酵母エキスおよびベータグルカン市場調査レポート：最終用途産業別（食品および飲料、ヘルスケア、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、農業、動物飼料）、供給源別（酵母、植物、キノコ、細菌）、形態別（液体、粉末） 、顆粒、カプセル、錠剤）、用途別（調味料、栄養補助食品、免疫系ブースター、プレバイオティクス、乳化剤、増粘剤）および地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） - 2032 年までの予測。

世界の酵母エキスおよびベータグルカン市場の概要

酵母エキスおよびベータグルカンの市場規模は、2022 年に 91 億ドル (10 億米ドル) と推定されています。酵母エキスおよびベータグルカンの市場規模は、2023 年の 95 億 7 億米ドルから 2032 年までに 138 億 6,000 万米ドルに成長すると予想されています。酵母エキス・βグルカン市場のCAGR（成長率）は4.2％程度と予想予測期間中 (2024 ～ 2032 年)。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

主要な酵母エキスとベータグルカンの市場動向を強調

酵母エキスおよびベータグルカン市場の主な市場推進要因には、機能性食品および飲料の需要の増加、これらの成分の健康上の利点に対する意識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まりが含まれます。

市場は、天然原料やクリーンラベル原料に対する需要の高まりによっても刺激されています。探究すべき機会には、スポーツ栄養やパーソナルケア製品など、酵母エキスとベータグルカンの新しい用途の開発が含まれます。

市場は、これらの成分の生産と抽出を強化するための新しい技術を開発する機会も提供します。

酵母エキスおよびベータグルカン市場の最近の傾向には、持続可能性への注目の高まり、オーガニックおよび非遺伝子組み換え原料への需要の高まり、これらの製品を購入するための電子商取引の人気の高まりなどが含まれます。

酵母エキスとベータグルカンの市場推進要因

自然食品およびオーガニック食品の需要の高まり

人間の健康や環境にとってより良いという事実など、多くの要因により、自然でオーガニックな食品や飲料の需要が高まっています。

天然かつオーガニックの食品や飲料の製造は、酵母エキスやベータグルカンなどの天然素材であり、人間の健康に関連する多くの利点がある成分の市場成長にとって極めて重要です。酵母エキスには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれています。

ベータグルカンは、免疫システムを強化し、コレステロール値を下げることができる可溶性繊維です。これら 2 つの材料は、スープ、ソース、ベーキング、その他のサプリメントなど、さまざまな種類の食品や飲料の製造に積極的に使用されています。

したがって、酵母エキスおよびベータグルカン市場は、天然および有機食品および飲料の市場の成長から恩恵を受けることになります。

慢性疾患の罹患率の増加

心臓病、糖尿病、がんなどの慢性疾患の発生率の増加は、酵母エキスおよびベータグルカン市場のもう1つの主要な推進要因です。これらの病気は炎症を伴うことが多く、酵母エキスとベータグルカンには両方とも抗炎症作用があります。

その結果、炎症を軽減し、健康を改善することを目的とした機能性食品や飲料に使用されることが増えています。たとえば、酵母エキスはコレステロール値を下げ、心臓への血流を改善することにより、心臓病のリスクを軽減することがわかっています。

ベータグルカンは、免疫システムを強化し、細胞を損傷から保護することにより、がんのリスクを軽減することもわかっています。

酵母エキスとベータグルカンの健康上の利点に対する意識の高まり

メディア報道の増加や科学研究の継続により、酵母エキスとベータグルカンの利点を知る消費者がますます増えています。そのため、食品や飲料からサプリメントやパーソナルケア用品に至るまで、広範囲かつ多様な製品の原材料に対する需要が高まっています。

