Rapport d’étude de marché sur les boissons fonctionnelles – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des boissons fonctionnelles

La taille du marché des boissons fonctionnelles était évaluée à 149,20 milliards de dollars en 2023. Le secteur des boissons fonctionnelles devrait passer de 153,30 milliards de dollars en 2024 à 232,84 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,36 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Les bienfaits des boissons fonctionnelles pour la santé et la création de nouveaux produits sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des boissons fonctionnelles

• L'intérêt croissant des consommateurs pour un mode de vie sain et l'augmentation du nombre d'adeptes de l'exercice physique stimulent la croissance du marché

L'intérêt accru des consommateurs pour un mode de vie sain et l'augmentation du nombre d'amateurs d'exercice physique devraient être les principaux moteurs de croissance du marché des boissons fonctionnelles. Le nombre d’athlètes devrait augmenter à mesure que davantage de personnes participent à des sports aux niveaux national et international, ce qui accélérerait par la suite la croissance du marché des boissons fonctionnelles. En raison du nombre croissant de consommateurs occasionnels de boissons sportives et de boissons énergisantes, les entreprises de transformation de boissons fonctionnelles lancent des boissons à teneur réduite en calories et en matières grasses, ainsi que des ajouts d'arômes de fruits et de légumes pour séduire un goût raffiné. Ceux qui consomment des boissons fonctionnelles de façon occasionnelle le font pour s'amuser. En outre, le canal de distribution est un facteur clé dans l’expansion du marché des boissons fonctionnelles. En conséquence, les magasins spécialisés, les supermarchés et les hypermarchés contribuent tous de manière significative au TCAC du marché.

Le risque lié à la consommation de boissons énergisantes et la disponibilité d'alternatives saines devraient freiner la croissance du marché des boissons fonctionnelles tout au long de l'année de recherche. Par exemple, les risques sanitaires importants liés à la consommation de boissons énergisantes sont principalement liés à leur teneur en caféine. Une surdose de caféine peut entraîner une hypertension, des palpitations, des nausées, une excitation du système nerveux central et des vomissements. Ainsi, cela stimule les revenus du marché des boissons fonctionnelles.

Les boissons fonctionnelles sont un tout nouveau concept et produit qui répondent aux pénuries de aliments et boissons et sont largement distribuées dans le secteur de la vente au détail. Dans les pays en développement, il existe un nombre de plus en plus important de supermarchés, d'hypermarchés et de magasins spécialisés, ce qui facilite la recherche de boissons fonctionnelles et encourage les ventes de produits de boissons fonctionnelles.

Cependant, à mesure que les gens sont de plus en plus conscients des avantages d'une alimentation et d'un mode de vie sains, la demande de boissons fonctionnelles augmente, ce qui stimule l'expansion du marché. En outre, les entreprises mettent davantage l’accent sur les boissons énergisantes qui renforcent l’immunité pour lutter contre les infections. En outre, un reportage d'Outlook India affirme qu'en juillet 2020, la demande de boissons énergisantes a augmenté en raison de leurs qualités renforçant l'immunité.

Informations sectorielles

Informations sur les types de boissons fonctionnelles

La segmentation du marché des boissons fonctionnelles, en fonction du type, comprend les boissons énergisantes et les boissons pour sportifs. Le marché des boissons énergisantes représentait 25,8 % du total en 2022, ce qui en fait la plus grande composante du marché des boissons fonctionnelles classées par type. À l'avenir, la catégorie des boissons énergisantes devrait être le segment connaissant la croissance la plus rapide dans l'industrie des boissons fonctionnelles, classé par type, avec un TCAC croissant entre 2022 et 2030.

Figure 2 : Marché des boissons fonctionnelles, par type, 2022 et 2021 ; 2030 (milliards de dollars)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur le canal de distribution des boissons fonctionnelles

Le marché des boissons fonctionnelles devrait être dominé par le canal de distribution en magasin, tandis que le secteur du commerce électronique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La formidable expansion de ce marché est attribuable à un certain nombre d'éléments, notamment la disponibilité d'un large choix de produits dans les boutiques en ligne, avec des remises importantes, et des services de livraison à domicile.

Insights sur la fonction Boissons fonctionnelles

Le marché des boissons fonctionnelles a été segmenté par fonction, le marché de la santé et du bien-être constituant la plus grande partie de ce marché. À l'avenir, on s'attend à ce que le marché des boissons fonctionnelles soit davantage divisé par fonction, le TCAC pour cette période se situant entre 2022 et 2030. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et le besoin de produits alimentaires clean label et sans OGM, entre autres, sont à l'origine de la part de marché substantielle de ce segment.

