エディブルフラワー市場調査レポート - 2032 年までの世界予測

世界のエディブルフラワー市場の概要

食用花の市場規模は、2023年に4億2.100万米ドルと評価されました。食用花産業は、2024年の4億4.200万米ドルから2032年までに6億6.000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年から2032年）中に5.20%の年間平均成長率（CAGR）を示します。各国料理の人気の高まりと消費者の食事パターンの変化が、市場の成長を促進する主な要因となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

食用花の市場動向

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食品および飲料におけるサプリメントの成長が市場の成長を牽引している

食品および飲料におけるサプリメントの増加が、食用花市場の CAGR を押し上げています。 栄養補助食品、食品・飲料、製薬業界におけるサプリメントとしての食用花の使用の増加が、食用花アーケードの主な推進要因です。さらに、天然および有機の栄養補助食品の需要が食用花市場を牽引するでしょう。さらに、皮膚の健康とアンチエイジングのサプリメントに対する需要の高まりが、予測期間中にエディブルフラワー市場を牽引する可能性があります。

さらに、世界の栄養価の高い食品セクターはエディブルフラワー市場に好影響を与えると予測されています。栄養補助食品や肌の若返りサプリメントへの支出の増加により、栄養補助食品セクターが押し上げられ、食用市場の需要が高まると予測されています。さらに、エディブルフラワーは、健康上の利点、香味料や飾り付けとしての使用など、幅広い用途があるため、食品や食品の材料として直接利用することが求められており、エディブルフラワー市場の発展が期待されています。

顧客の食生活は進化しており、多国籍料理の人気が高まっています。さらに、これらの花には、特にビタミン E、A、C が豊富に含まれているため、健康上の利点が数多くあります。いくつかの食用の花には抗酸化物質と鉄分が豊富に含まれており、細胞の損傷の予防と消化を助けます。食用花は、さまざまなお菓子、サラダ、クッキーやケーキなどのベーカリー製品の風味付けに使用されます。風味を高め、食事を飾るための食用花の使用が増えており、世界の食用花産業の成長が促進されると予想されます。

パンデミック後、人々の健康意識が高まり、食用花の健康上の利点に関する知識が増えるにつれ、食用花の人気が高まっています。これらの花は直接的および間接的な形で加えることができ、外観を改善し、最終的な製品に栄養価をもたらします。一般の人々は栄養価の高い食生活を支持しており、最近では食品や飲料に含まれるエディブルフラワーが人気を博しています。インドネシアなどでは、エトリンゲラ・エラティオールを茹でた花と一緒に調理し、ピーナッツソースと一緒に温かいまま食べます。これらの斬新な形状により、世界中のホテルのメニューが拡大しており、予測期間中のエディブルフラワー市場シェアは力強い成長軌道を描くと予測されています。食用花は、サラダ、お菓子、ケーキやクッキーなどのベーカリー製品に風味を与えます。食品の飾り付けや風味付けに食用花の使用が増加することで、対象市場の成長が促進される可能性があります。これらの花は肌の質感を改善したり、ニキビなどの皮膚疾患を治すのにも役立つため、食用花の需要が高まると予測されています。さらに、より健康的なライフスタイルへの傾向は、世界のエディブルフラワー市場の成長を促進すると考えられます。したがって、エディブルフラワー市場の収益を促進します。

食用花市場セグメントに関する洞察

エディブルフラワーの花の種類に関する洞察

花の種類に基づいたエディブルフラワー市場の分類には、バラ、ハイビスカス、ジャスミン、マリーゴールド、ラベンダー、パンジーなどが含まれます。ハイビスカスの分野は、ジャム、紅茶、サラダ、レリッシュなど、ハイビスカスの用途が数多くあるため、市場を支配しており、市場収益の 35% を占めています。さらに、ハイビスカスは薬用および料理用の目的でもよく知られています。多くの人が治療効果を得るためにハイビスカスティーを摂取しています。いくつかの研究では、ハイビスカスがコレステロールと血圧を下げるのに役立つことが示されており、ハイビスカスが心臓の健康に及ぼす影響を理解するために、より多くの研究が行われています。ハイビスカスには清涼感を与える効果があるとされており、暑い季節に最適です。ハイビスカスの種はいくつか残っていますが、最も一般的な食用品種はハイビスカス サブダリファまたはローゼルです。

