마이크로캡슐화 식품 성분 시장 조사 보고서 - 2032년까지의 글로벌 예측
ID: MRFR/F-B & N/28796-HCR | 128 Pages | Author: Varsha More| January 2025
미세 캡슐화 식품 성분 시장 개요
미세캡슐형 식품원료 시장 규모는 2023년 77.88달러(미화 10억 달러)로 추산됩니다. 마이크로캡슐형 식품원료 산업은 2024년 83억 4천만 달러(미화 10억 달러)에서 2032년 145억 달러(미화 10억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 마이크로캡슐형 식품원료 시장 예측 기간 동안 CAGR(성장률)은 약 7.16%로 예상됩니다. (2024~2032).
출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
주요 마이크로캡슐화 식품 성분 시장 동향 강조
미세캡슐형 식품소재 시장은 다양한 요인에 의해 역동적인 환경을 보이고 있습니다. 주요 시장 동인으로는 기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가, 식품 성분의 안정성 향상, 맞춤형 영양에 대한 강조 증가 등이 있습니다. 또한 마이크로캡슐화와 같은 천연 및 유기농 식품 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장이 성장하고 있습니다. 맛이나 모양을 바꾸지 않고 필수 영양소로 식품을 강화할 수 있습니다.
탐구 기회는 향상된 캡슐화 효율성, 제어된 방출 메커니즘, 향상된 생체 이용률을 제공하는 새로운 마이크로캡슐화 기술 개발에 있습니다. 또한 기능 식품 및 건강보조식품 산업의 확장은 마이크로캡슐화된 식품 성분에 상당한 기회를 제공합니다.
마이크로캡슐화된 식품 성분 시장의 최근 추세에는 특정 특성을 지닌 맞춤형 마이크로캡슐을 생성할 수 있는 나노기술 및 3D 프린팅과 같은 혁신적인 기술의 통합이 포함됩니다. 또한, 마이크로캡슐화된 식품의 유통기한과 품질을 모니터링하는 스마트 포장 솔루션의 채택이 늘어나고 있습니다.
미세캡슐화 식품 성분 시장 동인
기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가
기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하는 식품과 음료를 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 마이크로캡슐화된 성분은 식품과 음료에 비타민, 미네랄, 기타 영양소를 강화하여 건강에 관심이 있는 소비자에게 더욱 매력적으로 보이게 만드는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 마이크로캡슐화된 프로바이오틱스를 요구르트 및 기타 유제품에 첨가하면 장 건강을 개선할 수 있고, 마이크로캡슐화된 항산화제는 주스와 스무디에 첨가하여 면역체계를 강화할 수 있습니다.
기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가는 향후 마이크로캡슐화 식품 성분 시장 산업의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
건강식품의 인기 상승
기능식품은 식품과 의약품의 기능을 결합한 제품 그룹입니다. 이는 건강과 삶의 질을 향상시키기 위해 자주 사용되며 심장병, 당뇨병, 비만과 같은 다양한 질병을 완화하는 데 사용될 수 있습니다. 기능성 식품의 사용은 마이크로캡슐화의 도움으로 개선될 수 있습니다. 즉, 더 효과적이고 복용하기 쉽게 만들어졌습니다. 예를 들어, 마이크로캡슐화된 커큐민은 더 나은 흡수 및 생체 이용률을 보장하기 위해 보충제에 첨가할 수 있는 활성 항산화제입니다.
기술 발전
마이크로캡슐화 기술의 기술적 혁신은 보다 효과적이고 다용도의 마이크로캡슐화 성분을 위한 길을 열었습니다. 이와 관련하여 새롭고 향상된 기술은 주로 마이크로캡슐화된 성분의 안정성과 유통기한을 향상시키는 데 중점을 두고 있습니다. 게다가 현대 기술 개발의 초점은 다양한 영역에서 시간이 지남에 따라 활성 성분의 방출 속도를 제어하는 새로운 방법의 출현에 있습니다.
마이크로 캡슐화 식품 성분 시장 산업의 성장을 촉진하기 위해 더 많은 응용 프로그램을 보유할 수 있습니다.
