Rapport d’étude de marché sur les fleurs comestibles – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial des fleurs comestibles

La taille du marché des fleurs comestibles était évaluée à 0.421 milliard de dollars en 2023. L’industrie des fleurs comestibles devrait croître de 0.442 milliard de dollars en 2024 à 0.66 milliard de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.20 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La popularité croissante des cuisines internationales et l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des fleurs comestibles

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  La croissance des suppléments dans les aliments et les boissons stimule la croissance du marché

  
  

La hausse des suppléments alimentaires et des boissons stimule le TCAC du marché des fleurs comestibles. L'utilisation accrue de fleurs comestibles comme supplément dans les industries nutraceutiques, agroalimentaire et pharmaceutique est le principal moteur de l'arcade de fleurs comestibles. De plus, la demande de suppléments nutraceutiques naturels et biologiques stimulera le marché des fleurs comestibles. En outre, la demande croissante de suppléments de santé cutanée et anti-âge stimulera probablement le marché des fleurs comestibles au cours de la période de prévision.

En outre, le secteur mondial des aliments nutritifs devrait avoir un impact favorable sur le marché des fleurs comestibles. L’augmentation des dépenses en produits nutraceutiques et en suppléments pour le rajeunissement de la peau devrait stimuler le secteur des suppléments nutraceutiques, stimulant ainsi la demande pour le marché des produits comestibles. En outre, l'utilisation directe de fleurs comestibles comme aliment et comme ingrédient dans des produits alimentaires est demandée en raison de leur large gamme d'applications, qui incluent des avantages pour la santé, une utilisation comme agent aromatisant et agent de garniture, etc., qui devraient faire progresser le marché des fleurs comestibles.

Les habitudes alimentaires des clients évoluent et les cuisines internationales deviennent de plus en plus populaires. De plus, ces fleurs présentent de nombreux bienfaits pour la santé car elles sont riches en vitamines E, A et C, entre autres. Plusieurs fleurs comestibles sont abondantes en antioxydants et en fer, contribuant ainsi à la prévention des dommages cellulaires et à la digestion. Les fleurs comestibles sont utilisées pour aromatiser une variété de sucreries, de salades et de produits de boulangerie tels que des biscuits et des gâteaux. L'utilisation croissante de fleurs comestibles pour rehausser la saveur et orner les repas devrait stimuler la croissance de l'industrie mondiale des fleurs comestibles.

Les fleurs comestibles gagnent en popularité après la pandémie, à mesure que les gens sont de plus en plus conscients de leur santé et que davantage de connaissances sur les avantages des fleurs comestibles pour la santé deviennent disponibles. Ces fleurs peuvent être ajoutées sous des formes directes et indirectes, améliorant l’apparence et offrant une valeur nutritionnelle au produit final. Le grand public soutient une alimentation riche en nutriments, qui a récemment acquis une popularité grâce aux fleurs comestibles dans les aliments et les boissons. L'Etlingera elatior est cuisinée avec des fleurs bouillies et servie chaude avec une sauce aux arachides dans des endroits comme l'Indonésie. Ces nouvelles formes élargissent les menus des hôtels du monde entier, qui prévoient une forte croissance de la part de marché des fleurs comestibles au cours de la période de projection. Les fleurs comestibles parfument les salades, les sucreries et les produits de boulangerie comme les gâteaux et les biscuits. L'utilisation croissante de fleurs comestibles pour garnir et aromatiser les aliments stimulera probablement la croissance du marché cible. Ces fleurs sont également utiles pour améliorer la texture de la peau et guérir les troubles cutanés tels que l’acné, ce qui devrait stimuler la demande de fleurs comestibles. En outre, la tendance vers un mode de vie plus sain stimulera probablement la croissance du marché mondial des fleurs comestibles. Ainsi, cela stimule les revenus du marché des fleurs comestibles.

