マイクロカプセル化食品素材市場調査レポート ― 2032年までの世界予測

マイクロカプセル化食品成分市場の概要

マイクロカプセル化食品成分の市場規模は、2023 年に 77 億 8,000 万米ドルと推定されています。マイクロカプセル化食品成分業界は、2024 年の 83 億 4,000 万米ドルから 2032 年までに 145 億米ドルに成長すると予想されています。 CAGR（成長率）は約7.16%と予想される予測期間中 (2024 ～ 2032 年)。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

主要なマイクロカプセル化食品成分市場トレンドのハイライト

マイクロカプセル化食品原料市場は、さまざまな要因の影響を受けてダイナミックな状況を示しています。主な市場の推進力には、機能性食品および飲料に対する需要の高まり、食品成分の安定性の向上、個別化された栄養への関心の高まりなどが含まれます。この市場は、マイクロカプセル化などの自然食品やオーガニック食品製品に対する消費者の嗜好の高まりによっても推進されています。味や外観を変えることなく、食​​品に必須栄養素を強化することができます。

探索の機会は、カプセル化効率の向上、放出制御機構、生物学的利用能の強化を提供する新しいマイクロカプセル化技術の開発にあります。さらに、栄養補助食品および栄養補助食品業界の拡大により、マイクロカプセル化された食品成分に大きなチャンスがもたらされています。

マイクロカプセル化された食品成分市場の最近のトレンドには、ナノテクノロジーや 3D プリンティングなどの革新的な技術の統合が含まれており、これにより特定の特性を備えたカスタマイズされたマイクロカプセルの作成が可能になります。さらに、マイクロカプセル化された食品の保存期間と品質を監視するスマート パッケージング ソリューションの採用が増加しており、注目を集めています。

マイクロカプセル化された食品成分市場の推進要因

機能性食品および飲料の需要の拡大

消費者は、基本的な栄養を超えて健康上の利点を提供する食品や飲料をますます求めています。マイクロカプセル化された成分は、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素を食品や飲料に強化するために使用でき、健康志向の消費者にとってより魅力的なものになります。たとえば、マイクロカプセル化されたプロバイオティクスをヨーグルトやその他の乳製品に加えて腸の健康を改善したり、マイクロカプセル化された抗酸化物質をジュースやスムージーに加えて免疫システムを高めることができます。

機能性食品および飲料に対する需要の高まりにより、今後数年間でマイクロカプセル化食品成分市場業界の成長が促進されると予想されます。

栄養補助食品の人気の高まり

栄養補助食品は、食品と医薬品の特徴を組み合わせた製品群です。これらは健康と生活の質を向上させるために頻繁に使用され、心臓病、糖尿病、肥満などのさまざまな病気を軽減するために使用できます。マイクロカプセル化の助けを借りて、栄養補助食品の使用を改善できます。つまり、より効果的で飲みやすくなっているのです。たとえば、マイクロカプセル化されたクルクミンは活性な抗酸化物質であり、サプリメントに添加すると吸収性と生体利用効率が向上します。

技術の進歩

マイクロカプセル化技術における技術革新により、より効果的で多用途なマイクロカプセル化成分への道が開かれました。この点に関する新しく改良された技術は、主にマイクロカプセル化された成分の安定性と保存期間を高めることを目的としています。さらに、現代の技術開発の焦点は、さまざまな領域にわたって時間の経過に伴う有効成分の放出速度を制御する新しい方法の出現にもあります。

より多くの応用が可能になることで、マイクロカプセル化食品成分市場業界の成長を促進することができます。

マイクロカプセル化食品成分市場セグメントの洞察

マイクロカプセル化食品成分の市場タイプに関する洞察

市場の種類セグメントは、フレーバーと味の成分、抗酸化物質、プロバイオティクス、酵素、ビタミンとミネラルに分類されます。風味および味覚成分 風味および味覚成分は、マイクロカプセル化された食品成分市場で最大のシェアを占めています。この部門は売上高の約 30% を占めており、今後も着実な成長が見込まれています。加工食品やインスタント食品の使用が増加しており、その結果、風味や味の成分の需要が高まっています。さらに、フレーバーと味覚成分のマイクロカプセル化により、フレーバーの安定性、最小限の揮発性、製品寿命の延長など、いくつかの利点が得られます。

酸化防止剤 マイクロカプセル化食品成分市場の次の大きなセグメントは、酸化防止剤です。この部門は収益の約 25% を占めており、抗酸化物質の健康上の利点に関する消費者の意識レベルの高まりがこの部門の成長を促進しています。抗酸化物質をマイクロカプセル化することにより、保存期限が延長され、食品の腐敗や酸化による栄養損失が防止されます。プロバイオティクス プロバイオティクスは人間に役立つ生きた微生物です。プロバイオティクスのマイクロカプセル化セグメントは、健康上のメリットをもたらす機能性強化食品の新たな用途に牽引され、今後数年間で急速に発展すると予想されます。