미세 캡슐화 식품 성분 시장 부문 통찰력
미세 캡슐화 식품 성분 시장 유형 통찰력
시장의 유형 부문은 향미 성분, 항산화제, 프로바이오틱스, 효소, 비타민 및 미네랄로 분류됩니다. 향미 성분 향미 성분은 마이크로 캡슐형 식품 원료 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 이 부문은 매출의 약 30%를 차지하며 가까운 미래에 꾸준한 성장을 누릴 것으로 예상됩니다. 가공식품과 간편식품의 사용이 증가하고 있으며, 이에 따라 풍미와 맛 성분에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 또한 향미 성분을 마이크로캡슐화하면 향미 안정성, 휘발성 최소화, 제품 수명 연장 등 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다.
산화방지제 마이크로캡슐화된 식품 성분 시장의 다음 큰 부문은 산화방지제입니다. 이 부문은 매출의 약 25%를 차지했으며, 항산화제의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 수준이 높아지면서 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다. 항산화제를 미세 캡슐화함으로써 식품의 유통기한이 향상되어 식품이 부패하거나 산화되어 영양 손실을 일으키는 것을 방지합니다. 프로바이오틱스(Probiotics) 프로바이오틱스는 살아있는 미생물로 인간에게 도움이 됩니다. 마이크로캡슐화된 프로바이오틱스 부문은 건강상의 이점을 지닌 기능성 강화 식품의 새로운 응용 분야에 힘입어 향후 몇 년간 상당한 속도로 발전할 것입니다.
마이크로 캡슐화는 열, 산성도, 산소 가스 등 스트레스가 많은 환경 조건에서 프로바이오틱스를 보호하므로 프로바이오틱스의 생존 가능성과 효율성을 보장합니다. 효소 마이크로캡슐화된 효소 부문은 식품 산업에서 인기와 수요의 사다리를 오르고 있으며 사용자에게 몇 가지 매력적인 이점을 약속합니다. 시장 성장은 효소 안정성, 제어된 방출 및 표적 특이적 전달의 특성에 의해 주도됩니다. 결과적으로 마이크로캡슐화된 효소 부문은 제빵, 양조 및 유제품 가공 산업에서 사용됩니다.
비타민 및 미네랄 마이크로캡슐화된 비타민 및 미네랄 부문은 예측 기간 내에 꾸준한 성장을 경험할 예정입니다. 강화식품에 대한 수요가 높아지면서 비타민과 미네랄을 식품에 포함시키는 급속한 속도가 급증하고 있습니다. 또한 마이크로캡슐화는 비타민과 미네랄의 분해를 방지하고 생체 이용률을 높여 영양 결핍을 예방하는 데 효과적입니다.
출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
미세캡슐화된 식품 성분 시장 적용 통찰력
식이 보충제는 강화 식품에 대한 수요 증가와 마이크로캡슐화의 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 마이크로캡슐화된 식품 성분 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 및 음료 부문도 편의식품 그리고 영양가가 더해진 제품에 대한 수요. 의약품 부문은 약물 전달 시스템에서 마이크로캡슐화의 사용이 증가함에 따라 꾸준한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.
마이크로 캡슐화를 사용하여 혁신적이고 효과적인 스킨케어 제품을 만드는 화장품 부문도 유망할 것으로 예상됩니다. 마지막으로, 식품 포장 부문은 마이크로캡슐화로 식품의 유통기한을 연장하고 품질을 향상시킬 수 있기 때문에 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
미세캡슐화된 식품 성분 시장 유통 채널 통찰력
미세 캡슐화 식품 성분 시장은 유통 채널에 따라 직접 판매, 유통업체 및 도매업체, 온라인 플랫폼, 소매업체로 분류됩니다. 이 중 직접판매가 2023년 시장 점유율 가장 큰 비중을 차지했으며, 예측 기간 내내 지배력을 유지할 것으로 예상된다. 이는 제조업체가 소비자에게 직접 판매하는 방식을 선호하는 경향이 커지고 있기 때문일 수 있습니다. 이를 통해 유통 프로세스를 제어하고 브랜드 무결성을 유지할 수 있기 때문입니다. 유통업체와 도매업체는 광범위한 도달 범위와 소매업체 및 최종 사용자와의 확고한 관계로 인해 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
온라인 플랫폼은 특히 B2B 부문에서 편의성과 다양한 제품 선택권을 제공한다는 점에서 주목을 받고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점을 포함한 소매업체는 소비자가 마이크로캡슐화된 식품 성분에 쉽게 접근할 수 있도록 해주기 때문에 시장 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.
