Rapport d'étude de marché sur les restaurants à service rapide (QSR) : informations par type de service (libre-service, libre-service assisté et service complet), catégorie (point de vente unique et chaîne QSR) et région (Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe et reste du monde) —Prévisions jusqu'en 2028

Aperçu du marché des restaurants à service rapide (QSR)

La taille du marché mondial des restaurants à service rapide (QSR) devrait atteindre environ 577,71 milliards de dollars américains d'ici 2028, à un TCAC de 3,65 % de 2021 à 2028. Un restaurant à service rapide est une forme de restauration qui fournit des services de restauration rapidement. L'objectif principal des points de vente est de proposer une expérience client rapidement et facilement. Le service rapide est également appelé restauration rapide. Le marché des restaurants à service rapide (QSR) s'est amélioré pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs. La plupart des restaurants rapides proposent des places assises et des dîners.

Parallèlement, ils proposent également des plats à emporter, des livraisons à domicile et de nombreux autres services visant à améliorer l'expérience utilisateur en fonction de la modernisation. La tendance actuelle de livraison et l'activité de restauration maximisent les avantages de la croissance du marché des restaurants à service rapide. L'objectif principal du marché QSR est la rapidité, l'expérience et l'efficacité. Selon les prévisions du marché des restaurants à service rapide, d'ici 2028, le marché des QSR devrait enregistrer un TCAC de 3,65 % pour une valeur de 577,71 millions de dollars américains. L'évolution du mode de vie et l'emploi du temps chargé des gens sont les principales raisons de l'amélioration du marché. Les caractéristiques des restaurants à service rapide sont un nombre limité de places assises, moins d'options de menu, principalement des tables, principalement des plats à emporter.

Analyse de la COVID-19

La pandémie et le confinement mondial ont considérablement affecté le marché de la restauration. Cela a principalement touché les restaurants, la vitesse du virus ne cessait de croître et la peur de la population augmentait également. Les régions asiatiques ont été la plaque tournante de l'effet de la pandémie et le centre de la restauration ; par conséquent, la région a dû faire face à la pandémie et a eu un impact sur le marché des restaurants à service rapide (QSR). Les ordres du gouvernement visant à fermer tous les hôtels, restaurants et autres lieux de restauration étaient des mesures visant à réduire la propagation. Cependant, la plupart des services de restauration se sont tournés vers la livraison de nourriture et les plats à emporter, ce qui a légèrement amélioré le marché, mais la peur du virus a joué un rôle dans les bénéfices. Cependant, l'assouplissement du gouvernement et l'évolution de la situation s'accentue. La popularité des services en ligne aura un impact positif sur les services de restauration au cours de la période de prévision, améliorant ainsi le marché des restaurants à service rapide (QSR).

Principaux facteurs existants sur le marché

Principaux moteurs du marché

L'emploi du temps chargé et le travail de bureau serré incitent les gens à faire confiance aux livraisons de nourriture ou à emporter en ligne, ce qui leur permet d'économiser de l'argent et du temps, augmentant ainsi la part de marché de QSR. Les habitudes alimentaires de la génération Z et de la génération Y et l'augmentation des revenus économiques disponibles améliorent le marché des restaurants à service rapide (QSR). La jeune génération qui suit la culture occidentale et les points de vente des services de restauration occidentaux dans différentes régions alimentent le marché. L'industrie du tourisme et des voyages se développe, ce qui contribue à l'augmentation de la part de marché des restaurants à service rapide. Différents services de restauration améliorent leurs stratégies commerciales et adoptent de nouvelles technologies et de nouveaux processus pour attirer les consommateurs. La demande croissante de libre-service et la prise de conscience croissante des consommateurs stimulent également le marché.

Défis du marché

Les consommateurs qui s'adaptent au véganisme et aux produits végétaux constituent un défi pour le marché. Pour les produits végétaliens, les fruits et légumes nécessaires sont coûteux, ce qui a un impact sur le budget des restaurants à service rapide. Le coût élevé des articles constitue également un défi commercial, car tous les consommateurs n'ont pas les moyens de les acheter. Les consommateurs centrés sur les prix constituent un défi pour les perspectives du marché des restaurants à service rapide. Le manque de connaissances et la mise à jour continue du menu ont un impact limité sur le marché.