エディブルフラワーのアプリケーションに関する洞察

用途に基づいて、エディブルフラワー市場セグメンテーションには、食品、飲料、飾りなどが含まれます。食品カテゴリーが最も多くの収入を生み出しました (45%)。食用花は、ケーキ、ペストリー、クッキーなどのペストリー製品に自然な風味を与え、美しさを高めるためによく使用されます。また、カロリーや砂糖を追加することなく、チョコレート (ダーク チョコレート)、アイスクリーム、プリン、スムージーやミルクセーキなどの飲料などの料理製品に装飾的な仕上げを施すこともできます。 

図 1: エディブルフラワー市場、用途別、2023 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

食用花の地域的洞察

この調査では、市場を北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域の 4 つの地域に分けています。  北米のエディブルフラワー市場エリアがこの市場を支配するでしょう。 Fresh Origins (米国) などの重要な市場プレーヤーの存在と、アプリケーション全体での製品消費量の多さは、地域市場の成長に関連している可能性があります。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2023 年の地域別食用花市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパはエディブルフラワーの市場シェアが第 2 位です。この地域では、医療上の利点により食用花の消費が大幅に増加しており、市場の成長を促進すると予想されています。さらに、この地域ではバラやリンゴの花など最古の種類の植物が広く栽培されており、多様な企業が原材料を容易に入手できるようになっています。さらに、ドイツのエディブルフラワー市場が最大の市場シェアを占め、英国のエディブルフラワー市場がヨーロッパで最も急速に拡大している市場でした。

アジア太平洋地域のエディブルフラワー市場は、ホテルやレストランで料理を飾ったり、料理を飾り付けるためのエディブルフラワーの人気が高まっているため、2023年から2032年の間に最速のCAGRで拡大すると推定されています。アジア太平洋地域でのレストラン事業の拡大は、この地域の市場成長を促進すると予想されます。さらに、急速に成長する食品・飲料産業により、エディブルフラワー市場が刺激されることが期待されています。さらに、中国のエディブルフラワー市場が最大の市場シェアを占め、インドのエディブルフラワー市場はアジア太平洋地域で最も急速に拡大している市場でした。

食用花の主要市場参加者と市場関係者競合に関する洞察

業界の大手企業は、製品提供を多様化するために多額の研究開発投資を行っており、これによりエディブルフラワー市場が拡大します。主な市場の発展には、新製品のリリース、契約、買収と合併、多額の投資、他の企業とのコラボレーションが含まれます。市場参加者は、自らのフットプリントを増やすためにいくつかの戦略的行動にも取り組んでいます。エディブルフラワー業界は、競争が激化する市場環境で成長し繁栄するために、適切な価格を提供する必要があります。

営業コストを削減するために地元で生産することは、食用フラワー業界で顧客にサービスを提供し、市場分野を拡大するためにメーカーが採用する主要なビジネス戦略の 1 つです。近年、エディブルフラワー業界は医療に最も重要な利点をいくつか提供してきました。エディブル ブランドなど、エディブル フラワー市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