たとえば、酵母エキスは皮膚の水分含量を改善し、しわの発生を軽減すると考えられているため、現在では多くのスキンケア製品に含まれています。

ベータグルカンは、さまざまなヘアケア製品の成分リストにも簡単に記載されており、髪の強度を高め、頭皮の健康を促進すると考えられています。

酵母エキスとベータグルカンの市場セグメントに関する洞察

酵母エキスとベータグルカン市場の最終用途業界に関する洞察

この広大なセクター内で、食品および飲料カテゴリーは支配的な地位を占めており、その価値は 2023 年に 35 億米ドルに達し、2032 年までに 50 億米ドルに増加すると予想されており、市場の大部分を占めていることがわかります。

このサブセクターは、加工食品や飲料における天然風味増強剤や機能性成分の需要が高まっているため、極めて重要であり、市場の顕著な成長を推進しています。

ヘルスケア部門も大きく貢献し、2023 年には 20 億米ドルに達し、サプリメントや機能性食品に含まれる酵母エキスやベータグルカンに関連する健康上の利点に対する評価の高まりを反映して、2032 年までに 28 億米ドルに達すると予想されています。

医薬品セクターの評価額は 2023 年に 17 億米ドルで、2032 年には 24 億米ドルに上昇すると予想されています。これは、酵母エキスが製剤中の生物活性特性に利用され、治療効果を高めるため、同様に重要です。

化粧品およびパーソナルケア部門は、2023 年の価値が 10 億米ドル、2032 年までに 14 億米ドルに増加すると見込まれており、消費者が天然成分が豊富に含まれた製品を選択し、酵母エキスをスキンケアの好ましい成分として位置づけているため、極めて重要な役割を果たしています。保湿効果と老化防止効果があるためです。

農業セグメントは、2023 年に 13 億 7000 万米ドルと評価され、2032 年までに 22 億 6000 万米ドルと予測されており、生物刺激剤として酵母エキスを採用し、持続可能な農業実践をサポートしながらより健康な作物を促進する傾向を強調しています。

最後に、家畜の健康と生産性を向上させるために酵母サプリメントの使用が認められているため、動物飼料のカテゴリが注目を集めています。全体として、酵母エキスおよびベータグルカン市場の収益のさまざまなセグメント全体で、消費者の健康意識と天然成分の好みによって引き起こされる傾向が市場を大きく前進させています。

主な要因としては、食品や飲料におけるクリーンラベル製品への需要とともに、健康やウェルネスへの関心の高まりが挙げられます。ただし、規制上の課題、原材料価格の変動、合成代替品との競争などの障害により、リスクが生じる可能性があります。

それにもかかわらず、新興産業におけるイノベーションとアプリケーションの機会は引き続き堅調であり、今後数年間でこの市場の拡大的な成長が確実に見込まれます。酵母エキスおよびベータグルカン市場は、進化し続ける消費者の嗜好により、その多様なセグメントにわたる新製品開発が決定され、進化し続けることになるでしょう。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

酵母エキスとベータグルカンの市場ソースに関する洞察

酵母エキスおよびベータグルカン市場は、さまざまな用途を通じて需要の増加を示す成長傾向を持つソースセグメントに焦点を当てています。市場では、特にその豊富な栄養プロファイルと健康上の利点により、酵母の利用が大幅に強化されており、それによって市場の成長の重要な部分を推進しています。

植物はこの分野でも重要な役割を果たしており、植物ベースの代替品や持続可能な調達への消費者のシフトの高まりから恩恵を受けています。

キノコは、さまざまな健康上の利点をもたらす独自の化合物によりますます重要性が高まっており、市場で強い存在感を示しています。一方、プロバイオティクス特性で知られる Bacteria Sources は、消費者の健康意識の高まりに応え、前進を続けています。

これらのソースの組み合わせにより、酵母エキスとベータグルカン市場の多様性が強化され、イノベーションと戦略的な製品開発の機会が提供される一方、より健康的なライフスタイルへの傾向は、この市場セグメントの重要性の高まりを強化しています。

