Rapport d’étude de marché sur la purée de légumes – Prévisions jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial des purées de légumes

La taille du marché des purées de légumes était évaluée à 10,66 milliards de dollars en 2023. L’industrie du marché des purées de légumes devrait passer de 11,26 milliards de dollars en 2024 à 16,549 milliards de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,93 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La popularité croissante d'une alimentation saine a créé plusieurs entreprises et l'importance de la numérisation dans la chaîne d'approvisionnement des légumes transformés, qui sont les principaux moteurs du marché favorisant la croissance du marché.

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des purées de légumes

La popularité croissante d'une alimentation saine stimule la croissance du marché

Le TCAC du marché des purées de légumes est stimulé par la popularité croissante d'une alimentation saine, ce qui a créé plusieurs opportunités commerciales pour ceux qui vendent et produisent des purées de légumes. Les consommateurs le perçoivent désormais comme un composant alimentaire qui satisfait les besoins nutritionnels et réduit le temps de cuisson. De plus, la popularité des produits d'assurance clean-label et l'engouement pour une alimentation saine ont poussé les producteurs à utiliser des légumes biologiques pour préparer de la purée de légumes. Dans les années à venir, les facteurs susmentionnés devraient propulser l’industrie des purées de légumes.

Une tendance importante est la numérisation des chaînes d'approvisionnement et de valeur. Le modèle traditionnel de chaîne d’approvisionnement est un système qui repose principalement sur l’interaction et les interventions humaines et utilise moins de plateformes numérisées. L’importance de la numérisation dans la chaîne d’approvisionnement des légumes transformés ne cesse de croître. Plusieurs lignes directrices appellent à des opérations sans tracas dès l’achat des matières premières afin de réduire les gaspillages et les pertes. Les fabricants consacrent beaucoup d'efforts à la mise en œuvre de contrôles numériques, de conception, de synchronisation et d'autres techniques permettant de surveiller le flux du processus. Pour établir des normes de qualité et recueillir des informations sur le marché, de nombreux clients, en particulier les millennials qui manquent de connaissances, d'outils ou de temps pour préparer leurs repas, ouvrent de nouvelles opportunités pour développer des aliments pratiques et prêts à manger plus haut de gamme. Avec autant d’enfants ruraux souffrant de malnutrition, il existe une forte demande d’aliments pour bébés contenant de la purée de légumes. Pour répondre à cette demande, les principaux acteurs nationaux de la région se concentrent sur l'introduction de nouveaux produits en collaborant avec les parties prenantes concernées. Cela les aidera à faire progresser leurs initiatives de R&D, à fournir aux tout-petits et aux jeunes enfants des aliments riches en nutriments et à renforcer leur réseau de distribution.

De plus, le marché propose désormais des purées de légumes saines mais savoureuses sans compromettre sa teneur en éléments nutritifs ainsi que plusieurs boissons et condiments grâce à la capitalisation accrue sur les avancées technologiques et la recherche et le développement. centres de développement. Les données sont recueillies au niveau des associations sectorielles. Ces informations contribuent à accroître la visibilité et le contrôle de la chaîne d’approvisionnement. L'accessibilité, l'analyse et l'innovation de produits bénéficieront toutes de la numérisation de ces données. La sensibilisation des consommateurs aux bienfaits des produits naturels à base de plantes pour la santé s’est considérablement accrue au cours des dernières années. Le véganisme est une tendance en croissance rapide qui a balayé le monde. De plus, moins de fruits et légumes sont associés à un risque plus élevé de développer plusieurs maladies chroniques. La purée de légumes est donc un moyen pratique d’inclure les bienfaits des légumes pour la santé dans l’alimentation quotidienne. La croissance du marché des purées de légumes est favorisée par la substitution généralisée de la viande par les aliments d'origine végétale dans leur régime protéiné.

Les clients du monde entier recherchent des modes de vie simples et plus sains, adaptés à leur travail chargé et à leurs horaires quotidiens. Cependant, plusieurs facteurs, tels que l’abordabilité, la disponibilité, la commodité, les modes de vie et les préférences culturelles, influencent leurs choix alimentaires, ce qui a accru la popularité de la purée de légumes. Ainsi, cela stimule les revenus du marché des purées de légumes.

