代替タンパク質市場調査レポート — 2032 年までの世界予測

世界の代替タンパク質市場の概要

代替タンパク質代替品の市場規模は、2022 年に 69 億米ドルと推定されています。代替タンパク質代替品業界は、2023 年の 80 億米ドルから 2032 年までに 279 億米ドルに成長すると予想されています。市場のCAGR（成長率）は、期間中に約14.87%になると予想されます。予測期間 (2024 ～ 2032 年)。

主要な代替タンパク質市場動向のハイライト

代替タンパク質代替品市場は、消費者の健康意識の高まり、畜産に関連する環境への懸念の高まり、植物ベースの食事への傾向の高まりなど、いくつかの主要な市場推進要因によって推進されてきました。代替タンパク質への移行は主に、消費者が伝統的な肉生産による環境への影響や植物由来タンパク質の潜在的な健康上の利点を認識するようになり、持続可能で健康志向の食料源への需要に応えたものです。さらに、食品加工および配合における技術の進歩により、代替プロテインの味と食感が向上し、フレキシタリアンや伝統的な肉食者を含む幅広い聴衆にとってより魅力的なものになっています。代替プロテイン市場のチャンスは、特に次の分野で膨大です。イノベーションと製品の多様化。発酵や細胞農業などの新興技術は、独自のタンパク質源への道を切り開き、さまざまな食事の好みや制限に対応する新しい製品を通じて消費者の関心を引く機会をブランドに提供しています。発展途上市場では代替タンパク質への需要が高まっており、市場拡大と市場浸透の増加の機会となっています。さらに、フードテック企業と伝統的な食品メーカーとのコラボレーションは、持続可能な食事の選択肢を探している消費者の共感を呼ぶ革新的なソリューションを促進する可能性があります。最近の傾向は、植物ベースのハンバーガーから代替タンパク質製品の入手可能性と多様性が大幅に増加していることを示しています。これは、より多様なタンパク質源への消費者の嗜好の変化を示しています。主流の食料品店では代替プロテインの選択肢が増えており、日常の食事への受け入れと統合が強化されていることが強調されています。消費者教育と代替プロテインの支持もより顕著になってきており、購買行動に影響を与え、忠実な顧客ベースを奨励しています。全体として、代替プロテイン代替品市場は急速に進化しており、その軌道を形作る持続可能で健康志向の革新的な食品ソリューションに焦点を当てています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

代替タンパク質の市場推進要因

持続可能な食料源への需要の増加

代替タンパク質代替品市場業界は、環境問題、気候変動、伝統的な畜産の影響に対する消費者の意識の高まりにより、持続可能な食料源への大きな変化を経験しています。より多くの人が二酸化炭素排出量を懸念するようになり、従来の畜産と比較して温室効果ガス排出量と資源消費量の削減を約束する植物由来のタンパク質や代替代替品を求めています。この進行中の変革により、メーカーは多様な代替タンパク質を革新し、提供する必要に迫られています。栄養価が高いだけでなく環境にも優しい製品です。さらに、持続可能な農業と食生活の変化を促進する政府の取り組みにより、代替タンパク質の需要がさらに高まっています。土地と水の使用量を削減する生産方法の増加と、環境に配慮した消費者層の成長が、これらの懸念に対処することを目的とした注目すべき業界の発展によって推進されています。ライフスタイルの変化に伴い、植物ベースの食事の重視が市場に刺激を与えています。は引き続き、より責任ある消費への全体的な移行を示しています。持続可能な代替食品の提供に重点を置いたブランドや新興企業が注目を集めており、その結果、この分野での大幅な成長が予測されています。これにより、代替タンパク質代替品市場業界は、消費者の多様な好みに応える革新的な製品の開発を目的とした研究開発への投資に支えられ、拡大する立場にあります。

消費者の健康意識

消費者の間で健康意識が高まる傾向があり、代替タンパク質代替品市場業界への関心が高まっています。人々は、より高いタンパク質含有量や飽和脂肪レベルの低下など、健康上の利点の向上を期待できる代替品へと食事の好みを移しています。ライフスタイルに関連した健康問題の急増と、より健康的な食品の選択肢への需要により、メーカーは栄養価が高いだけでなく、現代の健康トレンドにも適合する革新的な代替品を開発するよう促されています。ひよこ豆とキヌアは、消費者がより健康的な選択をできるようになり、このセグメントを大幅に押し上げています。