マイクロカプセル化は、熱、酸性、酸素ガスなどのストレスの多い環境条件下でもプロバイオティクスを保護するため、プロバイオティクスの生存能力と効率が確保されます。酵素 マイクロカプセル化された酵素セグメントは、食品業界での人気と需要のはしごを登っていて、ユーザーにとって魅力的なメリットが約束されています。市場の成長は、酵素の安定性、放出制御、およびターゲット特異的な送達の特性によって促進されます。その結果、マイクロカプセル化された酵素セグメントは、製パン、醸造、乳製品加工業界で使用されています。

ビタミンおよびミネラル マイクロカプセル化ビタミンおよびミネラル部門は、予測期間内に着実に成長する予定です。強化食品への需要の高まりに伴い、食品にビタミンやミネラルを組み込むペースが急速に高まっています。さらに、マイクロカプセル化はビタミンやミネラルを分解から保護し、生物学的利用能を高めるため、栄養素欠乏症の予防に効果的です。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

マイクロカプセル化食品成分市場アプリケーションに関する洞察

栄養補助食品は、強化食品の需要の高まりとマイクロカプセル化の健康上の利点に対する意識の高まりにより、マイクロカプセル化食品成分市場で最大の市場シェアを保持すると予想されています。機能性食品および飲料部門も、コンビニエンスフーズ および栄養価を追加した製品の需要。医薬品セグメントは、薬物送達システムにおけるマイクロカプセル化の使用が増加しているため、安定したペースで成長すると予想されています。

化粧品部門も、革新的で効果的なスキンケア製品の開発にマイクロカプセル化が使用されているため、将来性が期待されています。最後に、食品包装セグメントは、マイクロカプセル化によって食品の保存期間が延長され、品質が向上するため、着実な成長が見込まれています。

マイクロカプセル化食品成分市場の流通チャネルに関する洞察

マイクロカプセル化食品成分市場は、流通チャネルによって直接販売、流通業者および卸売業者、オンラインプラットフォーム、小売業者に分割されています。このうち、2023 年には直接販売が市場で最大のシェアを占め、予測期間を通じてその優位性を維持すると予測されています。これは、製造業者が流通プロセスを制御し、ブランドの完全性を維持できるため、消費者への直接販売を好む傾向が強まっていることに起因すると考えられます。流通業者と卸売業者は、広範囲にわたるリーチと小売業者やエンドユーザーとの確立された関係により、安定した成長率を実現すると予想されます。

オンライン プラットフォームは、利便性と幅広い製品の選択肢を提供するため、特に B2B セグメントで注目を集めています。スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどの小売業者は、マイクロカプセル化された食品成分を消費者に簡単に提供できるため、市場の成長に大きく貢献すると予測されています。

マイクロカプセル化食品成分市場の最終用途産業に関する洞察 

マイクロカプセル化食品成分市場は、食品および飲料、製薬、化粧品、農業、その他の産業を含むさまざまな最終用途産業に分割されています。食品および飲料セグメントは、風味、食感、および保存期間を向上させるために食品および飲料製品のマイクロカプセル化された成分に対する需要が高まっているため、最大の市場シェアを保持しています。医薬品部門も、マイクロカプセル化薬剤およびドラッグデリバリーシステムの需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。化粧品部門は、スキンケアやパーソナルケア製品におけるマイクロカプセル化成分の人気の高まりによって牽引されています。

農業部門は、主にマイクロカプセル化された肥料と殺虫剤の使用により、着実に成長すると予想されています。栄養補助食品や繊維などの他の産業も、マイクロカプセル化食品成分市場の成長に貢献しています。

マイクロカプセル化食品成分市場の地域別洞察

マイクロカプセル化食品成分市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。地域区分には、北米、ヨーロッパ、APAC、南米、MEA が含まれます。北米は 2023 年に最大の市場シェアを占め、予測期間中引き続き市場を支配すると予想されます。この地域の成長は、インスタント食品の需要の高まり、マイクロカプセル化された食品成分の健康上の利点に対する意識の高まり、そしてこの地域に多数の食品および飲料メーカーが存在することによるものと考えられます。

ヨーロッパは、予測期間中にマイクロカプセル化された食品成分の 2 番目に大きな市場になると予想されます。この地域の成長は、天然および有機食品原料の需要の高まり、マイクロカプセル化された食品原料の健康上の利点に対する意識の高まり、および大量の植物成分の存在に起因すると考えられます。この地域の食品および飲料メーカー。 APACは、予測期間中にマイクロカプセル化された食品成分の最も急成長する市場になると予想されます。この地域の成長は、インスタント食品の需要の高まり、マイクロカプセル化された食品成分の健康上の利点に対する意識の高まり、そしてこの地域に多数の食品および飲料メーカーが存在することによるものと考えられます。

