Rapport d’étude de marché sur les ingrédients alimentaires d’origine végétale : prévisions mondiales jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale 

La taille du marché des ingrédients alimentaires d'origine végétale devrait atteindre une valorisation de 213 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 9.88 % au cours de la période de prévision qui se termine en 2032. Les ingrédients d'origine végétale sont des ingrédients provenant de plantes et utilisés comme matière première principale dans les aliments et les boissons commercialisés comme étant à base de plantes. Ces ingrédients comprennent le soja, le riz, les amandes, les noix de cajou, la noix de coco et l'avoine. Ces ingrédients sont soit utilisés sous leur forme brute, soit transformés sous forme de farine, d'huile et de lait pour leur application dans diverses industries alimentaires.

Les protéines extraites de ces sources végétales sont également utilisées comme ingrédients principaux dans les aliments à base de plantes. L’adoption de ces ingrédients augmente considérablement dans l’industrie alimentaire, en raison de la demande croissante d’aliments et de boissons à base de plantes parmi les consommateurs du monde entier. Les différentes industries dans lesquelles les ingrédients à base de plantes sont applicables comprennent le lait et les produits à base de plantes. les produits dérivés qui incluent des produits de vente au détail tels que le lait végétal, le fromage végétal, la crème glacée végétale, le yaourt végétal et le beurre végétal, de boulangerie et de produits de boulangerie. confiserie, sucré & snacks salés, substituts de viande, graisses et amp; huiles, et RTE & Repas RTC.

Aperçu des tendances du marché des ingrédients alimentaires d’origine végétale

La tendance croissante à la consommation de protéines végétales dans l'alimentation régulière contribue à la croissance du marché.

Les protéines végétales et les aliments biologiques à base de plantes suscitent de plus en plus d'intérêt parmi les populations du monde entier en raison de leurs bienfaits pour la santé. Alors que la sensibilisation et la preuve des avantages des sources de protéines végétaliennes et des aliments à base de plantes sans gluten augmentent rapidement, le marché des ingrédients alimentaires à base de plantes augmente ses revenus.  Les protéines de soja dominent le marché des protéines végétales en raison de leur large acceptation comme ingrédient dans de nombreux repas et de leur production accrue, ce qui entraîne une disponibilité mondiale. Des investissements importants dans la recherche, des percées technologiques rapides et des processus d'innovation sophistiqués sont des éléments clés qui favorisent l'utilisation de composants protéiques améliorés, tels que les protéines de soja.

Alors que l'acceptation par les consommateurs et la consommation de protéines végétales et de substituts de viande ont rapidement évolué, les fabricants sont obligés de développer de nouveaux produits alimentaires à base de plantes qui incorporent ces constituants. Outre le blé, le riz et le soja, les autres céréales largement ingérées au Japon comprennent le maïs et les paysans. Les fabricants de produits alimentaires devraient continuer de bénéficier de l’augmentation des protéines végétales dans les années à venir.

Aperçu du segment de marché des ingrédients alimentaires d’origine végétale

Le marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale est principalement segmenté en fonction de la source, de la catégorie et de l'application. 

En fonction de la source, ledit marché est segmenté en soja, pois, riz, lait d'amande, noix de cajou et avoine. Le segment du soja représente la part de marché majeure de 19,56 % en 2022, tandis que le segment des pois devrait enregistrer un TCAC de 10,43 % au cours de ladite période de prévision. Le soja est un élément essentiel de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale car il est considéré comme l’un des ingrédients de base à inclure dans les aliments. Avec la tendance actuelle au régime végétalien, le segment du soja connaît une croissance plus rapide au cours de ladite période de prévision. En dehors de cela, le lait de soja est également inclus comme alternative sans produits laitiers aux boissons, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles le segment du soja domine la part de marché.

En fonction de la catégorie, le marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale est divisé en sous-segments conventionnels et biologiques, où le segment conventionnel détient la part de marché majeure par rapport au segment biologique et devrait atteindre un taux de croissance de 9,73 % au cours de la période de prévision. 