미세 캡슐화 식품 성분 시장 최종 사용 산업 통찰력
미세캡슐화된 식품 성분 시장은 식품 및 음료, 제약, 화장품, 농업 및 기타 산업을 포함한 다양한 최종 사용 산업으로 분류됩니다. 식품 및 음료 부문은 풍미, 질감 및 유통 기한을 향상시키기 위해 식품 및 음료 제품의 미세 캡슐화 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 제약 부문 역시 마이크로 캡슐화 약물과 약물 전달 시스템에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 화장품 부문은 스킨케어 및 퍼스널 케어 제품에서 마이크로 캡슐화 성분의 인기가 높아지면서 성장을 주도하고 있습니다.
농업 부문은 주로 미세 캡슐화된 비료와 살충제 사용에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 기능 식품 및 섬유와 같은 다른 산업도 마이크로캡슐화된 식품 성분 시장의 성장에 기여하고 있습니다.
마이크로캡슐화된 식품 성분 시장 지역 통찰력
미세 캡슐화 식품 성분 시장은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 지역별 세분화에는 북미, 유럽, APAC, 남미 및 MEA가 포함됩니다. 북미는 2023년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 계속해서 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 간편 식품에 대한 수요 증가, 마이크로캡슐화된 식품 성분의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 이 지역에 다수의 식품 및 음료 제조업체가 존재했기 때문일 수 있습니다.
유럽은 예측 기간 동안 마이크로캡슐화된 식품 성분 분야에서 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 천연 및 유기농 식품 성분에 대한 수요 증가, 마이크로 캡슐화된 식품 성분의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 그리고 많은 수의 f의 존재에 기인할 수 있습니다.해당 지역의 식품 및 음료 제조업체. APAC는 예측 기간 동안 마이크로캡슐화된 식품 성분에 대해 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 간편 식품에 대한 수요 증가, 마이크로캡슐화된 식품 성분의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 이 지역에 다수의 식품 및 음료 제조업체가 존재했기 때문일 수 있습니다.
남아메리카와 MEA는 예측 기간 동안 마이크로캡슐화된 식품 성분에 대한 가장 작은 시장이 될 것으로 예상됩니다. 그러나 이들 지역은 간편식품에 대한 수요 증가, 마이크로캡슐화된 식품 성분의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 이 지역에 다수의 식품 및 음료 제조업체의 존재로 인해 꾸준한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.
출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토
미세 캡슐화 식품 성분 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력
미세 캡슐화 식품 성분 시장의 주요 업체들은 진화하는 고객 요구 사항을 충족하기 위해 제품 개발과 혁신에 주력하고 있습니다. 그들은 제품의 기능성과 품질을 향상시키기 위해 연구 개발 활동에 눈에 띄게 투자하고 있습니다. 선도적인 마이크로 캡슐화 식품 성분 시장 참여자들은 또한 범위를 확장하고 새로운 기술과 시장에 접근하기 위해 전략적 파트너십과 협력을 채택하고 있습니다. 시장 산업은 대기업과 중소기업이 존재하는 것이 특징입니다. 이들 회사는 제품 품질, 가격, 유통망, 고객 서비스 등의 매개변수를 놓고 경쟁하고 있습니다. 기업이 제품 포트폴리오를 계속 확장함에 따라 마이크로 캡슐화 식품 성분 시장의 경쟁 환경은 역동적으로 유지될 것으로 예상됩니다.
DSM은 마이크로캡슐화된 식품 성분을 공급하는 선도적인 공급업체 중 하나입니다. 이 회사는 향미, 색상, 영양소 및 활성 성분을 포함하여 광범위한 마이크로 캡슐화 제품을 제공합니다. 또한 DSM의 마이크로 캡슐화된 성분은 식품 및 음료 제품의 맛, 안정성 및 색상을 향상시키는 데 사용됩니다. 시장 참여자의 마이크로 캡슐화 제품은 유제품, 음료, 제과 및 베이커리 제품에 적용됩니다. DSM의 식품 및 음료 포트폴리오에는 건강 및 웰빙 응용 분야를 위한 다양한 비타민과 식물 추출물이 포함되어 있습니다. 더욱이, DSM은 100개 이상의 국가에서 고객의 요구를 충족시키는 탄탄한 입지를 갖추고 있습니다. 또한 회사는 제품 포트폴리오의 가치를 높이기 위해 연구와 혁신에 막대한 투자를 하고 있습니다. 제품 혁신 외에도 DSM은 지속 가능성과 환경 문제에 큰 관심을 두고 있습니다.