Aperçu du segment de marché de la purée de légumes

Informations sur les types de purée de légumes

La segmentation du marché des purées de légumes, en fonction du type, comprend la tomate, la carotte, la betterave rouge, la citrouille, les pois, les épinards, la courge musquée, la courgette, le poivron et autres. Le segment tomate a dominé le marché. L'expansion du marché des purées de légumes devrait être alimentée par la sensibilisation croissante au véganisme dans le monde entier. Les consommateurs remplacent la viande par des aliments d’origine végétale pour maintenir leur apport en protéines et contrôler leur taux de cholestérol. En raison de la teneur élevée en graisses des protéines animales, des problèmes cardiaques en résultent. En plus d’être végétalien, il soutient la santé intestinale et l’immunité, qui sont extrêmement importantes en ces temps de pandémie. En conséquence, la demande d’aliments et de boissons à base de plantes devrait augmenter pendant une pandémie.

Informations sur la catégorie Purée de légumes

La segmentation du marché des purées de légumes, en fonction de la catégorie, comprend les produits biologiques et conventionnels. La catégorie biologique a généré le plus de revenus. Les aliments pour bébés faits maison utilisent souvent de la purée de légumes biologiques. Il offre une façon saine et savoureuse de faire découvrir les légumes aux jeunes enfants. Vous pouvez préparer des purées de légumes biologiques à partir de divers légumes, notamment des carottes, des patates douces, des pois, des épinards et de la courge musquée, et elles donneront à votre bébé les vitamines, les minéraux et les fibres essentiels dont il a besoin pour grandir et se développer normalement. Les purées de légumes biologiques peuvent servir de base à de délicieuses sauces et trempettes. Ils peuvent être utilisés dans les vinaigrettes, les marinades, les marinaras et les sauces pour pâtes. Ces recettes bénéficient d'un boost nutritionnel et améliorent la saveur et la texture en ajoutant de la purée de légumes biologiques.

Figure 1 : Marché des purées de légumes, par catégorie, 2022 et 2021 ; 2032 (milliards USD)

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur les applications de purée de légumes

En fonction des applications, la segmentation du marché des purées de légumes comprend la nutrition pour bébés, les boissons, les produits laitiers et les produits laitiers. desserts glacés, soupes, sauces & pansements et autres. Les sauces & La catégorie des pansements a généré le plus de revenus. Les sauces pour pâtes, les ragoûts et les soupes utilisent fréquemment de la purée de tomates comme base. Il confère à la sauce une richesse gustative et une texture onctueuse et soyeuse. Les purées de tomates faites maison et préfabriquées sont acceptables. Des sauces crémeuses et savoureuses peuvent être préparées en mélangeant des légumes comme le chou-fleur, le brocoli ou les carottes dans une purée. Ces purées peuvent être utilisées dans des gratins, des plats de pâtes ou comme garniture de légumes rôtis. Elles peuvent constituer une alternative plus saine aux sauces épaisses à base de crème.

Informations régionales sur la purée de légumes

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. La zone de marché nord-américaine des purées de légumes dominera ce marché ; il y a eu une forte augmentation de la préférence des consommateurs pour une alimentation saine. Le Centre national des statistiques sanitaires des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis a déclaré dans son rapport de recherche que 95 % des adultes aux États-Unis mangent des légumes quotidiennement. Par conséquent, la demande régionale de produits à base de légumes devrait augmenter.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DE LA PURÉE DE LÉGUMES PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des purées de légumes représente la deuxième plus grande part de marché en raison des ventes d'aliments préparés qui dominent le marché de cette région. Par exemple, le rapport du ministère des Affaires étrangères indique qu'en 2020, les habitudes alimentaires des consommateurs européens passeront du petit-déjeuner traditionnel à des aliments pratiques tels que les smoothies et les shakes. En conséquence, la demande de produits à base de plantes a augmenté. La demande de purée de légumes a augmenté à mesure que de plus en plus de personnes optent pour de nouveaux aliments comme les soupes et les smoothies. En outre, le marché allemand des purées de légumes détenait la plus grande part de marché et le Royaume-Uni était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des purées de légumes en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. L'expansion du marché des purées de légumes devrait être alimentée par la sensibilisation croissante au véganisme. Les consommateurs remplacent la viande par des aliments d’origine végétale pour maintenir leur apport en protéines et contrôler leur taux de cholestérol. En raison de la teneur élevée en graisses des protéines animales, des problèmes cardiaques en résultent. En plus d’être végétalien, il soutient la santé intestinale et l’immunité, qui sont extrêmement importantes en ces temps de pandémie. En conséquence, la demande d’aliments et de boissons à base de plantes devrait augmenter pendant une pandémie. De plus, le marché chinois des purées de légumes détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des purées de légumes était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés et amp; Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des purées de légumes. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, les investissements plus élevés et la collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des purées de légumes doit proposer des articles rentables.

