur les boyaux de collagène pour préparer des saucisses et autres créations culinaires pour des événements et des rassemblements. Le marché des boyaux de saucisses au collagène devrait croître régulièrement dans les années à venir, avec des revenus du marché qui devraient atteindre 3,8 milliards de dollars d'ici 2032, stimulés par la demande croissante de ces industries d'utilisateurs finaux.

Aperçu régional du marché des boyaux de saucisses au collagène

La segmentation régionale du marché des boyaux de saucisses au collagène offre un aperçu de la répartition géographique et des modèles de croissance du marché. L'Amérique du Nord devrait détenir une part de marché importante en raison de la forte demande d'enveloppes de saucisses au collagène dans l'industrie de transformation de la viande de la région. L’Europe constitue un autre marché majeur, porté par la popularité croissante des produits carnés naturels et biologiques. La région APAC devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision, attribuée à la consommation croissante de produits carnés et à l'adoption croissante des boyaux de saucisses au collagène comme alternative plus saine aux boyaux traditionnels. L'Amérique du Sud et la MEA présentent également des opportunités de croissance, avec l'augmentation demande de boyaux de saucisses au collagène dans les industries de transformation et d'emballage de la viande de la région.

Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes

Acteurs clés du marché des boyaux de saucisses au collagène et perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché des boyaux de saucisses au collagène se concentrent sur l’élargissement de leur portefeuille de produits, l’augmentation de leur présence sur les marchés émergents et le renforcement de leurs canaux de distribution. Les principaux acteurs du marché des boyaux de saucisses au collagène investissent également dans des activités de recherche et développement pour proposer des produits innovants qui répondent aux besoins changeants des clients. Le paysage concurrentiel du marché des boyaux de saucisses au collagène est caractérisé par la présence de plusieurs acteurs clés, dont Viscofan, Nippi et Devro. Ces sociétés détiennent une part de marché importante et se font concurrence sur la base de facteurs tels que la qualité des produits, le prix, l’innovation et le réseau de distribution. Viscofan est un acteur majeur sur le marché des boyaux de saucisses au collagène, avec une forte présence en Europe et en Amérique du Nord. L'entreprise propose une large gamme de boyaux de saucisses au collagène, notamment naturels, du collagène et des enveloppes de cellulose. Viscofan dispose d'un solide réseau de distribution et d'une équipe de professionnels expérimentés qui fournissent un support technique aux clients. Ces dernières années, la société s'est concentrée sur l'élargissement de son portefeuille de produits et sur l'augmentation de sa présence sur les marchés émergents. Nippi est un autre acteur majeur sur le marché des boyaux de saucisses au collagène, avec une forte présence en Asie et en Europe. La société propose une large gamme de boyaux à saucisses en collagène, notamment des boyaux naturels, en collagène et en cellulose. Nippi se concentre fortement sur la recherche et le développement et a développé des produits innovants, tels que des boyaux de collagène aux propriétés mécaniques et à la durée de conservation améliorées. L'entreprise dispose d'un solide réseau de distribution et fournit une assistance technique aux clients.

Les principales entreprises du marché des boyaux de saucisses au collagène comprennent

• Nippi


• Industries Knauf


• Société FMC


• Boler


• Devro


• Cutisine


• Innover


• Suprême


• Système Polyclip


• Viscofan


• HarpakULMA


• Proseale


• Fizoa


• Qingdao Sunhy


• Tessenderlo

Développements de l’industrie du marché des boyaux de saucisses au collagène

Le marché des boyaux de saucisses au collagène devrait atteindre 3,8 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 5,06 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La demande croissante de solutions d’emballage naturelles et durables, associée à la popularité croissante des produits à base de collagène, stimule la croissance du marché. En outre, la conscience croissante des consommateurs en matière de santé et les réglementations strictes sur l’utilisation de boyaux artificiels contribuent également à l’expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie se concentrent sur l'innovation de produits et les partenariats stratégiques pour répondre aux besoins changeants du marché.

Aperçu de la segmentation du marché des boyaux de saucisses au collagène

• Perspectives du type de marché des boyaux à saucisses au collagène
  
  
  
  • Boîtiers en collagène naturel
  
  
  • Boîtes de collagène artificiel
  
  


• Perspectives du diamètre du marché des boyaux de saucisses au collagène
  
  
  
  • Petit diamètre (jusqu'à 19 mm)
  
  
  • Diamètre moyen (19-26 mm)
  
  
  • Grand diamètre (26 mm et plus)
  
  


• Perspectives d'utilisation du marché des boyaux à saucisses au collagène
  
  
  
  • Saucisse fraîche
  
  
  • Saucisse cuite
  
  
  • Saucisse fumée
  
  
  • Saucisson salé à sec
  
  


• Perspectives de l'industrie des utilisateurs finaux du marché des boyaux de saucisses au collagène
  
  
  
  • Transformation de la viande
  
  
  • Fabrication alimentaire
  
  
  • Commerce de détail
  
  
  • Restauration
  
  


• Perspectives régionales du marché des boyaux de saucisses au collagène
  
  
  
  • Amérique du Nord
  
  
  • Europe
  
  
  • Amérique du Sud
  
  
  • Asie-Pacifique
  
  
  • Moyen-Orient et Afrique