酵母エキスとベータグルカンの市場セグメンテーションは、健康と持続可能性の両方を優先するダイナミックで進化する状況を反映しています。

酵母エキスとベータグルカン市場に関する洞察

フォームセグメントには液体、粉末、顆粒、カプセル、錠剤が含まれており、それぞれが市場の成長に重要な役割を果たしています。液体形態は食品への組み込みが容易なため広く好まれており、粉末形態は主に栄養補助食品や香料に利用され、その多用途性が際立っています。顆粒は、特に風味豊かなアプリケーションにおいて、風味を向上させるための重要な選択肢として機能します。

カプセルやタブレットは、サプリメントを食事に取り入れる便利な手段を求めている健康志向の消費者の間で特に注目を集めています。この形態の多様性は、酵母エキスとベータグルカンの市場セグメンテーション全体を強化するだけでなく、進化する消費者の好みと、さまざまな業界にわたるさまざまなアプリケーションの重要性も反映しています。

酵母エキスおよびベータグルカン市場のデータは、健康を重視した製品への一貫した傾向を示しており、これらの形態で革新と拡大の機会を提供し、それによって今後数年間の市場の成長を推進します。

酵母エキスとベータグルカンの市場アプリケーションインサイト

酵母エキスおよびベータグルカン市場は、さまざまな業界にわたる多様なアプリケーションによって推進される大きな成長の可能性を示しています。アプリケーションセグメントは極めて重要であり、天然物に対する消費者の嗜好の変化を反映して、風味強化剤、栄養補助食品、免疫システムブースター、プレバイオティクス、乳化剤、増粘剤などの分野を組み込んでいます。

風味増強剤は引き続き極めて重要であり、食品の味のプロファイルを向上させますが、健康意識の高まりに伴い、栄養補助食品の重要性がますます高まっています。

 さらに、特に健康意識の高まりを背景に、免疫システムを高める効果が注目を集めています。

プレバイオティクスは消化器の健康に重要な役割を果たしており、健康志向の消費者の需要を高めています。乳化剤は加工食品の食感と安定性に不可欠であり、製品の品質を保証します。増粘剤の使用は、さまざまな食品の粘稠度を向上させるためにも不可欠です。

全体として、国民が健康とウェルネスを優先するにつれて、酵母エキスおよびベータグルカン市場の収益は増加すると予想されており、消費者のニーズに応える上でこれらのアプリケーションの重要性が強調されています。

市場の成長は、クリーンラベル製品の需要の高まりと食品技術への投資の増加によって影響を受けており、酵母エキスとベータグルカンの市場セグメンテーションにおけるダイナミックな状況を描いています。

酵母エキスとベータグルカン市場の地域別洞察

北米が大きく貢献し、評価額は 25 億米ドルで、2032 年までに 36 億米ドルに増加すると予想されており、食品添加物の高い需要により主要市場としての重要性が示されています。ヨーロッパもこれに続き、2023 年の当初価値は 30 億米ドルでしたが、この地域の堅調な食品加工産業と健康志向の消費者を反映して 43 億米ドルに成長しました。

南米は規模は小さいものの、2023 年の評価額は 8 億米ドルとなり、潜在力を示し、12 億米ドルに拡大し、相互の成長が示されています。天然食品成分に含まれるエスト。アジア太平洋地域は、2023 年に 20 億米ドルで始まり、人口の多さと健康関連製品の需要の増加により、28 億米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカは 2023 年に 12 億 7000 万米ドルと評価され、19 億 6000 万米ドルに成長すると予想されており、成長鈍化にもかかわらず新たな機会が生まれていることを示唆しています。

各地域の特定の市場戦略と消費者の好みが、酵母エキスおよびベータグルカン市場の収益の全体的な状況を形成し、一貫した市場の成長に向けて位置付けられます。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

酵母エキスとベータグルカン市場の主要企業と競争力に関する洞察

酵母エキスおよびベータグルカン市場の主要企業は、酵母エキスおよびベータグルカン市場製品に対する需要の高まりを利用するために、製品ポートフォリオと市場での存在感を拡大しています。酵母エキスおよびベータグルカン市場の主要な主要企業は、革新的な製品と技術を提供するための研究開発に資金を費やしています。

酵母エキスおよびベータグルカン市場の発展は、天然で健康的な製品に対する需要の高まり、酵母エキスおよびベータグルカン市場の促進に対する消費者の関心の高まり、サービスを提供する主要企業による拡大などの要因によって推進されています。市場のさまざまなクライアント。

酵母エキスおよびベータグルカン市場の競争環境は、主要企業が合併と買収、製品革新、材料コストの削減アプローチによる拡大戦略を採用しており、今後数年間も魅力的な状態が続くと予想されます。

レサフレ

  は、酵母エキスおよびベータグルカン市場で事業を展開する有力企業の 1 つです。同社は、酵母エキス、ベータグルカン、その他の発酵ベースの成分など、幅広い酵母エキスおよびベータグルカン市場向け製品を製造しています。

レサフレ酵母エキスおよびベータグルカン市場は市場で確立されており、同社は 50 か国以上で事業を展開しています。同社は研究に重点を置いており、Lesaffre は顧客と消費者に革新的なソリューションを提供しています

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Associated British Foods は、世界中の酵母エキスおよびベータグルカン市場における大手企業の 1 つです。 Associated British Foods は、食品、食材、小売の事業を展開しています。 ABF グループの酵母エキスとベータ グルカン マーケット ビジネスは、酵母とベーカリー材料の主要企業である AB Mauri と協力しています。

AB マウリは、ヨーロッパ、アジア、アメリカ大陸で入手可能な幅広い酵母エキスとベータ グルカン マーケット製品を提供しています。酵母エキスおよびベータ グルカン マーケット製品の製品範囲には、パン酵母、蒸留酵母、食品グレードの酵母エキスなどがあります。

酵母エキスおよびベータグルカン市場の主要企業には以下が含まれます

ワトソン

ブレンタグ

IFF

まあ

カーギル

テイト・ライル

ハンセン

グランビア

ナチュラル オルタナティブ インターナショナル

最高のブランド

ラレマンド

レサフレ

DSM

エンジェルイースト

バイオスプリンガー

酵母エキスとベータグルカンの市場展開

天然で健康的な食品成分に対する需要の高まり、酵母エキスとベータグルカンの健康上の利点に対する意識の高まり、食品および飲料、医薬品、動物飼料業界での用途の拡大が市場の成長を推進しています。

市場における最近のニュース展開には次のものがあります。

2023 年 1 月、酵母と発酵のリーダーである Lesaffre は、天然で持続可能な食品原料に対する需要の高まりに応えるため、フランスでの酵母エキスの生産能力を拡大すると発表しました。

2023 年 3 月、アイルランドに本拠を置く食品原料およびフレーバー会社である Kerry Group は、機能性食品原料市場における地位を強化するために、オーツ麦と大麦からのベータグルカンの大手メーカーである Biotec Beta Glucans を買収しました。

これらの動向は、天然で健康的な成分に対する需要の高まりと、さまざまな業界にわたる用途の拡大によって、酵母エキスとベータグルカン市場への関心と投資が増大していることを浮き彫りにしています。

酵母エキスとベータグルカンの市場セグメンテーションに関する洞察

酵母エキスおよびベータグルカン市場の最終用途産業の見通し

食べ物と飲み物

ヘルスケア

医薬品

化粧品とパーソナルケア

農業

動物の餌

酵母エキスおよびベータグルカン市場ソースの見通し

酵母

植物

キノコ

バクテリア

酵母エキスとベータグルカンの市場見通し

液体

パウダー

顆粒

カプセル

タブレット

酵母エキスおよびベータグルカン市場アプリケーションの見通し

フレーバーエンハンサー

栄養補助食品

免疫システムのブースター

プレバイオティクス

乳化剤

増粘剤

• 酵母エキスおよびベータグルカン市場の地域別展望


• 北米


• ヨーロッパ


• 南アメリカ


• アジア太平洋

中東とアフリカ