Aperçu du segment de marché des fleurs comestibles

Informations sur les types de fleurs de fleurs comestibles

En fonction du type de fleur, la segmentation du marché des fleurs comestibles comprend la rose, l'hibiscus, le jasmin, le souci, la lavande, les pensées et autres. Le segment de l'hibiscus a dominé le marché, représentant 35 % des revenus du marché, en raison des nombreuses applications de l'hibiscus, telles que la confiture, le thé, les salades et les condiments. De plus, l'hibiscus est bien connu pour ses vertus médicinales et culinaires. De nombreuses personnes consomment du thé d’hibiscus pour ses propriétés thérapeutiques. Plusieurs études montrent que l'hibiscus aide à réduire le cholestérol et la tension artérielle, et d'autres études sont en cours pour mieux comprendre les effets de l'hibiscus sur la santé cardiaque. L'hibiscus est considéré comme ayant un effet rafraîchissant, ce qui le rend idéal par temps chaud. Plusieurs espèces d'hibiscus persistent, mais la variante comestible la plus courante est Hibiscus sabdariffa ou roselle.

Informations sur les applications de fleurs comestibles

En fonction des applications, la segmentation du marché des fleurs comestibles comprend les aliments, les boissons, les garnitures et autres. La catégorie des aliments a généré le plus de revenus (45 %). Les fleurs comestibles sont couramment utilisées pour donner des saveurs naturelles et rehausser l'esthétique des produits de pâtisserie tels que les gâteaux, les pâtisseries et les cookies. Ils apportent également une touche finale décorative aux produits culinaires tels que les chocolats (chocolat noir), les glaces, les puddings et les boissons comme les smoothies et les milkshakes, entre autres, sans ajouter de calories ni de sucre. 

Figure 1 : Marché des fleurs comestibles, par application, 2023 et 2023 ; 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur les fleurs comestibles

L'étude divise le marché en quatre régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde.  La zone de marché nord-américaine des fleurs comestibles dominera ce marché. La présence d'acteurs importants sur le marché tels que Fresh Origins (États-Unis) et la forte consommation de produits dans toutes les applications pourraient être liées à la croissance du marché régional.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES FLEURS COMESTIBLES PAR RÉGION 2023 (en milliards de dollars)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

L'Europe détient la deuxième plus grande part de marché pour les fleurs comestibles. L’augmentation significative de la consommation de fleurs comestibles dans la région en raison de leurs bienfaits médicaux devrait stimuler la croissance du marché. En outre, la région cultive largement les types de plantes les plus anciennes, telles que les roses et les fleurs de pommier, offrant ainsi à diverses entreprises un accès facile aux matières premières. En outre, le marché allemand des fleurs comestibles détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique des fleurs comestibles était celui qui connaissait la croissance la plus rapide en Europe.

On estime que le marché des fleurs comestibles en Asie-Pacifique connaîtra la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032 en raison de la popularité croissante des fleurs comestibles pour décorer les plats et garnir les aliments dans les hôtels et les restaurants. L'expansion de l'activité de restauration en Asie-Pacifique devrait stimuler la croissance du marché de la région. En outre, la croissance rapide de l’industrie alimentaire et des boissons devrait stimuler le marché des fleurs comestibles. En outre, le marché chinois des fleurs comestibles détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché indien des fleurs comestibles était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Fleurs comestibles Acteurs et acteurs clés du marché Informations concurrentielles

Les principales entreprises du secteur réalisent d'importants investissements en R&D pour diversifier leur offre de produits, ce qui élargira le marché des fleurs comestibles. Les principaux développements du marché comprennent le lancement de nouveaux produits, les accords, les acquisitions et les fusions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres sociétés. Les acteurs du marché s’engagent également dans plusieurs actions stratégiques pour accroître leur empreinte. L'industrie des fleurs comestibles doit offrir un bon prix pour se développer et prospérer dans un environnement de marché de plus en plus concurrentiel.

Produire localement pour réduire les coûts d'exploitation est l'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des fleurs comestibles pour servir leurs clients et développer le secteur du marché. Ces dernières années, l’industrie des fleurs comestibles a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Les principaux acteurs du marché des fleurs comestibles, notamment Edible Brands, tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.