Nestlé SA, Nestlé est qui nous sommes. Bonne compagnie, bonne nourriture. La nourriture peut améliorer la vie des gens. Les sens sont nourris et divertis par la bonne nourriture. Il favorise la santé et le bien-être de cenfants, animaux de compagnie et parents âgés. Nous pouvons tous profiter pleinement de la vie. Une bonne alimentation préserve les ressources pour les générations futures et respecte notre planète. Pourtant, le monde évolue rapidement. Nous comprenons également que demain doit être meilleur pour ce qui fonctionne aujourd'hui. Pensez à quel point il sera difficile de subvenir aux besoins de 10 milliards de personnes d’ici 2050. Pour cela, il faudra innover et changer. En ce qui concerne les solutions alimentaires, de boissons et de santé nutritionnelle, Nestlé repousse constamment les limites. De cette manière, nous pouvons améliorer la qualité de vie et contribuer à un avenir plus sain pour tous. Aujourd'hui, notre entreprise emploie environ 275 000 personnes, possède plus de 2 000 marques et est présente dans 188 pays.

Ariza BV, notre société traite plus de 140 000 tonnes de fruits et légumes biologiques par an. Celui-ci est transformé en purées, jus NFC et jus concentrés. Nous accordons la priorité à la fourniture de matières premières et de composés du plus haut calibre. Nous proposons des aliments pour bébés de haute qualité ainsi que des options conventionnelles, biologiques et équitables. Le fournisseur international spécialisé Ariza est une entreprise familiale. Nous offrons plus de 30 ans d'expérience dans le secteur des aliments biologiques. Nous visons à devenir votre premier choix pour les ingrédients de fruits et légumes biologiques transformés de haute qualité. Nous prenons toutes les mesures nécessaires pour produire pour vous un produit de la plus haute qualité dans nos installations de production, NPD, concassage, mélange, stockage et laboratoire.

Les principales entreprises présentes sur le marché des purées de légumes comprennent

• Kiril Mischeff Ltd.


• Ingrédients industriels de légumes et de fruits SVZ


• Dohler gmbh


• Encore Fruit Marketing, Inc.


• De délicieux aliments pour bébés


• Kagome Co., Ltd.


• Ingrédient incorporé


• Ariza BV


• Nestlé S.A

Développements de l'industrie de la purée de légumes

Par exemple, octobre 2022 Sous la marque Super Cubes récemment acquise, Keytone Dairy a lancé une nouvelle gamme de purées surgelées appelée SuperFood. La mangue, les baies mélangées et les bananes sont quelques saveurs de purée.

Par exemple, janvier 2022 Grâce à l'expérience de Zucasa dans la production de jus de fruits et de légumes, de purées et de concentrés pour aliments et boissons, le groupe Dohler a acquis une participation majoritaire dans le transformateur de fruits sucrés espagnol.

Segmentation du marché de la purée de légumes

Outlook du type de purée de légumes

• Tomate


• Carotte


• Betterave rouge


• Citrouille


• Pois


• Épinards


• Courge musquée


• Courgettes


• Poivron


• Autres

Perspectives de la catégorie Purée de légumes

• Biologique


• Conventionnel

Applications Outlook pour les purées de légumes

• Nutrition du bébé


• Boissons


• Produits laitiers et produits laitiers Desserts glacés


• Soupes


• Sauces et sauces Pansements


• Autres

Perspectives régionales de la purée de légumes

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Vegetable Puree Report Scope

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 10.6 Billion
Market Size 2024	USD 11.26 Billion
Market Size 2032	USD 16.549 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.93% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Application and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler gmbh, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious baby foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A
Key Market Opportunities	The rising popularity of healthy eating has created several businesses
Key Market Dynamics	The importance of digitalization in the supply chain for processed vegetables