En fonction des applications, le marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale est classé en lait et dérivés d'origine végétale, boulangerie et confiserie, snacks, substituts de viande, produits prêts-à-manger et amp; Repas RTC, et autres. Parmi ces nombreux sous-segments basés sur les applications, le segment du lait végétal et de ses dérivés domine la part de marché mondiale, représentant près de 45 % en 2020, et devrait continuer de dominer, tandis que le segment des substituts de viande devrait connaître le taux de croissance le plus élevé, soit 10,27 % d'ici la fin de la période de prévision.

Aperçu de la région du marché des ingrédients alimentaires à base de plantes 

Le marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale est principalement étudié dans quatre grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. Parmi eux, la région européenne domine la part de marché mondiale. 

L'Europe représentait la plus grande part de marché, soit 35,37 % du marché des ingrédients alimentaires à base de plantes en 2020. Le marché des ingrédients alimentaires à base de plantes dans la région européenne devrait enregistrer un TCAC de 9,97 % au cours de la période de prévision. La demande d’ingrédients alimentaires d’origine végétale en Europe croît à un rythme exponentiel, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les chaînes d’approvisionnement biologiques et sans OGM, combinée à un nombre croissant de régimes flexitariens, végétariens et végétaliens qui devraient stimuler la demande pour le marché des ingrédients alimentaires d’origine végétale en Europe. De plus, on observe un changement de comportement des consommateurs vers les produits alimentaires à base de plantes en raison de la popularité croissante des cuisines internationales. Les produits alimentaires à base de plantes deviennent si courants en Europe que les détaillants font la promotion des produits alimentaires à base de plantes dans les mêmes rayons, aux côtés des produits laitiers traditionnels et d'autres produits alimentaires conventionnels.

Suivi de l'Europe, l'Amérique du Nord représente une part de marché d'environ 31,66 % du marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale. Le marché susmentionné dans la région nord-américaine devrait enregistrer un TCAC de 9,67 % au cours de la période de prévision. La demande croissante de produits à base d’ingrédients alimentaires à base de plantes dans la région est principalement attribuée à l’augmentation de la demande d’aliments nutritionnels et de régimes alimentaires sains. Le concept du véganisme et des régimes à base de plantes suscite un intérêt et un enthousiasme croissants partout en Amérique du Nord. Selon l’analyse du MRFR, plus de 9,5 millions de personnes aux États-Unis consomment actuellement des produits alimentaires à base de plantes. Selon les données publiées par le Good Food Institute et la Plant-Based Foods Association, la consommation de produits alimentaires à base de plantes aux États-Unis, tels que les substituts de viande, les œufs à base de plantes et les produits laitiers, a dépassé les produits d'origine animale conventionnels et augmente à un rythme six fois plus rapide que la consommation de produits d'origine animale.

Acteurs clés et amp; Perspectives concurrentielles 

Le marché mondial des ingrédients alimentaires d'origine végétale comprend des acteurs de premier plan ainsi que des acteurs locaux proposant des portefeuilles de produits diversifiés. Des sociétés telles que Ingredion Inc. (États-Unis), Archer-Daniels-Midland Company (États-Unis), DuPont de Nemours, Inc. (États-Unis), Cargill Inc. (États-Unis) et Puris Proteins, LLC (États-Unis) dominent le marché mondial en raison de la réputation de leur marque, de la différenciation des produits, de la stabilité financière et de la présence régionale diversifiée. 

Perspectives des principales entreprises du marché des ingrédients alimentaires d’origine végétale 

• Ingredion Inc. (États-Unis)


• 
  Archer-Daniels-Midland Company (États-Unis)


• DuPont de Nemours, Inc. (États-Unis)


• Cargill Inc. (États-Unis)


• Puris Proteins, LLC (États-Unis)


• BI Nutraceuticals, Inc. (États-Unis)


• Olam International (Singapour)


• SunOpta Inc. (Canada)


• Döhler GmbH (Allemagne)


• The Scoular Company (États-Unis)