フレキシタリアンとビーガン人口の増加

特に若い世代やミレニアル世代の間で進化する食パターンは、代替タンパク質代替品市場業界の成長に貢献しています。肉の消費量を減らしながらも時々肉を取り入れるフレキシタリアン食の台頭と、ビーガンやベジタリアンの数の増加により、多様な代替タンパク質の選択肢に対する需要が高まっています。この人口動態の変化により、ブランドはより多様な革新的で魅力的な製品で進化する嗜好に対応するよう促され、市場の成長を促進しています。

代替タンパク質市場セグメントの洞察

代替タンパク質代替品市場のタンパク質源に関する洞察 

代替タンパク質代替品市場内のプロテイン ソース セグメントは、消費者の嗜好がより健康的で持続可能な食品の選択肢にシフトすることによって推進される重要な成長分野を表しています。 2023 年には、このセグメントの価値は約 80 億 1,000 万米ドルとなり、さまざまなコンポーネントにわたって大幅な分散化が図られています。植物ベースのプロテインが主要カテゴリーとして浮上し、同年に35億米ドルの評価額を達成しました。これらのタンパク質の人気の主な理由は、その豊富な栄養プロファイルと環境上の利点であり、健康を意識する消費者やベジタリアンまたはビーガンのライフスタイルを採用している人にとって魅力的です。動物由来タンパク質も同様に、2.5 の値で顕著な市場地位を維持しています。従来のタンパク質源を求めているが、環境フットプリントの削減を望んでいる消費者に引き続きアピールしているため、数十億ドルに達します。マイコプロテインは、菌類由来のタンパク質に対する消費者の関心の高まりを反映して注目を集めており、その市場価値は2023年には10億米ドルに達します。このタンパク質源は肉のような食感で人気があり、従来のタンパク質源に代わる持続可能な代替品とみなされています。昆虫ベースのタンパク質は、現在、0.01億米ドルと控えめな評価を受けていますが、市場における新たな機会を表しており、成長が見込まれています。この成長は、タンパク質含有量が高く、環境への影響が少なく、タンパク質不足に対処できる可能性があることに起因すると考えられます。多様で持続可能なタンパク質源への需要が高まり続ける中、タンパク質源セグメントは、健康傾向、環境への懸念、さまざまな代替品にわたるイノベーションに支えられ、堅調な成長を遂げる立場にあります。代替タンパク質代替品市場データを理解することは、利害関係者にとって不可欠です。この進化する状況を効果的にナビゲートすることを目指しています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

代替タンパク質代替品市場の製剤タイプに関する洞察 

代替タンパク質代替品市場は現在 80 億 1,000 万米ドルと評価されており、このセグメントは消費者の多様な好みや食事のニーズに応えるさまざまな製剤タイプに焦点を当てています。この分野では、最小限の加工で栄養豊富な食材を提供するホールフードの選択肢が健康上の利点として認識され、ますます人気が高まっています。加工プロテイン製品は市場で重要な役割を果たしており、十分なタンパク質含有量を提供しながら、すぐに食べられる便利な代替品を求める消費者にアピールしています。プロテインサプリメントは、迅速かつ効果的にタンパク質を補給する方法を求めるフィットネス愛好家に応えるため、市場を独占しています。ダイエット。配合タイプの多様性は、より健康的なライフスタイルと食事のカスタマイズに対する消費者の需要の高まりを反映しています。さらに、植物ベースの食事への傾向は、これらのカテゴリー内での成長の機会を促進し、製品配合の革新を推進します。ただし、加工原料に対する消費者の懐疑などの課題が市場での採用に影響を与える可能性があります。全体として、代替タンパク質代替品市場の細分化は、市場の成長に貢献しながら、消費者の多様なニーズや好みに応えるための製剤タイプの重要性を強調しています。

代替タンパク質市場アプリケーションに関する洞察 

2023 年に 80 億 1,000 万米ドルと評価される代替タンパク質代替品市場は、持続可能なタンパク質源に対する消費者の需要の増加により、そのアプリケーション分野で大きな成長の可能性を示しています。食品および飲料アプリケーションは、健康志向の消費者から注目を集めている植物ベースの食事への大きな傾向を反映して、重要な役割を果たしています。同様に、動物飼料部門は、伝統的な肉や乳製品の生産への依存を減らすタンパク質源で家畜に栄養を与え、環境に優しい農法を促進します。ニュートラシューティカルズアプリケーションは重要なプレーヤーとして台頭し、健康とウェルネスに対する意識の高まりに対応し、食生活の健康を強化するプロテインサプリメントの需要。市場の成長は、消費者の嗜好の変化、食品技術の進歩、持続可能性の重視の高まりによって促進されていますが、生産コストや規制のハードルなどの課題に直面しています。代替プロテイン代替品市場の統計は、目の肥えた消費者がライフスタイルの選択や環境価値観に合致する多様なプロテイン代替品を求め続けていることから、市場の上昇傾向を裏付けています。