Opportunités commerciales

Changer le menu basé sur les besoins des consommateurs est l'une des choses que les restaurants rapides envisagent pour améliorer la valeur marchande des restaurants à service rapide. L'effet de la pandémie a limité les restaurants et augmenté le nombre de plats à emporter, créant ainsi des opportunités pour des services de restauration rapides : la disponibilité d'options alimentaires plus saines dans les restaurants rapides fait avancer le marché. Les expériences culinaires et les différents produits alimentaires disponibles ouvrent facilement plusieurs portes au marché des restaurants à service rapide.

Restrictions du marché

Le succès de la restauration rapide et des services augmente de jour en jour. Néanmoins, compte tenu de la demande de petits restaurants familiaux non organisés, les livraisons à domicile et les livraisons indépendantes constituent un facteur restrictif pour le marché des restaurants à service rapide (QSR). Bien que les jeunes générations aient confiance que les autres générations du restaurant rapide n'acquièrent pas, cela limite le marché. Le coût élevé des produits alimentaires et le taux d'imposition élevé constituent des obstacles au succès et à la rapidité des restaurants. Le manque d'automatisation et le fait que les restaurants n'acceptent pas les nouvelles technologies pour les commandes entravent la valeur marchande des restaurants à service rapide.

Évaluation cumulative du marché

L'évaluation cumulative du marché montre la valeur du marché et son taux de développement ces derniers temps. Il décrit également le taux de croissance du marché dans les temps à venir. L'acceptation du service rapide par les consommateurs accroît le marché. La pandémie a touché les services de restauration dans le monde entier, mais en raison de l'amélioration de la situation, le marché connaît une croissance constante et atteindra bientôt un chiffre rentable. Différents facteurs et opportunités ouvrent des portes aux principaux acteurs qui investissent sur le marché. Les facteurs restrictifs doivent être pris en compte lors de la mise à niveau des stratégies. Le marché des restaurants à service rapide (QSR) devrait croître au cours de la période de prévision.

Segmentation du marché

Le marché des restaurants à service rapide (QSR) a été divisé en catégories et en types de services.

Par catégorie

Le marché des restaurants à service rapide (QSR) est séparé en fonction du segment de catégorie en un seul point de vente et une chaîne QSR. En raison du grand nombre de services de restauration dans le monde, la chaîne QSR a enregistré une part de marché importante en 2020. Les chaînes QSR sont de plus en plus populaires en raison de leur présence géographique, de leurs différences culturelles et traditionnelles et de la diffusion de la cuisine locale et régionale. Les chaînes QSR sont basées sur différents secteurs du monde et essaient de fabriquer l'article en fonction des papilles gustatives de la région. Par exemple, Taco Bell a ajouté une large gamme de produits alimentaires au menu de la palette des Indiens. L'engouement du marché des QSR est également dû au service, à l'hygiène et au goût qui alimentent le marché.

Par type de service

Le marché des restaurants à service rapide (QSR) est divisé en libre-service, en libre-service assisté et en services complets du type de service segmenté. Grâce au libre-service, les clients peuvent commander eux-mêmes, ce qui augmente également les revenus de l'établissement en réduisant les coûts supplémentaires tels que les services aux tables. Cela réduit le coût de la main-d'œuvre, ce qui augmente le taux de revenus et, grâce à l'auto-commande, les consommateurs peuvent contrôler la commande. Les consommateurs peuvent commander un iPad ou tout autre appareil à écran tactile. Le QSR utilise également de nombreuses applications en libre-service pour réduire les erreurs humaines. Les QSR en libre-service limitent les erreurs dans la commande, améliorent l'expérience client, accélèrent les délais de commande et permettent de personnaliser la commande en toute simplicité. Tous ces facteurs accéléreront le segment au cours de la période de prévision.

Analyse régionale

Le marché des restaurants à service rapide (QSR) est étudié en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord, en Europe et dans d'autres régions du monde. Les chaînes QSR populaires, la situation économique solide et la forte pression de travail ont eu un impact sur la population américaine. L'Amérique du Nord sera