世界中に 1,100 以上の店舗を構える Edible Brands は、天然フルーツ スナック、ディップ スイーツ、フレッシュ フルーツ アレンジメントを提供する世界最大の店舗フランチャイザーである Edible の親会社です。 1999 年の創業以来、同社は業界のリーダーとして認められており、アントレプレナー誌の年次「フランチャイズ 500」部門で第 1 位にランクされ、アントレプレナー誌の「急成長フランチャイズ」および「アメリカのトップ フランチャイズ」のトップ 40 で第 1 位となり、最も急成長している非公開企業の「Inc. 5000」リストに選ばれています。食用の新鮮なフルーツのアレンジメント、チョコレートに浸したフルーツ、新鮮なフルーツのスムージー、生鮮食品の箱、その他の珍味は、Edible の店舗またはオンラインの edible.com で入手できます。 Edible は、いくつかの重要な米国およびカナダ市場でフランチャイズの機会を提供しています。 2020年8月、フレッシュフルーツアレンジメントやその他の珍味の世界有数のフランチャイジーであるエディブルは、州全体でのフルーツフラワーの発売により、正式に花業界に参入しました。この新しい製品ラインには、切りたての花が含まれることで、エディブルのギフトの選択肢が広がります。  FruitFflowers は現在、Edible 店舗で単一の鮮やかな花の花束として入手できます。また、本物の高品質チョコレートにディップした新鮮なフルーツが入った Edible のプレミアム 12 カウント ボックスと安全に組み合わせて、消費者の自宅に直接送られるユニークなバンドルを作ることができます。

セインズベリーズは、大胆なアイデアと判断力で 150 年の歴史を持つ会社を設立しました。何も変わっていません。同社は 1,400 を超える店舗と大規模なデジタル プレゼンスを持つ英国第 2 位の小売業者として、これまで以上にオンラインと店舗でのサービスを提供しています。より賢く、より環境に優しく、より経済的な選択肢。そして本当にあなたを幸せにしてくれるアイテム。私たちが行うことはすべて、お客様がより安価で豊かな生活を送れるよう支援することを目的としています。

エディブルフラワー市場の主要企業には以下が含まれます

• Agriver Ltd (イスラエル)


• Cottage Botanicals (カナダ)


• Fresh Origins, LLC (米国)


• マドックス ファーム オーガニックス (英国)


• ヌーベルフレッシュ (南アフリカ)


• ハーブ アンリミテッド (英国)


• プチ食材（オーストラリア）


• J&P Park Acquisitions, Inc.（米国）


• エディブルフラワー（イギリス）


• ヌルトゥノーフォークの赤 (イギリス)

食用花産業の発展

2023 年 2 月: デンバーに本拠を置き、食用花を消費者向けパッケージ商品に組み込む企業 Flouwer Co は、製品を光から守るパッケージ ソリューションを模索していました。パッケージングのアプローチを再考するために、同社は消費者向けパッケージ製品のブランド戦略およびデザインコンサルティング会社である Tenfold の経営者である Christopher McLaughlin と協力しました。彼らは、軽量で壊れにくく、製品を光から保護し、100% 再生紙で構成され、100% リサイクル可能なボール紙チューブを使用することを選択しました。

食用花市場のセグメンテーション

エディブルフラワーの花の種類の見通し

• ローズ


• ハイビスカス


• ジャスミン


• マリーゴールド


• ラベンダー


• パンジー


• その他

エディブルフラワー アプリケーション Outlook

• 食品


• 飲み物


• 付け合わせ


• その他

エディブルフラワーの地域展望

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北米



• 米国


• カナダ

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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域

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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリア


• 韓国


• オーストラリア


• アジア太平洋地域のその他の地域

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世界のその他の国



• 中東


• アフリカ


• ラテンアメリカ

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 0.421 Billion
Market Size 2024	USD 0.442 Billion
Market Size 2032	USD 0.66 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.20% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Flower Type, Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Agriver Ltd (Israel), Cottage Botanicals (Canada), Fresh Origins LLC (US), Maddocks Farm Organics (UK), Nouvelle Fresh (South Africa), Herbs Unlimited (UK), Petite Ingredient (Australia), J&P Park Acquisitions Inc. (US), The Edible Flower (UK), Nurtured in Norfolk (UK)
Key Market Opportunities	Highly in demand because this is being highly used in restaurant industry
Key Market Dynamics	Todays Changing in lifestyle will drive growth of market