代替タンパク質市場は消費者の洞察をターゲットとしています 

代替タンパク質代替品市場は大幅な成長を遂げており、2023 年の評価額は 80 億 1,000 万米ドルに達すると報告されています。この市場は、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアン、肉食者などのさまざまな消費者カテゴリーを重視しており、それぞれが市場のダイナミクスに独自に貢献しています。フレキシタリアンは肉の消費をある程度維持しながら植物ベースの代替品をますます求めているため、市場のかなりの部分を占めています。より持続可能な食生活への移行をどのように考えているのか。ビーガンとベジタリアンも同様に重要な役割を果たしており、革新的な植物ベースの製品の需要を促進しており、健康意識と環境責任へのより大きな社会的傾向を示しています。対照的に、肉を食べる人は代替タンパク質の選択肢を徐々に模索しており、タンパク質の多様化への関心が高まっていることを示しています。彼らの食事の選択。この市場の拡大は、代替タンパク質に関連する健康上の利点に対する意識の高まりと、肉の消費に関連する環境への懸念の高まりと一致しています。業界が進化するにつれ、代替タンパク質代替品市場における機会を活用し、課題に対処するには、これらの多様な消費者セグメントの好みや行動を理解することが不可欠です。

代替タンパク質市場流通チャネルに関する洞察 

2023 年に 80 億 1,000 万米ドルと評価される代替タンパク質代替品市場は、多様な流通チャネルによって大幅な成長を遂げています。これらのチャネルの中で、オンライン小売は市場の重要な部分として浮上しており、消費者に利便性と幅広い製品オプションを提供し、売上増加への道を切り開いています。スーパーマーケットやハイパーマーケットも重要な役割を果たしており、健康志向の買い物客と主流の消費者を同様に魅了する代替プロテイン製品を豊富に取り揃えており、植物ベースの食事への意識の高まりに貢献しています。健康食品店は、オーガニックに焦点を当てたニッチ市場に対応しています。代替タンパク質の認知度を高め、消費者の信頼を促進します。オンライン プラットフォームと従来の店舗の統合は、市場へのアクセスを強化し、新しい顧客セグメントを促進する注目すべきトレンドです。持続可能で健康的な食品の選択肢に対する需要が高まる中、これらの流通チャネル内のダイナミクスを理解することで、消費者の好みに対応し、代替タンパク質代替品市場の収益成長を推進します。市場の成長は、健康、環境、持続可能性に関する消費者の意識によってさらに促進され、これらのことが共に強調されています。これらの著名な流通経路内でイノベーションと製品提供の拡大の機会が得られます。

代替タンパク質市場の地域別洞察 

代替タンパク質代替市場は地域セグメント全体で顕著な成長を遂げており、全体の評価額は2023年に80億1,000万米ドルに達すると予想されており、その後数年間で拡大すると予想されています。この状況において、欧州は重要な地位を占めており、2023 年の価値は 26 億米ドルに達し、2032 年までに 98 億米ドルに大幅に成長すると予測されています。北米も、強力な消費者基盤とその強力な消費者基盤を反映して、初期評価額 24 億米ドルでこれに続きます。革新的な製品を提供し、将来的には 91 億米ドルまで増加します。アジア太平洋地域は 2.2 米ドルからで大きな可能性を示しています。健康意識の高まりと食生活の変化による代替タンパク質の需要の高まりにより、10億ドルから79億ドルまで増加しています。中東およびアフリカセグメントは6億米ドルから始まり、25億米ドルまで上昇すると推定されており、新興市場が代替タンパク質源を受け入れるにつれてその潜在力が顕著になっています。南米も小規模ながら重要なシェアを占めており、2023年の評価額は7億米ドルで、26億米ドルにまで増加しています。北米の市場力学と消費者の嗜好により、各地域が独自の成長原動力を示し、代替タンパク質の革新への道を切り開いています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