Aperçu régional des boissons fonctionnelles

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. En 2022, les boissons fonctionnelles européennes détiendront la part la plus élevée du marché mondial. Dans les années à venir, le marché européen devrait connaître une croissance beaucoup plus rapide. Le secteur bien établi des boissons emballées, la solide connaissance des bienfaits des boissons fonctionnelles pour la santé et la forte demande de boissons saines dans la région contribuent tous à la part de marché considérable de cette région.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES BOISSONS FONCTIONNELLES PAR RÉGION 2022 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Les boissons fonctionnelles nord-américaines constituent la deuxième plus grande région du marché, et les prévisions du marché des boissons fonctionnelles devraient changer. Un nombre important de fabricants proposant des boissons fonctionnelles, associées à de beaux emballages qui attirent de nouveaux clients, peuvent contribuer à stimuler l’industrie et à accroître la taille de l’industrie des boissons fonctionnelles. De plus, les boissons fonctionnelles aux États-Unis détenaient la plus grande part de marché, et le marché canadien des boissons fonctionnelles était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région nord-américaine.

Le marché des boissons fonctionnelles en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux problèmes de santé et, par conséquent, d'une préférence accrue pour les boissons fonctionnelles. En raison de l'évolution des modes de vie des consommateurs asiatiques, les boissons prêtes à l'emploi sont très demandées, ce qui entraîne une croissance constante des ventes de boissons chaudes enrichies/fonctionnelles à base de plantes, de boissons chaudes à base de malt et de boissons énergisantes fonctionnelles. De plus, le marché chinois des boissons fonctionnelles détenait la plus grande part de marché, et l'industrie indienne des boissons fonctionnelles était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés du marché des boissons fonctionnelles et amp; Informations concurrentielles

Les principales entreprises du secteur investissent massivement dans la R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché des boissons fonctionnelles. Les développements clés du marché comprennent le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres sociétés. Pour se développer et prospérer dans un climat de marché de plus en plus compétitif et en hausse, les concurrents du secteur des boissons fonctionnelles doivent proposer des articles rentables.

Fabriquer localement pour réduire les coûts opérationnels est l'une des principales méthodes commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie des boissons fonctionnelles pour bénéficier aux clients et accroître le secteur de marché. Le secteur des boissons fonctionnelles a récemment conféré à la médecine certains des avantages les plus importants. Les principaux acteurs de l'industrie des boissons fonctionnelles, notamment Nestlé S.A. (Suisse), The Coca-Cola Corporation (États-Unis), PepsiCo Inc. (États-Unis), Halen Brands Inc. (États-Unis), Fonterra Co-operative Group Ltd. (Nouvelle-Zélande) et d'autres tentent d'augmenter la demande du marché en finançant des initiatives de R&D.

Barry Callebaut est un transformateur de cacao et producteur de chocolat belgo-suisse avec une production annuelle de 2,3 millions de tonnes de cacao et de chocolat (exercice 2021/2022). Elle a été fondée en 1996 à la suite de la fusion du fabricant de chocolat belge Callebaut avec la société française Cacao Barry. Son siège social est actuellement situé à Zürich, en Suisse, et elle opère dans plus de 30 pays à travers le monde. Klaus Johann Jacobs l'a conçu sous sa forme actuelle. En octobre 2021, Barry Callebaut a lancé un autre mélange de boissons meilleur pour la santé, composé à 100 % de produits naturels à base de cacao, que les fabricants pourront utiliser dans une variété de boissons. Il s'agit de l'élément le plus avancé résultant de l'accent mis par Barry Callebaut sur l'utilisation de l'intégralité du produit biologique à base de cacao dans ses produits.

Coca-Cola, également connu sous le nom de Coca-Cola, est une boisson gazeuse gazeuse produite par la société Coca-Cola. Les produits à base de Coca-Cola ont été distribués dans plus de 200 pays à travers le monde en 2013, les consommateurs buvant plus de 1,8 milliard de portions de boissons d'entreprise par jour. Coca-Cola a été classée 87e au classement Fortune 500 2018 des plus grandes entreprises des États-Unis en termes de chiffre d'affaires total. Selon l'étude 2020 d'Interbrand sur la « meilleure marque », Coca-Cola était la sixième marque la plus valorisée au monde. En avril 2019, The Coca-Cola Corporation a annoncé le lancement de « Aquarius », une collection de boissons délicieuses et fonctionnelles à faible teneur en calories. Le produit prétend contenir des minéraux importants et est disponible en deux saveurs : citron vert avec magnésium et citron avec zinc.