Développements récents 

Avril 2024- Green Boy, l'un des principaux fournisseurs d'ingrédients alimentaires à base de plantes, a annoncé le lancement de la dernière unité consacrée aux ingrédients d'aliments pour animaux de compagnie à base de plantes, étendant ainsi ses opérations à travers le monde. La dernière collaboration vise à offrir une gamme complète d'ingrédients d'origine végétale, tels que des protéines, des édulcorants, des amidons et des fibres, aux fabricants d'aliments pour animaux de compagnie. Le secteur des ingrédients alimentaires pour animaux de compagnie nouvellement créé chez Green Boy proposera des ingrédients obtenus à partir de céréales, de légumes, de céréales et de légumineuses. Cela implique une gamme de protéines telles que le gluten de blé vital, les protéines de pois chiches, de pomme de terre, de pois et de citrouille. Les offres supplémentaires comprendront l'arrow-root, l'enveloppe de psyllium, la patate douce et le tapioca. Peter van Dijken, co-fondateur et propriétaire de Green Boy, a déclaré que Green Boy a toujours fonctionné dans le but de stimuler la réforme alimentaire à base de plantes afin de faciliter le passage des produits alimentaires d'origine animale aux produits alimentaires à base de plantes. L'entreprise souhaite réduire sa dépendance à l'égard de la viande, des produits laitiers et du poisson. Il a en outre ajouté que la croissance dans le secteur des aliments pour animaux de compagnie, en tant que « prochaine étape logique », offrait à la marque un historique de fourniture d'ingrédients similaires à ceux du marché de l'alimentation humaine.

Mars 2024 – L'un des principaux marchands et transformateurs mondiaux de produits agricoles, Louis Dreyfus Company (LDC), présente sa variété d'ingrédients à base de plantes et d'huiles de cuisson conditionnées en tant que tout premier candidat au salon Food Ingredients China (FIC). Le responsable des ingrédients de LDC pour l'Asie du Nord, Zhao Hong, a déclaré que, poussée par l'augmentation de la base de consommateurs soucieux de leur santé en Chine, la demande de sélections alimentaires à base de plantes est en hausse, accélérant la croissance constante du marché chinois des ingrédients à base de plantes. Il a en outre ajouté que cela correspondait à l'engagement de l'entreprise à grandir avec le pays, et que l'entreprise forge des partenariats délibérés tout au long de la chaîne de valeur pour fournir des solutions et des produits d'ingrédients de haute qualité à utiliser dans les aliments fonctionnels, les produits de soins personnels, les produits nutraceutiques et d'autres applications non alimentaires.

Janvier 2020 - 

En janvier 2020, Ingredion Inc. a lancé Vitessence Pulse 1803, le premier isolat de protéine de pois de l'entreprise dans la gamme de protéines de légumineuses. L'ingrédient contient 80 % de protéines et peut être utilisé dans les substituts de produits laitiers et de viande, les barres nutritionnelles et sportives, les boissons en poudre et prêtes à boire, ainsi que les collations et les boissons. produits de boulangerie.

Avril 2020 - 

En avril 2020, Oaktree Capital Management, L.P. et Engaged Capital, LLC, sociétés de gestion d'investissement de premier plan, ont investi 60 millions de dollars dans SunOpta Inc. Cet investissement aidera SunOpta Inc. à étendre ses capacités de production d'aliments à base de plantes.

Mai 2022 - 

En mai 2022, BENEO a signé un accord d'acquisition avec Meatless BV, l'un des principaux producteurs d'ingrédients fonctionnels, pour élargir son offre de produits et texturiser ses solutions pour les alternatives à la viande et au poisson. 

Ingrédients alimentaires d'origine végétale Perspectives régionales

• 
  

  Amérique du Nord

  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  

  Europe

  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  

  Asie-Pacifique

  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  

  Reste du monde

  
  
  • 
    

    Moyen-Orient

  
  
  • 
    

    Afrique

  
  
  • 
    

    Amérique du Sud

  
  
  
  

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	16.03(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	17.31(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	40.2(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.96% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	SIG Combibloc, DuPont, Kraft Heinz, Danone, Bunge, Unilever, Cargill, Impossible Foods, Nestle, PepsiCo, Meatless Farm, Pinnacle Foods, Oatly, Beyond Meat, General Mills
SEGMENTS COVERED	Ingredient Type, Source, Application, End Use, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Rising veganism trend, Increased consumer health awareness, Sustainable production practices, Expansion in food formulations, Innovative culinary applications
KEY MARKET DYNAMICS	growing health consciousness, increasing vegan population, sustainability concerns, innovation in food technologies, rising demand for clean labels
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA