甘味料市場調査レポート：タイプ（天然（ステビア、キシリトール、エリスリトール）人工（アスパルテーム、スクラロース、ネオテームなど）、用途（ベーカリーおよび菓子、乳製品および冷凍デザート、飲料など）2030年までの地域予測

甘味料市場の概要

甘味料は天然物質から作られ、通常の砂糖と同じかそれ以上の甘さを提供します。カロリーが少ないため、通常の砂糖の最良の代替品の1つです。甘味料はカロリーが非常に少ないため、世界中で使用されています。甘味料は、ソース、焼き菓子、キャンディー、ゼリー、缶詰、アイスクリーム、ヨーグルト、乳製品などの食品に含まれています。また、多くの無糖製品にも使用されています。甘味料は、小さじ1杯の砂糖と比較してカロリーがゼロであるため、多くの健康上の利点があります。だから、甘味料は体重を減らそうとしている消費者に大きな需要があります。甘味料は、糖尿病患者や通常の砂糖を摂取したくない人にとって最高の製品の1つです。通常の砂糖は、非常に有害な糖尿病患者の血糖値を上昇させる可能性があります。だから、食品の甘さを楽しみたい糖尿病患者、甘味料は彼らのためにそれを可能にすることができます。そのため、高強度甘味料の市場は急速に拡大しています。通常の砂糖消費に関連する肥満やその他の病気に対する懸念が高まっているため、甘味料市場は拡大しています。天然甘味料市場は、砂糖代替品の採用によりプラスの成長が見込まれます。

調査によると、アメリカ人の約60％が低カロリーの食品と砂糖を好みます。さらに、エリスリトール、マンニトール、キシリトールなどの砂糖代替品の入手可能性は世界で急速に増加しています。この変化は、消費者の意識の高まり、砂糖の消費を失礼にする政府のイニシアチブ、およびさまざまな食品や製品への甘味料の適用によるもので、人工甘味料市場を拡大しています。世界の甘味料市場は、予測期間中に急速な成長を遂げ、人口の大多数が低カロリーの砂糖を消費しようとしています。

甘味料市場レポートは、世界の甘味料市場が2020年に859.2億ドルと評価され、予測期間中にCAGR率が4.9％成長することを強調しています。これは、不健康な食生活や肥満による人々の健康への懸念が高まっているためです。2016年の世界保健機関の報告によると、成人の39％が太りすぎであり、これにより食生活が変化しており、今日では人々は低カロリー食品を好んでいます。現在、人口の大多数は、通常の砂糖を、被害を軽減できる甘味料に置き換えています。甘味料は、低カロリーの通常の砂糖と同じ味を提供できます。その結果、人々は通常の砂糖の代わりとしてそれらを使用し始めました。

新型コロナウイルス分析

他の企業や市場と同様に、世界の甘味料市場は新型コロナウイルスのパンデミックにより影響を受けています。世界中のほぼすべての国で封鎖が課され、社会的距離のガイドラインが市場に問題を引き起こしています。新型コロナウイルスのパンデミックは、世界中の製品のサプライチェーンや原材料にも大きな影響を与えています。原材料の入手可能性が不足しているため、甘味料の生産に影響を与えました。供給不足は、甘味料市場の需要を減少させました。それとは別に、工場での労働者の不足は甘味料の生産に大きな影響を与えました。世界経済は衰退し、人々は金融危機を経験していたため、彼らの力を消費せず、影響を受けました。その結果、甘味料市場の需要に影響を与えました。それとは別に、店舗は閉鎖され、流通経路の混乱により、甘味料市場に大きな影響を受けました。しかし、現在、大多数の人々が自分の健康に大きな懸念を抱いているため、天然甘味料市場はコロナ後の状況の後に成長するでしょう。政府は人々に免疫力の向上を求めています。その結果、COVID-19の状況の後、健康的な製品の消費が増加します。

マーケットダイナミクス

甘味料市場に影響を与えているいくつかの主要な要因があり、人工甘味料市場にプラスの影響を与える要因は市場ドライバーと呼ばれます。そして、市場の成長を妨げる要因は、市場の制約と呼ばれます。

