冷凍海鮮市場

グローバル冷凍シーフードは、消費者の嗜好の変化と便利な食品オプションへの需要の高まりによって、現在ダイナミックな進化を遂げています。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、個人は品質と調理の容易さを兼ね備えた冷凍シーフード製品に惹かれています。この傾向は、シーフード消費に伴う健康上の利点に対する認識の高まりによってさらに支持されています。シーフードは必須栄養素の供給源と見なされています。さらに、冷凍技術の進歩により、風味と食感の保存が向上し、冷凍オプションが消費者にとってより魅力的になっています。
さらに、持続可能性への懸念がグローバル冷凍シーフード内での購買決定に影響を与えています。消費者は責任を持って調達された製品を求めるようになり、サプライヤーはより透明な慣行を採用するよう促されています。この持続可能性へのシフトは、環境にとって有益であるだけでなく、良心的な消費者基盤の価値観とも一致しています。その結果、市場は認証された持続可能なシーフード製品への需要の高まりを目 witness する可能性があり、競争環境を再形成する可能性があります。全体として、グローバル冷凍シーフードは、便利さ、健康意識、持続可能性の取り組みによって成長の準備が整っているようです。

健康意識

消費者の間で健康志向の選択が顕著な傾向となっており、多くの人々がシーフードの栄養的利点を認識しています。この認識は、オメガ-3脂肪酸やその他の必須栄養素が豊富な冷凍シーフード製品への需要の増加を促しています。

持続可能性の取り組み

持続可能な調達への強調が、グローバル冷凍シーフード内でますます顕著になっています。消費者は持続可能として認証された製品を積極的に求めており、サプライヤーはより責任ある漁業慣行と透明なサプライチェーンを採用するようになっています。

技術革新

冷凍技術の革新が冷凍シーフードの品質と魅力を高めています。保存方法の改善により、製品は新鮮さ、風味、栄養価を維持し、より広範な消費者基盤を引き付けています。

冷凍技術の進歩により、冷凍海産物の品質と保存期間が大幅に向上しました。フラッシュ冷凍や改良された包装技術などの革新は、海産物の新鮮さと味を保持することで、全体的な消費者体験を向上させています。グローバル冷凍海産物産業は、これらの技術革新から恩恵を受けると考えられ、製造者は消費者の期待に応える高品質な製品を提供できるようになります。その結果、市場はプレミアム冷凍海産物の提供が増加することが予想され、より広範な消費者層を引き付け、売上の成長を促進する可能性があります。

現代生活のペースの増加は、冷凍海産物を含む便利な食品の需要の著しい増加をもたらしました。消費者は、品質を損なうことなく、迅速で簡単な食事の解決策をますます求めています。世界の冷凍海産物産業は、長い保存期間と調理の容易さから、より多くの家庭が冷凍海産物を選択するにつれて変化しています。最近のデータによると、冷凍海産物セグメントは、今後5年間で約4.5%の年平均成長率で成長することが予測されています。この傾向は、調理済みオプションに対する消費者の強い好みを示しており、市場のさらなる成長を促進する可能性があります。

持続可能性と倫理的調達の実践は、消費者にとってますます重要になっており、冷凍シーフード市場における購買決定に影響を与えています。グローバル冷凍シーフード産業は、このトレンドに応じて持続可能な漁業慣行を採用し、環境に優しい製品を推進しています。消費者は、環境責任に対するコミットメントを示すブランドを選ぶ傾向が強くなっています。マーケットリサーチフューチャーによると、持続可能に調達されたとラベル付けされた製品は需要が高まっており、このセグメントの売上成長は従来の製品を上回っています。この持続可能性へのシフトは、冷凍シーフード市場の将来の風景を形作る可能性があります。

消費者の間で、オメガ3脂肪酸や必須栄養素が豊富な海産物の栄養的利点に対する認識が高まっています。この認識が冷凍海産物の消費増加を促進しており、他のタンパク源に対する健康的な代替品として認識されています。グローバル冷凍海産物産業はこのトレンドから恩恵を受けており、多くの消費者が食事に取り入れるために冷凍魚や貝類の選択肢を積極的に探しています。市場データによると、健康志向の消費者が栄養価の高い食品選択を優先するため、冷凍海産物の需要は年間約5%増加する見込みです。

電子商取引プラットフォームの普及は、消費者が冷凍海産物を購入する方法を変革しました。オンラインショッピングの利便性により、消費者は自宅の快適さから多様な冷凍海産物製品に簡単にアクセスできるようになりました。世界の冷凍海産物産業は、今後数年間で市場のより大きなシェアを占めると予想されるオンライン販売チャネルへの重要なシフトを目撃しています。データによると、冷凍海産物のオンライン販売は近年30％以上増加しており、消費者行動の変化を反映しています。この傾向は、より多くの消費者がデジタルショッピングを受け入れるにつれて続く可能性が高く、市場のアクセス性を向上させるでしょう。