Les principales entreprises du marché des boissons fonctionnelles comprennent

• Nestlé S.A. (Suisse)


• The Coca-Cola Company (États-Unis)


• PepsiCo Inc. (États-Unis)


• Halen Brands Inc. (États-Unis)


• Fonterra Co-operative Group Ltd. (Nouvelle-Zélande)


• Mondelez International Inc. (États-Unis)


• GacLife (États-Unis)


• Monster Beverage Corporation (États-Unis)


• Kraft Heinz Company (États-Unis)


• Campbell Soup Co. (États-Unis)


• Danone (France), entre autres

Développements de l'industrie des boissons fonctionnelles

En octobre 2024, Keurig Dr Pepper a déclaré avoir acquis une participation majoritaire de 60 % dans GHOST, une entreprise lifestyle présente dans les boissons énergisantes et les boissons souples.ments, pour un montant totalisant 990 millions de dollars. Cette étape vise à renforcer la compétitivité de Keurig Dr Pepper sur le marché en croissance rapide des boissons énergisantes.

En octobre 2023, la marque Tropicana a dévoilé deux saveurs de smoothies tropicaux enrichies en vitamine C. Tous les canaux de vente indiens vendront officiellement ces smoothies : Tropicana Smoothie Ananas & Smoothie Mangue et Tropicana Fraise & Banane. 

En août 2023, Brisk s'est associé à des influenceurs TikTok pour promouvoir ses nouveaux produits de thé glacé pur et vif sur ces marchés. Les saveurs seront promues par des influenceurs au Canada et dans le reste du monde sur les réseaux sociaux.

En mars 2023, Brand Dole a lancé avec succès ses boissons fonctionnelles, notamment les jus de fruits 100 % : le jus d'ananas, le jus d'ananas et de mangue et le jus de fruit Dole Digestive Bliss.

En octobre 2023, MontanaBlack, une star allemande des médias sociaux, a dévoilé GÖNRGY, une marque conviviale de boisson énergisante en conserve.

En octobre 2023, en collaboration avec The Coca-Cola Company, Molson Coors a lancé la boisson infusée au thé Peace Complex Tea aux États-Unis.

PepsiCo a dévoilé Soul Boost, une boisson fonctionnelle à base d'eau gazeuse en mai 2021, qui propose à ses clients deux nouvelles saveurs, Ease et Lift. Alors que les variantes Ease tournent autour de la relaxation pendant la consommation, Lift est destiné à améliorer l'endurance mentale d'un individu pendant la consommation de boisson.

En août 2022, en ce qui concerne l'aide à la réhydratation des athlètes et des participants/individus intensément engagés, Coca-Cola a lancé une boisson à base de glucose et d'électrolytes, Limca Sportz, pour élargir sa gamme de boissons pour sportifs en Inde.

En mars 2022, National Beverage a présenté sa toute dernière saveur, l'eau gazeuse Cherry Blossom, qui sent remarquablement la fleur elle-même, ravissant les sens et délivrant un parfum doux et apaisant.

Segmentation du marché des boissons fonctionnelles

Type de boissons fonctionnelles Outlook

• Boissons énergisantes


• Boissons pour sportifs

Fonction Boissons fonctionnelles Outlook

• Santé et amp; Bien-être


• Gestion du poids

Perspectives du canal de distribution des boissons fonctionnelles

• Boutique


• Hors magasin

Perspectives régionales des boissons fonctionnelles

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  

• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  

• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  

• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	151.6(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	158.06(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	250.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.26% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Kraft Heinz, Danone, Amway, Nestle, PepsiCo, CocaCola, GSK, Schwarzkopf, HerbaLife, Red Bull, Reed's, Monster Beverage, Hain Celestial, Dr Pepper Snapple Group
SEGMENTS COVERED	Product Type, Target Audience, Distribution Channel, Ingredient Type, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Health-conscious consumer trends, Growing demand for plant-based drinks, Innovative delivery formats, Personalized nutrition solutions, Expansion in emerging markets
KEY MARKET DYNAMICS	Health consciousness rise, Innovative product development, Growing convenience demand, Increasing functional ingredient popularity, Expanding distribution channels
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA