カプサイシン市場調査レポート：抽出タイプ別（溶媒抽出、超臨界流体抽出、CO2抽出、酵素抽出）、機能別（鎮痛、抗酸化、抗炎症、体重管理、抗がん）、用途別（医薬品、食品および飲料、化粧品およびパーソナルケア、農業、産業）、ソース別（カイエンペッパー、ハラペオペッパー、ハバネロペッパー、ゴーストペッパー、キャロライナ・リーパー）、純度レベル別（低（10％未満）、中（10～60％）、高（60％以上）、超高（90％以上））および地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ) - 2032 年までの予測

世界のカプサイシン市場の概要

カプサイシン市場規模は、2022 年に 648 億 4,000 万米ドルと推定されています。カプサイシン業界は、2023 年の 684 億米ドルから 2032 年までに 1,108 億米ドルに成長すると予想されています。カプサイシン市場の CAGR (成長率) は、予測期間中（2024年～）は約5.51%になると予想されます2032)。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

主要なカプサイシン市場動向のハイライト

カプサイシン市場は、スパイシーで風味豊かな食品に対する消費者の需要の高まりにより急速に拡大しています。慢性疼痛症状の有病率の増加と天然鎮痛剤の人気の高まりも市場の成長に貢献しています。さらに、クリーンラベルで加工を最小限に抑えた原材料を求める傾向により、合成添加物の自然な代替品としてのカプサイシンの需要が高まっています。

主な市場の推進要因としては、スパイシーな料理の人気の高まり、慢性的な痛みの有病率の増加、天然食材に対する消費者の需要の高まりなどが挙げられます。成長のチャンスは、局所鎮痛剤や食品添加物など、新しく革新的なカプサイシンベースの製品の開発にあります。最近の傾向としては、スキンケア製品やヘアケア製品などのパーソナルケア製品でのカプサイシンの使用の増加や、カプサイシン入りの飲料やスナックの人気の高まりが挙げられます。

カプサイシン市場の推進力

スパイシーな食品の需要の高まり

世界中で辛い食べ物の消費量が増加していることは、現在カプサイシン市場を拡大させている重要な要因の 1 つです。これは唐辛子を辛くする化合物で、ホットソース、サルサ、マリネなどの幅広い食品用途に使用されています。辛い食べ物の消費の増加には、エスニック料理の人気の高まり、辛い食べ物の健康上の利点に対する意識、市場やレストランで辛い食べ物が入手可能になったことなど、さまざまな理由があります。カプサイシン市場業界は、 2024 年から 2032 年まで 5.51% の CAGR で成長します。

医薬品におけるカプサイシンの使用の増加

カプサイシンは、鎮痛剤、抗炎症剤、サプリメントなどのさまざまな医薬品の有効成分です。医薬品におけるカプサイシンの使用の増加は、その市場を推進する主な要因の 1 つです。他の要因には、カプサイシン消費の増加を緩和する慢性疼痛疾患の有病率の増加が含まれます。カプサイシン市場業界では、2024 年から 2032 年の間に 5.51% の CAGR が見込まれると予想されています。

発展途上国におけるカプサイシンの生産量の増加

カプサイシン部門全体の成長に大きく貢献している重要な要因が他にもいくつかあります。たとえば、カプサイシンは主にインド、中国、メキシコなどの発展途上国で生産されています。これらの国々での生産の増加は、世界中のいくつかの市場、国内および国際市場におけるカプサイシンの需要の高まり、カプサイシン生産に好ましい気候、国内および国際生産者の両方の安価な労働力によるものです。カプサイシン市場産業は、 2024 年から 2032 年まで 5.51% の CAGR で成長します。

カプサイシン市場セグメントに関する洞察

カプサイシン市場抽出タイプの洞察

溶媒抽出は、2023 年のカプサイシン市場で最大のシェアを持つ方法であり、この抽出タイプは予測期間中に最前線になることが予想されます。記載されているセグメントの成長は、さまざまな原料、特に唐辛子や一般的に非常に辛い原料からカプサイシンを抽出するのに適したエタノール、メタノール、ヘキサンなどの溶媒の費用対効果と豊富な入手可能性によって支えられています。 。超臨界流体抽出は、カプサイシン市場でも著名な抽出方法です。説明されている技術は、カプサイシン抽出に利用される重要な超流体である二酸化炭素を使用して、最良の結果を達成するために超臨界流体の使用を統合しています。超臨界流体抽出の利点には、溶媒消費量が少なく、抽出効率が高いため、最終製品にカプサイシンの割合が高くなるだけでなく、抽出溶媒の埋没量が減少するため環境負荷が低減されることが含まれます。超臨界流体抽出のこの利点は、メーカーが高品質のカプサイシン抽出物を製造する場合に特に重要です。CO2 抽出が現在の市場で 2 番目に人気のある抽出タイプであることを認識することも重要です。記載されている方法では、二酸化炭素は超臨界状態になります。したがって、精製された最終製品には残留物が残りません。また、二酸化炭素抽出の実施は比較的低温のプロセスであり、さまざまな揮発性有機物質を確保できると主張することもできます。酵素抽出は、ソース製品の細胞壁を破壊する酵素の可能性に基づいた最も新しいタイプの抽出です。比較的新しい方法であり、バイオテクノロジーの進歩によりこの方法が普及すると予想されています。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