南アメリカと中東アフリカは、予測期間中にマイクロカプセル化された食品成分の最小の市場になると予想されます。しかし、これらの地域は、インスタント食品の需要の高まり、マイクロカプセル化された食品成分の健康上の利点に対する意識の高まり、およびこの地域に多数の食品および飲料メーカーが存在することにより、安定したペースで成長すると予想されています。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

マイクロカプセル化食品成分市場の主要企業と競争に関する洞察

マイクロカプセル化食品成分市場の主要企業は、進化する顧客のニーズを満たすために製品開発とイノベーションに注力しています。彼らは製品の機能と品質を向上させるための研究開発活動に多大な投資を行っています。マイクロカプセル化食品成分市場の主要プレーヤーも、戦略的パートナーシップとコラボレーションを採用して、リーチを拡大し、新しい技術と市場へのアクセスを獲得しています。市場業界は、老舗の大企業と中小企業が存在するのが特徴です。これらの企業は、製品の品質、価格、流通ネットワーク、顧客サービスなどのパラメータで競争しています。企業が製品ポートフォリオを拡大し続けるにつれて、マイクロカプセル化食品成分市場の競争環境は引き続きダイナミックに推移すると予想されます。

DSM は、マイクロカプセル化された食品成分の大手プロバイダーの 1 つです。同社は、フレーバー、色、栄養素、有効成分を含む幅広いマイクロカプセル化製品を提供しています。さらに、DSM のマイクロカプセル化された成分は、食品および飲料製品の味、安定性、色を向上させるために使用されます。市場関係者のマイクロカプセル化製品は、乳製品、飲料、菓子、ベーカリー製品に応用されています。 DSM の食品および飲料のポートフォリオには、健康およびウェルネス用途向けのさまざまなビタミンや植物抽出物が含まれています。さらに、DSM は強力な実績を誇り、100 か国以上の顧客のニーズに応えています。同社はまた、製品ポートフォリオの価値を高めるために研究とイノベーションに多額の投資を行っています。製品のイノベーションとは別に、DSM は持続可能性と環境問題に大きな関心を寄せています。

Ingredion は、マイクロカプセル化食品成分市場の発展に注力しているもう 1 つの注目すべき企業です。同社は、デンプン、タンパク質、フレーバーなど、マイクロカプセル化された幅広い成分を提供しています。 Ingredion のマイクロカプセル化された成分は、食品および飲料製品の安定性、食感、味を向上させるために使用されます。同社は世界中で強い存在感を示し、100 か国以上にサービスを提供しています。参加者は顧客との関係を重視し、イノベーションを重視することに誇りを持っています。 DSM と同様に、研究開発に多額の投資を行っています。

マイクロカプセル化食品成分市場の主要企業には以下が含まれます

IFF

ケリー

センシエント テクノロジー

ADM

カーギル

フィルメニヒ

ロンザ

ダウ

BASF

ナチュレックス

ネスレ

ジボダン

デュポン

森下仁丹

マイクロカプセル化食品成分市場の産業発展

マイクロカプセル化された食品成分の市場規模は、2023 年に 77 億 8,000 万米ドルと評価され、2032 年までに 145 億米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2024 ～ 2032 年) 中に 7.16% の CAGR を示します。市場の成長は主に、インスタント食品の需要の高まり、健康意識の高まり、さまざまな食品用途におけるマイクロカプセル化技術の採用の増加によって推進されています。最近の開発には、カプセル化効率の向上と機能性成分の標的送達を提供する、スプレー乾燥や共押出などの新しいマイクロカプセル化技術の導入が含まれます。さらに、業界の主要企業間の戦略的提携と買収により、市場の成長がさらに促進されると予想されます。

マイクロカプセル化食品成分の市場セグメンテーションに関する洞察

マイクロカプセル化食品素材の市場タイプ別展望

• 風味と味の成分

  
  

抗酸化物質

プロバイオティクス

酵素

ビタミンとミネラル

マイクロカプセル化食品素材市場の応用展望

• 栄養補助食品

  
  

機能性食品および飲料

医薬品

化粧品

食品包装

マイクロカプセル化食品原料市場流通チャネルの見通し

• 直接販売

  
  

代理店と卸売業者

オンライン プラットフォーム

小売業者

マイクロカプセル化食品成分市場の最終用途産業の見通し

• 食べ物と飲み物

  
  

医薬品

化粧品

農業

その他の業界

マイクロカプセル化食品成分市場の地域別展望

• 北米

  
  

ヨーロッパ

南アメリカ

アジア太平洋

中東とアフリカ