冷凍青果物市場調査レポート - 2032 年までの予測

世界の冷凍果物と野菜市場の概要

冷凍果物と野菜の市場規模は、2023 年に 320 億 9,950 万ドルと評価されました。冷凍果物と野菜業界は、2024 年から 2032 年までに 551 億 6,860 万ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2024 ～ 2032 年) 中に 6.2% の年間平均成長率 (CAGR) を示します。冷凍果物と野菜の市場は、健康上の利点に対する意識の高まり、植物ベースの食事への需要の高まり、そして年間を通じて入手可能であることによって、近年大きな変化を遂げてきました。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

冷凍果物と野菜の市場動向

植物ベースの食事に対する需要の高まり

植物ベースの食事の人気の高まりが、冷凍果物と野菜業界の顕著な成長に大きく貢献しています。倫理的、環境的、個人の健康上の懸念から、消費者は植物中心の食習慣を好む傾向が顕著になっています。植物ベースのライフスタイルをリードする人々の増加により、冷凍果物や野菜など、多様性があり便利な植物由来の食品の選択肢に対する需要が顕著に急増しています。需要の増加に寄与する主な要因は、植物ベースの食事の健康上の利点に対する認識の高まりです。植物中心の食事を食べることが慢性疾患のリスクを低下させ、心臓血管の健康を改善し、体重管理にどのように役立つかを示す研究によって消費者の関心が高まっています。植物ベースの食事の必須要素である冷凍果物や野菜は、毎日の食事に栄養価の高いさまざまな選択肢を取り入れるための簡単でアクセスしやすい方法を人々に提供します。

冷凍果物や野菜、植物ベースの食事の需要を促進するもう 1 つの重要な側面は、環境の持続可能性です。消費者は自分の食品の選択が環境にどのような影響を与えるかをより意識するようになり、植物ベースの食事は主に動物性食品に依存する食事よりも持続可能であると考えられています。一般に、 植物ベースの食品の栽培では、使用する天然資源が少なく、温室効果ガスの排出も少なくなります。冷凍果物や野菜は賞味期限が長く、食品廃棄物が少ないため、自然に持続可能であり、植物ベース運動の環境理念に適合しています。植物ベースの食事を採用している人々にとって、冷凍の果物や野菜が魅力的である重要な特徴の 1 つは、その適応性です。これらの植物ベースの料理の冷凍バージョンは、サラダ、炒め物、スムージー、キャセロールなどの料理に使用できます。冷凍庫で簡単に入手できる植物ベースのオプションが数多くあるため、顧客は鮮度や栄養成分を犠牲にすることなく、さまざまなおいしい食事を準備できます。

人々がより多くの植物ベースの食品を摂取し、時には動物性食品も摂取するフレキシタリアン ライフスタイルの採用に向けた一般的な文化的変化が、市場の上昇を促進しているものです。この適応可能な戦略は、冷凍果物や野菜が提供する利便性を補完し、顧客が食生活を大幅に変えることなく、植物ベースのオプションを簡単に食事に組み込むことができるようにします。この動きは、柔軟で持続可能で健康を意識した食生活への消費者の価値観の大きな変化を反映しており、冷凍農産物は、植物中心の生活を採用する人々の利便性と栄養要件を提供する上で重要な要素として機能します。

冷凍果物と野菜の市場セグメントに関する洞察

冷凍果物と野菜の種類に関する分析情報

タイプに基づいて、冷凍果物と野菜市場は果物と野菜に分割されています。野菜部門は2022年に最大の市場シェアを占め、市場価値は241億9,980万ドルとなった。予測期間中に 6.0% の CAGR を記録すると予想されます。冷凍野菜市場拡大の主な要因は、消費者の栄養と健康への関心の高まりです。冷凍という行為により、生鮮食品に含まれる重要なビタミンやミネラルが保持されるため、冷凍野菜は栄養価が高いと考えられています。これにより、野菜の定期的な摂取量を増やすための迅速かつ簡単な方法を積極的に探している健康志向の顧客の間で、この分野の人気が高まっています。冷凍野菜ビジネスに影響を与えるもう 1 つの重要な要素は利便性です。時間制限と忙しいライフスタイルのため、顧客は手早く簡単に食事の準備ができる代替手段を求めています。冷凍野菜はすでにカットされ洗浄されているため、調理時間が短縮されるという利点があり、食事に野菜を簡単に取り入れる方法を探している顧客にとって便利な選択肢となっています。この便利な要素は、特に忙しいスケジュールを持つ人々の間で、業界の発展に貢献しています。

図 1: 冷凍果物と野菜の種類別市場、2023 年および 2023 年2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

冷凍果物と野菜カテゴリの分析情報

カテゴリーに基づいて、冷凍果物と野菜の市場はオーガニックと従来型に分かれています。従来型セグメントは2022年に最大の市場シェアを占め、市場価値は228億5,820万米ドルとなった。予測期間中に 5.7% の CAGR を記録すると予想されます。世界の冷凍青果物市場では、従来型部門が依然として主要なカテゴリーであり続けています。このセグメントの着実な拡大は、幅広い消費者の期待と好みに対応するいくつかの重要な特徴によるものです。従来の冷凍品の手頃な価格と費用対効果は、従来の市場の上昇を促進する重要な要因です。従来の冷凍果物や野菜は製造コストが削減されているため、多くの場合、より幅広い消費者にとってより入手しやすく、予算に余裕がある家庭や消費者にとって望ましい選択肢となっています。