代替タンパク質市場の主要企業と競合に関する洞察

消費者が持続可能で健康を意識した食品の選択肢を求めるようになるにつれて、代替タンパク質代替品市場は急速に進化しています。この市場には、植物ベース、培養プロセス、または発酵由来のプロセスを活用して、従来の動物ベースのタンパク質を模倣するように設計されたさまざまな製品が含まれています。競争環境の特徴は、食生活の好みの変化、環境への懸念、健康への配慮により、肉や乳製品に代わる代替品への需要の高まりを利用しようとする多数のプレーヤーによって特徴付けられています。市場が拡大するにつれ、企業は多様な消費者層を魅了するために、味、食感、栄養価などの要素を考慮しながら製品提供を革新しています。競争力学は、最先端のテクノロジー、広範なマーケティングキャンペーン、戦略的パートナーシップ、ターゲット層へのアクセスを合理化する流通チャネルの導入によって形作られています。ビヨンド・ミートは、その取り組みが認められ、代替タンパク質代替品市場内で強力なプレーヤーとして浮上しています。伝統的な肉の味と食感を忠実に再現した製品の開発に取り組んでいます。同社の強みは、ビーガンやベジタリアンだけでなく、動物性食品の消費を減らしたい肉愛好家にとっても魅力的な植物ベースのタンパク質の生産を可能にする先駆的な技術にあります。 Beyond Meat は、さまざまな小売チャネルや外食サービス施設に自社製品を効果的に配置し、有名レストランやファーストフード チェーンとの戦略的提携を通じて市場シェアを獲得しています。同社の持続可能性への重点は、環境に配慮する消費者の共感を呼び、一方、イノベーションへの重点は引き続き製品開発を推進し、この競争環境において強固な存在感を確保しています。一方、モンスタービバレッジは、代替プロテイン環境の中で独自のアプローチで事業を行っています。代替プロテインやその他の機能性成分を組み込んだエナジードリンクのポートフォリオを通じて、主に消費者をターゲットにしています。同社は主にエナジードリンクで知られていますが、プロテインを注入した製品の探求により、確立されたブランド認知と顧客ロイヤルティを活用することができます。 Monster Beverage の強みには、強力なマーケティング プレゼンスと強固な流通ネットワークがあり、これにより製品の幅広い入手可能性が保証されます。独自のフレーバープロファイルと配合を作成する同社の能力は、代替タンパク質代替品市場で際立っており、機能性飲料だけでなく革新的な食事ソリューションを求める消費者を魅了しています。製品の多様化に注力し、競争上の優位性を活用することで、Monster Beverage は、この急速に成長する市場セグメントにおいて主要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

代替タンパク質代替品市場の主要企業には次のものがあります

• 肉を超えて


• モンスター飲料


• タイソン・フーズ


• オートリー


• ネスレ


• ユニリーバ


• フリードリヒ・ライバー


• トフルキー


• モーニングスター農場


• クォン


• ただ食べるだけ


• タンパク質産業


• 植物性食品


• メープルリーフ食品


• 不可能な食品

代替タンパク質市場の産業発展

代替タンパク質代替品市場の最近の動向は、健康、環境、倫理的懸念に対する意識の高まりにより、植物ベースおよび培養代替品に対する消費者の嗜好が高まっていることを浮き彫りにしています。大手食品会社は、より幅広い消費者層を獲得したいという思いから、代替肉の食感と味を向上させるための研究開発への投資を加速している。多くの消費者がベジタリアンやビーガンのライフスタイルに完全にコミットせずに肉の摂取量を減らそうとしているため、フレキシタリアン食の増加も市場動向に影響を与えています。規制当局は代替タンパク質の可能性を認識し始めており、新製品の承認プロセスの合理化につながっています。伝統的な食肉生産者と植物ベースの企業との間の戦略的パートナーシップはより一般的になってきており、製品の多様化と市場競争力の向上に貢献しています。さらに、持続可能な生産方法や昆虫や藻類などの新規タンパク質源に焦点を当てた革新的なスタートアップ企業が次々と誕生しています。消費者が食事の選択において持続可能性と健康をますます重視するようになるにつれ、これらの傾向は活気に満ちた市場環境を促進し、今後 10 年間のこの分野の大幅な成長の基盤を整えています。

代替タンパク質市場セグメンテーションに関する洞察 

代替タンパク質代替品市場のタンパク質源の見通し

• 植物由来のタンパク質


• 動物由来のタンパク質


• マイコプロテイン


• 昆虫由来のタンパク質

代替タンパク質市場の製剤タイプの見通し

• 自然食品


• タンパク質加工製品


• プロテイン サプリメント

代替タンパク質市場応用の見通し

• 食べ物と飲み物


• 動物の飼料


• 栄養補助食品

代替タンパク質市場のターゲットとなる消費者の見通し

• ビーガン


• ベジタリアン


• フレキシタリアン


• 肉を食べる人

代替タンパク質市場流通チャネルの見通し

• オンライン小売


• スーパーマーケット/ハイパーマーケット


• 健康食品店

代替タンパク質市場の地域別見通し

• 北米


• ヨーロッパ


• 南アメリカ


• アジア太平洋


• 中東とアフリカ