マーケットドライバー

長年にわたり、市場で入手可能な新製品により、ヘルスケアに対する意識が高まっています。消費者は自分の栄養ニーズと自分にとって良い製品について知るようになっています。人々の間で健康志向が高まるにつれて、人々はより健康的な選択肢を選択するようになっています。近年、人々は低カロリー食品、低糖、天然物を使用し始めています。人工甘味料は、通常の砂糖の健康的な代替品として市場から発売されました。甘味料市場をグローバルに牽引する甘味料のさまざまな健康上の利点。世界中で増加している健康病、慢性疾患は、甘味料市場のもう1つの推進力です。大多数の人々に影響を及ぼしている世界の主要な病気の1つは糖尿病であり、それは高カロリーを含む過剰な砂糖を摂取した結果です。世界中で肥満と糖尿病の症例が増加しているため、低カロリー甘味料の需要が高まっており、天然甘味料市場を押し上げています。健康志向の消費者の大多数は、通常の砂糖に比べてカロリーが低いため、天然甘味料を含む製品を好みます。また、天然甘味料は人体への副作用が少ないです。天然甘味料は、味を損なうことなく人々がより健康的なライフスタイルを送るのを助けており、世界の甘味料業界を牽引しています。

市場機会

研究者は、健康的な製品に対する消費者の高まるニーズを満たすために、新しい甘味料製品を開発しています。天然甘味料は、飲料、ジュース、ソフトドリンク、キャンディー、乳製品、デザート、その他の製品に使用されています。甘味料市場がより良い後製品を生産するための成功した研究は、世界の甘味料市場に機会を生み出すでしょう。

市場制約

健康上の利点とは別に、人工甘味料は多くの副作用も引き起こす可能性があります。甘味料は、体重増加、虫歯、栄養不良、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。これらの甘味料は限られた方法で摂取する必要があります。そうしないと、胃腸の症状、低血糖、腎臓の損傷など、さまざまな深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。これらのいくつかの臨床試験は、甘味料が安全であることを証明するために必要であり、市場の成長を妨げています。

マーケットチャレンジ

甘味料には、人工と天然の2つの形態があります。甘味料に必要な原材料は高価になる可能性があります。そして、甘味料の製造は容易ではありません。そのため、通常の砂糖と比較して製造コスト、甘味料の高価格は、高強度甘味料の市場にとって大きな課題となっています。世界の甘味料市場の主要プレーヤーは、これらの課題を克服するために最善を尽くしています。

累積成長分析

世界の甘味料市場は2020年に859.2億ドルと評価され、予測期間中にCAGR率は2.49％増加します。通常の砂糖の代替品としての甘味料の需要の高まりは、将来の市場の成長を後押しするでしょう。

市場細分化

甘味料市場セグメントには、種類、用途、地域が含まれます。

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  タイプ別-タイプに基づく甘味料市場セグメントには、天然甘味料と人工甘味料が含まれます。天然甘味料は、さらにステビア、エリスリトール、キシリトールなどに分けられます。これらの中で、ステビアは市場を支配しており、予測期間中に上昇すると予想されていました。


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  用途別-用途に基づく甘味料産業セグメントには、乳製品、冷凍デザート、ベーカリー、菓子、飲料などが含まれます。ベーカリーおよび製菓部門が市場を支配しています。


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  地域別- セグメントに基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の世界に分かれています。

地域分析

世界の甘味料市場の主要な地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の世界です。北米は、最も高い高強度甘味料の市場シェアを保持しています。北米は、この地域の甘味料産業の成長を牽引しているベーカリーと菓子の最大の市場を持っています。この地域の糖尿病と肥満の増加により、米国の人工甘味料の市場シェアは高い。

甘味料の採用と人々の健康問題の提起は、この地域の甘味料市場の成長を後押ししています。ヨーロッパは第2の高強度甘味料業界シェアを保持しています。アルコール飲料における甘味料の高い使用は、この地域の甘味料産業の需要を押し上げるでしょう。アジア太平洋地域はより速い速度で成長しており、甘味料業界の予測期間には高いCAGR率があると予想されています。健康への懸念が高まる人口の増加は、この地域の市場成長を牽引するでしょう。

競争環境

甘味料市場の主要なプレーヤーは次のとおりです。

• 味の素 (日本)


• セラニーズ・コーポレーション (米国)


• ケリーグループ PLC (アイルランド)


• カーギル・インコーポレイテッド (米国)


• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー (アメリカ)


• デュポンニュートリション＆ヘルス (デンマーク)


• テート・アンド・ライル社 (英国)

その中で、甘味料市場に貢献している主要な主要プレーヤーはDuPoです