인그리디언은 마이크로 캡슐화 식품 성분 시장 개발에 주력하는 또 다른 주목할만한 회사입니다. 이 회사는 전분, 단백질, 향료 등 광범위한 마이크로캡슐화된 성분을 제공합니다. 인그리디언의 마이크로 캡슐화된 성분은 식품 및 음료 제품의 안정성, 질감, 맛을 높이는 데 사용됩니다. 이 회사는 전 세계적으로 100개 이상의 국가에 서비스를 제공하며 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 참여는 고객 관계에 중점을 두고 혁신을 강조하는 데 자부심을 갖습니다. DSM과 마찬가지로 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다.
미세 캡슐화 식품 성분 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.
IFF
케리
민감한 기술
ADM
카길
론자
다우
바스프
네이처엑스
네슬레
지보단
듀퐁
모리시타 진탄
미세캡슐화 식품 성분 시장 산업 발전
미세 캡슐화 식품 성분 시장 규모는 2023년 77억 8천만 달러로 평가되었으며, 2032년에는 145억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032) 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.16%를 나타냅니다. 시장 성장은 주로 편의 식품에 대한 수요 증가, 건강 의식 증가, 다양한 식품 응용 분야에서 마이크로캡슐화 기술 채택 증가에 의해 주도됩니다. 최근 개발에는 향상된 캡슐화 효율성과 기능성 성분의 표적 전달을 제공하는 분무 건조 및 공압출과 같은 새로운 마이크로캡슐화 기술의 출시가 포함됩니다. 더욱이, 업계 주요 기업 간의 전략적 협력과 인수가 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.
미세 캡슐화 식품 성분 시장 세분화 통찰력
미세 캡슐화 식품 성분 시장 유형 전망
맛과 맛의 재료
산화방지제
프로바이오틱스
효소
비타민과 미네랄
미세 캡슐화 식품 성분 시장 적용 전망
건강 보조식품
기능성 식품 및 음료
의약품
화장품
식품 포장
미세캡슐형 식품원료 시장 유통채널 전망
직접 판매
유통업체 및 도매업체
온라인 플랫폼
소매업체
미세 캡슐화 식품 성분 시장 최종 사용 산업 전망
음식 및 음료
제약
화장품
농업
기타 산업
미세 캡슐화 식품 성분 시장 지역 전망
북미
유럽
남미
아시아 태평양
중동 및 아프리카
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | 7.78 (USD Billion) |
| Market Size 2024 | 8.34 (USD Billion) |
| Market Size 2032 | 14.5(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 7.16% (2024 - 2032) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024 - 2032 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | IFF, Kerry, Sensient Technologies, ADM, Cargill, Firmenich, Lonza, Dow, BASF, Naturex, Nestle, Givaudan, DuPont, Morishita Jintan |
| Segments Covered | Type, Application, Distribution Channel, End-Use Industry, Regional |
| Key Market Opportunities | Improved shelf life stability and efficacy of food ingredients Enhanced sensory attributes and functionality Growing demand for functional foods and beverages Innovations in microencapsulation technologies Rising awareness of health and wellness |
| Key Market Dynamics | Increasing consumer demand for functional foods Growing adoption of microencapsulated ingredients in food and beverage applications Technological advancements in microencapsulation techniques Rising prevalence of chronic diseases and the need for fortified food products Growing awareness of health and wellness among consumers |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Microencapsulated Food Ingredient Market is expected to be valued at 14.5 USD Billion by 2032.
The market is expected to grow at a CAGR of 7.16% from 2024 to 2032.
North America is expected to dominate the market with a projected value of 5.2 USD Billion by 2032.
The market size for Flavor and Taste Ingredients was valued at 2.5 USD Billion in 2023.
Major players in the market include IFF, Kerry, Sensient Technologies, ADM, and Cargill.
The market value for Antioxidants is expected to reach 3.5 USD Billion by 2032.
The Asia Pacific region was valued at 1.8 USD Billion in 2023.
The market size for Probiotics is forecasted to be 2.0 USD Billion in 2032.
The projected market values for Vitamins and Minerals were 1.28 USD Billion in 2023 and 2.0 USD Billion in 2032.
The South America segment is expected to be valued at 1.5 USD Billion by 2032.
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