Marché des ingrédients alimentaires à base de plantes : informations par source (soja, pois, riz, amandes, noix de cajou, avoine, noix de coco et autres), catégorie (biologique, conventionnelle), application (lait et dérivés végétaux, {Lait à base de plantes, fromage à base de plantes, crème glacée à base de plantes, yogourt à base de plant...

Aperçu du marché :

Les produits alimentaires à base de plantes sont composés de plantes et de composés non digestibles tels que la cellulose, la levure et l'amidon qui peuvent se reproduire et survivre dans toutes les conditions climatiques. Les produits alimentaires à base de plantes sont toutes sortes de légumes, de céréales, de fruits, de graines, de légumineuses et de viande qui peuvent ensuite être utilisés comme produits transformés tels que des confitures, du pain, des céréales, des pâtes, des jus de fruits, des huiles, des épices, du jaggery, du sucre, etc. Le meilleur avantage des produits alimentaires à base de plantes est qu'ils peuvent être consommés crus sans trop de transformation. Les aliments à base de plantes sont généralement riches en calcium, apportant une contribution importante en tant qu'ingrédients utilisés pour augmenter l'apport en calcium chez les humains.

Étant donné que les aliments à base de plantes sont faciles à digérer et ne provoquent pas de ballonnements chez l'homme, de plus en plus de médecins recommandent de faire de la place à ces produits sur le marché alimentaire mondial. Alors que de plus en plus de personnes optent pour des plantes diététiques végétaliennes ou végétariennes ou des régimes sans produits laitiers pour maintenir une alimentation saine et sans viande, les produits alimentaires à base de plantes ont connu une croissance sur le marché. Le marché mondial des ingrédients alimentaires à base de plantes devrait enregistrer un TCAC de 15,5 % et atteindre 1 341,6 millions de dollars américains d'ici 2030.

Analyse de la COVID-19 :

COVID-19 a façonné le monde sur les plans économique, politique et géographique depuis que le premier cas du virus de la COVID-19 a été enregistré à Wuhan, en Chine. Depuis l'augmentation des cas enregistrés en raison de la consommation de viande, le marché des ingrédients alimentaires à base de plantes a connu un essor. La viande transformée à partir d'ingrédients d'origine végétale a bouleversé le monde de la viande et a connu une croissance d'environ 7,3 milliards de dollars américains en 2020 même. Le monde en période de confinement et la disponibilité d'un stock limité d'articles ont fait paniquer les gens en achetant des produits d'épicerie. C'était une raison évidente pour les fournisseurs d'augmenter le prix de ces ingrédients alimentaires à base de plantes en tirant profit de la pandémie mondiale. Avec l'augmentation de la demande d'aliments à base de plantes, de plus en plus d'entreprises ont investi dans le marché de la fabrication et de la vente au détail d'ingrédients alimentaires

Dynamique du marché :

Pilotes :

technologie dans le monde a connu de grands progrès au cours des vingt dernières années plus que jamais. Auparavant, les personnes travaillaient principalement le jour et dormaient la nuit et maintenaient un mode de vie sain en mangeant sainement et en dormant pendant au moins 7 heures. Mais au fur et à mesure que la technologie s'est développée, l'obstacle du travail de nuit a pris fin. Les gens ont commencé à vivre pour travailler et à ignorer leur santé, ce qui a entraîné des problèmes tels que l'obésité, les maladies cardiaques, le vieillissement précoce, les maladies mentales et bien d'autres encore. Les gens se sont progressivement habitués à adopter un mode de vie plus sain en mangeant bien et en faisant de l'exercice. La plupart des médecins recommandent qu'un monde alimentaire sans produits laitiers, sans viande et équilibré passe lentement à un régime alimentaire à base de plantes. De cette façon, il est également plus facile de préserver l'équilibre écologique de l'environnement et de préserver le bien-être des animaux grâce à PETA.

Défis :

Les avantages du passage à des produits alimentaires à base de plantes s'accompagnent de difficultés d'adaptation à ce régime. Parfois, les gens n'arrivaient pas à développer le goût des aliments biologiques et tombaient malades. Cela peut se produire en raison d'une réaction allergique à certains ingrédients présents dans les produits à base de plantes ou d'une mauvaise adaptation sensorielle à ces produits, empêchant certaines personnes d'ajouter des aliments à base de plantes à leur alimentation. Le soja, le riz, les noix, les pois et le beurre sont certains produits alimentaires transformés à base de plantes que les gens n'ont pas l'habitude de goûter et qui provoquent un bouleversement social chez les gens et les incitent à ne pas utiliser de tels produits.