図 2: 冷凍果物と野菜のカテゴリー別市場、2023 年および2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

冷凍の果物と野菜から洞察を得る

カテゴリーに基づいて、冷凍果物と野菜の市場は、丸ごと、スライス、角切りに分かれています。セグメント全体は2022年に最大の市場シェアを占め、市場価値は256億6,040万米ドルとなった。予測期間中に 3.3% の CAGR を記録すると予想されます。自然食品や加工を最小限に抑えた食品への欲求の高まりが、フォームセグメント全体の上昇を促す主な原動力となっています。果物や野菜全体の信頼性と新鮮さが消費者にアピールし、冷凍保存することで、それらの商品をそのままの形で保存できます。丸ごと冷凍食品は自然な食感、見た目、栄養価を保持しているため、この機能は農産物の元の形状に近づけたいと考える顧客にとって特に魅力的です。

図 3: 冷凍果物と野菜の市場、形態別、2023 年と 2023 年2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

冷凍果物と野菜の流通チャネルに関する洞察

流通チャネルに基づいて、冷凍果物と野菜の市場はスーパーマーケットとスーパーマーケットに二分されています。ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインなど。スーパーマーケットとスーパーマーケットハイパーマーケットセグメントは2022年に最大の市場シェアを占め、市場価値は130億1,590万米ドルで、予測期間中に6.0％のCAGRを記録すると予想されます。冷凍果物や野菜の流通チャネルとしてスーパーマーケットやハイパーマーケットが優勢であることにはいくつかの理由があり、それが市場の拡大を促進しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットが顧客に提供する比類のない利便性が、スーパーマーケットやハイパーマーケットの増加を促進する主な理由です。これらの広大な小売店は、顧客が他の食料品に加えてさまざまな冷凍果物や野菜を入手できるワンストップ ショッピング体験を提供します。幅広い品揃えの冷凍食品を 1 か所で見つけられる機能は、買い物をシンプルかつ効率的にしたいと考えている顧客にとって便利です。

図 4: 冷凍果物と野菜の市場、流通チャネル別、2023 年および2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

冷凍果物と野菜の地域に関する洞察

この調査では、国ごとに市場を北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類しています。ヨーロッパセグメントは2022年に最大の市場シェアを占め、市場価値は100億400万米ドルに達しました。予測期間中に 6.0% の CAGR を記録すると予想されます。冷凍果物と野菜の重要な市場であるヨーロッパには、その拡大を推進する多くの力によって形成されるダイナミックな環境があります。健康的な食生活に関する知識と普及の増加は、この地域の成長を促進する重要な側面の 1 つです。ヨーロッパの消費者にとって、健康的でバランスのとれた食事はますます重要になっており、冷凍の果物や野菜は重要なビタミンやミネラルを含む実用的なソリューションであると考えられています。冷凍農産物の需要は健康志向の傾向によって促進されており、顧客が健康的なライフスタイルを維持するための便利で時間を節約する方法を探しているヨーロッパの家庭では冷凍農産物が定番となっています。ヨーロッパの冷凍農産物市場は、植物ベースの食事の増加とベジタリアンやビーガンのライフスタイルの受け入れにより拡大しています。倫理的、環境的、健康上の理由から植物中心の食事を採用する消費者が増えるにつれ、代替肉、野菜ブレンド、植物ベースのタンパク質など、さまざまな冷凍植物ベースの選択肢の需要が高まっています。この要因によって製品環境が再形成されており、これにより生産者は革新を図り、プラントフォワード金型を採用するヨーロッパの顧客の増加のニーズに応えることも求められています。ts.

図 4: 冷凍青果物市場、地域別、2023 年および2032 (100 万米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

次の国と地域についてさらなる調査が行われています: 米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、およびニュージーランド、南米、中東、アフリカ。

冷凍果物と野菜の主要な市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

冷凍果物と野菜の市場は、急速に拡大するこの分野の大部分をさまざまな競合他社が争うため、熾烈な競争が特徴です。この業界の企業は、手早く健康的な食品の選択肢を求める顧客の高まりを利用する戦略的な立場に身を置いています。競争環境は、確立された世界的企業と、専門市場または最先端の製品ラインに集中する新進気鋭の企業が混在していることが特徴です。顧客の嗜好がより健康的なライフスタイルや植物ベースの食事の採用に移行する中、企業は、食生活のトレンドの変化に合わせて新しく強化された冷凍果物や野菜製品を発売するための研究開発に多大なリソースを投入しています。

この熾烈な市場で競争上の優位性を獲得するには、製品の革新と差別化が不可欠です。冷凍製品の風味、品質、栄養価を向上させるために、企業は最先端の加工方法やパッケージデザインの開発に多大な投資を行っています。さらに、最高品質の冷凍製品の安定供給を保証するには、戦略的提携を形成し、サプライチェーンのあらゆる段階で小売業者や農家と協力することが不可欠になっています。この熾烈な競争市場での成功は、顧客の好み、法的制約、持続可能性への懸念など、変化する市場要因に適応する能力によって主に決まります。

企業が地理的範囲と流通チャネルの拡大を目指しているため、冷凍青果物市場の競争環境はそのグローバルな性質によって高まっています。ブランドロイヤルティを促進するために、市場参加者はデジタルプラットフォームを利用してマーケティング戦術を改善し、顧客と直接対話しています。さらに、倫理的な調達、透明なサプライ チェーン、持続可能な慣行を重視することで、環境に敏感な顧客の獲得を目指す企業との差別化が図られ始めています。

冷凍果物と野菜市場の主要企業には以下が含まれます

• Suyog Food Products (インド)


• スワディカ フーズ (インド)


• ロイヤル フードスタッフズ (インド)


• 中国昆宇実業有限公司 (中国)


• 厦門 Sinofrost Co., Ltd. (中国)


• Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (インド)


• マンダール・フード・プロダクツ（インド）


• Tanvi Foods (India) Ltd. (インド)


• シムラー ヒルズ (インド)


• ネイチャーズ タッチ (イタリア)

冷凍果物と野菜業界の発展

2024 年 3 月 18 日、冷凍野菜市場の大手企業の 1 つである Green Giant は、北米の工場での冷凍果物と野菜製品の増加に関する発表を行いました。同ブランドはまた、手早く健康的な食事への嗜好の高まりに応えるベジタリアンオプションを含む、新しい冷凍ブレンド野菜も生み出した。この新製品は、食事の準備に時間が限られている特に忙しい顧客にとって理想的であると予想されます。

2024 年 1 月、冷凍食品大手のマケイン・フーズは、アジア太平洋市場における同社の冷凍野菜や果物の浸透を高めるため、大手小売パートナーと提携することを明らかにした。この戦略は、消費者が手早く健康的な食品に移行している中国とインドでの冷凍野菜や果物の需要の高まりに向けたものです。

2023 年 12 月に、Birds Eye という別の冷凍食品ブランドが、植物ベースの食品市場に向けた冷凍野菜シリーズを発売しました。この新しい製品群には、植物ベースの食事に切り替えることを好む消費者が増え続けていることに対応する、野菜を使った冷凍スナックや調理済み食品が含まれています。これは、ポートフォリオを拡大し、植物ベースのインスタント食品の需要の拡大を確実にするという同社の戦略と一致しています。

2023 年 11 月 15 日、欧州連合は、域内に持ち込まれる冷凍果物や野菜の品質とトレーサビリティを強化するための新しい法律を可決したと発表しました。この規制は、製品の品質管理が向上し、検査および倉庫保管プロセスにおいて栄養基準および安全基準がより厳密に遵守されることを保証するように設計されています。

2023 年 10 月に、Agro Products & は、インドに拠点を置く企業であるエージェンシーズは、有機冷凍エンドウ豆、ニンジン、豆の発売を発表した。新製品は、国内市場と海外市場の両方で、冷凍オーガニック食品や健康食品に対する需要の高まりを抑制している。同社は、オーガニック代替食品に対する消費者の需要が拡大し続ける中、生産と輸出能力の計画的な成長に合わせてターゲット市場を調整する予定です。

冷凍果物と野菜の市場セグメンテーション

冷凍果物と野菜の種類の見通し

• フルーツ


• 野菜

冷凍青果部門の見通し

• オーガニック


• 従来型

冷凍果物と野菜の見通し

• 全体


• スライス


• 3 乗

冷凍果物と野菜の流通チャネルの見通し

• スーパーマーケットとスーパーマーケットハイパーマーケット


• コンビニエンス ストア


• 専門店


• オンライン


• その他

冷凍青果地域の見通し

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北米



• 米国


• カナダ


• メキシコ




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ヨーロッパ



• ドイツ


• フランス


• 英国


• イタリア


• スペイン


• ヨーロッパのその他の地域




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アジア太平洋



• 中国


• 日本


• インド


• オーストラリアとニュージーランド


• アジア太平洋地域のその他の地域




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世界のその他の国



• 南アメリカ


• 中東


• アフリカ

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 28,411.1 million
Market Size 2032	USD 55,168.6 million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.2% (2022-2032)
Base Year	2021
Forecast Period	2022-2032
Historical Data	2020
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Form, Distribution Channel, and Region
Geographies	North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, and Australia & New Zealand
Key Companies Profiled	Suyog Food Products (India), Swadhika Foods (India), Royal Foodstuffs (India), China Kunyu Industrial Co., Limited (China), Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (China), Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (India), Mandar Food Products (India), Tanvi Foods (India) Ltd. (India), Shimla Hills (India), Nature's Touch (Italy), among others.
Key Market Opportunities	Innovative processing techniques Improved supply chain and distribution Innovative processing techniques
Key Market Dynamics	Increasing awareness of health benefits Rising demand for plant-based diets Year-Round availability of frozen fruits and vegetables