Avec plus de 1 100 emplacements dans le monde, Edible Brands est l'entreprise mère d'Edible, le plus grand franchiseur mondial de magasins proposant des collations aux fruits entièrement naturelles, des friandises trempées et des compositions de fruits frais. Depuis sa création en 1999, la société a été reconnue comme un leader de l'industrie, se classant première dans sa catégorie dans le classement annuel « Franchise 500 » du magazine Entrepreneur, première dans le Top 40 des « Franchises à la croissance la plus rapide » et « Meilleures franchises d'Amérique » de l'Entrepreneur, et étant nommée dans la liste « Inc. 5000 » des sociétés privées à la croissance la plus rapide. Des compositions de fruits frais comestibles, des fruits enrobés de chocolat, des smoothies aux fruits frais, des boîtes de produits frais et d'autres délices sont disponibles dans n'importe quel magasin Edible ou en ligne sur edible.com. Edible offre des opportunités de franchise sur plusieurs marchés importants aux États-Unis et au Canada. En août 2020, avec le lancement de FruitFlowers à l'échelle de l'État, Edible, le premier franchisé mondial de compositions de fruits frais et d'autres délices, est officiellement entré dans l'industrie florale. Cette nouvelle gamme de produits élargit l'assortiment d'alternatives de cadeaux d'Edible en incluant des fleurs fraîchement coupées.  FruitFlowers est désormais disponible dans les magasins Edible sous forme de bouquets floraux uniques ou combinés en toute sécurité avec la boîte premium de 12 fruits frais trempés dans du vrai chocolat de qualité pour créer des lots uniques envoyés directement aux portes des consommateurs.

Sainsbury's a créé une entreprise vieille de 150 ans avec des idées et des jugements audacieux. Rien n'a changé. Ils proposent plus que jamais en ligne et en magasin en tant que deuxième plus grand détaillant du Royaume-Uni, avec plus de 1 400 magasins et une présence numérique massive. Des choix plus intelligents, plus écologiques et plus économiques. Et des articles qui vous rendent vraiment heureux. Tout ce que nous faisons vise à aider nos clients à bien vivre à moindre coût.

 Les entreprises clés du marché des fleurs comestibles comprennent

• Agriver Ltd (Israël)


• Cottage Botanicals (Canada)


• Fresh Origins, LLC (États-Unis)


• Maddocks Farm Organics (Royaume-Uni)


• Nouvelle Fresh (Afrique du Sud)


• Herbs Unlimited (Royaume-Uni)


• Petite Ingrédient (Australie)


• J&P Park Acquisitions, Inc. (États-Unis)


• La fleur comestible (Royaume-Uni)


• Nurturouge à Norfolk (Royaume-Uni)

Développements de l'industrie des fleurs comestibles

Février 2023 : Flouwer Co, une entreprise basée à Denver qui combine des fleurs comestibles dans des produits de consommation emballés, recherchait une solution d'emballage pour protéger son produit de la lumière. Pour repenser son approche en matière d'emballage, l'entreprise a collaboré avec Christopher McLaughlin, propriétaire de Tenfold, un cabinet de conseil en stratégie de marque et en conception de produits de consommation emballés. Ils ont choisi d'utiliser des tubes en carton légers et incassables, qui protègent le produit de la lumière, sont composés à 100 % de papier recyclé et sont 100 % recyclables.

Segmentation du marché des fleurs comestibles

Fleurs comestibles Type de fleur Outlook

• Rose


• Hibiscus


• Jasmin


• Souci


• Lavande


• Pensées


• Autres

Application Fleurs comestibles Perspectives

• Aliments


• Boissons


• Garniture


• Autres

Perspectives régionales des fleurs comestibles

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  

• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  

• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  

• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 0.421 Billion
Market Size 2024	USD 0.442 Billion
Market Size 2032	USD 0.66 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.20% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Flower Type, Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Agriver Ltd (Israel), Cottage Botanicals (Canada), Fresh Origins LLC (US), Maddocks Farm Organics (UK), Nouvelle Fresh (South Africa), Herbs Unlimited (UK), Petite Ingredient (Australia), J&P Park Acquisitions Inc. (US), The Edible Flower (UK), Nurtured in Norfolk (UK)
Key Market Opportunities	Highly in demand because this is being highly used in restaurant industry
Key Market Dynamics	Todays Changing in lifestyle will drive growth of market