地域別に、調査は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域およびその他の地域における市場の洞察を提供します。北米の冷凍シーフード市場は2021年に6254.6055百万米ドルを占め、調査期間中に42.90%のCAGR成長を示すと予想されています。北米地域のパフォーマンスに影響を与える可能性のある要因には、先進的で革新的なコールドチェーンインフラの施設の利用可能性があります。赤肉に比べてシーフードの消費が急増していることも、今後の地域のパフォーマンスを促進すると予想されています。

さらに、市場報告書で調査された主要国は、アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図3:  2021年の地域別冷凍シーフード市場シェア（%）出典: 二次研究、一次研究、市場調査の未来データベースおよびアナリストレビュー

北米の冷凍シーフード市場は最大の市場シェアを占めています。調理済み食品の急増するトレンドが冷凍魚セクターの成長を促進しています。確立された流通チャネルとオンライン販売の増加が市場の成長に大きく寄与しています。食品サービスセクター全体での魚料理の人気の高まりが地域市場の成長を後押ししています。さらに、アメリカの冷凍シーフード市場は、買い手が仕事や育児からの時間的制約を克服するために、準備がほとんどまたは全く不要な冷凍食品を含む便利な食事オプションを求めているため、最大の市場シェアを保持しています。

特にミレニアル世代の買い手が時間的制約から調理済み食品に依存する傾向が高まっており、市場を駆動する要因となるでしょう。さらに、カナダの冷凍シーフード市場は北米地域で最も成長が早い市場でした。

ヨーロッパの冷凍シーフード市場は2022年から2030年にかけて最も速いCAGRで成長すると予想されています。心臓病のリスクを減らすための魚の消費が増加しているため、ヨーロッパは有望な成長を示すと予想されています。ドイツ、イギリス、フランスにおける持続可能な魚製品の人気の高まりが、持続可能な冷凍魚の需要を促進すると期待されています。さらに、ドイツの冷凍シーフード市場は最大の市場シェアを保持しており、オーストラリアの冷凍シーフード産業はアジア太平洋地域で最も成長が早い市場でした。

例えば、オーストラリアの冷凍シーフード市場は、いくつかの新製品の発売によって推進されています。2022年11月、オーストラリアのAldiは、クリスマスシーズンに向けて顧客のお気に入りを復活させるために、いくつかの新しい冷凍シーフードアイテムを展開しました。

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを強化するために多くの資本をR&Dに投資しており、これが冷凍シーフード市場の拡大を助けるでしょう。市場プレーヤーは、冷凍シーフード業界の他の組織との新製品の革新や発売、契約や合意、合併・買収、より良い投資、協力や戦略的パートナーシップなど、世界的な足跡を拡大するためのさまざまな戦略的措置を講じています。冷凍シーフード業界の競合他社は、ますます競争が激化し拡大する市場環境で生き残り、成長するためにコスト効果の高い商品を提供しなければなりません。

冷凍シーフード業界の製造業者が顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために採用している主要なビジネス戦略の1つは、運営コストを削減するために地元で製造することです。近年、冷凍シーフード業界は、いくつかの重要な利益を提供しています。冷凍シーフード市場の主要プレーヤーであるビーバーストリートフィッシャリーズ（米国）、ハイライナーフーズ社（カナダ）、プレミアムシーフードカンパニー社（米国）、シレナグループ（デンマーク）、M&Jシーフード社（英国）などは、研究開発活動に多額の投資を行い、市場の成長を促進しています。

ビーバーストリートフィッシャリーズ（米国）は、米国および世界中からの高品質な冷凍シーフードおよび肉製品の主要な製造業者、輸入業者、輸出業者、流通業者です。2022年11月、ビーバーストリートフィッシャリーズは、人気のあるシーベストシーフードフェスティバルラインに新しいセレクションを発表しました。ビーバーストリートフィッシャリーズのフラッグシップシーフードブランドは、2018年に1つの鍋で調理できるオールインワンバッグのシーフードボイルとしてこのラインを立ち上げました。

また、ハイライナーフーズ社（カナダ）は、北米の付加価値冷凍シーフードの加工業者およびマーケターの1つです。小売ブランド製品は、ハイライナー、フィッシャーボーイ、ミラベル、シーキュイジーヌのラベルの下で、米国、カナダ、メキシコ全土で販売されています。ほとんどの食料品店やクラブストアで入手可能です。2021年3月、付加価値冷凍シーフードのリーディングカンパニーであるハイライナーフーズ社は、シニアセキュアードタームローン（タームローンB）の再価格設定を完了したと発表しました。

2億6500万米ドルのタームローンBは、LIBORプラス3.8%の利息を負担するように再価格設定され、LIBORフロアは0.8%で、初期の利率であるLIBORプラス4.3%の75ベーシスポイントの削減を表しています。