Analyse technologique :

Le marché mondial de la viande animale a connu une baisse de la valeur de vente alors que de plus en plus de personnes optent pour des régimes végétaliens ou végétariens Les gens sont plus susceptibles d'utiliser des aliments non transformés pour maintenir un mode de vie sain. Les aliments en conserve et emballés sont désormais considérés comme des produits indésirables sur le marché alimentaire. Les produits alimentaires à base de plantes sont davantage fabriqués et vendus dans les supermarchés et les marchés locaux en raison de la demande accrue. Une alimentation saine contribue à l'essor du marché des ingrédients alimentaires à base de plantes, qui estime sa croissance à environ 20 000 millions de dollars américains par an. Les produits à base de plantes sont riches en protéines et en calcium, ce qui permet une bonne circulation sanguine et une bonne densité osseuse chez les humains. Le maintien d'un équilibre écologique, la protection du bien-être des animaux, l'évolution des préférences alimentaires au fil du temps et l'adoption de modes de vie plus sains ont contribué à la croissance du marché des aliments à base de plantes.

Aperçu du segment :

Par type :

marché des ingrédients alimentaires à base de plantes par type est segmenté en tant que source de protéines et de calcium. Le riz, le soja, les noix, le beurre et le chia peuvent être transformés ultérieurement en protéines de blé, protéines d'amande, protéines de riz et protéines de soja. La viande à base de soja a permis au marché mondial des ingrédients alimentaires à base de plantes de mieux être accepté par les consommateurs. Le tofu est considéré comme un substitut de viande dans de nombreux pays, car il contribue également à améliorer le goût de la viande d'origine végétale par rapport au soja.

Par service :

marché des ingrédients alimentaires à base de plantes est segmenté en fonction du type d'activité de fabrication et de vente au détail. Si la fabrication vend directement aux consommateurs, on parle de segmentation entre entreprises et consommateurs, et si un détaillant intervient au niveau intermédiaire pour rompre l'accord et générer des bénéfices à la fois aux fabricants et aux consommateurs, on parle de segmentation interentreprises.

Analyse régionale :

Le marché des ingrédients alimentaires à base de plantes s'est récemment développé dans des domaines tels que les plus grands investisseurs mondiaux dans les startups et les grandes entreprises. Les pays européens comme l'Allemagne, la France, l'Italie, etc. détiennent la plus grande part de marché mondiale, soit environ 35 %, sur le marché des ingrédients alimentaires à base de plantes. L'Europe a connu cette forte croissance du marché des aliments à base de plantes en raison de l'adoption de régimes alimentaires riches en protéines, sans produits laitiers et sans viande. Face à l'augmentation du taux d'obésité au sein de la population américaine, le gouvernement a pris l'initiative d'inciter les jeunes à passer à un régime sans produits laitiers et sans viande. Les États-Unis sont également sur le point de connaître une hausse mondiale du marché des ingrédients alimentaires à base de plantes en raison d'une augmentation exponentielle de l'adaptation à un mode de vie sain. Les régions de l'Asie-Pacifique comme l'Inde, la Chine et le Japon s'orientent également lentement vers une approche plus biologique afin de s'adapter à un mode de vie sain et végétalien et de préserver l'environnement, car les ingrédients d'origine végétale doivent être viables pour se régénérer et se nourrir.

Paysage concurrentiel :

L'expansion du marché des ingrédients alimentaires à base de plantes dépend lentement des services de recherche et développement de nombreux pays qui peuvent déchiffrer les besoins et la demande en matière de plantes, produits à base. De nombreux investisseurs du monde entier ont investi leur argent dans les fabricants d'aliments à base de plantes pour constater la demande croissante pour un mode de vie végétalien et sain. Parmi les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients alimentaires à base de plantes qui se sont concentrés sur le développement de nouveaux produits à base de plantes, citons Tofurky, Morning Star Farms, Amy's Kitchen, Maple Leaf food, Impossible Foods, Archers Daniel's Midland, Quorn food Inc., Claudron Foods, Beyond Burgers, VBLte Food Ltd., Suis ton cœur, stagiaire Garden Protein