カプサイシン市場機能に関する洞察

カプサイシン市場は、機能によって鎮痛、抗酸化、抗炎症、体重管理、抗がんに分割されています。抗炎症セグメントは、関節炎やクローン病などの炎症性疾患の有病率の増加により、2023年には最大の市場シェアを保持すると予想されています。体重管理セグメントは、自然な減量サプリメントの需要の高まりにより、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。市場の成長は、カプサイシンの健康上の利点に対する意識の高まり、天然鎮痛剤の需要の高まり、辛い食べ物の人気の高まりによるものと考えられます。

カプサイシン市場アプリケーション インサイト

カプサイシン市場は、医薬品、食品飲料、化粧品パーソナルケア、農業、工業など、さまざまな用途に分割されています。これらのセグメントの中で、医薬品セグメントは2023年に最大の市場シェアを保持し、予測期間を通じてその優位性が続くと予測されています。変形性関節症や神経障害性疼痛などの慢性疼痛疾患の有病率の増加と、カプサイシンベースの鎮痛剤の採用の増加が、医薬品部門の成長を推進しています。さらに、食品飲料部門ではカプサイシンの需要が高まっています。香味料および保存料としての使用は、市場の成長にさらに貢献しています。さらに、カプサイシンがその抗炎症作用と抗酸化作用のためにスキンケア製品や化粧品に利用されている化粧品パーソナルケア業界の拡大も、市場の成長見通しを高めています。さらに、天然殺虫剤としての農業分野や催涙スプレーや防衛製品の製造などの工業用途におけるカプサイシンの採用が増加しており、今後数年間で市場の成長を促進すると予想されます。

カプサイシン市場ソースに関する洞察

ソースセグメントは、カプサイシン市場の全体的なダイナミクスを決定する上で重要な役割を果たします。さまざまなカプサイシン源の中でも、カイエンペッパーは大きな市場シェアを占めており、2023 年の収益の約 39.2% に貢献しています。その入手範囲の広さ、手頃な価格、そして適度な辛味により、さまざまな用途で人気の選択肢となっています。独特の風味と辛さを持つハラペオペッパーは、市場シェアの約27.4％を占めています。極度の辛さで知られるハバネロペッパーは、市場収益の 18.6% を占めると推定されています。並外れた辛味を持つゴーストペッパーとキャロライナ リーパーはニッチな供給源であり、合わせて市場の約 14.8% を占めています。

カプサイシン市場の純度レベルに関する洞察

純度レベルによるカプサイシン市場の分割は、低 (10% 以下)、中 (10-60%)、高 (60% 以上)、および超高 (90% 以上) で構成されます。このうち、高純度セグメントは医薬品、食品添加物、パーソナルケア製品に幅広く応用されているため、2023年には最大の市場シェアを握ると推定されています。超高純度セグメントは、製薬業界で高品質のカプサイシンベースの医薬品の生産に対する需要が高まっているため、予測期間中に最も高い成長率を示すと予測されています。慢性疼痛状態の有病率の増加と、カプサイシンベースの医薬品の人気の高まりにより、天然鎮痛剤は、今後数年間でカプサイシン市場の成長を促進すると予想されています。

カプサイシン市場の地域的洞察

カプサイシン市場は 2023 年に大幅な地域変動を示し、北米が市場を支配し、収益の約 40% を占めました。ヨーロッパは第 2 位を維持し、市場シェアの約 28% を占めました。アジア太平洋地域は、さまざまな用途におけるカプサイシンの需要の増加により、今後数年間で大幅な成長が見込まれると予測されています。 2023年、APACはカプサイシン市場の収益の約22％を占め、予測期間中に6.5％のCAGRで成長すると予想されています。南米と中東アフリカ地域もカプサイシン市場の成長に貢献すると予想されています他の地域に比べてペースは遅いですが。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

カプサイシン市場の主要企業と競争力に関する洞察

カプサイシン市場業界の主要企業は、研究開発への投資、製品ポートフォリオの拡大、戦略的パートナーシップとコラボレーションの採用により、競争力を獲得するために常に努力しています。カプサイシン市場の大手企業は、カプサイシンベースの鎮痛剤、体重管理サプリメント、スキンケア製品など、消費者の進化するニーズに応える革新的な製品の開発に注力しています。これらの企業は、新しい市場を開拓し、その拠点を強化するために、買収や提携を通じて地理的なプレゼンスを拡大しています。カプサイシン市場業界は、企業が積極的なマーケティングキャンペーンや競争力のある価格戦略を通じて市場シェアを争う激しい競争を特徴としています。カプサイシン市場の主要プレーヤーは、高品質のカプサイシン抽出物を生産する長い歴史を持つCapsicum Oleoresin Companyです。同社は強い存在感を示し、食品、医薬品、パーソナルケアなどの幅広い業界に対応しています。 Capsicum Oleoresin Company は、イノベーションへの取り組みで知られており、さまざまな鎮痛用途に使用されるカプサイシン 8 を含む、独自のカプサイシンベースの製品を開発してきました。同社は持続可能な実践にも投資しており、品質管理システムの ISO 9001 認証を取得しています。カプサイシン市場の有力な競合相手はオムニアクティブ ヘルス テクノロジーズであり、栄養補助食品、食品、飲料向けの植物抽出物および原料の大手プロバイダーです。産業。オムニアクティブ ヘルス テクノロジーは、カプサイシン市場で強い存在感を示し、体重管理サプリメントに使用される CapsiMax など、さまざまなカプサイシンベースの製品を提供しています。同社にはサプライチェーンがあり、原材料の安定した供給を確保するために主要サプライヤーと戦略的パートナーシップを確立しています。 OmniActive Health Technologies は研究開発に力を入れており、カプサイシンベースの製品の有効性と安全性を実証するための臨床研究に投資してきました。

カプサイシン市場の主要企業には以下が含まれます

• シナジー フレーバーズ インディア Pvt.株式会社


• スターン L.C. Inc.


• K.化学産業


• 四川華宜（グループ）有限公司


• オーラム インターナショナル リミテッド


• カルセック株式会社


• トウガラシオレオレジン会社


• インドファイン ケミカル カンパニー


• センシエント テクノロジーズ株式会社


• ハンセン ホールディング A/S


• ドテラ インターナショナル LLC


• 合成繊維産業


• ケリー グループ plc


• マコーミック カンパニー株式会社

カプサイシン市場産業の発展

カプサイシン市場は、2032 年までに 1,108 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2032 年の予測期間中に 5.51% の CAGR を示します。スパイシーな食品の需要の高まり、カプサイシンに関連する健康上の利点に対する意識の高まり、製薬および食品業界での応用分野の拡大が市場の成長を促進すると予想されます。市場における最近のニュース開発には、局所鎮痛剤や栄養補助食品などの新しいカプサイシンベースの製品の発売が含まれます。さらに、さまざまな病状の治療におけるカプサイシンの可能性を探る研究が進行中であり、今後数年間で市場の需要がさらに高まることが予想されます。

カプサイシン市場セグメンテーションに関する洞察

• カプサイシン抽出型市場展望
  
  
  
  • 溶媒抽出
  
  
  • 超臨界流体抽出
  
  
  • CO2 抽出
  
  
  • 酵素抽出
  
  
  
  


• カプサイシン市場機能の見通し
  
  
  
  • 分析中
  
  
  • 抗酸化物質
  
  
  • 抗炎症
  
  
  • 体重管理
  
  
  • 抗がん剤
  
  
  
  


• カプサイシン市場アプリケーションの見通し
  
  
  
  • 医薬品
  
  
  • 食品飲料
  
  
  • 化粧品パーソナルケア
  
  
  • 農業
  
  
  • 産業用
  
  
  
  


• カプサイシン市場ソースの見通し
  
  
  
  • カイエンペッパー
  
  
  • ハラペオペッパー
  
  
  • ハバネロペッパー
  
  
  • ゴーストペッパー
  
  
  • キャロライナ・リーパー
  
  
  
  


• カプサイシン市場の純度レベルの見通し
  
  
  
  • 低い (10% 未満)
  
  
  • 中 (10 ～ 60%)
  
  
  • 高 (60% 以上)
  
  
  • 超高 (90% 以上)
  
  
  
  


• カプサイシン市場の地域別見通し
  
  
  
  • 北米
  
  
  • ヨーロッパ
  
  
  • 南アメリカ
  
  
  • アジア太平洋
  
  
  • 中東とアフリカ
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	64.84(USD Billion)
Market Size 2023	68.41(USD Billion)
Market Size 2032	110.8(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.51% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Synergy Flavours India Pvt. Ltd., Sterne, L. C. Inc., R. K. Chemical Industries, Sichuan Huayi (Group) Co. Ltd, Olam International Limited, Kalsec Inc., Capsicum oleoresin Company, Indofine Chemical Company, Sensient Technologies Corporation, Chr. Hansen Holding A/S, doTERRA International LLC, Synthite Industries, Kerry Group plc, McCormick Company, Incorporated
Segments Covered	Extraction Type, Function, Application, Source, Purity Level, Regional
Key Market Opportunities	Increasing demand for spicy food Growing popularity of natural pain relievers Expansion in the pharmaceutical industry Rise in consumer awareness about health benefits Growing demand from the food and beverage industry
Key Market Dynamics	Rising demand for spicy foods Increasing health awareness Technological advancements
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA